fromages artisanaux produits de spécialité

&
fromages
artisanaux
produits de
spécialité
Lenberg Farms Classic Reserve par
Celebrity Cheddar de chèvre
Lindsay Bandaged
P. 9 0 5 . 6 9 6 . 2 7 7 0
.
F. 9 0 5 . 6 9 6 - 7 2 4 0
w w w. f i n i c a . c o m
Notre Mission
Rechercher de nouveaux fabricants qui s’intéressent activement au développement des
produits de spécialités, des fromages fins et du marché de la fine cuisine au Canada.
Ajouter de la valeur à l’industrie alimentaire et aux organismes avec lesquels nous
faisons affaire. Fournir des fromages de qualité supérieure sur le marché afin de
satisfaire le consommateur.
Notre compagnie Finica Food Specialties Limited, est un importateur et distributeur de fromages de spécialité et de
produits gastronomiques du monde entier. Nous sommes en opération depuis 1968.
Notre passion est l’alimentation. Nous nous spécialisons dans le marché des fromages fins et des produits
alimentaires gastronomiques. Parmi nos meilleurs vendeurs se trouvent les fromages de marque Zerto Asiago et les
fromages de chèvre Celebrity International. Aujourd’hui, plusieurs de nos produits se retrouvent chez les marchands
alimentaires près de chez vous. Notre gamme de fromages provient de la Finlande, l’Autriche, la Grande-Bretagne,
l’Italie, l’Espagne, la Hollande et des États-Unis. Nous commercialisons également quelques fromages de spécialité
fabriqués au Canada. Atalanta Corporation, ayant son siège social aux États-Unis, a acheté Finica en juillet 1995.
Depuis plus de 50 ans, Atalanta s’est démarquée dans l’importation des aliments et dans le commerce international.
Avec des ventes actuelles excédant 350 millions de dollars annuellement, Atalanta s’impose dans plus de trois
continents avec des représentants dans presque tous les centres de commerce majeurs, et ce, dans le monde entier.
Aujourd’hui, Finica agit en tant que société soeur d’Atalanta. Nous continuons à capitaliser sur notre expérience
dans l’importation de fromages et de produits gastronomiques avec le mandat clair de représenter ardemment nos
fournisseurs. Notre clientèle comprend les supermarchés, les boutiques indépendantes et le service alimentaire.
Notre réseau de distribution est pancanadien. Certaines marques de fromages que nous représentons sont Celebrity
International Cheeses, Beemster, Finlandia, Zerto, Belgioioso et Sartori Foods. Notre gamme grandissante de
produits de spécialités inclut John H Volpi, Trois Petits Cochons, Ortiz, Dalmatia Fig Spreads, 34 Degree et Menu
Italian Gastronome.
Notre plan de marketing implique à la fois les fabricants de fromage et les autres produits alimentaires souhaitant
élargir leur expérience canadienne à travers un réseau de distribution très agressif. L’expertise chez Finica nous
permet de satisfaire les demandes du marché.
Table des matières
Fromages
Beemster. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-5
Belgioioso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Celebrity. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7-11
Lenberg Farms Classic Reserve
Par Celebrity. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Collier’s. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Sartori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Snowdonia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14-15
Zerto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16-17
Fromages fins italiens. . . . . . . . . . . . . . . . 18
Autres fromages de spécialité. . . . . . . 19
Épicerie fine
34 Degrees. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Dalmatia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Del Destino. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Frutto d’Italia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Trois petits cochons. . . . . . . . . . . . . . . . 24
Menu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25-27
Ortiz. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Paiarrop. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Pivetti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Safies. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31-32
Sweety Drop. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Huiles D’Olive. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Viandes
Volpi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34-35
Zerto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Graskaas - Saisonnier
Ce fromage est produit seulement en été. Le lait de renommée
mondiale de Beemster devient encore plus convoité au cours
des deux dernières semaines de mars. Ce lait tiré des vaches
Beemster pendant cette période est plus crémeux que celui
récolté durant l’année. C’est le seul lait utilisé pour créer
Graskaas, un fromage de type Gouda exceptionnel enrobé
dans une croute d’un vert éclatant. Au cours de la période
limitée «premier pâturage», assez de lait est collecté pour
concevoir seulement 2000 meules de Graskaas, dont la
moitié est exportée aux États-Unis. Graskaas est fabriqué en
début d’avril et vieilli pendant un mois, selon une recette qui
remonte à 1901.
14003 - 1 x 13 Kg
Premium Chèvre
Fait à partir du lait de chèvre lisse et crémeux provenant de
notre pâturage Beemster, Premium chèvre est lisse et soyeux
au goût frais et aromatique. Les fromages de chèvre sont
réputés pour leurs bénéfices sur la santé. De plus, le lait de
chèvre est doux et toléré par les consommateurs pouvant
avoir des réactions aux fromages fait de lait de vache.
14020 - 2 x 5 Kg
Classic
Beemster Classic est vieilli pendant au moins 18 mois pour
assurer un goût merveilleusement complexe. La belle
couleur de ce fromage rappelle instantanément le caramel.
Beemster Classic est le fromage idéal apprécié par tout type
de connaisseur. On peut le consommer dans un sandwich
ou en accompagnant des vins lors d’un souper. La plupart
des gens préfèrent savourer le Beemster Classic au naturel
afin de savourer sa multitude de saveurs. D’autres préfèrent
accompagner le fromage Beemster Classic avec leur café
du matin. Peu importe comment vous le préférez, nous
garantissons que le Beemster Classic ne décevra personne.
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14005 - 1 x 12 Kg
14028 Quartiers - 2 x 3 Kg
14011 Morceaux - 8 x 250 g
XO
Beemster XO Extra Vieux: Parce que vieilli naturellement
pendant au moins 26 mois, le Beemster XO est vénéré pour
son goût merveilleux et intense de butterscotch, whisky et
pacanes. Il se marie parfaitement aux fruits frais, noix, vins
rouges corsés et vins de dessert. Le fromage Beemster XO
peut également être râpé et est une excellente alternative au
parmesan pour les pâtes.
14010 - 1 x 12 Kg
14029 Quartiers - 2 x 3 Kg
Vlaskaas
Fabriqué à partir d’une recette très ancienne, Beemster
Vlaskaas est le plus récent ajout à la gamme de Beemster
Premium. Ce fromage délicieusement doux et crémeux était
conçu seulement au cours de la fête de la moisson. Après des
générations de repos, nous avons décidé qu’il était temps
pour Vlaskaas de revivre! Ce fromage plait aux «connaisseurs»
de tous âges, des enfants aux grands chefs, en passant par les
sommeliers!
14006 Quartiers - 2 x 4 Kg
14027 Morceaux - 8 x 250 g
Slimkaas
Beemster Slimkaas est l’alternative parfaite pour les amateurs
qui cherchent un véritable fromage gastronomique. Beemster
Slimkaas obtient un goût superbe avec 33% moins de gras que
les fromages réguliers «de type Gouda». Il est vieilli pendant
cinq mois. Ce fromage est une excellente alternative «santé»
idéal pour les salades, les sandwichs ou en collation.
14021 - 2 x 3 Kg
5
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Auribella
Vieilli pendant un minimum de six mois, ce fromage de table
semi-ferme, fait entièrement de lait de vache entier, dispose
d’une texture unique et d’une saveur robuste. Excellent
lorsqu’il est servi comme collation, apéritif ou dessert (avec
des fruits frais), ou encore émietté dans les salades, les farces
et dans certaines de vos recettes préférées.
14514 - 1 x 12 Kg
Gorgonzola
Un des plus célèbres fromages italiens, le Gorgonzola est un
fromage très doux à pâte persillée qui a été conçu dans la ville
du même nom. Le Gorgonzola est réalisé avec le lait de vache
et les petits trous dans la croûte permettent à l’air d’y pénétrer,
facilitant ainsi la formation de moisissures. «BelGioioso»
Gorgonzola a une texture douce et crémeuse avec une pleine
saveur terreuse, un peu comme le produit importé. Il est idéal
pour se fondre dans différentes sauces pour pâtes, viande,
poulet et légumes, pour déguster seul ou accompagné d’un
Mascarpone. Lorsqu’il est combiné avec de la moutarde et de
l’huile d’olive, on obtient une délicieuse vinaigrette.
