le traiteur - La Grande Epicerie

le cat alogue des fêtes 2015
du 5 au 31 déc e mbr e
LE TRAITEUR
— RIVE GAUCHE —
LE TRAITEUR
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LE TRAITEUR
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Le traiteur de La Grande Epicerie de Paris
vous présente sa carte pour les fêtes
de fin d’année 2015.
Réalisée sur place par nos
70 cuisiniers, pâtissiers et boulangers,
elle enchantera les gourmands
et comblera les connaisseurs.
Notre carte gastronomie salée et boulangerie
est disponible du 5 au 31 décembre 2015
•
Les gâteaux de Noël sont disponibles
du 5 au 31 décembre 2015
•
Les bûches de Noël sont disponibles
du 11 au 24 décembre 2015 inclus
LE TRAITEUR
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les fours salés froids
PLATEAU DE NAVETTES - 16 pieces
29,00 euros
4 rillettes de saumon au citron confit • 4 onctueux de thon et fenouil • 4 crème à la truffe et jambon cuit •
4 foie gras de canard et abricot moelleux
PLATEAU DE MINI CLUB SANDWICHES - 16 pieces
27,00 euros
4 saumon fumé au citron et roquette • 4 crudités • 4 pastrami, cheddar, roquette, pain de mie grillé aux
herbes • 4 poulet tikka, blanc de poulet, salade
PLATEAU DE BROCHETTES ET FRAICHEURS - 18 pieces
35,00 euros
3 crevettes en ruban de carotte orange, parfum de tandoori • 3 cubes de saumon, sesame, wasabi, kiwi •
3 chiffonnades de jambon de Parme, figue moelleuse • 3 filets de caille fumés, sauce tunkatsu et abricot
moelleux • 3 tomates cerise, bille de mozzarella, petit pain au basilic • 3 pommes Granny Smith, abricot
moelleux et chèvre aux pistaches
PLATEAU DE MINI BLINIS - 20 pieces
44,00 euros
5 tarama d’oursin et homard laqué au vinaigre de framboise • 5 saumon fumé et baies roses • 5 crème
d’oignons confits, thon fumé et sésame vert • 5 crème mascarpone et perles de harengs fumés
PLATEAU MIXTE - 18 pieces
35,00 euros
3 crevettes sumac, carotte blanche, graine de moutarde • 3 mini club saumon fumé au citron • 3 blinis à la
crème de truffe d’hiver et brisures de truffes d’hiver 20% • 3 croustades œuf brouillés aux perles de saumon
• 3 tomates cerise, billes de mozzarella, petit pain au basilic • 3 figues moelleuses au foie gras PLATEAU GRANDE EPICERIE - 18 pieces
45,00 euros
3 pics de homard, carmine et chutney de mirabelle • 3 pics de Saint-Jacques, wakame et tarama d’oursin
• 3 pommes de terre grenaille, saumon et aneth • 3 œufs de caille au tarama de crabe sur polenta • 3
tatins d’endives caramelisées, pointe de brousse, shiso pourpre • 3 croustades à la mousse de foie gras de
canards, pomme fruit
LE TRAITEUR
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les pains surprises 32 pieces
SAUMON FUMÉ 37,00 euros
CREVETTE SAUCE COCKTAIL ET SAUMON FUME 37,00 euros
JAMBON DE PARME 37,00 euros
JAMBON DE PARME ET LÉGUMES ANTIPASTI 37,00 euros
MOUSSE DE FOIE GRAS DE CANARD AU PIMENT D’ESPELETTE 37,00 euros
les fours salés chauds
PLATEAU DE 15 MINI VOL AU VENT - 15 pieces
28,50 euros
5 ris de veau aux girolles • 5 volaille aux morilles • 5 écrevisse homardine
BOITE DE 24 PIÈCES ASSORTIES 25,00 euros
Quiche lorraine • roulé façon pizza • croque monsieur • roulé au saumon • quiche aux poireaux • gougère
béchamel gouda • gougère Roquefort amande • feuilleté à l’Emmental • saucisse en brioche • pruneau au
lard • moelleux aux épinards et chèvre • moelleux aux carottes
LES 15 SPÉCIALITÉS CHAUDES (accompagnées de sauce tartare) - 15 pieces
22,50 euros
3 mini crabe cakes • 3 balls de bœuf à la coriandre • 3 brochettes d’aiguillette de canard aigre doux à la
