Robert Grattepanche nommé président de Panotel

04/05/2011
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Robert Grattepanche nommé président de Panotel
mardi 19 avril 2011 17:28
Panotel, le boulanger historique au service de l’hôtellerie et de la
restauration annonce la nomination de Robert Grattepanche en
qualité de président.
Agé de 60 ans, Robert a acquis une forte expérience dans la
restauration haut de gamme en France et à l’international. Il commence
sa carrière en 1970 en qualité de maître d’hôtel puis chef du personnel
du restaurant Lasserre. Onze années plus tard, il part au Texas pour
ouvrir, avec un ami, le 1er restaurant français à Austin : le Bistrot
d’Armand. Robert revient en France en 1983 pour créer et diriger le
restaurant gastronomique, le Jules Verne. Le groupe Fouquet’s le
recrute en 1990 en qualité de directeur de la Restauration. Trois ans
plus tard, remarqué par Alain Ducasse, il ouvre le restaurant Hédiard
situé Place de la Madeleine à Paris. Il participe en 1996 à la
restructuration de la Brasserie Lorraine avant de reprendre le
Restaurant Rech, de 1999 à 2006. Robert Grattepanche était jusqu’à
présent directeur des opérations du Lido, détenu par le groupe Sodexo.
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