6 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
12000 Quartiers - 4 x 2 Kg
Bien que relativement nouveau sur le marché des fromages de chèvre, Celebrity International a néanmoins
fait sensation avec quelques-unes de nos saveurs nouvelles et novatrices. Situés en Ontario, nous sommes
fiers de proposer des fromages faits de lait pur 100% canadien sans présure animale. Nous ajoutons du sel
de mer sans iode à nos produits, un choix privilégié par les consommateurs se souciant de leur santé et par
les végétariens.
Les dernières années ont connu une grande augmentation du nombre de fromages de chèvre disponibles
au Canada, de même que de ceux produits à l’international. En plus du délicieux goût de ces fromages,
plusieurs raisons de santé expliquent cette hausse. Le fromage de chèvre contient naturellement jusqu’à un
tiers moins de gras que le fromage à base de lait de vache, un fait souvent méconnu. En général, ceux qui
disent ne pas apprécier le fromage de chèvre n’y ont pas goûté ou en ont essayé un de mauvaise qualité.
Attributs des fromages de lait de chèvre Celebrity International
Lait de chèvre 100 % canadien
Majoritairement casher et halal
Sans présure animale
Pourquoi le fromage de chèvre a-t-il un goût différent?
De par sa structure moléculaire unique, le lait de chèvre a
une apparence, une odeur et un goût différents du lait de
vache. Nous célébrons ces différences, car autrement nous ne
pourrions apprécier son goût distinctif.
D’où vient le fromage de chèvre? Jusqu’à il y a environ quinze
ans, la plupart des fromages de chèvre au Canada provenaient
de la France. Encore aujourd’hui, la France propose la plus
grande sélection et les variétés les plus uniques de fromages
de chèvre au monde. Toutefois, à mesure que les bienfaits
pour la santé et le goût délicieux du fromage de chèvre sont
mieux connus, d’autres pays commencent à augmenter leur
production. Comme la fabrication artisanale de fromage est
de plus en plus répandue, on pourra s’attendre à une hausse
des variétés de fromages de chèvre.
Convenant à un régime sans lactose
Sel de mer pur
Pourquoi le fromage de chèvre coûte-t-il plus cher? Les
chèvres produisent environ dix fois moins de lait que les vaches
et les caillots obtenus sont plus fins, donc le fromage de chèvre
doit être fait à la main. Les fromages frais sont plus périssables
et donc plus coûteux à expédier. Cela dit, le fromage de chèvre
est généralement consommé en plus petite quantité, étant
donné sa texture légère et son goût unique.
Le fromage de chèvre est-il meilleur pour la santé?
Même si certaines théories suggèrent que le lait de chèvre
est meilleur pour la santé que le lait de vache, les matières
grasses qu’il contient varient d’une espèce à l’autre, alors il est
impossible de généraliser. En moyenne cependant, le fromage
de chèvre possède un tiers moins de gras et la moitié moins
de cholestérol que les fromages à base de lait de vache. Le
lait de chèvre est aussi plus facile à digérer en raison de ses
molécules de gras plus petites. Plusieurs individus intolérants
au lait de vache peuvent consommer des produits à base de
lait de chèvre sans difficulté. Le lait de chèvre contient de plus
hauts niveaux de potassium, de vitamine A, de thiamine, de
niacine et de sels minéraux.
Fromage de Chèvre aux
Pommes et à la Cannelle
Le fromage de chèvre primé Celebrity offre maintenant
une touche délicieusement chaleureuse et invitante! Aussi
appétissant qu’une tarte aux pommes maison, ce fromage de
chèvre rappelle l’onctuosité épicée d’une crème glacée aux
tourbillons pommes-cannelle, le tout enrobé de morceaux
de pommes caramélisées. Fromage aux multiples utilisations
allant du brunch au dessert, il deviendra instantanément le
préféré de vos invités. Essayez-le sur un bagel pour déjeuner
ou en hybride gâteau au fromage / tarte aux pommes!
22607 - 12 x130 g
22608 - 6 x 250 g
22609 - 12 x 130 g (saisonnier)
22612 - 6 x 300 g (saisonnier)
Fromage de Chèvre
aux Piments Chipotle
Juste assez couvert de piments jalapeños et de chipotle pour
une riche saveur fumée et une chaleur dosée, il s’agit du
parfait goût de l’aventure pour accompagner votre sandwich
ou vos craquelins.
22606 - 12 x 130 g
Fromage de Chèvre Tentation
Cerises Chocolatées
Un ajout décadent et raffiné à la famille des fromages de
chèvre Celebrity, la Tentation cerises chocolatées propose un
amalgame de chocolat sucré et de cerises aigres dans une
même délectable gâterie. Du fromage de chèvre frais est
d’abord imprégné de ces saveurs classiques, puis enrobé d’un
mélange de morceaux de chocolat noir et de cerises séchées
pour en rehausser la texture. Ce fromage a remporté les prix
Royal 2012 et British Empire Cheese Competition au Canada.
Ce produit SAISONNIER n’est disponible que pour le temps
des Fêtes.
22534 Original - 9 x 113 g
22535 Canneberges - 9 x 113 g
Fromage de Chèvre émietté
Le fromage de chèvre émietté Celebrity est offert en saveurs
originale et canneberges-cannelle.
Fromage de Chèvre Léger
*NOUVEAU* Le fromage de chèvre léger Celebrity contient
33% moins de gras que notre fromage de chèvre original avec
le même goût exquis!
22602 - 12 x 130 g
22603 - 6 x 300 g
8 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
Fromage de Chèvre Original
Sans présure animale, ce fromage est fait de lait de chèvre
100% ontarien provenant d’ONTARIO Milk. Du sel de mer
sans iode est ajouté au produit, un choix privilégié par
les consommateurs se souciant de leur santé et par les
végétariens. Pour les gens souffrant d’intolérance au lactose,
le fromage de chèvre est l’alternative santé aux produits à
base de lait de vache. Les chèvres sont nourries de fèves de
soya rôties, qui ont une teneur plus élevée en protéines et en
énergie, et de maïs poussant à même la ferme d’élevage.
22565 - 12 x 130 g
22580 - 6 x 300 g
Le lait de chèvre contient moins de gras et de cholestérol
et plus de calcium et de vitamines A et D. Les chèvres
transforment tout le carotène de leur régime en vitamine A,
laissant le lait et la crème d’un blanc pur. La couleur jaunâtre
des autres produits laitiers est due au carotène dans le lait.
Fromage de Chèvre
Méditerranéen
22530 - 12 x 130 g
22531 - 6 x 300 g
Garni des saveurs les plus raffinées d’Italie : ail, fines herbes,
oignons et tomates! Nouveau sur le marché, ce fromage de
chèvre corsé est prêt à être dégusté sur une baguette fraîche
ou légèrement rôtie. Nul besoin d’une température trop élevée
pour faire reluire ce fromage, mais, pour plus d’intensité,
un peu de chaleur suffit à le rendre moelleux et fondant. Un
mélange de verdures et de légumes méditerranéens recouvre
l’extérieur de chaque bûche de chèvre crémeux et facile à
étaler.
Fromage de Chèvre aux
Bleuets et à la Cannelle
Notre chèvre frais et crémeux est relevé d’un goût légèrement
aigre et acide et est fait au Canada. Nous avons ajouté une
touche des fêtes à notre bûche traditionnelle en l’enrobant
de bleuets et de cannelle. La combinaison de l’acidité des
bleuets et de la chaleur épicée de la cannelle crée le fromage
festif idéal pour recevoir toute la période des fêtes.
22576 - 12 x 130 g
22503 - 6 x 250 g (saisonnier)
Fromage de Chèvre aux
Canneberges et à la Cannelle
Ce chèvre frais et crémeux parfait pour l’été est relevé d’un
goût légèrement aigre et acide et est fait au Canada. Une
touche savoureuse a été ajoutée à la traditionnelle bûche
de chèvre en l’enrobant de canneberges et de cannelle. La
combinaison de l’acidité des canneberges et de la chaleur
épicée de la cannelle crée le fromage festif idéal pour recevoir.
