VOORGERECHTEN / ENTRÉES / STARTERS Carpaccio

VOORGERECHTEN / ENTRÉES / STARTERS
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CARPACCIO
€ 14.95
Carpaccio van rund l notensla l citroen l pijnboompitten l parmezaan schilfers l Priorat olijfolie
Carpaccio de bœuf l salade roquette l citron l pignons de pin l parmesan l huile d’olive Priorat
Beef carpaccio l rocket l lemon l pine nuts and parmesan l Priorat olive oil
ANTI PASTI
€ 19.50
Jamon iberico bellota l Mangalica l anti pasti van seizoensgroenten
Jamon iberico bellota l Mangalica l légumes
Jamon iberico bellota l Mangalica l vegetables
KWARTEL / CAILLE / QUAIL
€ 14.50
Kwartel l bloedappelsien l quinoa l koolrabi
Caille l orange sanguine l quinoa l chou-rave
Lackered quail l blood orange l quinoa l kohlrabi
GANZENLEVER / FOIE GRAS / GOOSE LIVER
€ 20.00
Huisgemaakte terrine van gans en eendenlever l zuurdesem l rabarber l dadels
Terrine de foie gras maison l levain panaire l rhubarbe l datte
Home- made terrine of goose and duck liver l sour dough l rhubarb l dates
VELOUTE
€ 9.50
Aspergesoep l rivierkreeftjes l dille
Velouté d’asperges l écrevisses l aneth
Asparagus soupe l crawfish l dill
VISSOEP / SOUPE DE POISSON / FISH SOUP
€ 10.50
Vissoep l Noordzee garnituur focacciatoast l rouille
Soupe de poisson l toast de fougasse l rouille
Fish soup l focaccia toast l rouille
ASPERGES / ASPARAGUS
€ 18.50
Asperges op Vlaamse wijze
Asperges à la flamande
Asparagus Flemish style
GARNAALKROKETJES / CROQUETTES AUX CREVETTES / SHRIMP CROQUETTES
€ 14.95
Artisanale garnaalkroketjes l jonge spinazie l grijze garnalen
Croquettes artisanales aux crevettes l épinards l crevettes grises
Shrimp croquettes l baby spinach l grey shrimp
CEVICHE
Ceviche van zeewolf l causa en groene kruiden
Ceviche de loup l causa au herbes vertes
Ceviche of catfish l causa and green herbes
€ 15.50
SALADES / SALADS
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SCAMPI / PRAWNS
€ 21.50
Scampi l piña colada l appel
Scampi l piña colade l pomme
Prawns l piña colada l apple
GEITENKAAS / CHEVRE / GOAT CHEESE
€ 17.95
Crottin van geitenkaas l stroop van perzik l Granny Smith l spekjes l noten l druiven l groene boontjes
Crottin de fromage de chèvre l sirop de pêche l Granny Smith l lard l noix l raisins l haricots verts
Crottin of goat’s cheese l peach syrup l Granny Smith l bacon l nuts l grapes l green beans
TONIJN / THON / TUNA
€ 20.50
Garnituur ‘Niçoise’ l kort gebakken tonijn
Garniture ‘niçoise’l thon poêlé
Garniture ‘Niçoise’ l pan- fried tuna
HOEVEKIP / POULET / CHICKEN
€ 18.50
Groene curry l paksoi l romainse sla l lychee
Curry vert l bok choy l laitue romaine l bok choy l litchi
Chicken oysters l pak choi l romaine lettuce l lychee
PASTA / PÂTES ‘VAN MIJN VRIEND SALVI TANCREDI’
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RAVIOLI
€ 18.50
Ravioli mascarpone l asperges l citrusboter
Mascarpone ravioli l asperges l beurre au citrus
Ravioli mascarpone l asparagus l citrus butter
CASSARECCE POLPETTÉ
€ 17.50
Casarecce l Italiaanse gehaktballetjes l tomatensaus l platte peterselie l parmezaan
Casarecce l boulettes italienne l sauce tomate l persil l parmesan
Casarecce l Italian meatballs l tomato sauce l parsly l parmesan
LINGUINI
Verse linguini l sepia l chorizo l piquillo
