AGEN, Petite année pour la truffe lot-et

AGEN, Petite année pour la truffe lot-et-garonnaise
paru le 1er Mars 2013 sur www.ladepeche.fr
L
a saison de la truffe est terminée en Lot-et-Garonne. Cette année, la
production est inférieure de 35 à 50 % par rapport à la normale et ne devrait
pas dépasser 300 kg.
L dernier marché de Prayssas, dimanche 24 février, a sonné la fin de la saison de la
truffe en Lot-et-Garonne : «Quelques producteurs vont sans doute encore en trouver
au pied des chênes mais trop peu pour organiser des marchés», commentait en début
de semaine Guy-Alain Marietta, le président de l'association des producteurs de Lotet-Garonne, qui revendique 210 adhérents. Une saison en demi-teinte pour les
trufficulteurs locaux en raison d'une très
mauvaise production : «On est
actuellement en train de faire les totaux
qui sont très en deçà de la production
d'une année normale, de l'ordre de 35 %
à 50 % en moins.»
Pour
le
Lot-et-Garonne
600
trufficulteurs pour 300 à 800 kg par an la production de truffes pour l'hiver
2012-2013 ne dépassera pas les 300kg.
Guy-Alain Mariette, Président de l’association des
«Si une petite truffe passe deux jours à 30 1.
trufficulteurs du Lot-et-Garonne
°C ou 35 °C, elle meurt… La sécheresse de
l'été conjuguée aux fortes températures a sans doute fait mourir les petites truffes qui
profitent d'habitude de l'été pour grossir et croître. D'où la faible production cet
hiver…».
Jusqu'à 1 600 € le kilo
Côté prix toutefois la tendance n'était pas à la baisse en début de saison : «On a eu
des prix très haut en décembre en dépit d'une qualité qui n'était pas au rendez-vous»,
regrette Guy-Alain Marietta qui rappelle que, sur les premiers marchés régulés, la
truffe s'est échangée à 1 100 € le kilo pour la qualité extra, la meilleure.
«On a même atteint les 1 600 € le kilo autour de Noël et du jour de l'An. En
décembre, on a payé la rareté du produit davantage que sa qualité.»
Heureusement, et même si la quantité n'était toujours pas au rendez-vous, dès le
mois de janvier, la qualité s'est retrouvée : «Les apporteurs ont commencé à
présenter des truffes plus mûres, en même temps qu'on avait des prix plus attractifs :
c'était le bon moment pour les amateurs.»
Entre le mois de janvier et dimanche, la truffe s'échangeait entre 700 € le kilo pour la
2e catégorie, à 900 € le kilo pour la truffe extra. De quoi se faire plaisir à prix
raisonnable puisque pour 20 g (entre 14 € et 18 €), on peut truffer son omelette…
«Le bon moment pour acheter, c'est début janvier : les prix sont en baisse et les
truffes ont gagné en qualité.»
www.truffeculture.com