9 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
22577 - 12 x 130 g
22585 - 6 x 300 g
22604 - 1 x 3 Kg
Fromage de Chèvre à l’aneth
Notre chèvre frais et crémeux est relevé d’un goût légèrement
aigre et acide et est fait au Canada. Nous avons ajouté une
touche des fêtes à notre bûche traditionnelle en l’enrobant
d’aneth. La fraîcheur de l’aneth crée le fromage festif idéal
pour recevoir toute la période des fêtes.
22578 - 12 x 130 g
Fromage de Chèvre aux Figues
Du même producteur canadien que les acclamés fromages
de chèvre aux bleuets et aux canneberges vient le fromage
de chèvre aux figues. Contrairement aux deux autres, dont
les fruits ont été pressés sur la croûte, ce chèvre a été créé
à partir de figues réduites en purée et mélangées à même le
fromage crémeux. La saveur du fromage de chèvre est depuis
longtemps jumelée au goût sucré des figues qui rappelle celui
de la mélasse. Ce chèvre est la parfaite façon d’apprécier
cette combinaison en toute saison!
22597 - 12 x 130 g
22598 - 6 x 300 g
Fromage de Chèvre à l’ail et
aux Fines Herbes
Notre chèvre frais et crémeux est relevé d’un goût légèrement
aigre et acide et est fait au Canada. Une touche des fêtes a été
ajoutée à notre bûche traditionnelle grâce à l’enrobage d’ail
et de fines herbes.
22582 - 6 x 300 g
22570 - 12 x 130 g
Fromage de Chèvre au Miel
Les chèvres et les abeilles ont plus en commun qu’on pourrait
le croire; Celebrity International amène la dolce vita à votre
table grâce à son mélange de miel et de fromage frais à base
de lait de chèvre, avec un soupçon de sucre au plus grand
plaisir du palais. Une goutte de ce liquide doré transforme
le fromage de chèvre en irrésistible crème à tartiner tout ce
qu’on aime, des baguettes aux bruschettas. Le chèvre au
miel est aussi versatile qu’il semble et ajoute de l’éclat à tout
plateau de fromages. Aussi casher « COR ».
22590 - 12 x 130 g
22592 - 6 x 300 g
10 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
Bûche de Chèvre
Sans présure animale, ce fromage est fait de lait de chèvre
100% ontarien provenant d’ONTARIO Milk. Du sel de mer
sans iode est ajouté au produit, un choix privilégié par
les consommateurs se souciant de leur santé et par les
végétariens. Pour les gens souffrant d’intolérance au lactose,
le fromage de chèvre est l’alternative santé aux produits à
base de lait de vache. Les chèvres sont nourries de fèves de
soya rôties, qui ont une teneur plus élevée en protéines et en
énergie, et de maïs poussant à même la ferme d’élevage.
Le lait de chèvre contient moins de gras et de cholestérol
et plus de calcium et de vitamines A et D. Les chèvres
transforment tout le carotène de leur régime en vitamine A,
laissant le lait et la crème blanc pur. La couleur jaunâtre des
autres produits laitiers est due au carotène dans le lait.
Feta de Chèvre de Style
Méditerranéen
22560 - 2 x 1 Kg
22558 sacs en boîtes - 2 x 5 Kg
Aussi disponible émietté :
22566 - 2 x 1 Kg
22563 - 2 x 5 Kg
22558 services alimentaires - 2 x 5 Kg
(Précommande : allouer 1 semaine pour cet article)
Notre feta est un dense et moelleux fromage blanc saumuré
avec ou sans petits trous et sans peau. Il vient en blocs
compacts découpés qui sont submergés dans la saumure. Son
goût est acidulé et salé, allant de doux à aigre.
Beurre de lait de Chèvre salé
et non salé
Le beurre de lait de chèvre Celebrity est baratté avec du lait
frais à 100%, provenant de chèvres canadiennes, et transformé
en beurre doux et crémeux, avec 80% de matières grasses. Le
beurre Celebrity est produit par l’entreprise familiale Alliston
Creamery. Depuis plus de 40 ans, la laiterie sélectionne
exclusivement du lait provenant de chèvres qui paissent dans
le sud de l’Ontario. Ce lait blanc et riche crée un beurre nacré
qui, contrairement à ses compétiteurs, est sans coloration
ajoutée. Pour la version salée, Celebrity ajoute du gros sel
pour donner une texture pleine et un goût présent.
Le beurre de lait de chèvre Celebrity a la même consistance
et texture que le beurre de lait de vache mais fond à une
température légèrement inférieure, ce qui le rend facile à
tartiner. Le beurre de chèvre est idéal pour la cuisson et pour
étendre sur du pain grillé.
22506 - 6 x 200 g
22800 - 12 x 250 g
22801 - 12 x 250 g
11 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
Fromage de Brebis Tania
Ce sublime fromage de brebis typiquement toscan est fait de
lait de brebis 100% ontarien et produit par Lenberg Farms dans
la région en plein essor de fabrication artisanale de fromage.
Vieilli de six mois à température et humidité contrôlées dans
une chambre de maturation, ce fromage développe une
pâte semi-ferme, moelleuse et légèrement friable tout en
maintenant son goût onctueux quoiqu’un peu piquant aux
notes terreuses. Une excellente alternative au fromage italien
pecorino.
22545 - 1 x 1.5 Kg
Cheddar de Chèvre Lindsay
Bandaged
Ce fromage primé est fait à la main en petits lots à partir
du meilleur lait de chèvre en Ontario. Une fois la meule
fabriquée, elle est soigneusement recouverte d’un fin
bandage pour conserver sa fraîcheur et son goût. Le fromage
est ensuite vieilli 12 mois dans une chambre de maturation
à humidité contrôlée. Parfaitement onctueux et butyreux, au
goût légèrement piquant du lait de chèvre et à la pâte dure
et friable, ce fromage est la parfaite alternative au fromage
cheddar à base de lait de vache.
22542 - 1 x 5 Kg
22547 - 1 x 20 Kg
Zoey
Fabriqué à partir d’un mélange de lait de chèvre et de brebis
de haute qualité provenant de troupeaux qui broutent
les pâturages de l’Ontario, chaque meule de Zoey est
soigneusement mûrie quatre mois. Ce fromage à pâte dure
semi-doux provient de Mariposa Dairy. Le doux lait de brebis
et le piquant du lait de chèvre crée un équilibre harmonieux et
produit une pâte d’un blanc crème avec une texture riche et
crémeuse qui contient une légère saveur herbacée et boisée.
Durant l’affinage, la croûte est soigneusement lavée à la main
ce qui permet au fromage de mûrir naturellement et rehausse
les saveurs et les arômes.
22543 - 1 x 2 Kg
Powerful Welsh Cheddar
COLLIER’S est soigneusement mûri jusqu’à 20 mois pour créer
un goût extraordinaire. Il a un caractère profond avec un goût
légèrement sucré qui s’attarde sur le palais pour une finale
délicieuse. Il est remarquable pour accompagner les recettes,
salades, viandes froides ou tout simplement pour le déguster
au naturel.
12 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
21570 - 12 x 200 g
21569 Préemballé - 2 x 2.25 Kg
Asiago Rosemary (meules)
Notre meule d’Asiago est fabriquée à la main avec un mélange
d’huile d’olive et de romarin.
14533 Framboise - 12 x 150 g
14534 Balsamique - 12 x 150 g
14535 Merlot - 12 x 150 g
14537 Expresso - 12 x 150 g
14522 - 1 x 4.5 Kg
Bellavitano (meules)
Notre Bellavitano en meule est disponible dans les saveurs de
Framboise, Merlot, Balsamique et Expresso.
Bellavitano (morceaux)
Notre Bellavitano prédécoupé est disponible dans les saveurs
de Framboise, Merlot, Balsamique et Expresso.
