Maïtake/Polypore en touffes - Grifola frondosa

Maïtaké
Grifola frondosa
Polypore en touffes
Caractéristiques : polypore à chair
tendre, déployé en spatules grisbrunes à pores blancs sur 20-90cm ;
jusqu’à 40 kg ; sporée blanche
Quand ? occasionnel juil. → oct.
Où ? Décomposeur et parasite de
feuillus, de chênes à gros gland
surtout ; se cultive
Risques faibles : semblable au polypore
en ombelle (Polyporus umbellata), délicieux