Gâteau de riz aux sept merveilles

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Détails de la recette
Gâteau de riz aux sept merveilles
Ingrédients (100 personnes)
Quantité
Unité
Nom
kg
Alsa Gâteau de Riz 50 portions
500.00
g
Alsa Sauce Mangue-Abricot Flacon 1kg
100.00
g
Abricot séché
500.00
g
Ananas tranches brisées 3/1
100.00
g
Raisins secs de Corinthe
100.00
g
Orange confite (cubes)
10.00
l
Lait 1/2 écrémé U.H.T
2.00
Préparation
Couper tous les fruits en petits cubes et les mélanger à la SAUCE MANGUE ABRICOT ALSA.
Porter à ébullition 8 litres de lait.
Délayer la préparation pour GATEAUX DE RIZ ALSA dans 2 litres de lait froid.
Verser la préparation dans le lait bouillant.
Reporter à ébullition et laisser cuire 10 minutes sans cesser de remuer.
Incorporer hors du feu le mélange de fruits.
Dresser en moules ou en ramequins.
Servir après complet refroidissement.
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25.06.2016
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SUGGESTION :
Remplacer la préparation pour GATEAU DE RIZ ALSA par la préparation pour GATEAU DE SEMOULE ALSA.
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