Guide pédagogique

Saison 2016
Guide pédagogique
Pour une gestion concertée et
durable de la pêche à pied de loisir
1
Document de travail
Pointe aux Oies à marée basse. Crédit :A.Meirland / Agence des aires marines protégées
2
AVANT- PROPOS
En quelques décennies, avec l’essor du tourisme et l’attractivité des littoraux, la pêche à pied
de loisir s’est fortement développée, amenant un nouveau public essentiellement estival et
familial à s’adonner à cette activité. Avec 2 millions d’adeptes, c’est l’une des activités les
plus pratiquées sur le littoral français. Ce développement, associé à un manque de
connaissance de la réglementation et des pratiques de pêche non respectueuses de
l’environnement, peut avoir des conséquences sur la biodiversité, certains habitats fragiles,
la qualité écologique des milieux marins littoraux et la ressource pêchée.
Il est nécessaire d’être vigilant pour que l’activité de pêche à pied perdure dans le respect de
l’environnement.
Ce guide pédagogique vise à aider le personnel des structures d’accueil du public à
répondre aux questions qui leur sont posées sur la pêche à pied de loisir et à orienter les
pêcheurs vers les bonnes pratiques de pêche.
Pourquoi faut-il s’informer avant d’aller pêcher ?
Comment pêcher tout en respectant l’environnement ?
Qui contacter pour plus d’infomations sur la pêche à pied de loisir ?
Développé dans le cadre du projet Life Pêche à pied de loisir, ce guide est destiné aux
structures d’accueil du public du Pas-de-Calais, de la Seine Maritime et de la Somme. Il a
été coordonné par l’équipe du Parc naturel marin des estuaires picards et de la mer d’Opale.
3
Salicornes en baie de Somme. Crédit :A.Meirland / Agence des aires marines protégées
4
SOMMAIRE
INTRODUCTION……………………………………………………………………. 6
LA PECHE A PIED DE LOISIR …………………………………………………… 7
LES PRINCIPALES ESPECES PECHEES……………………………………… 9
LES BONNES PRATIQUES DE PECHE………………………………………… 10
LA REGLEMENTATION…………………………………………………………… 14
LES CLASSEMENTS SANITAIRES ET LA CONSOMMATION…………..….. 20
LE PROJET LIFE PECHE A PIED DE LOISIR……….…………………………. 24
LE PARC NATUREL MARIN DES ESTUAIRES PICARDS ET DE LA MER
D’OPALE……………………………………………………………………………... 27
LES CONTACTS ET LIENS UTILES………………………………………………30
Les informations retrouvées dans ce guide sont données à titre indicatif
et ne sauraient remplacer la réglementation officielle.
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INTRODUCTION
La mer a plusieurs facettes : lieu de vie pour de nombreuses espèces animales et végétales,
ressource économique pour les hommes, mais aussi espace de détente et de loisir. La mer
marque l’identité des habitants du littoral, souvent fortement attachés à leurs traditions et à
leurs paysages maritimes.
La tradition de la pêche à pied de loisir en France fait partie intégrante du patrimoine culturel
des régions littorales. Cette activité traditionnelle est le support de la transmission de savoirs
et un vecteur de sensibilisation à l’environnement marin. L’engouement pour les littoraux
amène un nouveau public, essentiellement estival et familial, à s’adonner à ce loisir.
Forte de 2 millions de pratiquants, la pêche à pied récréative nécessite d’être vigilant à ses
interactions avec l’environnement pour que ce loisir perdure. En respectant les bonnes
pratiques de pêche, nous préservons la ressource, le milieu marin et notre sécurité. Chaque
pêcheur à pied contribue ainsi à ce que ce plaisir reste accessible à tous et pour longtemps.
Les structures d’accueil du public jouent un rôle primordial pour faire passer le message
des bonnes pratiques de pêche et aider les pêcheurs à pied de loisir à trouver les
informations relatives à leur activité.
Le parc naturel marin des estuaires picards et de la mer d’Opale souhaite, à travers ce
guide, fournir aux structures d’accueil des outils et informations leur permettant de
sensibiliser le grand public aux bonnes pratiques de pêche pour le maintien de leur pratique
et la protection de l’environnement.