cerise • 3 crevettes Panko (panure japonaise) • 3 croustillants de volaille
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les entrées
- prix par personne TARTE AU HOMARD 16,00 euros
et fèves de soja
SALADE D’ÉCREVISSES
9,90 euros
et frégola
SALADE DE SAINT-JACQUES
9,90 euros
SALADE DE FOIE GRAS DE CANARD ET GÉSIER
9,90 euros
TARTE AU MAGRET DE CANARD 12,00 euros
et compotée d’endives
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- prix par personne TARTE DE LÉGUMES
DEMI-LANGOUSTE A LA PARISIENNE 8,00 euros
39,00 euros
tomates farcies aux petits légumes • œufs mimosa
MILLE-FEUILLE LÉGUMES DE SAISON 8,00 euros
MILLE-FEUILLE VOLAILLE et champignons de saison
8,00 euros
MILLE-FEUILLE AU SAUMON FUMÉ ET TARAMA DE CABILLAUD
8,00 euros
BURGER ROSSINI
8,00 euros
BURGER LANGOUSTE ET ESTRAGON
8,00 euros
BURGER BETTERAVE ET TRUFFE D’HIVER 2%
8,00 euros
BOUDIN BLANC NATURE
5,60 euros
BOUDIN BLANC AU FOIE GRAS ET À LA TRUFFE NOIRE 1%
12,00 euros
6 ESCARGOTS DE BOURGOGNE, BEURRE PERSILLÉ
7,80 euros
12 ESCARGOTS DE BOURGOGNE, BEURRE PERSILLÉ
15,60 euros
LE TRAITEUR
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les plats
- prix par personne QUEUE DE LANGOUSTE sauce homardine • mélange de riz
PAVÉ DE TURBOT
sauce au beurre blanc • mélange de légumes anciens
PAVÉ DE SAUMON AUX CÉRÉALES
26,50 euros
25 euros
13 euros
mélange de légumes verts
FILET DE CANETTE
20 euros
pommes Anna • demi échalote confite • jus de veau miellé
SUPRÊME DE VOLAILLE FORESTIÈRE 19 euros
pommes duchesse
CUISSE DE PINTADE FARCIE AUX CÈPES 24,50 euros
purée de céleri
FRICASSÉE DE CHAPON AU CHAMPAGNE ET GIROLLES
26,50 euros
mélange de champignons forestiers
SAUTÉ DE VEAU AUX MORILLES
20 euros
pomme de terre grenaille
FILET DE BŒUF WELLINGTON SAUCE PÉRIGOURDINE 29 euros
individuel
FILET DE BŒUF WELLINGTON SAUCE PÉRIGOURDINE pour 6 personnes
85 euros
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les accompagnements
- prix par personne MÉLANGE DE LÉGUMES VERTS
MÉLANGE DE CHAMPIGNONS FORESTIERS PURÉE DE CÉLERI À LA TRUFFE D’HIVER 1,4 %
MÉLANGE LÉGUMES ANCIENS POMMES DE TERRE GRENAILLE
ÉCHALOTES CONFITES
POMMES DUCHESSE
QUINOA ET MENDIANT MARRON, NOISETTE, PISTACHE, AMANDE
4,90 euros
6 euros
8 euros
6 euros
4,90 euros
4,50 euros
11 euros
7,50 euros
les fromages
PLATEAU DE 4 FROMAGES - 8 / 10 personnes42,00 euros
PLATEAU DE 7 FROMAGES - 15 / 18 personnes 70,00 euros
PLATEAU DE 42 PIÈCES DE FROMAGES ASSORTIS
53,00 euros
LE TRAITEUR
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les petits pains individuels
PETIT PAIN À LA TRUFFE D’HIVER 1,2%
PETIT PAIN BOULE TRADITION
PETIT PAIN VARIÉ ( CROQGRAINES, PAVOT OU SÉSAME)
MANALA 3,00 euros
0,80 euros
0,95 euros
2,80 euros
les pains à partager
BROCHETTE ÉTOILES DE NOËL 3,90 euros
BROCHETTE DE MINI BOULES
2,40 euros
TOAST ROND AUX FIGUES
3,70 euros
TOAST ROND AUX ALGUES
4,70 euros
TOAST ROND NATURE 2,95 euros
PAIN DE MIE CARRÉ
3,40 euros
PAIN DE MIE CROQUE MONSIEUR COMPLET
3,95 euros
PAIN NOIX DE PÉCAN ET SIROP D’ÉRABLE
3,75 euros
PAIN AU SARRAZIN, NOISETTE ET FIGUE - tranché5,10 euros
PAIN COMPLET - tranché
2,10 euros
PAIN DE CAMPAGNE AU LEVAIN - tranché1,85 euros
PAIN DE CAMPAGNE AU RAISIN - tranché3,05 euros
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PAIN DE CAMPAGNE AUX NOIX - tranché3,05 euros
PAIN DE SEIGLE TRANCHÉ
2,25 euros
PANETTONE - 230 g6,60 euros
les fours frais sucrés
PLATEAU DE 24 FOURS FRAIS 32,00 euros
Caroline chocolat • Caroline vanille • mini Linzer de saison • mini Opéra • mini Cheese cake • Tatin de