BellaVitano Framboise
Ce fromage fin propose la saveur de parmesan crémeux
unique et possède la texture d’un cheddar, ce qui en fait
la signature des fromages Bellavitano. Il est trempé dans «
New Glarus Raspberry Tart Ale » pour en faire ressortir ses
notes fruitées.
BellaVitano Merlot
Le mariage parfait de petits fruits et de prune de Merlot fait
en sorte que lorsqu’on le déguste nos papilles disent, «oui je
le veux.» Sur cette note, si vous invitez quelques amis, servez
le BellaVitano Merlot avec des noix grillées, de fines tranches
de prosciutto et du chocolat, ils seront comblés.
14512 Framboise - 1 x 4.5 Kg
14529 Merlot - 1 x 4.5 Kg
14530 Balsamique - 1 x 4.5 Kg
14531 Expresso - 1 x 4.5 Kg
MontAmoré
Ce fromage doux, crémeux et fruité débute en bouche tout
en douceur et se termine par une note légèrement piquante.
Il est nommé ainsi grâce à la profonde affection pour les
magnifiques montagnes des Dolomites qui surplombent
la ville natale de Sartori, Valdastico, Italie. Préparez-vous à
tomber en amour!
BellaVitano Balsamique
Une découverte de Sartori : les saveurs douces de noisettes
et de fruits de notre fromage Bellavitano agrémentées
de quelques gouttes de vinaigre balsamique de Modène.
En baignant doucement le fromage BellaVitano dans le
vinaigre balsamique, le fromager Mike Matucheski a créé
un revêtement doux et bruni qui ajoute à la légende de
Bellavitano avec un autre honneur des World Cheese Awards.
BellaVitano Expresso
Notre fromage BellaVitano Expresso est la parfaite gâterie
pour votre petit déjeuner ou en dessert. Frotté à la main avec
remercions nos artisans qui se lèvent tôt le matin pour torréfier
les grains d’expresso afin de nous aider à ouvrir les yeux des
juges aux World Cheese Awards de cette année.
14630 - 12 x 198 g
13 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
Green Thunder
Green Thunder est un cheddar affiné crémeux à l’ail et aux
herbes du jardin, et définitivement un favori.
2008 Silver Award winner at Nantwich
2006 World Cheese Awards Gold Winner
21623 roulettes - 6 x 200 g
Little Black Bomber
Ce cheddar vieilli est le produit phare de la gamme. Crémeux
et lisse, ce produit a une texture et un goût unique qui séduira
les consommateurs.
2010 Silver Medal at the Nantwich International Cheese Show
2007 World Cheese Award Bronze Winner
21621 roulettes - 6 x 200 g
Red Devil
Ce Red Leicester avec des piments et poivres concassés
saura pimenter votre repas.
2006 World Cheese Award Silver Winner
21622 roulettes - 6 x 200 g
Stokers Smoked Cheddar
• Fumé naturellement au bois d’hêtre
•Crémeux
• Cheddar extra fort
21624 roulettes - 6 x 200 g
14 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
ginger Spice
2009 Gagnant de la médaille d’or au concours de fromages
International de Nantwich
2005 Gagnant de la médaille de bronze au British Cheese Award
Ce cheddar mi-fort riche et crémeux est parfaitement agrémenté
de morceaux de gingembre confit. Un fromage dessert exquis.
Son emballage orangé va mettre de la couleur à vos plateaux de
fromages.
21628 - 6 x 200 g
Amber Mist
2008 Bronze Medal World Cheese Awards.
2005 Bronze Medal British Cheese Award.
Un cheddar vieilli additionné de whisky.
21629 - 6 x 200 g
Ruby Mist
Un petit nouveau dans la famille Snowdonia avec son
emballage d’un mauve riche, le Ruby Mist, un fromage
sophistiqué pour les sophistiqués du fromage. Un cheddar
vieilli additionné de Porto et de Brandy pour accompagner
vos soirées.
21627 - 6 x 200 g
15 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
Mozzarella Fraîche
Le fromage frais doux et naturel, dans son propre lait. Frais,
sain et simplement délicieux!
Zerto Mozzarella Fraîche est fait simplement de lait pur et frais!
Sa texture est crémeuse et sa saveur douce. La Mozzarella
Fraîche de Zerto est plus tendre que la mozzarella produite
en masse.
24535 - 10 x 250 g
24536 - 8 x 450 g
24541 - tranchés- 10 x 250 g
24540 - tranchés- 8 x 450 g
Mozzarella Tranchée
La Mozzarella de Zerto est maintenant prétranchée et prête
à être ajoutée à vos plats préférés! Zerto mozzarella fraîche
est faite avec du lait pur et frais. Sa texture est crémeuse et sa
saveur douce. Idéal pour les salades, pizzas traditionnelles et
les sandwichs.
24541 - 10 x 250 g
24540 - 8 x 450 g
Brie Panini à tartiner
Notre Brie à tartiner est crémeux et généreux et peut élever
un plat de moyen à excellent. Le brie est fabriqué à partir de
lait de vache ayant une saveur unique le mettant dans une
classe à part.
24543 - 6 x 450 g
Mozzarella Fraiche fumée
24508 - 10 x 235 g
La Mozzarella fraiche fumée de marque Zerto offre une qualité
supérieure de Mozzarella fraiche, fumée naturellement sur du
bois de pommier. Le résultat final est un produit qui offre un
goût doux de lait, typique d’une Mozzarella fraiche, avec un
goût fumé parfait pour les hamburgers et les sandwiches.
C’est la première mozzarella fraiche fumée disponible sur le
marché canadien.
16 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
Asiago & Asiago meules
prédécoupées
Asiago tire son nom d’une petite ville dans le nord de l’Italie.
En Italie, Asiago signifie généralement frais, qui a une saveur
douce et une texture douce. Dans le Wisconsin, le fromager a
vieilli l’Asiago afin de développer des saveurs. Il ressemble à un
croisement entre le cheddar blanc vif et le parmesan. L’Asiago
vieilli est plus friable. Traditionnellement, la couleur de la cire
sur Asiago indique la saveur : transparent ou blanc suggère
une saveur légère; brun suggère une saveur moyenne; et noir
suggère une saveur forte. Excellent sur n’importe quel plat
italien, comme la pizza ou les pâtes, il est un bon substitut
pour les recettes utilisant habituellement de la mozzarella. Le
produit a également gagné en popularité dans les recettes
de pain.
14508 Asiago roue entière avec cire - 1 x 10 Kg
14509 Asiago roue en boîte sans cire - 1 x 10 Kg
14506 Asiago emballé - 1 x 10 Kg
15064 Asiago quartiers – 2 x 2.6 Kg
15247 Asiago morceaux - 10 x 500 g
15248 Asiago morceaux prédécoupés - 20 x 226 g
Contenants fromage râpé
Tous les fromages râpés de Zerto sont fait à 100% de fromage
pur avec absolument aucun agent de conservation. Chaque
fromage est fraîchement râpé et immédiatement placé dans
des contenants scellés pour un maximum de fraîcheur et
de durée de vie. Les fromages râpés Zerto, avec leur saveur
supérieure et leur facilité de fusion, sont des fromages râpés
des plus raffinés. Les fromages râpés Zerto sont parfaits
pour une grande variété d’utilisations : plats de pâtes
traditionnelles, omelettes, salades, sauces, pizza, hamburgers,
soupes et gratins, et bien d’autres. Utilisez votre imagination
et créez votre propre recette fabuleuse.
15068 Asiago - 12 x 140 g
15069 Parmesan - 12 x 140 g
15076 Romano - 12 x 140 g
15095 Mélange 4 fromages - 12 x 140 g
Mozzarella Fumée
24534 - 2 x 2.35 Kg
La Mozzarella fumée est une variation délicieuse de la
mozzarella italienne classique. Pour ce fromage de spécialité,
il est soigneusement fumé pour améliorer son arôme naturel.
Ce fromage fumé a une croûte extérieure dorée et légèrement
salée. Grâce à sa faible teneur en humidité, il est idéal pour le
tranchage et la fusion.
