Untitled - Hôtel du Cap-Eden-Roc

Transcription

L E S C H A M PA G N E S
MAGNUMBOUTEILLE
Alfred Gratien, Brut
130 Alfred Gratien, Rosé
145 Krug, Grande Cuvée
420 Laurent Perrier, Brut
130 Laurent Perrier, Rosé
475 230
Laurent Perrier, Brut Millésimé - 2004
325 160 Laurent Perrier, Grand Siècle315
Louis Roederer, Brut Millésimé - 2007 160
Louis Roederer, Cristal - 2006
980 400
Louis Roederer, Cristal Rosé - 2005800
Ruinart, Blanc de Blancs190
Ruinart, Rosé190
Ruinart, Dom Ruinart - 2002 305
Veuve Clicquot, Brut130
Veuve Clicquot, Brut Vintage - 2004160
DEMI
220
75
Veuve Clicquot, Grande Dame - 2004 410
Moët & Chandon, Brut Impérial
275 130
Moët & Chandon, Brut Impérial Rosé 150
Dom Pérignon - 2004
400
Dom Pérignon, Rosé - 2003800
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
L E S F L U T E S D E C H A M PA G N E
12 cl.
La flûte de Champagne Brut The glass of Champagne Brut
28
La flûte de Champagne Rosé The glass of Champagne Rosé
36
La flûte de Champagne Cuvée Prestige The glass of Champagne Cuvée Prestige
54
Le Kir Royal 30
LES VERRES DE VIN
12 cl.
Le verre de vin blanc The glass of white wine
20
Le verre de vin rosé The glass of wine rosé
20
Le verre de vin rouge The glass of red wine
23
Verre de Muscat de Beaumes de Venise
The glass of sweet wine Muscat de Beaumes de Venise
10 cl.
15
L E S C O C K TA I L S
L E S L E G E N DA I R E S
BELLINI
35
Champagne, liqueur de pêche, purée de pêche
Cocktail emblématique de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, le Bellini a été créé par Giuseppe Cipriani
dans le célèbre Harry’s Bar de Venise. Savoureux mélange de pêche fraîche et de Champagne.
Ce cocktail a été conçu en 1948 et doit son nom au peintre Vénitien Giovanni Bellini.
Champagne, peachtree liqueur and juice
Emblematic cocktail of the Hotel du Cap-Eden-Roc, the Bellini was created by
Giuseppe Cipriani in the famous Harry’s Bar in Venice. A delicious blend of fresh
peach and Champagne. This cocktail was designed in 1948 and named in
honor of the Venetian painter Giovanni Bellini.
VIE EN ROSE
35
Variante du Bellini, la Vie en Rose est composée de framboises fraîches écrasées, de
Champagne et d’un trait de liqueur de framboise. Créé en hommage à Edith Piaf, ce
cocktail fera pétiller votre soirée !
Variant of the Bellini, la Vie en Rose is composed of crushed fresh raspberries,
Champagne and a dash of raspberry liqueur. Created in tribute to Edith Piaf, this
cocktail will make your party sparkle!
CHAMPAGNE COCKTAIL
Champagne, cognac, angostura bitters, sucre
En 1889, un journaliste organise un concours de cocktails à New York avec une médaille
d’or comme premier prix. M. John Dougherty sortira vainqueur avec son cocktail ‘Buisness
Broce’. Il révèle alors qu’il avait découvert la recette il y a 25 ans au sud des Etats Unis.
Champagne, cognac, angostura bitters, sugar
In 1889, a reporter organized a cocktail contest in New York with a gold medal as first
prize. John Dougherty won with his cocktail ‘Buisness Broce’. He then he revealed
that he had discovered the recipe 25 years ago in the southern of the United States.