saison
PLATEAU DE 42 FOURS FRAIS 56,00 euros
Caroline chocolat • Caroline vanille • mini Linzer de saison • mini Opéra • mini Cheese cake • Fruits
exotiques coco • Tatin exotique
LE PLATEAU DE 24 MINI TARTELETTES
43,00 euros
6 Spéculoos • 6 Chocolat • 6 Citron meringué • 6 Framboise
LE PLATEAU DE 20 BROCHETTES DE FRUITS 38,00 euros
Fruits rouges, feuille de menthe • Framboise, litchi, guimauve à la rose • Mangue, pâte de goyave
(ou coing) et zestes de citron vert • Framboises
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les gâteaux de fêtes
Pour les fêtes, les gâteaux et les bûches de la grande épicerie de paris
se parent de délicates boules de noël et se déclinent au gré des envies
chocolatées et fruitées. Leurs jeux de texture croquantes et fondantes
feront l’unanimité chez tous les gourmands. Profitez aussi des fêtes
pour découvrir notre gamme de macarons classiques et de saison.
OR PASSION
fruits de la passion et caramel, sablé amande, biscuit léger aux fruits de la passion, crumble à la vanille de
Tahiti, crémeux caramel et fruits de la passion, mousse à la vanille de Madagascar
NOËL CROQUANT
chocolat et fruits secs, brownie noisette, amandes et noix de pécan, biscuit léger au chocolat noir, crémeux,
mousseline et ganache noix de pécan, mousse au chocolat Mananka 62%
individuel 8/10 personnes 7.00 euros
62.00 euros
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les bûches
PASSIONNÉMENT FRUITS ROUGES
lait d’amande et fruits rouges, sablé et croustillant amande, myrtille, cassis, fraise, crémeux fraise Mara des bois,
mousseux à l’amande.
CHOCOLAT ENNEIGÉ
chocolat vanille, crumble au chocolat, biscuit tendre au
chocolat noir, crème à la vanille de Madagascar, crémeux
au chocolat noir et mousse au chocolat noir 70%
AGRUMES ENCHANTÉS
cheese cake aux agrumes, sablé amande, cream cheese,
crémeux mandarine, orange et yuzu
individuel 4/6 personnes 8/10 personnes 7.00 euros
43.00 euros
56.00 euros
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les macarons
LES MACARONS CLASSIQUES
Vanille • Chocolat • Framboise • Pistache • Café • Caramel beurre salé
LES MACARONS DE SAISON
Cacahuète - praliné • Yuzu - Vanille de Tahiti • Litchi - Noix de coco • Tiramisù • Mangue Ananas Citron vert
Boite de 6 macarons Boite de 12 macarons Boite de 24 macarons
8,40 euros
16,80 euros
29,90 euros
LES MACARONS DE NOËL
3 macarons Marron et Whisky Japonais • 3 macarons zeste d’agrumes et gelée de Sauternes
Boite de 6 macarons 12 euros
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conditions générales
Tous les prix figurant sont valables du 5 au 31 décembre 2015.
Ces prix s’entendent pour des produits retirés en magasin.
Afin de garantir une qualité irréprochable,
nous vous remercions de bien vouloir nous confirmer
vos commandes définitives au plus tard 72 heures à l’avance.
Les commandes ne pourront être ni annulées, ni modifiées.
—
Une réduction de 5% est accordée pour tout réglement
effectué avec la Carte 24 Sèvres.
Tout retour de marchandise dû à une erreur d’adresse
ou à une impossibilité de livraison non imputable à La Grande Epicerie de Paris,
donne lieu à une nouvelle facturation du transport,
aux conditions normales de livraison.
Les commandes ne peuvent être ni reprises ni échangées.
pour toute information, le ser vice
traiteur est à votre disposition
du lundi au samedi de 10h à 18h et sur rendez-vous.
01.44.39.81.10 — [email protected]
www.lagrandeepicerie.com
38, rue de Sèvres 75007 Paris
Métro Sèvres-Babylone