Brie Double Crème Panini
24533 - 2 x 500 g
Brie double crème Panini fabriqué à partir de lait de vache, a
une croûte de pâte molle, avec un poids moyen de 2,8 kg pour
un diamètre de 36 à 37 cm. Sa croûte est mince, moelleuse et
blanche. Le fromage de couleur jaune paille est crémeux et doux.
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Fromages Fins Italiens
(Saissonier)
Perenzin - Ciok Al Vino Rosa
Un fromage de consistance semi-ferme a une texture lisse
avec de petites ouvertures. L’affinage d’une durée de 10 jours
est fait avec des raisins. Ce fromage est fabriqué à partir de lait
caillé de vache et d’une variété de vins. Tout le lait est produit
exclusivement par des vaches provenant des pâturages des
provinces de Belluno et Treviso.
14600 - 1 x 6.8 Kg
(Pre-book/saisonnier)
La Rustichella - Moliterno 1 an
Pecorino avec truffes
Contrairement à la plupart des fromages aux truffes, les
copeaux de truffe sont ajoutés lorsque ce fromage a atteint la
moitié de sa maturation afin de lui permettre de développer
son caractère unique. Bien que les truffes ne soient visibles
que dans les «veines», leur saveur imprègne toute la pâte. De
Sardaigne, ce fromage est fabriqué à partir de lait de brebis
cru à 100%.
14599 - 2 x 3 Kg
(Pre-book/saisonnier)
Perenzin - Capra pepper &
Olive Oil
Ce Zingy capra vient de la région de Vénétie, dans les
montagnes des Dolomites, où la famille Perenzin produit ce
fromage depuis 4 générations. Les chèvres errent librement
et leur lait reflète la variété d’herbes et de fleurs qu’elles
consomment dans ces riches pâturages. Le fromage de
chèvre vieilli a déjà une saveur dynamique, mais lorsque vous
l’accompagnez d’huile d’olive et de poivre, son goût devient
plus complexe. Après la période de vieillissement initial de
3 à 4 mois, la croûte continue à durcir pendant encore 3 à
4 semaines. Chaque fromage est frotté individuellement et
quotidiennement à la main avec la meilleure huile d’olive extra
vierge, puis avec de gros grains de poivre noir fraîchement
moulu. Afin de vivre une expérience unique, coupez dans la
croûte avec un couteau et vous remarquerez que le poivre
laisse sa marque. Le fromage a une saveur de lait de chèvre
floral et acidulé avec un picotement de poivre.
12015 - 1 x 2 Kg
(Pre-book/saisonnier)
14610 - 1 x 2.27 Kg
(Pre-book/saisonnier)
La casearia Carpenedo
Affinatori Blu ‘61
1961 : c’est l’année où Antonio Carpenedo et Giuseppina
ont décidé de se marier. Leur union est indissoluble, faite
d’émotions et de sentiments, et les deux partagent la même
passion pour le monde du fromage. Puisant leur inspiration,
pendant leurs sorties dans les montagnes, des petites laiteries
traditionnelles, ils ont ainsi pu créer de grands fromages
affinés. Mais cette fois-ci, Antonio se surpasse en créativité et
dédit ce fromage à leur union passionnée : «Blu 61» est un
fromage qui fait tomber en amour!
18 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
Autres Fromages
de Spécialité
Provolone doux
Basé sur le populaire Italien classique, notre provolone est
parfait pour trancher, râper et ajouter un peu de piquant à
votre pizza préférée ou panini. Un excellent fromage de fusion.
24530 - 2 x 3.2 Kg
All Natural Lappi Deli Cheese
15009 - 2 x 3 Kg
Finlandia Lappi est un fromage riche et onctueux. Le fromage
Lappi est un fromage sans gluten et polyvalent qui se marie
bien dans avec n’importe quel plat.
19 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
Épicerie fine
Crispbreads
Les craquelins 34° sont le compagnon idéal pour accompagner
vos fromages, viandes, trempettes et tartinades préférés. Ces
craquelins donneront le coup d’envoi à vos soirées, sans vous
voler la vedette.
• Fabriqués à partir d’une poignée d’ingrédients naturels, ils sont sans huile.
• Une portion de 9 craquelins contient seulement 50 calories.
• Le craquelin favori de tous, satisfaisant et idéal pour le rayon de la charcuterie est parfait pour le jumelage avec tout autre produit.
34017 Nature - 18 x 127 g
34018 Poivre concassé - 18 x 127 g
34019 Romarin - 18 x 127 g
34020 Sésame - 18 x 127 g
34022 Grains entiers - 18 x 127 g
34028 Coquelicot - 18 x 127 g
34029 Oignons Grillés - 18 x 127 g
Présentoir et matériel
promotionnels
• Ce présentoir saura attirer de nouveaux consommateurs et faire grandir la marque.
• Possibilité de marchandisage croisé dans d’autres départements.
• Le visuel attrayant du présentoir ainsi que les idées de recettes possibles aideront à augmenter la consommation des produits tels l’humus, le fromage et les charcuteries.
• Compact et utilisant peu d’espace sur le plancher.
• Les présentoirs placés dos à dos offrent une visibilité accrue et renforcent le maintien du présentoir.
Contient:
• Craquelins saveur Nature (36 unités)
• Craquelins au poivre concassé (18 unités)
• Craquelins au Romarin (18 unités)
34027 - 72 x 127 g
20 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
Tartinade de figues
Notre délicieuse tartinade de figues est tout simplement
décadente. Les figues sont cueillies à la main à partir de la côte
Dalmatia de la Croatie, séchées au soleil et soigneusement
préparées pour créer cette expérience gastronomique
suprême.
Tartinade de figues à l’orange
32196 Original - 12 x 240 g
32220 En vrac - 4 x 1.6 Kg
32221 En vrac services alimentaires - 1 x 24 Kg
Notre tartinade de figues à l’orange est idéale comme
garniture pour gâteaux, pâtisseries et tartes. Tartinée sur des
rôties ou des bagels en accompagnant votre fromage préféré
ou encore en garniture sur votre crème glacée.
Tartinade aux prunes
Préparé en Croatie sur la rive orientale de l’Adriatique, à travers
la mer de l’Italie, et ce, depuis le 15ème siècle, cette tartinade
aux prunes est faite entièrement de fruits, sans sucre ajouté,
sans agent de conservation ou de colorant. Elle est composée
de prunes bleues cultivées dans les collines des villages
du nord de la Croatie. Traditionnellement utilisée comme
remplissage pour les pâtisseries, les biscuits et les beignes,
son bon équilibre entre l’acidité et la douceur en font un
complément parfait pour les fromages doux, ou comme glacis
pour un rôti de longe de porc. Cette tartinade est également
connue pour aider la digestion et améliorer l’appétit. Une
excellente alternative aux confitures et tartinades sucrées du
commerce.
32197 - 12 x 240 g
32215 - 12 x 240 g
Tartinade au Coing
Notre tartinade au coing est la plus aromatique de toutes nos
tartinades. Traditionnellement, le coing était une offrande
d’amour, un fruit délicat aux notes de fleurs et de miel. Sa
texture douce fond dans la bouche.
Tartinade aux cerises
32240 -12 x 220 g
32216 Tartinade - 12 x 240 g
32217 En vrac - 4 x 1.5 Kg
La tartinade aux cerises Dalmatia rassemble les cerises
douces ou sauvages mûries à la perfection dans le climat
méditerranéen classique de soleil chaud et de nuits fraîches.
Nous les récoltons à la fin de l’été et les laissons mijoter
doucement pour créer cette saveur intense.
En mangeant nos produits, nos consommateurs bénéficient
non seulement de produits naturels et de qualité, mais ils
profitent aussi de goûts, de saveurs et de couleurs uniques de
la cuisine de la région méditerranéenne.
21 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
Fire Roasted Red Pepper Strips
Lanière de poivrons rouges dans la saumure.
31012 Grand - 6 x 2.5 Kg
31013 Petit - 12 x 780 g
Fire Roasted Red Peppers
Poivrons entiers de couleur rouge vif à orange brulé. Les
poivrons ont une saveur et un arôme agréablement rôtis, tout
en conservant les caractéristiques d’un poivron doux.