Linguini l sepia l chorizo l piquillo
Linguini l sepia l chorizo l piquillo
€ 23.50
HOOFDGERECHTEN / PLATS PRINCIPAUX / MAIN COURSES
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HEILBOT / FLETAN / HALIBUT
€ 25.50
Heilbot l gele wortel l venkelsla l jasmijnrijst
Flétan l carotte jaune l salade de fenouil l riz jasmin
Halibut l yellow carrot l fennel salad l jasmine rice
LOTTE / MONKFISH
€ 29.50
Lotte l lamsoor l groene asperges l morieltjes l aardappel - pancetta ravioli
Lotte l saladelle l asperges vertes l morilles l pomme de terre - pancetta ravioli
Monkfish l sea lavender l green asparagus l morel l patato - pancetta ravioli
ZEETONG / SOLE / DOVER SOLE
€ 32.00
Gebakken zeetong meunière l gemengde salade l frietjes
Sole meunière l salade mix l frites
Sole meunière l mix salad l french fries
STEAK TARTAAR / STEAK TARTARE / MINCED BEEF
€ 21.50
Gemalen rundvlees klassiek bereid l witlofslaatje l verse frietjes
Viande de bœuf hachée préparée de façon classique l salade de chicon l frites fraîches
Minced beef condimented classical l chicory salad l fresh French fries
SPARE RIBS / TRAVERS DE PORC
€ 18.50
Spare ribs l fris slaatje l ananas
Travers de porc l salade fraîche l ananas
Spare ribs l refreshing salad l pineapple
HOEVEKIP / POULET / CHICKEN
€ 24.50
Hoevekip l dragon l gegrilde wortel l gepofte krieltjes
Poulet l estragon l carotte grillé l pommes parisiennes
Chicken l terragon l grilled carottes l pommes parisiennes
LAM / AGNEAU / LAMB
€ 24.50
Lamsschouder l meiraapjes l aardappel taart l romanesco
Gigot d’agneau l navet l tarte au pomme de terre l chou romanesco
Lamb shoulder l turnip l patato pie l romanesco
FILET PUR / FILET DE BOEUF / BEEF TENDERLOIN
€ 28.50
Gebakken ossenhaas l witlofslaatje l verse frietjes l peperroomsaus of béarnaise
Filet de bœuf l salade de chicon l pommes frites l sauce au poivre ou béarnaise
Fillet of beef l chicory salad l french fries l pepper sauce or béarnaise
ASPERGES / ASPARAGUS
Asperges op Vlaamse wijze l ratte aardappelen
Asperges à la flamande l pommes de terre rattes
Asparagus Flemish style l ratte potato
€ 27.50
NAGERECHTEN / DESSERTS
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DAME BLANCHE
€ 8.50
Artisanaal vanille-ijs l warme chocoladesaus
Glace vanille artisanale l sauce chaude au chocolat
Vanilla ice cream l hot chocolate sauce
CREME BRULEE
€ 8.50
Klassiek met vanille
Classique au vanille
Classic style with vanilla
ANANAS / PINEAPPLE
€ 9.50
Carpaccio ananas l gezouten karamel l wiskey sour
Carpaccio d’ananas l caramel salé l wiskey sour
Pineapple carpaccio l salted caramel l wiskey sour
RABARBER / RHUBARBE / RHUBARB
€ 9.50
Rabarber crumble l ijs van crème brûlée
Crumble au rhubarbe l glace au crème brûlée
Rhubarb crumble l crème brûlée ice cream
MOELLEUX
€ 11.00
Griotte l ijs kers -cheesecake
Griotte l glace au cerise -cheesecake
Griottes l ice cream of cherries -cheesecake
KOFFIE VERSNAPERINGEN / MIGNARDISES / SWEET DELICASIES
€ 13.50
Assortiment huisbereide zoetigheden
Assortiment de mignardises faites maison
Assorted home-made sweet delicacies
FIJNE KAZEN / FROMAGES / CHEESE
€ 13.00
Selectie van kazen ‘Van Tricht’
Une sélection de fromages ‘Van Tricht’
Selection of delicate cheese ‘Van Tricht’
Wijntip : Glaasje Porto Vista Alegre 10 years
€ 6.50