Comment utiliser le hachoir à viande

Hachoir à viande n° 8
1
et
Ensemble râpes
année de garantie
Vendu par :
Appareil réf. FI.LW61.I
Date:
Service après-vente :
FIGUI IMPORT
ZI de l’Erette,
Avenue Clément Ader
44 810 Héric
Tel : 0 228 022 044
Fax : 0 228 022 180
Réf. FI.LW61.I
230 V, 50 Hz, 600 W
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Astuces :
Liste des pièces :
A. Poussoir
B. Plateau
C.
D.
E.
F.
G.
H.
Corps du hachoir (aluminium)
Bouton de déverrouillage
Moteur
Interrupteur
Fonction autoreverse (REV)
Indicateur lumineux
I.
J.
K
L.
Pince pour desserrer l’écrou
Grille 2mm pour hachés fins (inox)
Grille 5mm pour hachés moyens (inox)
Vis sans fin avec entrain à l’une des
extrémités (aluminium)
M. Couteau (inox)
N. Grille 8mm pour hachés épais
(inox)
O. Ecrou de serrage (aluminium)
P. Disque de guidage
Q. Entonnoir à saucisse
R. et S. Accessoires pour kebbé*.
T. Poussoir de l’ensemble râpe
U. Corps de hachoir de
l’ensemble râpe
V. Râpe / disque éminceur
W Râpe à céleri
X. Râpe à carotte
◆
Rangement du cordon : tirez le cordon
électrique vers le bas puis enroulez-le à
l’endroit indiqué par la flèche sur le schéma
(sous l’appareil)
◆
Si l’appareil est bloqué, appuyez sur le
bouton d’autoreverse (REV). La viande
bloquée dans le logement du broyeur est
extraite, l’appareil peut alors redémarrer son
activité en cours.
◆
Les pièces « P », « Q », « R », « S »
peuvent être rangées dans le poussoir.
Nettoyage de l’appareil :
La viande restant dans le logement du broyeur peut être extraite en hachant
une tranche de pain à travers le corps du hachoir.
1. Avant de nettoyer votre appareil, éteignez-le et débranchez-le.
2. Appuyez sur le bouton de déverrouillage et tournez le corps du
hachoir dans la direction de la flèche. Retirez le poussoir et le
plateau.
3. Dévissez l’écrou et retirez toutes les pièces du corps du hachoir. Ne
pas mettre les pièces au lave-vaisselle !
4. Passez toutes les pièces ayant été au contact de la viande dans de
l’eau chaude savonneuse. NETTOYER LES TOUT DE SUITE
APRES UTILISATION.
5. Rincez-les dans l’eau claire et chaude, et séchez les
IMMEDIATEMENT.
6. Nous vous conseillons de lubrifier le couteau et. les grilles avec de
l’huile végétale
*Voir recette dans ce livret pour préparer ce plat typique du Moyen Orient.
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Comment utiliser l’ensemble râpe
INTRODUCTION
Montage :
Cet appareil est équipé d’un système de thermostat. Ce système
éteindra automatiquement l’alimentation de l’appareil en cas de
surchauffe.
Si votre appareil s’arrête soudainement de fonctionner :
1. débranchez l’appareil
2. appuyez sur l’interrupteur afin d’éteindre l’article
3. laissez votre appareil se refroidir pendant une heure
4. rebranchez l’appareil
5. appuyez sur l’interrupteur afin de rallumer l’appareil
Veuillez contacter votre vendeur ou un centre de service agréé si le
système de thermostat est activé trop souvent.
Si vous le branchez, l’indicateur sera allumé.
ATTENTION : Afin d’éviter une situation hasardeuse, cet appareil
ne doit être jamais branché à une prise dotée d’une minuterie.
Insérer la râpe choisie entre les trois types
de râpe dans le corps de l’ensemble à
râpe.
- râpe / disque éminceur pour faire
des rondelles
- râpe à céleri – à gros trous
- râpe à carotte – à petits trous
Fixer le corps de l’ensemble râpe au
moteur.
Maintenant l’appareil est prêt à râper.
Préparation :
Couper les pommes de terre ou tout
autre légume en petits morceaux pour
pouvoir les faire entrer dans le corps de
l’ensemble râpe.
Choisir la
souhaité.
râpe
selon
le
L’appareil est muni d’un dispositif de sécurité mécanique qui
protège le moteur contre la destruction. L’entrain de la vis sans fin
se casse si l’appareil est surchargé (notamment si les os
parviennent à l’intérieur). La réparation de l’entrain défectueux
résultat
s’effectue en dévissant la vis qui serre l’entrain à la vis sans fin et en le
remplaçant par un nouveau.