31005 - 6 x 2.5 Kg
Pepperoncini
Le Pepperoncini est un type de piment récolté au stade vertjaune, avant qu’il n’atteigne sa pleine maturité. Ce piment a
une grande valeur nutritive. Source de vitamines C et E, il est
également riche en antioxydants.
Les piments Del Destino Pepperoncini ont une taille variant
entre 3 et 6 centimètres. Leurs gammes de saveur s’étendent
de doux à piquant. Les piments Del Destino Pepperoncini
sont disponibles entiers ou tranchés et se retrouvent dans des
pots en plastique transparent avec couvercle unique équipé
d’une poignée qui les rendent faciles à transporter. Un filtre
est également prévu à l’intérieur du bocal qui permet aux
piments de baigner dans la saumure, prolongeant ainsi leur
durée de vie.
22 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
31020 - 4 x 3.8 L
Olives Vertes Castelvetrano
Ces olives vertes de Sicile, dodues et juteuses, ont un goût si
doux que même ceux qui n’aiment pas les olives en tombent
en amour! Les olives vertes Castelvetrano AOP (Appellation
d’Origine Protégée) sont une variété de Nocellara del Belice.
Nommées ainsi pour la ville de Castelvetrano en Sicile, elles
offrent un vrai goût de soleil et de sol italien. Couleur vert vif
avec une pâte ferme et croquante.
33007 - 4 x 2.5 Kg
Olives Vertes Cerignola
Les olives italiennes Cerignola ont une couleur vert foncé,
un goût distinctif et un arrière-goût alcalin. Les olives sont
conservées dans une saumure ayant une teneur en sel de 3,0
à 4,0%. C’est un produit pasteurisé sans conservateur ajouté.
200/230 olives par boîte.
33006 - 4 x 2.5 Kg
Olives TAggiasca
Ces petites olives de forme ovale ont une couleur rose-noir,
une saveur délicate et un goût fruité. Les olives Taggiasca
sont célèbres pour la production d’une huile d’olive extra
vierge de haute qualité légère, faible en acidité et avec un
arôme fruité. Elles sont excellentes en collation ou comme
ingrédient dans les plats de pâtes. Les olives Taggiasca sont
considérées comme étant parmi les meilleures olives de table
dans le monde.
33001 - 2 x 2 Kg
Olives Black Gaeta
De couleur noir-rose, ces olives ont un goût unique. Ce type
d’olive est excellent avec des plats de gibier ou en apéritif. Les
olives Black Gaeta, grâce à leurs propriétés organoleptiques
et à leur goût distinctif, sont parmi les meilleures olives
italiennes sur le marché.
33000 - 2 x 2 Kg
Italian Country Style Mix
Ce mélange d’olives italiennes pures combine les olives
dénoyautées du sud, de l’ouest et du centre de l’Italie. Elles
sont assaisonnées d’huile de tournesol, d’huile d’olive, de
persil, d’origan et d’ail.
33005 - 2 x 2 Kg
23 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
Jambon de Paris
Fabriqué selon la recette de la charcuterie française, le jambon
de Paris est délicatement épicé, cuit lentement dans son jus
et enveloppé dans sa peau. Le résultat lui procure un goût
raffiné. Le jambon de Paris a une faible teneur en sodium - un
plus indéniable sur le marché d’aujourd’hui.
14426 - 1 x 5 Kg
Mousse de foie de canard au
porto – tranchée
Une mousse de foie de canard crémeuse avec du porc et
du porto.
Mousse truffée – tranchée
Cette mousse est le meilleur vendeur de la compagnie Les
Trois Petits Cochons. Une combinaison délectable de foie de
poulet, de truffes, de sherry et de Pineau des Charentes.
14428 - 8 x 112 g
Pâté Grand-Mère – tranché
Littéralement «Terrine de grand-mère», ce pâté est bien
équilibré avec des notes du terroir. Porc, foie de poulet et
épices se marient pour créer une agréable saveur riche, le tout
agrémenté d’un soupçon d’Armagnac.
14427- 8 x 112 g
14429 - 8 x 112 g
Terrine aux trois légumes
Une belle superposition de brocoli aux épinards, de carottes
et de chou-fleur avec un soupçon de fromage.
Entièrement naturelle, sans ingrédient artificiel, peu
transformée. Fabriquée de façon artisanale, tranchée à la
main. Aucun agent de conservation.
14430 - 8 x 112 g
24 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
Carciofi alla griglia
(Artichauts grillés)
Artichauts grillés à la manière traditionnelle avec des huiles
d’olive et de tournesol, du sel et assaisonnés avec du persil
et de l’ail.
32205 - 6 x 780 g
Melanzane alla griglia
(Aubergines grillées)
Tranches d’aubergines grillées, légèrement assaisonnées
avec de l’huile végétale, des fines herbes, du persil et de l’ail.
Produit avec des ingrédients de qualité.
32176 - 6 x 760 g
Mix Grill
(Mélange de légumes grillés)
Poivrons, courgettes et aubergines grillés et coupés en
cubes. Ils viennent dans une sauce afin d’en agrémenter la
consommation.
32180 - 6 x 830 g
Cipolline
(Oignons de printemps)
32009 - 12 x 430 g
32010 - 6 x 830 g
32016 - 6 x 2.55 Kg
Bébés oignons de Boretto préparés dans une sauce aigredouce au vinaigre balsamique.
Peperonata
Un plat traditionnel du sud de l’Italie. Des poivrons italiens
doux, dodus et fraîchement cueillis sont mijotés dans une
sauce aux tomates et à l’oignon. Les poivrons conservent leurs
couleurs vives et les saveurs de la récolte.
Antipasto Gitano
32190 - 6 x 830 g
Un savoureux mélange de légumes comprenant champignons,
poivrons, artichauts, olives noires et vertes, sel, huile de
tournesol et saveurs. Ce mélange de légumes à l’huile sans
vinaigre est idéal pour garnir vos bruschetta, accompagner
vos plats de pâtes, vos salades ou encore garnir vos pizzas.
Carciofi alla Giudia
(Artichauts entiers avec pieds)
32003 - 6 x 2.45 Kg
Grands artichauts frais, préparés avec les tiges dans l’huile
d’olive, l’huile de tournesol, le vin blanc, le persil et les fines
herbes.
32095 - 6 x 2.55 Kg
25 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
Salsa Pizzicosa
Légumes frais (oignons, poivrons, carottes, radis, fenouil, céleri,
choux-fleurs, cornichons) cuits avec du vin, du vinaigre, du
piment, du paprika, des épices, des tomates et de l’huile de
tournesol pour obtenir une sauce épicée qui se conserve bien.
Pomodorina Sauce
Une sauce tomate spécialement préparée avec des tomates
fraîches hachées et une grande variété de légumes frais, de
fines herbes et d’huile de tournesol. Cette sauce est produite
seulement avec les meilleures tomates.
32172- 6 x 800 g
32168 pots - 6 x 680 g
32169 - 12 x 410 g
32170 - 6 x 2.55 Kg
32171 - 6 x 830 g
Arrabiata Sauce
Arrabbiata (le mot italien pour colère) est une sauce romaine
fait à partir d’ail, de tomates et de piments rouge cuits dans
l’huile d’olive. Du basilic est parfois utilisé, bien que la majorité
des chefs en Italie préfèrent ne pas l’utiliser dans cette recette.
La sauce est généralement servie avec des pâtes.
32110 - 6 x 830 g
Saporosa (Pizza Sauce)
Délicieuse sauce à pizza prête à servir composée de tomates
pelées et tranchées avec du sel et du poivre. Ne contient pas
d’eau ou de préservatif.
32007 - 6 x .5 Kg
32008 - 1 x 10 Kg
32002 - 12 x 410 g
32005 - 6 x 800 g
32006 - 6 x 2.5 Kg
Soleggiati (Tomates Italiennes
ensoleillées)
Tomates rondes coupées en quartiers, salés, séchées au
soleil, légèrement assaisonnées avec de l’ail et de l’origan
et conservées dans de l’huile sans vinaigre. Leur saveur est
délicate et douce. C’est un produit traditionnel de l’Italie du
Sud, où les tomates sont cuites au four et conservées dans des
bocaux avec de l’huile.