Moulière d’Ambleteuse. Crédit :A.Meirland / Agence des aires marines protégées
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LA PECHE A PIED DE LOISIR
Une pratique largement répandue…
Pratique traditionnelle des régions littorales, la pêche à pied de loisir voit son nombre
d’adeptes augmenter du fait de l’engouement touristique pour le littoral, amenant un nouveau
public essentiellement estival et familial à s’adonner à cette activité. Une étude réalisée par
l’Ifremer et un institut de sondage français (BVA) évalue aujourd’hui son nombre de
pratiquants à plus de 2 millions. C’est l’une des activités les plus pratiquées sur le littoral
français.
Il est nécessaire d’être vigilant pour que ce loisir perdure dans le respect de l’environnement.
… définie légalement,
La pêche à pied peut être définie comme l’« ensemble des techniques de pêche qui sont
pratiquées sans l'emploi (ou l'emploi accessoire) d'une embarcation sur le rivage et sur les
rochers et îlots, par des pêcheurs se déplaçant essentiellement à pied ».
Mais elle a également une définition légale : « On entend par pêche maritime à pied de loisir
toute action de pêche qui s’exerce :
-
sans que le pêcheur cesse d’avoir un appui au sol;
-
sans équipement respiratoire permettant de rester immergé. »
… et réglementée.
Son exercice récréatif est défini par son aspect non commercial : le fruit de la pêche est
destiné à la consommation exclusive du pêcheur et de sa famille et ne peut être vendu
(décret 90-618 du 11 juillet 1990).
En France, la pêche à pied récréative est réglementée. S’exerçant sur le Domaine Public
Maritime (DPM), elle est pratiquée dans un espace naturel qui n’appartient à personne (ou à
tout le monde). Il convient donc d’y établir des règles pour que l’ensemble des usages qui y
sont pratiqués puissent cohabiter et perdurer.
Salicorne
Salicornia spp.
Aster maritime
Tripolium pannonicum
7
Récolte des salicornes en baie de Canche. Crédit :A.Meirland / Agence des aires marines protégées
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LES PRINCIPALES ESPECES PECHEES LOCALEMENT
Légende
Grands crustacés
(homard, araignée, étrille,
tourteau)
Coquillages fouisseurs
(coque, couteau,
lavagnon, telline)
Moules
Crevettes grises
Végétaux marins
(salicorne, aster
maritime, lilas de mer)
9
LES BONNES PRATIQUES DE PECHE A PIED
Le développement de la pêche à pied de loisir, associée à un manque de connaissance de
la réglementation et des pratiques de pêche non respectueuses de l’environnement, peut
avoir des conséquences sur la biodiversité, certains habitats fragiles, la qualité écologique
des milieux marins littoraux et la ressource pêchée. Adopter les bonnes pratiques favorisera
la durabilité de ce loisir dans le respect de l’environnement.
 Pensez à votre sécurité
Préparez votre sortie de pêche :
 Attention aux horaires de marée : l’heure indiquée sur le calendrier des marées est
celle de la basse mer, c’est l’heure à laquelle la pêche doit se terminer pour ne pas
se laisser surprendre par la marée montante.
 Prenez connaissance des prévisions météo et prévoyez votre équipement en
conséquence : par temps chaud, protégez-vous du soleil (casquette, eau, crème
solaire, lunettes de soleil etc.), par temps froid, couvrez-vous et portez des vêtements
imperméables ; attention au brouillard et aux orages.
 Renseignez vous sur l’état sanitaire du site sur lequel vous pêchez : les coquillages
que vous ramassez peuvent s’avérer impropres à la consommation.
 Munissez-vous d’un téléphone portable pour pouvoir contacter les secours. Le
numéro d’urgence est le 196 (CROSS Gris-Nez).
 Prévenez votre entourage de votre sortie et de l’heure approximative de votre retour.
Sur place, attention aux coupures, aux entorses : ne pêchez pas pieds nus !
 Apprenez et respectez la règlementation
L’estran est un espace de partage entre divers usages : prenez connaissance des zones où
la pêche à pied de loisir est interdite (concessions de culture marine, etc.).
La connaissance et le respect des tailles minimales (mailles) sont indispensables au