Mettre les morceaux dans le corps de
l’ensemble râpe et appuyer légèrement
avec le poussoir adapté (voir schéma
ref. T).
(Note: Ne jamais appuyer avec les
doigts)
Important
1. Lisez ces informations d’utilisation avec attention et regardez
les illustrations avant utilisation de l’appareil.
2. Gardez ces instructions afin de vous y référez
ultérieurement.
3. Vérifiez que la tension indiquée sur l’appareil correspond à la
tension de l’alimentation locale avant de brancher votre
appareil.
4. Ne jamais utiliser aucun accessoire ou pièce d’un autre
constructeur. Votre garantie deviendra invalide si vous
utilisez de tels accessoires ou pièces.
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Recette du kebbé
5. Ne pas utiliser l’appareil si le cordon d’alimentation
principal, la prise, ou d’autres pièces sont abîmées.
6. Si le cordon d’alimentation principale de l’appareil est
abîmé, il doit être remplacé par votre vendeur ou un
centre de service agréé, afin d’éviter des situations
hasardeuses.
7. Bien nettoyer les pièces qui seront en contact avec la
viande avant la première utilisation.
8. Débranchez l’appareil immédiatement après utilisation.
9. Ne jamais utiliser vos doigts ou un objet pour pousser
les ingrédients dans le tube d’approvisionnement
pendant que l’appareil est en cours de marche. Seul le
poussoir est à utiliser pour de telles fins.
10. Garder l’appareil hors de portée des enfants.
11. Ne jamais laisser l’appareil en marche sans
surveillance.
12. Eteignez l’appareil avant d’enlever ou d’installer un
accessoire.
13. Attendez jusqu'à l’arrêt complet des parties mobiles
avant de les retirer.
14. Ne jamais plonger le moteur sous l’eau ou d’autres
liquides, ni le rincer au robinet. Utiliser seulement un
tissu humide pour nettoyer le moteur.
15. N’essayez pas de broyer des os.
16. Ne jamais essayer d’atteindre le logement du broyeur,
utiliser le poussoir pour cela.
17. Ne jamais utiliser l’appareil en continu pendant plus de
3 min à 600W.
Ingrédients :
500 à 700 g de viande de mouton
2 verres de boulgour (blé concassé)
1 oignon
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cumin en poudre
¼ de cuillerée à café de poivre
¼ de cuillerée à café de cannelle en poudre
La farce :
150 g de viande de mouton :
1 grand oignon
1 cuillerée à soupe de pignons de pin :
1 pincée de Sel
¼ de cuillerée à café de poivre
¼ de cuillerée à café de cannelle
1 verre d’huile d'olive
Préparation :
Le kebbé :
Passer la viande à la moulinette et hacher-la très finement.
Hacher très finement les oignons avec le sel, le poivre, le cumin et la
cannelle dans le mortier ou les passer à la moulinette.
Rincer le blé concassé à l'eau froide, le presser à la main pour le
débarrasser de son eau et l'ajouter à la viande.
Remettre la viande, les oignons et le blé concassé dans le mortier, piler
le tout à nouveau ou les passer à la moulinette, bien malaxer en y
ajoutant au fur et à mesure un peu d'eau glacée jusqu'à ce que le tout
devienne très lisse.
Conserver au réfrigérateur pendant ½ heure pour que le blé concassé
devienne plus tendre et légèrement gonflé.
La farce :
Eplucher les oignons, les hacher finement et les faire rissoler avec les
pignons dans la graisse.
Ajouter la viande hachée et faire rissoler en remuant sans cesse.
Saupoudrer de sel, de poivre et de cannelle et mettre de côté.
Mode de cuisson et de présentation :
Prendre le kebbé, en faire à l'aide du doigt de petites boulettes ovales
creuses aux parois minces, les farcir et en colmater l'orifice.
Faire chauffer de l'huile d'olive à feux doux dans un sautoir.
Faire rissoler les boulettes dans l'huile à condition que celle-ci ne soit pas
trop chaude pour éviter la turgescence des grains de blé concassé
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Pour faire des kebbés :
ATTENTION
1. Insérer la vis sans fin dans le corps du
hachoir, le bout en plastique (l’entrain) en
premier. Placez les accessoires R et S
dans le corps du hachoir (voir schéma).
2. Fixez-le corps du hachoir au moteur.
3. Placez le plateau sur la partie supérieur du
corps du hachoir, maintenant l’appareil est
prêt à faire des kebbés.