26 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
Crema di funghi Prataiou al
profumo di Tartufo
(Crème de truffe aux
champignons)
Champignons frais du terroir finement hachés et aromatisés
à la truffe pour créer une sauce exceptionnelle. La saveur de
champignons combinée avec la saveur de la truffe, donnent
un goût intense et raffiné à cette crème spéciale. Idéal avec
les canapés, les vol-au-vent, les plats principaux, les plats de
viande. Parfait avec des sandwichs, du riz, des pâtes et des
quiches.
32130 - 6 x 760 g Pouch
32129 - 12 x 800 g
32132 - 12 x 200 g
Crème aux champignons avec
essence de truffe
Champignons frais du terroir finement hachés et aromatisés
à l’essence de truffe pour créer une pâte de couleur ivoire
au goût intense et raffiné. Un ajout haut de gamme à votre
cuisine. Parfait pour les plats de pâtes ou de risotto. Délicieux
en sauce, ou encore intégré aux patates en purées.
Salsa Di Cipolle Tropea
(Salsa à l’oignon de Tropea)
32011 - 6 x 420 g
Cette sauce à l’oignon est faite à partir d’oignons rouges doux
de Tropea (Calabre, Italie). À déguster nature, en salade ou
accompagnant d’autres plats.
Salsa di Cipolla rossa
(Salsa à l’oignon rouge)
Les oignons «Tropea» sont utilisés pour créer une sauce aigredouce avec un peu de vinaigre balsamique de Modène. Une
sauce avec un goût frais et agréable au goût. Elle peut être
utilisée en accompagnement avec les viandes grillées, le
poisson frit et les légumes frits. Délicieux également avec les
fromages vieillis (Grana, Montasio, Pecorino) et frais (ricotta,
mascarpone).
32012 - 12 x 180 ml
32187 - 6 x 800 g
Coralline – Oignons sauvages
dans le jus de framboises
Oignons doux marinés dans un jus naturel de framboises avec
un goût unique et sucré. Prêt à servir.
Panna Cotta
Une crème Italienne cuite avec la saveur remarquable de la
crème fraîche. La Panna Cotta de Menu est lisse et soyeuse.
Très simple à préparer, vous pouvez être assuré qu’elle aura
constamment la texture crémeuse parfaite.
27 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
32185 - 12 x 1 Kg
Atún Claro (Thon jaune) Casher
Merveilleux morceaux de thon Yellowfin dans l’huile d’olive.
Ortiz est l’un des producteurs les plus cotés de produits de la
mer en Espagne. Ce thon est exceptionnel. Texture charnue
et goût frais. Idéal avec des salades ou encore avec du pain
ou des craquelins.
60004 - 12 x 200 g
28 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
Pan de Higo con Almendra
(Pain aux figues et amandes)
Gâteau distinctif à base de figues et d’amandes. Les ingrédients
sont pressés à la main afin de former des couches suivant la
recette originale. Harmonie parfaite entre les textures et les
saveurs. En dés ou en tranches, c’est un accompagnement
parfait avec le fromage, les viandes et les salades.
Pan de Datil con Nuez
(Pain aux dattes et noix)
34216 - 1 x 2 Kg
Gâteau distinctif à base de dattes et de noix. Les ingrédients
sont pressés à la main afin de former des couches suivant la
recette originale. Harmonie parfaite entre textures et saveurs.
En dés ou en tranches, c’est un accompagnement parfait pour
le fromage, les viandes et les salades.
34218 - 1 x 2 Kg
Rulos de Fruta
(Rouleaux aux fruits)
Fait à la main à Valencia, ces rouleaux aux fruits et aux noix
sont les accompagnements traditionnels espagnols à tout
bon fromage. Disponible en saveur de Figues et amandes
ainsi que Dattes et noix.
34220 Figues et amandes - 15 x 180 g (saisonnier)
34222 Dattes et noix - 15 x 180 g (saisonnier)
Pan de Higo con Chocolate
Negro (Pain aux figues et
chocolat noir)
Les figues et le chocolat se marient bien avec n’importe quel
fromage, mais essayez celui-ci avec le fromage de chèvre
original de Celebrity ou encore le cheddar de chèvre Lindsay
Bandaged.
34224 - 12 x 200 g
(saisonnier)
34226 - 12 x 200 g
(saisonnier)
Pan de Dàtil con Aràndanos
y Nuez (Pain aux dates,
canneberges et noix)
Le léger goût acidulé de la canneberge et la douceur de la
datte accompagnent bien le fromage Beemster XO ou encore
le Zerto Asiago.
Pan de Dàtil con Coco
(Pain aux dattes et noix de coco)
34225 - 12 x 200 g
(saisonnier)
Ajouter un goût des tropiques à tout fromage Beemster, et
plus particulièrement au fromage Beemster Vlaskaas.
29 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
Mimosa –
Farine à Pizza Type « 00 »
Utilisé pour la Pizza, un parfait mélange de la meilleure mouture
de farine qui donne un goût, une qualité et une performance
extraordinaire à chaque fois. Fait de blé italien à 100% provenant
du projet « Campi Protetti ». Une farine bien équilibrée et
élastique qui la rend très facile à manipuler et à travailler.
Semoule Extra –
100% Semoule de blé dur
31044 - 1 x 25 Kg
Fait de semoule de blé dur à 100%. La semoule de blé dur «
Pivetti Professional » est idéale pour faire des pâtes, nouilles,
lasagne, gnocchi et cannoli. Niveau de protéine équilibré,
d’une brillante couleur jaune.
Rosa –
Farine à pâte fraîche, Type « 00 »
Fabriqué à partir de blé italien pur, la farine « Pivetti Rosa »
est parfaite pour fabriquer des pâtes fraîches. Avec une très
faible teneur en cendres, elle est idéale lors de l’utilisation
d’un rouleau à pâte en bois ou d’une machine à pâtes. Cette
farine donne à chaque nouille la couleur dorée souhaitable,
une texture lisse et une saveur distincte.
31045 - 1 x 25 Kg
31048- 1 x 25 Kg
(seulement Pre-book)
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Betteraves marinées sucrées
Un classique autrefois introduit en Amérique par les premiers
colons Allemands au milieu des années 1800, les betteraves
complètent merveilleusement bien un repas. Nos betteraves sont
délicieusement assaisonnées avec du sucre naturel de canne, du
vinaigre aromatique, du citron frais, des épices naturelles. Sans
agent de conservation ou additif de couleur.Contient seulement
des betteraves naturelles. Casher. Sans Gluten.
Cornichons à l’ancienne
Les bébés cornichons frais sont mélangés avec du sel de
mer, des oignons doux, du sucre naturel et une combinaison
unique d’herbes fraîches, d’épices et de vinaigre aromatique
afin de créer un condiment riche et acidulé. C’est un favori
apprécié par les connaisseurs à travers le monde.
31600 - 6 x 750 ml
Mélange du jardin fort et
piquant
Pour les palais plus aventureux, ce délicieux mélange de
cornichons, chou-fleur, oignons et piments rouges est
naturellement assaisonné au vinaigre aromatique pour créer
un chef-d’œuvre culinaire. Ce mélange emballé à la main
dans un contenant aux couleurs du jardin. Il est aussi agréable
à l’oeil qu’aux papilles gustatives.
31601 - 6 x 750 ml
Asperges marinées
Les asperges sont un signe de l’arrivée du printemps, un
cadeau de Mère Nature. Avec ses pointes succulentes et
riches en nutriments, l’asperge demeure à la fois un délice
culinaire et un légume médicinal. Les asperges Safie sont
emballées à la main. Leur belle couleur et leur saveur vibrante
font de ces asperges un vrai délice et un choix naturel pour
garnir vos plats ou encore servir comme délicieux horsd’œuvre. L’asperge est le choix nutritionnel judicieux pour les
consommateurs soucieux de leur santé.
31602 - 6 x 750 ml
Haricots marinés à l’aneth
Les haricots marinés à l’ancienne sont un favori pour les
épicuriens qui désirent un goût aventureux et sophistiqué.