maintien d’une ressource de qualité pour le plaisir de chacun.
Des outils sont à votre disposition : réglettes de pêche, dépliants, panneaux, sites Internet,
etc. Demandez-les auprès des mairies, des offices de tourisme, des associations locales de
pêcheurs, des services de l’Etat, ou des partenaires du projet Life Pêche à pied de loisir.
Bouquet
Palaemon sp.
Crevette grise
Crangon crangon
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 Pêchez raisonnablement
Pour éviter le gaspillage :
 Ne pêchez que ce que vous consommerez.
 Le produit de la pêche est destiné à la consommation exclusive du pêcheur et
de sa famille. Le fruit de sa pêche ne peut être donné à son voisin, ses collègues,
…
 Respectez les quantités maximales autorisées.
 Prenez soin de votre récolte en la conservant au frais et en la consommant dans
la journée. Faites dégorger les coquillages qui le nécessitent (fouisseurs).
 Respectez le travail des professionnels
Les professionnels exploitent également les richesses de l’estran, ils sont les seuls à
pouvoir revendre le produit de leur pêche. Sur l’estran, l’élevage des coquillages fait vivre
les conchyliculteurs et leur famille, respectez les activités de culture marine : laissez en place
pierres, coquillages et autres matériaux servant de collecteurs et ne pêchez pas à moins de
25 mètres des concessions de cultures marines (bouchots, concessions de salicorne).
 Respectez le milieu naturel et prenez-en soin
Le retournement des rochers provoque la disparition de 30 à 70 % de la biodiversité de
l’estran : remettez les rochers que vous retournez à leur place d’origine et dans le bon
sens.
Laissez où vous les avez trouvé les animaux qui ne seront pas consommés, les femelles qui
portent des œufs et les crustacés qui viennent de muer (animaux mous et vides).
Lors de la pêche à la crevette, triez-les prises en bas de l’estran de préférence dans l’eau
pour assurer la survie des organismes relâchés.
Adoptez des techniques de pêche douces pour protéger au maximum la biodiversité de
l’estran.
 Profitez de votre sortie pour découvrir la biodiversité extraordinaire de
l’estran
Les estrans sont des milieux très riches, aux espèces variées et originales : des
découvertes inépuisables pour petits et grands !
Lavagnon
Scrobicularia plana
Couteau
Ensis directus
Une pêche à pied durable est possible. Si chaque pêcheur adopte les bons
comportements, les estrans seront généreux pour longtemps…
11
Les réglettes : un concentré d’informations à emmener avec soi à la pêche à
pied
Des réglettes à destination des pêcheurs à pied de loisir sont distribuées sur l’estran pour
les sensibiliser au moment de la pêche, ainsi que dans les offices du tourisme. Elles
concentrent la plupart des informations réglementaires nécessaires lors d’une sortie de
pêche ainsi que quelques conseils sur les bonnes pratiques de pêche à mettre en œuvre.
Bonnes pratiques de pêche à pied
Réglette à accrocher au panier de
pêche
Posez votre
coquillage ou
votre crustacé
dessus : si
l’animal est plus
petit, laissez-le
grandir !
Tailles minimales et quantités à
respecter
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Utilisation de la réglette pour préserver la ressource sur la moulière de la Pointe aux Oies à Wimereux. Crédit :
Lola De Cubber/Agence des aires marines protégées
13
LA REGLEMENTATION
Qui fait la réglementation ?
La pêche à pied récréative s’exerce au sein d’un espace naturel qui appartient à tous et à
personne en particulier, c’est un bien commun. La règlementation a ainsi pour but d’établir
des règles pour que l’ensemble des usages qui y sont pratiqués puissent cohabiter et
perdurer. La réglementation relative à la pêche à pied de loisir vise également à assurer la
pérennité de la ressource et par là même, celle de l’activité.
La pêche maritime de loisir est soumise aux dispositions réglementaires nationales et
communautaires (Union Européenne) applicables aux pêcheurs professionnels en ce qui
concerne :




