Rapport sur les régimes

Rapport 2010 de l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de
l’alimentation, de l’environnement et du travail)
La difficulté dans les régimes amaigrissants réside dans le maintien sur le long
terme de la perte de poids. Rares sont les régimes qui permettent une
stabilisation de la perte de poids au-delà d’un an. L’ANSES vient de rédiger un
rapport sur les différents régimes: Evaluation des risques liés aux pratiques
alimentaires d’amaigrissement
Le Dr Jean-Michel Lecerf, chef du service nutrition de l’Institut Pasteur de Lille
et président du groupe de travail a dévoilé des conclusions qui accablent les
régimes restrictifs en général, et certains en particulier comme le régime à la
mode, le régime Dukan.
Les régimes restrictifs sont rarement efficaces et ont des effets indésirables.
Dans 95% des cas, il y a reprise de poids après un régime restrictif. Pire encore:
des personnes qui n’avaient pas de problème de poids avant leur régime peuvent
se retrouver en surpoids et développer des troubles du comportement alimentaire
et les restrictions répétées peuvent provoquer de l’ostéoporose, des risques
osseux et de fractures par carence en calcium, en vitamine D et par perte de
calcium dans les urines dans le cas des régimes hyperprotéinés.
Plus on fait de régimes, plus on gagne de gras: chaque régime est moins efficace
que le précédent, et la reprise de poids plus importante, les restrictions
alimentaires perturbent durablement le métabolisme et, au final, les gens perdent
toujours du muscle et reprennent toujours du gras.
Des sources de carences. Le rapport insiste sur le fait que la plupart des
régimes proposés au grand public ne sont pas équilibrés. Les régimes
disponibles contiennent beaucoup trop peu de fibres, de vitamines, de minéraux,
de glucides.
Les régimes hypoglucidiques comme Atkins, Low carb (pauvres en hydrates de
carbone) ou South beach diet aux Etats-Unis et Dukan en France sont
particulièrement déséquilibrés. Tous ces régimes hyperprotéinés sont acidifiants,
favorisent l'inflammation et sont vraisemblablement associés à un risque accru
de cancers ou de maladies cardiovasculaires, même si aucune étude ne peut
encore le démontrer scientifiquement.
Chez les jeunes filles, gare aux troubles de l’ovulation. C’est un risque qui
concerne particulièrement les adolescentes, souvent multirécidivistes des
restrictions alimentaires. On observe souvent des troubles chez celles qui
veulent maintenir un poids à un niveau bas pour des raisons de convenances
sportives ou par trouble de l'image du corps.
Pas de régime par Internet. Le rapport pense que la science de l’obésité ne
doit en aucun cas être faite par des médecins par correspondance. Gare donc aux
coachings minceur qui foisonnent sur le Net… Et un seul conseil, si l’on veut
vraiment perdre du poids : s’adresser à un professionnel compétent, qui vous
expliquera que la première chose à faire, quand on a un problème de poids, c'est
de faire un bilan nutritionnel, voir quelles sont vos habitudes, cerner les erreurs
répétitives et surtout, si on décide d’intervenir sur votre alimentation, de le faire
en douceur mais jamais de façon dramatiquement restrictive.