Produit issu de l`Agriculture Biologique, conformément au

FICHE TECHNIQUE
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Le : 25-06-2012
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GRAINES DE COURGES BIOLOGIQUES
(Curcurbita pepo L.)
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PRESENTATION
Historique :
Les ancêtres des courges, les courges sauvages, semblent être originaires
d’Amérique centrale, entre le Mexique et le Guatemala ; leur culture s’est
répandue jusqu’en Amérique du Nord et du Sud. Les courges sont consommées
depuis 1000 ans; les Indiens cultivaient la courge pour ses graines. A travers les
siècles, de nouvelles variétés sont apparues et ont été cultivées par les Aztèques,
les Mayas et les Incas. Peu après la découverte de l’Amérique, la culture des
courges a été introduite en Europe.
Description :
Les graines de courge sont de couleur vert foncé, de forme ovale présentant une pointe sur le sommet.
Variété : Grown without shell
Ingrédient(s) : graines de courges biologiques
Process de fabrication : 1. Nettoyage / 2.Triage / 3. Calibration / 4. Emballage
Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :
La graine de courge se mange nature, grillée, hachée ou moulue. Elle accompagne salades, soupes, fromage
blanc ou mueslis, se mélange à des légumes, des fruits secs ou s'incorpore dans la pâte à pain. Délicieuse aussi
en apéritif. Cette graine est riche en protéines, et contient de nombreux sels minéraux. On en tire une huile
alimentaire : l'huile de graines de courge.
Caractéristiques physiques et nutritionnelles : moyenne pour 100 g

Humidité
Max. 8 %

Glucides assimilables
<0.1g

Protéines
34 à 36 g

Lipides
46 à 48 g
Dont acides gras saturés 7 à 9 g

Cholestérol
<0,5 mg

Fibres totales
7à9g

Cendres
3à5g

Calcium
67 à 69 mg

Sodium
13 à 15 mg

Vitamine A
<5 µg

Vitamine C
<2,5 mg

Fer
6 à 8 mg

Valeur énergétique
583 kcal / 2416 kJ
CERTIFICATION
Codification douanière : 1207.99.97
Les renseignements figurants sur la présente fiche ne sont fournis qu'à titre indicatif et ne peuvent en conséquence constituer un engagement contractuel.
MARKAL Produits Alimentaires - Z.A. Les Plaines - B.P. 18 - 26 320 St Marcel-lès-Valence - tél. /fax: +33 (0)4 75 58 72 20 /90 31
Site internet : www.markal.fr
e-mail : [email protected]
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GRAINES DE COURGES BIOLOGIQUES
(Curcurbita pepo L.)
Traçabilité :
Origine de la matière première : Chine
Etiquetage :
Produit issu de l'Agriculture Biologique, conformément au Règlement CE.
La licence et le certificat sont accessible sur le site internet www.markal.fr onglet « Certification » ou sur
demande auprès de la société MARKAL.
Certification biologique de la production : SKAL - Dr.Klinkertweg 28a PO Box 384, 8000 AJ ZWOLLE,
Hollande.
Certification biologique du conditionnement et de la distribution : ECOCERT France SAS - B.P. 47 – F- 32
600 L'ISLE JOURDAIN (FR-BIO-01).
GARANTIES
OGM : Absence d’utilisation de toute substance issue ou produite à partir d’OGM. Nos produits sont
conformes à la réglementation en vigueur dont le règlement n°1829/2003.
Ionisation/Additifs/Colorants/Radioactivités : Absence
Allergènes :
Ne contient pas d’allergène introduit volontairement. (Au sens de la Directive 2000/13/CE et des directives
modifiant l’annexe III bis).
Allergène pouvant être présent sur le site de production et être un risque de contamination croisée : gluten,
sésame, soja, moutarde, fruits à coques et lupin.
Mesures préventives anti allergènes mises en place par la société MARKAL :
* le planning de conditionnement est défini en fonction des allergènes,
* nettoyage complet après chaque produit.
* nettoyage supplémentaire en fin de poste par une entreprise spécialisée.
Critères microbiologiques :
Flore Aérobie Mésophile
Coliformes totaux
Levures
Moisissures
Salmonelles
Cible
< 500 000 germes/g
< 10 000 germes/g
< 10 000 germes/g
< 10 000 germes/g
Absence dans 25g
Résidus de Pesticides :
Organo-Chlorés
Organo-Phosphorés
Pyréthroides
Cible
non détectés
non détectés
non détectés
Seuil détection
10 ppb
10 ppb
10 ppb
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MARKAL Produits Alimentaires - Z.A. Les Plaines - B.P. 18 - 26 320 St Marcel-lès-Valence - tél. /fax: +33 (0)4 75 58 72 20 /90 31
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GRAINES DE COURGES BIOLOGIQUES
(Curcurbita pepo L.)
Mycotoxines :
Aflatoxine B1
Aflatoxines B1, B2, G1, G2
Cible µg/Kg ou ppb
<2
<4
Métaux lourds :
Cible mg/Kg ou ppm
< 0.1
< 0.05
Plomb
Cadmium
CONDITIONNEMENT
Conditionnement
Matériau
Type de
Code article
d’Emballage conditionnement
DLUO
DLUO au
garantie à
conditionnement
livraison
EAN 13
25kg
Sac papier
-
GRACOS25
3329488210259
2 mois
12 mois
2*12.5 Kg
Sac
plastique +
carton
-
GRACOC125
3329488210129
2 mois
12 mois
3Kg
Sac papier
Cabas
GRAC0S3
3 329488 211034
2 mois
14 mois
500 g/6
Film
conditionné sous
transparent
atmosphère protectrice
Carton D
GRACOC500 3 329488 211201
2 mois
16 mois
250 g/6
Film
conditionné sous
transparent
atmosphère protectrice
Carton C
GRACOC250 3 329488 211256
2 mois
16 mois
La DLUO est garantie dans les conditions de conservation suivantes : frais et sec (<15°C).
Référence
emballage
Nb de
Nb de
Total
caisses/sacs couches
carton/sac
par couche
maxi.
Dimensions
Poids
(Kg)
Grammage
Total en
unité
D
195*180*180
0,149
503
14
8
112
672
C
195*180*145
0,135
503
24
10
240
1440
Cabas
200*450*100
0,055
-
12
8
96
96
Sac 25 kg
-
-
-
4
10
40
40
Sur palette EUROPE (120*80) ou perdue protégée, filmée et coiffée.
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