La taille minimale des captures autorisées
Les caractéristiques et conditions d’emploi des engins de pêche
Les zones et périodes de pêche
L’existence d’interdictions et d’arrêtés de pêche
De manière générale pour la pêche à pied de loisir, deux niveaux réglementaires aux
compétences distinctes ont été mis en place :
 Au niveau national, le ministère publie un arrêté qui défini les tailles minimales de
captures ainsi que la manière de mesurer chaque espèce à la vue d’expertises
scientifiques les justifiant. Celui-ci englobe la totalité du territoire métropolitain. Il est
disponible sur le site internet des différentes Directions Interrégionales de la Mer
(DIRM).
 Au niveau régional ou départemental, les préfectures publient des arrêtés
préfectoraux qui réglementent :
-
Les quantités maximales de prélèvement,
-
Les périodes de pêche autorisées,
-
Les outils (ou engins de pêche) autorisés pour chaque espèce et la définition
des caractéristiques de ces outils.
Ils sont disponibles sur tous les sites internet des préfectures dans la rubrique associée à la
mer et au littoral.
L’ensemble de la réglementation applicable sur le périmètre du Parc naturel marin des
estuaires picards et de la mer d’Opale est résumé dans le tableau pages 16-17.
Attention ! La réglementation est susceptible d’évoluer et d’être régulièrement modifiée,
il est de votre responsabilité de vous assurer que votre source d’information est à jour.
Informez – vous auprès de votre mairie !
Moule
Mytilus edulis
14
Qui fait respecter la réglementation ?
Au sein du Ministère de l'Écologie, du Développement durable et de l’Energie (MEDDE), la
Direction des Pêches Maritimes et de l’Aquaculture (DPMA) veille à l’application de la
réglementation de l’exercice de la pêche et organise, en liaison avec les autres directions, le
contrôle et la surveillance des zones de pêche.
Au niveau régional, le préfet de région est compétent en matière de réglementation et de
police des pêches. Ses équipes forment les Directions Interrégionales de la Mer (DIRM).
Le préfet de région délègue sa compétence aux directions régionales des affaires maritimes
pour prendre des mesures coercitives plus contraignantes (compétence élargie à la
réglementation des pêches).
Au niveau local, la pêche à pied de loisir est contrôlée par les services déconcentrés de
l’Etat : Directions Départementales des Territoires et de la mer – Délégations mer et
littoral (DDTM-DML), douanes, gendarmerie maritime, mais peut aussi l’être par des
organismes tels que l’Office National de la Chasse et de la Faune Sauvage (ONCFS), des
gardes pêches du Comité Régional des Pêches Maritimes et des Elevages Marins
(CRPMEM), ou des gardes assermentés d’espaces naturels protégés.
Tourteau
Cancer pagurus
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Tableau récapitulatif de la réglementation en vigueur au 01/01/2016 dans le
Pas-de-Calais et la Somme
Espèces
Tailles
minimales1
Quantité
maximale par
personne et
par jour2
Outil(s)
autorisé(s)2
Commentaires
CRUSTACES
Araignée de mer
12 cm (longueur)
Crabe vert
Crevette grise
3 cm (longueur)
5 kg
Bouquet
5 cm (longueur)
5 kg
Étrille
6,5 cm (largeur)
Tourteau
14 cm (largeur)
Homard
Main,
haveneau ou
épuisette de
maille sèche
supérieure à 8
mm de côté.
Croc inférieur à
150 cm.
8,7 cm de
longueur
céphalothoracique
Pêche interdite de
femelles grainées
COQUILLAGES
Bigorneau /
Vignot
Coque / Hénon
3 cm (largeur)
Couteau
10 cm (longueur)
Lavagnon
3 cm (largeur)
Telline
2,5 cm (longueur)
Patelle
Moule
4 cm (longueur)
5 kg
Main
5 kg
Main ou Griffe à
trois dents
2 kg
Main
5 kg
Main
5 kg
Main ou Cuillère
Se référer aux
arrêtés pour les
ouvertures et
fermetures de
gisements.
Se référer aux
arrêtés pour les
ouvertures et
fermetures de
gisements.
16
1
Tailles
minimales
Espèces
Quantité
maximale par
personne et par
2
jour
Outil(s)
2
autorisé(s)
Commentaires
VEGETAUX MARINS
Salicorne
0,5 kg
Aster
0,5 kg
Lilas de mer
Un bouquet qui tient
dans une main est
préconisé
Couteau
(arrachage
interdit)
Pour le Pas-de-Calais,
uniquement du 15
juillet au 15 août entre
l’école de voile
d’Étaples et la station
d’épuration.
POISSONS
Bar commun
4
42 cm
Flet
20 cm
Hareng
20 cm
Limande
20 cm
Limande sole
25 cm
Maquereau
27 cm
Turbot
30 cm
Mulet
30 cm
Plie carrelet
Sole commune
Merlu
42 cm
27 cm
24 cm
27 cm
Pêche à la ligne tenue à la main : ligne
grée d’un maximum de 12 hameçons
(et marquage des poissons) ;
Ligne de fond : maximum 2 lignes de
30 hameçons par pêcheur ; interdit du
15 juin au 15 septembre inclus. L’engin
doit être identifié avec le nom et
prénom du propriétaire.
30 cm
Merlan
Morue cabillaud
Aucune capture
autorisée jusqu’au
30 juin (no kill
possible). Après, 1
bar par jour par
pêcheur.
6 poissons par jour
et par pêcheur (max
3
de 20 par navire)
11 poissons par jour
3
et par navire
11 poissons par jour
3
et par navire
10 poissons par jour
3
et par navire
Filets fixes : soumis à autorisation par
le préfet du département concerné et à
déclaration des quantités pêchées.1
filet de 50mx2m, 90mm de mailles
mouillées étirées, ne sont pas
autorisés partout. L’engin doit être
