Programme Mai 2013 Neuilly

Programme des cours de cuisine et de pâtisserie
Jeudi
02/05
Vendredi
03/05
Samedi
04/05
Mardi
07/05
Mardi
07/05
Vendredi
10/05
Samedi
11/05
Mardi
14/05
Mercredi
15/05
Jeudi
16/05
Vendredi
17/05
Vendredi
17/05
Samedi
18/05
Samedi
18/05
18h30 à
20h30
12h30 à
13h30
11h00 à
13h00
12h30 à
13h30
18h30 à
20h30
12h30 à
13h30
14h30 à
16h30
12h30 à
13h30
18h30 à
20h30
12h30 à
13h30
12h30 à
13h30
18h30 à
21h30
11h00 à
13h00
17h à
19h30
Mardi
21/05
Mardi
21/05
Mercredi
22/05
12h30 à
13h30
18h30 à
20h30
17h30 à
19h30
Jeudi
23/05
Vendredi
24/05
Vendredi
24/05
Mardi
28/05
Mercredi
29/05
Jeudi
30/05
Vendredi
31/05
Vendredi
31/05
12h30 à
13h30
12h30 à
13h30
18h30 à
21h30
12h30 à
13h30
18h30 à
21h30
12h30 à
13h30
12h30 à
13h30
18h30 à
21h30
Dégustation sur place
Mai 2013
Déclinaison autour des asperges : Velouté glacé d'asperge au crabe / Tempura d'asperges,
sauce aigre douce / Rémoulade de gambas aux asperges.
Déjeuner autour d'un plat : Briouate de bœuf au basilc et salade de roquette .
65€
Les macarons : Macarons framboises / Macarons praliné.
65€
Déjeuner autour d'un plat : Œuf cocotte aux pousses d'épinards, mouillettes d'asperges au
lard.
Plaisir sans complexe : Tartare de daurade sur compotée de fenouils / Petit flan aux
courgettes et au saumon fumé / Verrine d'ananas aux fraises.
Déjeuner autour d'un plat : Petits burger d'agneau, frites de patate douce.
35€
Cocktail dînatoire pour ce soir : Pana cotta au parmesan / Croustillant de gambas / Choux au
saumon fumé / Caviar d'aubergines.
Déjeuner autour d'un plat : Velouté glacé de betteraves et crumble de chèvre aux tomates
confites.
Un air de vacances : Fraîcheur d'asperges au crabe / Linguines aux palourdes, spaghettis de
légumes.
Déjeuner autour d'un plat : Daurade aux jeunes légumes pochés au bouillon thaï.
65€
Déjeuner autour d'un plat : Smoothie avocat concombre et brochette de poulet au citron et
au thym.
Douceurs exotiques : Ceviche de bar aux mangues / Samoussa au poulet et combava / Blanc
manger aux framboises.
Cours Parent-Enfant : Malin et gourmand : Mini cakes aux tomates et à la mozzarella /
Brochette de poulet caramélisé et riz cantonnais / Salade de fruits rouges. * pour le couple parent-enfant
Un petit tour en chine : Salade fraîche de vermicelle de riz, dès de fromage de soja et légumes
du printemps au vinaigre de riz
时豆
丝
/ Porc (ou poulet) au caramel et gingembre,
riz parfumé 糖姜
,
饭 / Velouté au lait de coco et aux mangues
果
羮.
Déjeuner autour d'un plat : Assiette provençale : Tapenade vertes aux amandes, caviar
d'aubergine et crème de poivrons.
Horizons sud : Salade de roquette, fraises, parmesan, vinaigrette au sésame / Curry vert
d'agneau.
Le foie gras : Préparez votre foie gras pour la fête des mères.
Le foie gras au torchon - Préparation d'un foie gras au torchon aux figues, nature et confiture
d'oignons rouges (Préparation du foie gras de A à Z, déveinage, assaisonnement, façonnage,
technique de cuisson).
Vous repartirez avec votre foie gras d'environ 500 grammes.
Déjeuner autour d'un plat : Cannellonis au saumon à la crème de ciboulette.
35€
Déjeuner autour d'un plat : Filet de lieu en croute de parmesan, wok de légumes printanier.
35€
35€
65€
35€
35€
65€
35€
90€
65€*
75€
35€
65€
95€
35€
Un repas de fêtes : Rouleaux de printemps aux asperges et au saumon fumé / Filet de dorade 90€
façon tagine / Millefeuille citron framboises. Cours animé par Richard Worthington - Cours en français et en anglais.
Déjeuner autour d'un plat : Risotto aux asperges et aux morilles.
35€
Desserts gourmands : Crémeux de pamplemousse, fraises et meringue coco / Millefeuille tout 90€
craquant aux fraises, crème pâtissière toute légère / Cheesecake au gingembre et citron vert.
Déjeuner autour d'un plat : Tartare de bar en millefeuille coloré.
35€
Déjeuner autour d'un plat : Carpaccio de courgettes au parmesan et au basilic, superposé de 35€
betteraves au chèvre.
Saveurs légères : Terrine de légumes toute verte / Bouchées au saumon et taboulé de lentilles 90€
vertes / Verrine d'ananas aux fraises et au fromage blanc.
A emporter ( 2 parts)
Boisson comprise
Café gourmand compris
w w w . i n i t i a t i o n g o u r m a n d e . c o m
Goûters d'anniversaire
Organisez l'anniversaire de votre enfant à l'atelier. Entouré de ses copains, il concoctera le plus beau
des goûters d'anniversaire et soufflera ses bougies autour d'une belle table décorée pour l'occasion. (A partir de 6 ans)
Nombre d'enfants : 8 minimum - 14 maximum
Tarifs : 40 € par enfant
Durée de l'atelier : 2h (cours et dégustation sur place)
Options : Magicien (nous consulter).
Cadeaux
Nous vous proposons des cartes cadeaux avec plusieurs choix de formules (open, cours déjeuner, cours prestige…)
C’est une idée de cadeau à offrir ou à s’offrir, pensez-y !
Nous nous réservons le droit d’annuler un cours dont le nombre de participants ne serait pas suffisant.
Conditions de participation
Nous vous remercions de vérifier les disponibilités par téléphone ou
mail avant d’effectuer vos réservations et de les confirmer par l’envoi
de votre règlement à l’ordre d’ Initiation Gourmande.
Tout cours non pris ou non annulé dans un délai de 3 jours ouvrables
avant la date du cours sera dû.
Nous nous réservons le droit d’annuler un cours dont le nombre de
participants ne serait pas suffisant.
Contact
Initiation Gourmande
17 rue de Sablonville
92 200 Neuilly sur Seine
01 46 24 52 93 - 06 86 70 84 97
[email protected]
w w w . i n i t i a t i o n g o u r m a n d e . c o m
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06 86 70 84 97
01 46 24 52 93
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Soirées dégustation
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