BTS Viticulture – Œnologie - Le LYCÉE FRANÇOIS PÉTRARQUE d

BTS Industries Agroalimentaires
Voie scolaire
Une formation professionnelle industrielle de niveau III réalisée
sur deux ans et centrée sur la transformation des produits alimentaires
Débouchés
Poursuites d’études
L’objectif est de former des cadres intermédiaires des
industries alimentaires et connexes adaptables et capables
de gérer des équipes, des matériels, des énergies, des
matières premières, des produits finis ainsi que leurs
contrôles.
Le profil de poste de conducteur de ligne ou de chef
d’équipe, voire d’animateur, se décline dans les secteurs de :
Ce BTS atteste d’une qualification professionnelle. Son
objectif est l’insertion professionnelle. La poursuite
d’études reste possible pour :
•
préparer un certificat de spécialisation
•
préparer un second BTS en un an, pour acquérir
une compétence complémentaire
•
entrer sur concours dans une école supérieure
•
faire une classe de pré-licence
•
s’engager vers l’obtention d’une licence.
•
•
•
•
•
•
la production
la gestion qualité
la recherche-développement
le management
la maintenance
la logistique
Toutefois, cette poursuite ne peut s’envisager que dans le
cadre d’un projet professionnel élaboré sur la base d’un
travail sérieux en BTS à même de satisfaire les conditions
de recrutement des établissements visés.
Aptitudes
Admission
Les aptitudes requises et attendues chez les candidats
s’articulent autour des qualités suivantes :
Cette formation s’adresse principalement aux titulaires
d’un Bac Général S, d’un Bac Technologique STPA /
STLBGB / STLC, d’un Bac Professionnel Bio-industries de
Transformation, voire aux titulaires d’un diplôme de
l’enseignement supérieur (autre BTS, DUT…).
•
•
•
•
•
•
•
•
Intérêt pour le Génie alimentaire et industriel ainsi
que pour les outils scientifiques et méthodologiques
appliqués
Motivation pour le travail en équipe industrielle
Grande capacité de travail régulier
Assiduité
Rigueur
Dynamisme
Forte positivité
Esprit d’ouverture et de curiosité intellectuelle
Le dossier d’inscription est à retirer courant mars auprès
du Lycée Agricole du département de scolarité du
candidat.
L’admission est prononcée par une commission nationale
qui prend en compte les notes obtenues en première et
terminale et les appréciations du conseil de classe. Le jury
prête aussi attention à la motivation du candidat pour
l’option choisie, appréciée au cours d’un entretien avec le
Proviseur du Lycée Agricole où a été déposé le dossier.
Site Agroparc - Route de Marseille - BP1208 - 84911 AVIGNON CEDEX 09
Renseignement-Orientation (Vie scolaire) TÉL 04 90 13 43 27 FAX 04 90 13 43 00
E-mail : [email protected] site : www.epl.avignon.educagri.fr
Programme & Stages
Le programme réparti sur deux années sous forme de modules interdisciplinaires (incluant cours, TD, TP, visites et stages)
comporte trois parties importantes (enseignement général, économique, et scientifique) visant à acquérir les aptitudes
nécessaires pour travailler dans le secteur agroalimentaire.
Les stages en entreprise durent de 12 à 16 semaines : 1 mois réparti entre la 1e et la 2e année + 2 mois effectués en cours de la
2e année. Ces stages contribuent à professionnaliser la formation par une mise en œuvre des savoirs et savoir-faire en
conditions économiques réelles. Ils sont évalués à travers un mémoire soutenu devant un jury qui participe pour 20% de
l’examen. Le stage est donc un des pivots de la formation.
Architecture de la formation
Traitement de données et informatique
- Mathématiques appliquées, statistiques
- Informatique
Techniques d’expression, de communication,
d’animation et de documentation
- Techniques d’expression, de communication et
d’animation
- Langue vivante
- Techniques documentaires
Environnement économique
- Comptabilité, gestion, organisation et stratégie de
l’entreprise
- Economie et droit du travail
- Economie de la filière agroalimentaire
Environnement scientifique et technique
- Génie industriel - Génie alimentaire
- Microbiologie générale et alimentaire
- Chimie et biochimie des aliments
- Physique industrielle
- Aide à la décision en situation de travail
- Statistiques appliquées aux Industries agroalimentaires
Autres enseignements
- Pluridisciplinarité
- EPS
- Modules d’Initiative Locale (MIL)
•
Management
•
Qualité
- Mise à niveau
Structure du diplôme
120 H
70 H
50 H
300 H
140 H
120 H
40 H
230 H
100 H
90 H
40 H
790 H
355 H
140 H
140 H
75 H
40 H
40 H
360 H
120 H
100 H
80 H
60 H
Epreuves terminales
H
Coeff.
Expression et culture socio-économique
Epreuve scientifique
Epreuve professionnelle inter disciplinaire
4
4
5
5
10
Contrôles en cours de formation (CCF)
Sciences et technologies agroalimentaires
Soutenance du rapport de stage
Traitement de données
Projet écrit d’un produit de communication
Langue vivante
Economie générale et environnementale
8
4
2
2
2
2
Délivrance du diplôme
Le diplôme est obtenu après réussite à deux séries
d’épreuves, chacune de 20 coefficients. Les EPREUVES
TERMINALES valident les acquis généraux de fin de
formation pour 50% de l’examen. Les CCF
(CONTROLES EN COURS DE FORMATION) valident
les acquis modulaires au cours des deux ans de
formation pour 50% de l’examen.
Les modules d’éducation physique et d’initiative locale
sont validés en cours de formation (seuls les points
supérieurs à 10 sont pris en compte en tant que
bonification).
Horaire global sur 2 ans
Site Agroparc - Route de Marseille - BP1208 - 84911 AVIGNON CEDEX 09
Renseignement-Orientation (Vie scolaire) TÉL 04 90 13 43 27 FAX 04 90 13 43 00
E-mail : [email protected] site : www.epl.avignon.educagri.fr