identifié avec le nom et prénom du
propriétaire.
Casiers : 2 par pêcheur. L’engin doit
être identifié avec le nom et prénom du
propriétaire.
: Consommation et cueillette autorisées dans un cadre familial
: Espèces devant être marquées (arrêté du 17 mai 2011 imposant le marquage des captures effectuées
dans le cadre de la pêche maritime de loisir) pour lutter contre le braconnage.
1
Arrêté du 29 janvier 2013 modifiant l’arrêté du 26 octobre 2012 déterminant la taille minimale ou le poids minimal
de capture des poissons et autres organismes marins (pour une espèce donnée ou une zone géographique
donnée).
2
Arrêté 50/2014 du 17 Juillet 2014 réglementant l’exercice de la pêche maritime à pied de loisir sur le littoral du
Pas-de-Calais et de la Somme.
3
Arrêté 74/2012 du 21 mai 2012 portant limitation des captures effectuées à partir de navires autres que ceux
titulaires d’un rôle d’équipage de pêche en Manche et Mer du Nord.
4
Règlement (UE) 2016/72 du Conseil du 22 janvier 2016 établissant, pour 2016, les possibilités de pêche pour
certains stocks halieutiques et groupes de stocks halieutiques, applicables dans les eaux de l'Union et, pour les
navires de pêche de l'Union, dans certaines eaux n'appartenant pas à l'Union, et modifiant le règlement (UE)
2015/104
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Interdictions générales de pêche à pied de loisir
La pêche est interdite :
 La nuit (entre le coucher et le lever du soleil)
 Dans les ports (attention aux limites des ports, parfois plus grandes que
celles présumées) et à moins de 300m du port du Tréport.
 A moins de 25 m des bouchots, des concessions de salicorne, et autres
concessions de cultures marines (concessions de moules à plat).
 Pour les coquillages, dans les zones insalubres, ou dans les zones sans
classement sanitaire.
Interdictions spécifiques de pêche à pied associées à certaines espèces ou
groupes d’espèces :
 La pêche à pied professionnelle :
Les professionnels exploitent les richesses de l’estran, ils sont les seuls à pouvoir
revendre le produit de leur pêche.
Ainsi, sur le territoire du Parc naturel marin des estuaires picards et de la mer d’Opale, 345
pêcheurs à pied de coques professionnels, les « hénoniers », 51 pêcheurs à pied de
moules professionnels, les « mouliers », ainsi que 126 pêcheurs à pied professionnels de
salicornes, tirent leurs revenus directement des ressources de l’estran.
La gestion de ces ressources (coques, moules, et salicornes) a pour objectif de leur assurer
une activité pérenne. Ainsi, lorsqu’un gisement a été suffisamment exploité, un arrêté en
décrète la fermeture pour permettre à la ressource de grandir et/ou recoloniser le milieu sans
subir de pressions extérieures. A l’inverse, lorsqu’un gisement interdit temporairement à la
pêche présente à nouveau des individus de bonne taille et une densité de colonisation
intéressante, un arrêté peut décréter son ouverture à la pêche à pied. Les périodes
d’ouverture de la pêche à pied professionnelle et de la pêche à pied de loisir sont les
mêmes.
 Exemple des gisements de moules du Boulonnais
Par exemple, l’arrêté 22/2015 du 10 février 2015 portant sur l’ouverture de la pêche à pied
des moules sur les gisements naturels du Boulonnais établit l’ouverture du gisement du
fort de l’Heurt, à Le Portel, préalablement fermé, seulement à certaines dates :
-
du mardi 17 février 2015 au mardi 24 février 2015 inclus,
du jeudi 05 mars 2015 au mardi 10 mars 2015 inclus,
du mercredi 18 mars 2015 au mercredi 25 mars 2015 inclus,
du samedi 04 avril 2015 au mercredi 08 avril 2015 inclus,
du jeudi 16 avril 2015 au jeudi 23 avril inclus.
Coque
Cerastoderma edule
Telline
Donax vittatus
18
 Exemple des gisements de coques de la baie de Somme et de la baie d’Authie
L’ouverture et la fermeture des gisements classés : la baie de Somme et la baie d’Authie
(voir chapitre Classements sanitaires et consommation des produits de la pêche), comme
pour les moules, sont soumises à arrêté. L’arrêté 127/2014 du 11/12/2014 interdit la pêche
à pied des coques en baie de Somme nord à compter du 12/12/2014. L’arrêté 111/2014
du 27/11/2014 interdit la pêche à pied des coques en baie d’Authie à compter du
05/12/2014.
Interdictions temporaires
A la suite de phénomènes de pollution, de prolifération d’algues toxiques, etc. certaines
zones peuvent être fermées temporairement à la pêche. Dans d’autres cas, seulement
certains coquillages sont interdits à la pêche par un arrêté préfectoral interdisant toute
pêche de loisir et professionnelle.
Les classements sanitaires peuvent évoluer fréquemment. Il est nécessaire de bien
s’informer de l’état du site avant la sortie de pêche auprès de la mairie à laquelle est rattaché
le site de pêche ou à défaut l’Agence Régionale de Santé.
Araignée de mer
Maja brachydactyla
19
CLASSEMENTS SANITAIRES ET CONSOMMATION
Que signifient les classements « A », « B », « C » ?
Le suivi de la qualité sanitaire des coquillages en pêche à pied récréative est réalisé par
l’Ifremer sur notre territoire. Il est basé sur des prélèvements microbiologiques mensuels qui