35
L E S C H A M PA G N E S C O C K TA I L S
ROSSINI
LES CLASSIQUES
35
L’ARCADE
35
35
35
35
35
35
Champagne, calvados, jus de pomme, menthe fraiche, sucre de canne
Champagne, calvados, apple juice, fresh mint, brown sugar
LONG ISLAND ICED TEA
30
MARTINI
28
MAÏTAÏ
28
MOJITO
28
Rhum, citron vert, menthe fraiche, soda, sucre de canne, angostura bitter
Rum, lime, fresh mint, sparkling water, brown sugar, angostura bitter
Champagne, aperol infusion passion, fruits de la passion, pêche, citron vert
Champagne, aperol passion fruit infused, passion fruits, lime
SERENDIPITY
25
Rhum blanc, rhum ambré, triple sec, sirop d'orgeat, citron vert et menthe fraîche
White and brown rum, triple sec, orgeat sirup, lime and fresh mint
Champagne, rhum blanc, menthe fraiche, sucre poudre, citron vert
Champagne, white rum, fresh mint, brown sugar, lime
DESCHINO
BLOODY MARY Préparés à votre convenance (Premium suppl. + 4 €)
Prepared to your liking (Premium extra + 4 €)
Champagne, pimm’s, fruits de saison
Champagne, pimm’s, seasonnal fruits
MOJITO ROYAL
29
Vodka, rhum blanc, gin, tequila, triple sec, sirop de sucre, citron vert, coca-cola
Vodka, white rum, gin, tequila, triple sec, brown sugar, lime, coca-cola
Champagne, liqueur de canton, zeste de citron
Champagne, canton liqueur, lemon twist
PIMM’S ROYAL
MOSCOW MULE
Vodka, jus de tomate, citron vert, worcestershire, assaisonnements
Vodka, tomato juice, lime, worcestershire, spices
Champagne, gin, jus de citron, sucre de canne, cerise au marasquin
Champagne, gin, lime juice, brown sugar, cherry marasquin
CHAMPAGNE COOPER
28
Vodka, ginger beer, citron vert
Vodka, ginger beer, lime
Champagne, amaretto di Saronno, jus d’orange
Champagne, amaretto di Saronno, orange juice
FRENCH 75
COSMOPOLITAN
Vodka, triple sec, jus de cranberry, citron vert
Vodka, triple sec, cranberry juice, lime
Champagne, liqueur de fraise, purée de fraise
Champagne, strawberry liqueur, strawberry juice
35
PINA COLADA
28
Rhum blanc, crème de noix de coco, ananas
White rum, coconut cream, pineapple
CAÏPIRINHA
28
GOLD RUSH Bourbon, liqueur de canton, jus de citron
Bouron, canton liqueur, lemon juice
28
27
MANHATTAN
28
Cachaça, citron vert, sure de canne
Cachaça, lime, brown sugar
MARGARITA
Tequila, triple sec, citron vert (Tequila Patron suppl. 7 €)
Tequila, triple sec, lime (Tequila Patron extra 7 €)
NEGRONI
Whisky, vermouth rouge, angostura bitter, cerise marasquin
Whisky, red vermouth, angostura bitter, marasquin cherry
25
Gin, campari, vermouth rouge
Gin, campari, red vermouth
GIN FIZZ
Whisky, eau gazeuse, sucre, angostura bitter, zeste d’orange
Whisky, sparkling water, sugar, angostura bitter, orange twist
28
Gin, jus de citron, sucre de canne, eau pétillante
Gin, lime juice, cane sugar, sparkling water
WHITE LADY
28
Gin, cointreau, jus de citron
Gin, cointreau, lemon juice
BRONX
28
Martini rouge, martini dry, gin, jus d’orange, cerise au marasquin
Red Martini, dry martini, gin, orange juice, cherry marasquin
AMERICANO
25
Vermouth rouge, campari, eau gazeuse
Red Vermouth, campari, sparkling water
PIMM’S CUP N°1
Pimm’s N°1, triple sec, citron vert, limonade
Pimm’s N°1, triple sec, lime, lemonade
OLD FASHIONED
27
27
L E S C O C K TA I L S S I G N AT U R E D E L A M A S T E R P I E C E
LE CAP D’ANTIBES
HÔTEL DU CAP-EDEN-ROC, CAP D'ANTIBES
LE NOMADE
35
Champagne, fruits rouges, liqueur de cassis