Pour le montage du couteau réf. M, il est important d’installer le couteau à
l’endroit sur l’axe de la vis sans fin réf. L.
Les bouts coupants doivent être situés contre la grille réf. N – vers
l’extérieur du hachoir, et le côté arrondi du couteau vers l’intérieur du
hachoir.
Si le couteau est monté à l’envers, l’entrain (pièce en plastique blanche au
bout de la vis sans fin) va se casser pour protéger le moteur de votre
hachoir.
Préparation des kebbés :
Passez la préparation déjà hachée dans le
corps du hachoir. Coupez le long cylindre
suivant les longueurs que vous désirez et
utilisez comme il se doit.
Si vous deviez remplacer l’entrain, précisez à la commande qu’il s’agit d’un
entrain « femelle »
◆ Le kebbé est un plat traditionnel du Moyen
REMARQUES !
Orient fait principalement de mouton et
boulgour (blé concassé) qui sont hachés
ensemble pour former une pâte. La
mixture est passée à travers la machine à
kebbé et coupée en petites longueurs. Le
tube peut ensuite être rempli d’un mélange
de viande hachée, les extrémités sont
pincées ensemble puis faire rissoler.
NE PAS PASSER LE CORPS DU HACHOIR, LA VIS SANS FIN,
L’ECROU DE SERRAGE ET LE PLATEAU AU LAVE-VAISSELLE. CES PIECES
ETANT EN ALUMINIUM, ELLES S’OXYDERAIENT.
TOUTEFOIS SACHEZ QU’ AU CAS OU VOUS LE FERIEZ PAR
INADVERTANCE, IL N’Y AURAIT AUCUN RISQUE POUR VOTRE SANTE ET
CELA NE REMETTRAIT PAS EN CAUSE L’UTILISATION DE VOTRE
APPAREIL.
Pour l’élimination de l’appareil, veuillez respecter
les prescriptions en vigueur dans votre pays et
votre commune.
Cet appareil répond à la directive ROHS 2002/95/CE (sur
les restrictions de l’utilisation des substances
dangereuses contenues dans les appareils électriques
et électroniques).
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Pour faire des saucisses :
1. Hachez la viande (la grille moyenne donne
d’excellent résultat).
Insérez la vis sans fin dans le corps du
hachoir le bout en plastique que l’on appelle
entrain en premier.
Placez le disque de guidage dans le corps
du hachoir puis placez l’entonnoir à
saucisses.
Vissez l’écrou sur le corps du hachoir
(Vérifiez bien que les encoches du disque de
guidage s’ajustent sur la tige interne du
bloc).
2. Fixez le corps du hachoir au moteur.
3. Placez le plateau sur la partie supérieur du
logement du broyeur.
4. Maintenant l’appareil est prêt à faire des
saucisses.
Comment utiliser le hachoir à viande
Montage :
1. Insérer la vis sans fin dans le logement
du corps du hachoir, le bout en
plastique en premier.
Placez le couteau sur la vis sans fin (les
bouts coupants doivent être situés vers
la sortie du corps du hachoir).
Installer la grille 2, 5 ou 8mm (selon le
résultat souhaité) sur la vis sans fin.
(Vérifier que la cannelure de la grille
soit bloquée avec la tige interne du
bloc).
Tournez l’écrou de serrage dans la
direction de la flèche sur le logement du
corps du hachoir jusqu'à ce qu’il soit
correctement verrouillé.
2. Fixer le corps du hachoir au moteur.
3. Placez le plateau sur la partie
supérieure du corps du hachoir.
4. Maintenant l’appareil est prêt à hacher.
Préparation :
Placez la viande préalablement hachée sur
le plateau. Utiliser le poussoir afin d’insérer
délicatement la viande dans le logement du
broyeur.
Placez le boyau pour saucisse dans de l’eau
tiède pendant 10 mn. environ et glissez-le,
ensuite, dans sa totalité (toute la longueur
avec un lien sur l’extrémité) sur l’entonnoir à
saucisse. Poussez la viande hachée et
assaisonnée dans le logement corps du
hachoir. Si le boyau ne s’allonge pas
correctement, humidifiez-le.
Hacher :
Coupez la viande en tranches de 10cm
de long et 2cm d’épaisseur. Enlevez les
morceaux d’os et de tendons au
maximum (Ne jamais utiliser de viandes
congelées !!).
Mettez la viande sur le plateau. Utilisez
le poussoir afin d’insérer délicatement
la viande dans le logement du corps du
hachoir.
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