sont ensuite analysés. Ce suivi n’est toutefois pas systématique et tous les sites de
pêche à pied de loisir ne sont pas concernés : lorsqu’un site n’est pas suivi, la pêche
à pied est interdite sur ce site.
Après obtention des résultats, les sites sont classés en différentes catégories selon leur
qualité (bonne qualité, qualité moyenne, qualité médiocre, mauvaise qualité) et des
recommandations sont émises. Ces recommandations sont ensuite transmises à la
Préfecture, qui peut alors émettre des arrêtés de classements sanitaires temporaires ou
pérennes :
 En zone classée « catégorie A », la pêche et la consommation des coquillages est
autorisée sans restriction pour les pêcheurs à pied de loisir.
 En zone classée « catégorie B », la pêche est autorisée mais la cuisson des
coquillages est nécessaire pour les pêcheurs à pied de loisir.
 En zones classées « catégorie C », les coquillages pêchés sans reparcage ultérieur
sont impropres à la consommation et la pêche à pied de loisir est interdite.
Et les professionnels ?
Le suivi de la qualité des coquillages pour la conchyliculture et la pêche à pied
professionnelle est réalisé par l’Ifremer. Il est basé sur des prélèvements mensuels
(bimensuels en cas d’alertes ou de situation à risque) qui sont ensuite analysés. Ce suivi est
réalisé sur l’intégralité des gisements classés sur lesquels s’exercent des activités
professionnelles de production de coquillages. Les résultats issus de ces relevés peuvent
être utilisés par les préfets pour prendre des arrêtés temporaires de fermeture de ces
gisements aux activités professionnelles et récréatives.
Le classement utilisé en pêche à pied de loisir est adapté du modèle de classement utilisé
pour les professionnels. Dans la réglementation concernant la pêche récréative, le code rural
et de la pêche maritime indique seulement que « la pêche à titre non professionnel des
coquillages vivants destinés à la consommation humaine ne peut être pratiquée dans
les zones de production que sur les gisements naturels situés dans des zones
classées A ou B ».
Cependant, les professionnels disposent de procédés de purification spécifiques pour les
coquillages (reparcage, bassins de purification) dont ne disposent pas les pêcheurs de loisir ;
aussi les mesures et interdictions édictées pour les catégories B et C diffèrent-elles entre les
deux types de classement.
Pêcheurs à pied de loisir, il est essentiel de connaître le classement sanitaire du site
sur lequel vous allez pêcher. Informez-vous auprès de votre mairie !
20
Consommation des produits de la pêche
Les coquillages bivalves filtrent des quantités d’eau importantes pour leurs besoins
physiologiques. Ce faisant, ils concentrent dans leur chair les particules présentent
dans le milieu marin (eau et sédiment) :
 Les éléments nutritifs et les oligoéléments, mais aussi les phytoplanctons
(plancton végétal ou microalgues) toxiques ou non
 Les contaminants chimiques ou micropolluants
 Les contaminants microbiologiques (bactéries, virus, parasites)
Plusieurs types de contamination des coquillages sont donc possibles :
 La contamination par phycotoxines, secrétées par certaines espèces de
phytoplancton (microalgues) et susceptibles de nuire à la santé humaine, d’autant
plus qu’elles sont thermostables et résistent donc à la cuisson. Le réseau
REPHY de l’Ifremer est chargé de sa surveillance.
 La contamination chimique, liée à la présence de composés tels que les
contaminants métalliques (cadmium, plomb, mercure, etc.), les hydrocarbures, les
pesticides… Leurs effets diffèrent mais ils peuvent devenir dangereux pour la santé,
en fonction de leur concentration, la quantité et la fréquence à laquelle le
consommateur y est exposé. En effet, une exposition à long terme à certains
contaminants peut perturber le système endocrinien, altérer la fertilité et parfois
favoriser le développement d’un cancer. Le réseau ROCCH de l’Ifremer est chargé
de sa surveillance.
 La contamination microbiologique (ou bactériologique), liée à la présence en
quantité excessive de germes dans l’eau et les aliments, dont certains sont
pathogènes pour l’homme (cf cartes page suivante). Le réseau Rémi de l’Ifremer
est chargé de sa surveillance.
Le risque que se développe une pathologie chez le consommateur dépend à la fois de l’état
physiologique et immunitaire de celui-ci, de la toxicité de l’agent pathogène en cause et de la
dose ingérée.
Attention, tous les consommateurs ne sont pas égaux face aux risques sanitaires !
Etrille
Necora puber
21
Sur le territoire du Parc naturel marin des estuaires picards et de la mer d’Opale, la
qualité microbiologique des eaux conchylicoles au 1er janvier 2016 pour les coquillages
non fouisseurs (moules) et les coquillages fouisseurs (coques, couteaux, tellines,
lavagnons et palourdes) est la suivante:
Par exemple, les seuls sites de pêche où il
est possible de pêcher la coque sont la
baie d’Authie et la baie de Somme (il est
par la suite nécessaire de vérifier
l’ouverture de ces sites grâce aux arrêtés
d’ouverture et de fermeture des sites de
pêche comme détaillé dans la rubrique
« Interdictions de pêche »).
A savoir !
La
cuisson