Champagne, red fruits, blackcurrant liqueur
LE DIAMOND
35
Gin, thé earl grey, sirop de fleurs de sureau, citron vert, pamplemousse
Gin, earl grey tea, elder flower sirup, lime, grapefruit
35
PASSION PUNCH
35
Vodka, abricot brandy, champagne, nectar de fruit de la passion
Vodka, brandy abricot, champagne, passion fruit nectar
EDEN-ROC SAINT-BARTHS
35
Rhum, citron vert, sucre de canne, fruit de la passion, basilic
Rum, lime, brown sugar, passion fruit, basil
LE SWEAT DREAM
CHÂTEAU SAINT-MARTIN & SPA, VENCE
L'APOGÉE COURCHEVEL
Vodka, curaçao bleu, jus de cranberry, limonade
Vodka, curacao, cranberry juice, lemonade
LE OLEANDER'S GLORY
BRENNER'S PARK-HOTEL, BADEN-BADEN
35
Gin, sirop de gingembre, eau de rose, jus de citron
Gin, ginger sirup, rose water, lime juice
LE BRISTOL
LE BRISTOL, PARIS
PALAIS NAMASKAR, MARRAKECH
HARRY
35
Vodka, liqueur de grenade, thé fruits rouges, fruits rouges,
Vodka, pomegranate liqueur, red fruit infused tea, red fruits
THE LANEBOROUGH, LONDRES
35
Rhum blanc, cognac, triple sec, jus citron
White Rum, cognac, triple Sec, lemon juice
LE PARADISE DELIGHT
FREGATE ISLAND PRIVATE, SEYCHELLES
35
Rhum, jus de mangue, jus d'orange, nectar de fruit de la passion
Rum, mango juice, orange juice, passion fruit nectar
L E S C O C K TA I L S C R E AT I O N S
L E S C O C K TA I L S D E F R U I T S E T L E G U M E S
SANS ALCOOL / VIRGINS
GINGER MARGARITA
27
Tequila, liqueur de canton, citron vert (Tequila Patron suppl. 6 €)
Tequila, triple sec, lime (Tequila Patron extra 6 €)
BOURBON PEACH SMASH
29
Bourbon, menthe fraiche, jus de citron, pêche, sucre en poudre
Bourbon, fresh mint, lemon juice, peach, brown sugar
RUBIS
29
29
29
BANANA SMOOTHIE
20
CHANTACO
20
FIZZY CUCUMBER
20
Concombre, eau gazeuse, jus de citron vert, sirop de sucre de canne
Cucumber, sparkling water, lime juice, sugar cane sirup
29
Rhum infusé chocolat, infusion camomille, citron vert, chocolat rapé
Rum chocolate infused, camomile infusion, lime, chocolate shavings
KOSKAS
20
Jus d’orange, jus de pamplemousse, jus de citron, sirop de fraise
Orange juice, grapefruit juice, lemon juice, strawberry juice
Vodka, poivron rouge, sirop d’agave, citron vert
Vodka, red pepper, agave sirup, lime
ANDREA
MINTER ALE
Lait, yaourt nature, miel, banane, noix de muscade
Milk, yoghourt, honey, banana, nutmeg
Rhum brun, liqueur de canton, ginger beer, citron vert
Brown rum, canton liqueur, ginger beer, lime
SEMEDO
20
Ginger ale, jus de pomme, menthe fraiche, sucre de canne
Ginger ale, apple juice, fresh mint, brown sugar
Cognac, grand marnier, jus d’ananas, jus de citron, sirop de fraise
Cognac, grand marnier, pineapple juice, lemon juice, strawbery sirup
DARK ONE PRINCESS KATHRINE
Jus de cranberry, jus de pomme, jus de citron, épluchure de concombre, menthe fraîche
Cranberry juice, apple juice, lime juice, cucumber, fresh mint
BOOSTER
20
Carotte, tomate, jus de citron, sel, poivre
Carot, tomato, lemon juice, salt, pepper
29
Gin, St Germain, liqueur de marasquin, citron vert, raisin blanc, sirop sucre
Gin, St Germain, marasquin liqueur, lime, white grapes, sirup sugar
LES EAUX MINÉRALES
Perrier, San Pellegrino
Evian Prestige, Badoit
Evian, Chatelon, Perrier, Badoit, Ferrarelle Vittel, San Pellegrino
Voss Still & Sparkling Voss Still & Sparkling
20 cl.
7
33 cl.
7
75 cl.
11
100 cl.
14
37,5 cl.
9
80 cl.