Safie sélectionne avec soin des haricots verts de haute
qualité, cueillis à la main. Le mélange de sel de mer et
d’assaisonnements, avec poivrons rouges et vinaigre
aromatique, crée un condiment intense, passionné et
passionnant. Pour le cuisinier le plus créatif, utiliser les
haricots marinés en accompagnement à n’importe quel repas
gastronomique et la réussite sera assurée. Tout naturel. Sans
agent de conservation. Cachère.
31603 - 6 x 750 ml
31604 - 6 x 750 ml
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Cornichons à l’ancienne
piquants
Petits cornichons frais mélangés avec des oignons doux,
du sel de mer, des piments forts, du sucre naturel, et une
combinaison unique d’herbes fraîches, d’épices et de vinaigre
aromatique créent un condiment riche et acidulé. Ceci
est un favori des européens. Tout Naturel. Sans agent de
conservation. Cachère.
Cornichons à l’aneth Deli Style
31605 - 6 x 750 ml
Les cornichons à l’aneth Deli Style sont appréciés des palais
les plus traditionnels. Safie sélectionne soigneusement des
cornichons frais de qualité, ajoute un mélange de sel de mer,
d’épices naturelles additionnées d’ail et d’aneth pour créer
la saveur à l’ancienne d’un cornichon Deli style New York.
Croustillant, il est un excellent compagnon à toute occasion.
Tout Naturel. Sans agent de conservation. Cachère.
31607 - 6 x 750 ml
Poivrons Banane doux
Poivrons banane entiers et doux, mûris à point et cueillis à la
main. Leur douceur naturelle crée une saveur corsée robuste.
Croquants et piquants, ces poivrons sont utilisés comme
condiment dans les sandwichs, les salades, ou seuls tout
simplement. Cachère.
Haricots marinés à l’aneth
piquants
31608 - 6 x 750 ml
Les haricots marinés à l’ancienne piquants sont un favori des
épicuriens. Pour les palais audacieux et sophistiqués, Safie
sélectionne soigneusement des haricots verts frais de qualité
supérieure et crée un mélange exquis d’épices naturels
couplés avec des piments rouges épicés et du vinaigre
aromatique pour faire un condiment intense et passionnant.
Pour le cuisinier créatif, utiliser des Haricots marinés à l’aneth
piquants peut être l’ingrédient le plus excitant pour un cocktail
réussi. Tout Naturel. Sans agent de conservation. Cachère.
32 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
31609 - 6 x 750 ml
Articles de Spécialité &
Huiles d’Olive
Sweety Drop
Ces minuscules poivrons d’un rouge vif sont le plus récent
produit sur les étagères des supermarchés et dans les cuisines
de grands chefs. Connu comme «Sweety drop», ces petits
poivrons en forme de larmes sont originaires de l’Amazonie
péruvienne où ils ont été ramenés au siège Gandules Inc. au
Pérou. Ici, les processus de croissance et de culture ont été
perfectionnés sur une période de deux ans, où le légume
unique est prêt à être mis en place sur les marchés des ÉtatsUnis, en Amérique du Sud et en Asie.
31001 - 6 x 794 g
31003 - 12 x 122 g
Huile à la truffe blanche
extra vierge
Cette huile exquise à la truffe blanche peut être utilisée pour
agrémenter un certain nombre de plats différents. Arroser les
pommes de terre en purée, les légumes frais, les légumes
cuits à la vapeur comme les asperges, ou encore verser sur
le risotto ou utiliser pour vos vinaigrettes pour un éclat de
saveur supplémentaire. Contrairement à la plupart des autres
huile de truffe blanche sur le marché, l’huile Asaro à la truffe
blanche est certifiée casher.
31529 - 6 x 250 ml
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Viandes
Salami au fromage Asiago
Le salami au fromage Asiago est un saucisson artisanal naturel
fabriqué avec du porc frais, des fromages vieillis et une
poignée d’épices complémentaires. Le salami au fromage est
naturellement salé à sec, peu transformé et vieilli un minimum
de 30 jours. La forte saveur de fromages vieillis mariée avec
la richesse subtile du salami a un goût distinctif et unique qui
fait de ce salami son caractère unique. Comme n’importe quel
produit fin de Volpi, ce salami sera apprécié par tous.
Salami au fromage Parmesan
Le salami au fromage Parmesan est un saucisson artisanal
naturel fabriqué avec du porc frais, des fromages vieillis et une
poignée d’épices complémentaires. Le salami au fromage est
naturellement salé à sec, peu transformé et vieilli un minimum
de 30 jours. La forte saveur de fromages vieillis mariés avec
la richesse subtile du salami a un goût distinctif et unique qui
fait de ce salami son caractère unique. Comme n’importe quel
produit fin de Volpi, ce salami sera apprécié par tous.
14708 - 8 x 175 g
14709 - 8 x 175 g
Salami au vin
Les deux ingrédients adorés des italiens - vin et charcuterie
- se réunissent dans l’un des produits les plus authentiques
et innovants dans le monde de la charcuterie d’aujourd’hui.
Découvrez le style unique et traditionnel des salamis Volpi au
vin Rosé, au Chianti et au Pinot Grigio. Ces salamis alléchants
sont infusés avec des vins de haute qualité, séchés et âgés à
la perfection. Les salamis au vin sont faits avec la viande de
porc fraîche naturelle, peu transformée et ne contiennent pas
d’ingrédient artificiel ou de nitrites. Comme tout bon vin, le
salami au vin est destiné à être partagé avec la famille et les
amis et accompagne merveilleusement bien les fromages et
les pains baguettes.
14700 Salami au vin Rosé - 8 x 225 g
14701 Salami au vin Prosecco - 8 x 225 g
14702 Salami au vin Pinot Grigio - 8 x 225 g
14703 Salami au vin Chianti - 8 x 225 g
Salami Piccante, Salami Sec
Salsiccia et Salami Chorizo
Les salamis Un Mondo réunissent les traditions de l’Ancien
Monde avec les croyances du Nouveau Monde. Les voyages,
les recherches et l’expérimentation de fabrication de salamis
ont permis de créer la recette utilisée dans ce produit naturel.
Inspiré par les saveurs de l’Espagne, la France et l’Italie, ces
salamis sont simples en ingrédients, mais riches en goût. Tous
les produits Un Mondo sont sans ingrédient artificiel.
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14705 Salami Piccante - 8 x 175 g
14706 Salami sec Salsiccia - 8 x 175 g
14707 Salami Chorizo - 8 x 175 g
Culatello
Ce «salami» de Prestige est originaire de la Province de
Parme, dans la région de Zibello. En vieillissant, le «culatelli»
désossé perd de l’humidité. Il prend alors une forme de poire,
la chair devenant rosée et la saveur sucrée. Sa texture fond
presque en bouche. Se marie à merveille avec du vin rouge
légèrement pétillant, ou tout simplement avec du pain croûté
frais, des figues ou du melon.
14559 - 2 x 1.8 Kg
Felino
Ce salami est originaire de Felino, Italie dans la région centrale
Emilia Romagna. La viande est grossièrement moulue, salée
et épicée selon une des plus anciennes recettes de salami
d’Italie. Le poivre en grains et le vin rouge jouent un rôle
de premier plan dans la création de la saveur subtile et
éblouissante de ce salami. Le salami est fait à la main. Servir
avec du pain blanc de style de campagnard et des vins rouges
légers ou rosés.
14558 - 3 x 1 Kg
Roltini Basil &
Roltini Hot Salame
14441 - 6 x 170 g
14442 - 6 x 170 g
35 Finica Food Specialties Ltd. | w w w. f i n i c a . c o m
Rotola au basilic
En italien, le terme Rotola signifie «petite roue».
La
combinaison de mozzarella fraîche, de prosciutto et de feuilles
de basilic frais procure une saveur unique et profonde. Servi à
vos invités en amuse-gueule et ils seront ravies.
14593 - 6 x 168 g
Rotola au salami piquant
Le Rotola de Zerto est composé de salami piquant, de
mozzarella fraîche et de feuilles de basilic, le tout roulé à
la main.
14594 - 6 x 168 g
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