des
coquillages
agit
uniquement
sur
les
risques
de
contamination microbiologique : elle n’a
aucun effet sur les toxines (elles sont
thermostables et résistent à la cuisson), ni
sur les contaminants d’origine chimiques.
C’est pourquoi il est primordial de
respecter la réglementation et de
s’informer de la qualité sanitaire des sites
avant toute sortie de pêche à pied.
Informez-vous auprès de votre mairie !
22
Vert de mai (Phaeocystis) sur la plage de Wimereux. Crédit : Lola de cubber/Agence des aires marines
protégées
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LE PROJET LIFE PECHE A PIED DE LOISIR
Le projet Life Pêche à pied de loisir a pour objectif d’accompagner les pêcheurs à pied
récréatifs à préserver leur activité de pêche dans le respect des estrans. D’une durée
de 4 ans (2013-2017), ce projet est cofinancé par la Commission européenne, la
Communauté d’agglomération de La Rochelle et le Conservatoire du littoral. Il émane
d’une réflexion issue du Réseau national pour une pêche à pied récréative durable,
constitué d’associations de défense de la nature et de pêcheurs de loisir, de services
de l’Etat, de gestionnaires d’aires marines protégées et de collectivités territoriales.
Un projet d’ampleur nationale…
D’ampleur nationale, le Life Pêche à pied de loisir est développé sur 11 territoires
pilotes, avec 10 partenaires.
Localisation des territoires pilotes du projet Life Pêche à pied de loisir
Crédit : Y. Souche / Agence des aires marines protégées pour le Life Pêche à pied de loisir
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…Pour lequel de nombreux acteurs s’impliquent
Multipartenaire, ce projet rassemble des dizaines de structures nationales, régionales
et locales, formant ainsi un important réseau. Il est coordonné par l’Agence des aires
marines protégées. Les bénéficiaires associés sont les centres permanents d’initiatives
pour l’environnement (CPIE) Baie de Morlaix, Littoral Basque et Marennes Oléron,
l’association VivArmor Nature, le Comité Régional des Pêches et des Elevages Marins
des Pays de Loire (COREPEM), l’Institut des Milieux Aquatiques (IMA), la Communauté
d’agglomération de La Rochelle, Brest Métropole, le Parc naturel régional du Golfe du
Morbihan et la Fédération Nationale des Pêcheurs Plaisanciers et Sportifs de France
(FNPPSF).
Descente à la mer. Crédit M. Morineaux / Agence des aires marines protégées
Les objectifs du projet
 Mettre en place les moyens de gouvernance et d’actions pour préserver la
biodiversité des estrans.
 Mieux comprendre les interactions de la pêche à pied sur les milieux littoraux, la
faune et la flore.
 Faire évoluer les pratiques des pêcheurs à pied.
 Contribuer à l’élaboration et la mise en œuvre des plans de gestion des aires
marines protégées.
 Encourager d’autres territoires à mettre en œuvre des actions de sensibilisation.
 Maintenir à l’issue du projet les actions de terrain auprès des pratiquants, ainsi
que la coordination locale et nationale.
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Pratique de la pêche à pied au fort de l'Heurt, au Portel. Crédit : Marie-Dominique Monbrun / Agence des
aires marines protégées
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LE PARC NATUREL MARIN DES ESTUAIRES PICARDS
ET DE LA MER D’OPALE
Connaître, protéger et développer durablement
Le Parc naturel marin des estuaires picards et de la
mer d’Opale est une aire marine protégée, un espace
protégé en mer qui répond à trois objectifs : la
connaissance, la protection du milieu marin, le
développement durable des activités maritimes.
Créé le 11 décembre 2012, c’est le cinquième Parc
naturel marin de France et le premier de la façade
maritime Manche – Mer du Nord. Le Parc couvre 2300
km² d’espace marin et longe 118 km de côtes.
Il fait partie de l’Agence des aires marines protégées, un établissement public sous
la tutelle du Ministère de l’Ecologie, du Développement durable et de l’Energie.
Le Parc est géré par un conseil de gestion composé d’acteurs locaux : des élus, des
représentants des usagers professionnels et de loisirs, des organismes
environnementaux et culturels, des centres de recherche scientifique et des services de
l’Etat. Le conseil décide de la politique du parc selon les orientations de gestion
fixées dans le décret de création. Le plan de gestion du Parc, adopté le 10 décembre
2015, donne les grands axes d’action pour les quinze années à venir et permet au
Parc de rendre des avis sur tous les projets qui concernent son territoire.
Le Parc naturel marin des estuaires picards et de la mer d’Opale constitue, de par sa
localisation, un carrefour biologique et économique majeur. Activités humaines et
environnement marin y sont historiquement et culturellement liés.
Baie de Somme. Crédit : Laurent Mignaux / MEDDE-MLETR
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Localisation du Parc naturel marin des estuaires picards et de la mer d’Opale
Les orientations de gestion
Le Parc naturel marin des estuaires picards et de la mer d’Opale a été créé pour
répondre à huit grands objectifs, appelés « orientations de gestion » :