13
L E S S O DA S
Coca Cola / Coca Cola Light / Coca Cola Zéro
Schweppes Indian Tonic, Ginger Ale, Bitter Lemon Orangina Seven Up Limonade Bitter Venezzio Red Bull Red Bull Light Ginger Beer Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
33 cl. 10
25 cl. 10
25 cl. 10
25 cl. 10
25 cl. 10
20 cl. 10
25 cl. 13
25 cl. 13
20 cl. 13
LES APERITIFS
LES CLASSIQUES
Aperol Averna Campari Dubonnet Fernet Branca Martini Blanc
Martini Rouge
Martini Dry Noilly Prat Saint Raphaël Suze LES ANISÉS
Ricard Pernod Sambuca L E S P O RTO S , S H E R RY Taylor’s, “Tawny Select” Taylor’s, Blanc Taylor’s, “Tawny 20 ans” Ramos Pinto, “L.B.V.” 2003 Sherry, “Palomino Fino“, Tio Pepe Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
LES BIERES 4 cl.
19
19
19
17
19
19
19
19
17
17
17
4 cl.
19
19
19
6 cl.
20
20
30
45
18
Hoegaarden
Leffe
Heineken Corona
Carlsberg Guinness Kronenbourg “1664” Kronenbourg sans alcool 33 cl. 13
33 cl. 13
33 cl. 13
33 cl. 13
33 cl. 13
33 cl. 13
33 cl. 11
25 cl. 11
LES SPIRITUEUX
LES GINS
Gordon’s
19
Bombay Sapphire
22
Tanqueray 22
Tanqueray Ten
25
Hendrick’s
25
L E S V O D K A S 4 cl.
Stolichnaya
19
Absolut
22
Moskovskaya
22
Grey Goose & Grey Goose Orange
25
Belvedere
25
Stolichnaya Elit
30
Beluga
40
LES WHISKYS
BLENDED 4 cl.
J & B
19
Johnny Walker Red Label
19
Chivas Regal12 ans
25
Dewar’s
12 ans
25
Ballantine’s
12 ans
25
Johnnie Walker Black Label
12 ans
25
Dimple
15 ans
Chivas Regal
18 ans
Johnnie Walker Gold Label
18 ans
Chivas Royal Salute
21 ans
Johnnie Walker Blue Label
25
UNITED STATES & CANADA 36
Four Roses, Kentucky Bourbon Whiskey
Jack Daniel’s, Tennessee Sour Mash Whiskey
Maker’s Mark, Kentucky Straight Bourbon
Seagram’s V.O., Canadian Whisky 6 ans
Crown Royal, Canadian Whisky
SINGLE MALT SCOTCH WHISKY, SPEYSIDE & HIGHLANDS 4 cl.
Cardhu
12 ans
Glenfiddich
12 ans
Glenlivet
12 ans
Macallan “Fine Oak”
12 ans
Aberlour 12 ans
Michel Couvreur
12 ans
Balvenie “cuban sélection”
14 ans
Michel Couvreur “Blossoming Auld Sherried”
Glenfiddich
15 ans
Glenmorangie Extremely Rare
18 ans
ISLAY MALTS
Lagavulin
16 ans
ISLE OF SKYE Talisker
10 ans
IRISH WHISKEYS 36
48
68
4 cl.
19
22
25
19
22
25
25
25
L E S T E Q U I L A S 4 cl.
25
Jose Cuervo Especial - Silver
Patrón - Silver “100 % Agave”
Patrón - Añejo “100 % Agave”
28
28
24
30
35
36
36
28
36
4 cl.
36
4 cl.
25
4 cl.
L E S R H U M S 4 cl.
Bacardi Blanco – Portorico
Havana club – Cuba
3 ans
Havana club – Cuba 7 ans
Trois rivères agricole “Ambré” – Martinique
Pyrat “X.O. Reserve” – Guyane
Mount Gay “Eclipse” – Barbade
Mount Gay “1703” – Barbade
19
19
25
19
35
22
48
Jamesson
19
Bushmills Black Bush “Sherry Casks”
22
L E S C O G N A C S 4 cl.
Hennessy “Fine de Cognac”
Remy Martin – V.S.O.P. Martell – V.S.O.P.
Delamain – X.O.
Ragnaud – X.O.
Hine Antique – X.O.
Martell “Cordon Bleu”
Remy Martin – X.O.
Hennessy – X.O.
Martell “Cohiba”
Hennessy “Paradis” Remy Martin “Louis XIII” Hennessy “Richard”
Hennessy “Ellipse”
L E S A R M AG N AC S & B A S A R M AG N AC S 25
25
25
35
35
45
45
50
50
65
105
200
265
980
4 cl.
Clé des Ducs – V.S.O.P.
19
De Montal
196040
Laberdolive
197648
Veuve J. Goudoulin 1914 190
Château de Laubade 1914 330
La Fontaine de Coincy
198252
197362
196875
1914550
L E S C A LVA D O S D U PAY S D ’ A U G E Roger Groult “Age d’Or”
Roger Groult “Doyen d’Age”
L E S E A U X D E V I E D E F R U I T S Framboise – Maison Trimbach – Alsace Kirsch – Maison Trimbach – Alsace Mirabelle – Maison Trimbach – Alsace
Vieille Prune de Souillac – Louis Roque – Périgord
Williamine – Maison Morand – Valais Suisse
Poire William – Etienne Brana – Sud Ouest
L E S E A U X D E V I E D E M A R C & G R A P PA 4 cl.
36
42
4 cl.
22
22
22
25
30
32
4 cl.
Marc d’Alsace Gewurztraminer – Maison Trimbach
24
Marc d’Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives – Windholtz 199029
Marc de Bourgogne “Clos des Mouches” – Joseph Drouhin
29
Marc de Bourgogne – Domaine de la Romanée Conti 199059
Marc de Provence Rosé – Domaine Ott
29
Marc de Bandol – Château de Pibarnon 199034
Grappa di Moscato – Casa Martelletti
19
Grappa di Pigato – Portofino 63 mois
25 Grappa di Barolo – Portofino 63 mois
34
LES AFTER DINNER
LES LIQUEURS
Averna
Amaretto
Bénedictine
Cherry Heering
Cointreau
Get 27
Get 31
Mandarine Napoléon
Fernet Branca
Manzana
Passoa
Limoncello
Sambuca
Marie Brizard
Grand Marnier “Cordon Rouge”
Ramazzotti
Chartreuse Jaune
Bailey’s
Drambuie
Chartreuse Verte
Grand Marnier “Cuvée du Centenaire”
Grand Marnier “Cuvée du Cent Cinquantenaire”
IRISH COFFE
Whisky, café, crème fraîche, sucre
Whisky, coffee, single cream, sugar
25
19
BRANDY ALEXANDER
25
19
Cognac, crème de cacao brun, crème liquide, noix de muscade
Cognac, brown cocoa cream, liquid cream, nutmeg nuts
4 cl.
19
19
19
19
BLACK RUSSIAN / WHITE RUSSIAN
Black Russian : Vodka, liqueur de café / White Russian : crème liquide en plus
Black russian : Vodka, liquid coffee / White Russia : extra liquid cream
25
RUSTY NAIL
Whisky, Drambuie
Whisky, Drambuie
25
STINGER
Cognac, crème de menthe blanche
Cognac, white mint cream
25
TOBLERONE
Bailey’s, liqueur de chocolat, liqueur de noisette, crème liquide
Bailey’s, chocolate liqueur, nuts liqueur, liquid cream
25
25
32
GODFATHER
Whisky, amaretto
Whisky, amaretoo
44
NORMANDY
25
19
19
19
19
19
19
19
19
19
22
22
22
22
25
Calvados, whisky, jus de pomme
Calvados, whisky, apple juice
LES BOISSONS CHAUDES
CAFÉ, THÉ, INFUSIONS…
Ristretto, Expresso Ristretto, Expresso
9
Café décaféiné Decaffeinated coffee
9
Thé “Kusmitea” demandez notre carte Tea “Kusmitea” to your likking
Infusion Infusion
12
9
Infusion “Signature Eden-Roc” Infusion “Eden-Roc”
12
Café Glacé Cold coffee
10
Chocolat Chaud Hot chocolate
10
Cappuccino Cappuccino
11
Lait chaud Hot milk
9
Latte machiato Latte machiatto
11
Boulevard J.F. Kennedy - 06600 Antibes, France - www.hotel-du-cap-eden-roc.com

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