Mieux connaître le milieu marin et partager cette connaissance

Protéger les écosystèmes et le patrimoine naturel marin

Contribuer au bon état écologique des eaux marines

Mieux connaître, faire connaître, et préserver les paysages marins et sousmarins, les biens culturels

Coordonner de manière partenariale la gestion des espaces protégés en mer
ou contigus à la mer

Développer de manière durable les différentes pêches, activités essentielles à
l’économie locale

Développer de manière durable les activités économiques actuelles (le
tourisme, les sports et loisirs en mer…), ou futures, en restant ouvert à
l’innovation et à de nouveaux usages

Coopérer avec les pays voisins pour la protection et la gestion d’un espace
marin commun
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Le parc en quelques chiffres :

2 300 km
2
d’espace marin

118 km
de linéaire côtier

64 m
de profondeur maximale

7 fleuves côtiers
Slack, Wimereux, Liane, Canche,
Authie, Somme, Bresle

120 km2
d’espace estuarien

3 départements
Pas-de-Calais, Somme
et Seine-Maritime

37 communes
Pêcheurs de crevettes grises à Camiers.
Crédit : Laurent Mignaux / MEDDE-MLETR
Le Parc naturel marin se donne pour objectif la préservation à long
terme de ces richesses naturelles, humaines et culturelles.
Homard
Homarus gammarus
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CONTACTS ET LIENS UTILES
 Antoine Meirland/ Chargé de mission Life Pêche à pied de loisir
Parc naturel marin des estuaires picards et de la mer d’Opale
03 91 18 11 04 / [email protected]
44, rue de Folkestone - 62 200 Boulogne-sur-Mer
 Direction Départementale des Territoires et de la Mer 62
Délégation à la Mer et au Littoral
03 21 30 53 23 / [email protected]
96, quai Gambetta - 62 200 Boulogne-sur-Mer
 Documents utiles relatifs au programme LIFE Pêche à pied de loisir sur le
périmètre du Parc naturel marin des estuaires picards et de la mer
d’Opale
Accès : ftp://extlife:[email protected]
Login : extlife / Mot de passe : projetlife
Site internet : www.pecheapied-loisir.fr (en construction)
 Parc naturel marin des estuaires picards et de la mer d’Opale
03 21 99 15 80 / 44, rue de Folkestone - 62 200 Boulogne-sur-Mer
Site internet : www.aires-marines.fr/parc-marin-estuaires-picards-mer-opale
 Direction Interrégionale de la Mer Manche Est – Mer du Nord (régions
Nord - Pas-de-Calais, Picardie, Haute-Normandie et Basse-Normandie)
4 rue du colonel Fabien – 76 083 Le Havre
Tél : 02 35 19 29 99 - Fax : 02 35 43 38 70
Site Internet : www.dirm-memn.developpement-durable.gouv.fr
 Renseignements concernant la qualité microbiologique des gisements de
coquillages : http://www.zones-conchylicoles.eaufrance.fr
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Platier rocheux de la Pointe aux Oies à Wimereux. Crédit : Lola De Cubber / Agence des aires marines
protégées
Pour citer ce document
De Cubber L., Beck, F., Meirland, A.. 2016. Guide pédagogique pour une gestion
concertée et durable de la pêche à pied de loisir. Life + Pêche à pied de loisir, Parc
naturel marin des estuaires picards et de la mer d’Opale. 32 p.
Rédacteurs
Lola De Cubber, Florence Beck, Antoine Meirland, Agence des aires marines protégées
Remerciements
Richard Coz, Pierrick Duval, Marie-Christine Gruselle, Morgane JeanJean, Marie
Morineau, Margaux Pinel, Pauline Poisson, Morgane Ricard, Etienne Rogeau, Delphine
Roncin, Dominique Viard, Héloïse You.
Conception, illustration
Yann Souche, Agence des aires marines protégées pour le Life Pêche à pied de loisir
Imprimé en janvier 2016
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Ce petit guide pédagogique pour une
pêche à pied intelligente et durable
sert de support à la formation des
structures d’accueil du public du
Pas-de-Calais, de la Seine Maritime
et de la Somme à propos de la
pêche à pied de loisir et des conseils
qui lui sont relatifs.
Il est développé par l’équipe du Parc
naturel marin des estuaires picards
et de la mer d’Opale qui travaille sur
le projet LIFE + Pêche à pied de
loisir, coordonné par l’Agence des
Aires
Marines
Protégées
et
cofinancé par l’Union Européenne,
qui a pour but d’accompagner les
pêcheurs à pied récréatifs vers un
meilleur respect du milieu marin pour
le maintien de leur pratique.
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