BROCHURE ANAREL FR

PRÉPARATION DE FRUITS ÉL ABORÉE
AU CH AMPAGNE ©
CONFIT D'ÉCH ALOTES OU D'OIGNONS ÉL ABORÉ
AU CH AMPAGNE ©
FIGUE AU RATAFI A DE CH AMPAGNE ©
GELÉE DE VIN ÉL ABORÉE
AU CH AMPAGNE BRUT OU ROSÉ ©
GELÉE ÉL ABORÉE AU RATAFI A DE CH AMPAGNE ©
FA B R I C A T I O N A R T I S A N A L E E N F R A N C E
SUGGESTIONS
DE DÉGUSTATION
P R ÉPA R AT I O N
D E F R U ITS
ÉL A B O R É E
AU C H A M PAG N E ©
CON F IT
D’ OIGN ON S
É L ABORÉ
AU CHAMPAGNE ©
Abricot du Roussillon, Ananas
des Caraïbes, Banane Antillaise,
Figue d’Orient, Fraise Maraline,
Framboise Pourpre, Panier
de Fruits Rouges, Griotte de
Champagne, Mangue Tropicale,
Melon des Alpilles, Mirabelle
du Verger, Orange gourmande,
Pêche Belle Angevine, Pêche de
vigne, Poire concorde1, Pomme
Caramel, Rhubarbe du Jardin,
Fraise Maraline à la Rose,
Framboise Pourpre à la Rose2 3,
Framboise et Lavande.
Tajine d’agneau,
Brochettes d’agneau,
Foie gras poêlé,
Filets de caille sur canapé,
Huîtres chaudes,
Beaufort et confit
d’oignons.
Dinde ou Gigot
d’agneau et abricot,
Gâteau au yaourt et ananas,
Pain grillé, beurre et fraise,
Gibier et framboise,
Bleu de Gex à la figue,
Crottin de chavignol
et griotte,
Chaume et poire...
GE LÉ E DE V IN
É L A B OR É E
AU CH A M PAG NE
BRU T O U R OS É ©
AU PETIT DÉJEUNER
Pain brioché,
Croissant avec beurre demi sel
AMUSE GEULES
CO NFIT
D’ÉCH ALOTES
ÉL ABO R É
AU CH AM PAG NE ©
Saviez-vous que
le Champagne
est un exhausteur
de goût naturel ?
Noix de Saint Jacques,
Foie gras de canard
aux noix,
Noix de St Jacques
grillées au jus de moule,
Pièce de boeuf,
Pavé de Saumon,
Pintade.
Ajouté à une
préparation
à base de fruit,
il révèle par sa
légère amertume,
la saveur
sucrée du fruit.
Au foie gras,
Au beurre demi sel,
Au fromage de Chaource affiné,
Avec un tartare de crabe
DE L’ENTRÉE AU DESSERT
Accompagnement de foie gras
et tomates cerise,
Terrine de poisson (bar ou sandre),
Boudin aux pommes,
Magret ou aiguillettes de canard,
Pintade rosée,
Poisson aux herbes,
Fromage de Chaource,
Pomme fruit cuite au four,
Tarte Tatin et glace vanille,
Crêpe Suzette, glace et chantilly
Foie gras,
Côte de boeuf,
Bleu d’Auvergne et figues,
Crêpes aux figues
et glace vanille,
Fondant aux figues...
À découvrir aussi
notre gelée
élaborée au Ratafia
de Champagne©...
www.anarel.fr
f/ Anarel.France
[email protected]
1
Récompensée en 2014 de la médaille de bronze au Concours Général Agricole - 2 Récompensée en 2013 de la médaille d'argent au Concours Général Agricole - Document non contractuel - zetruc.fr
F IG U E AU R ATAFI A
D E C H A M PAGNE ©
3
Récompensée en 2014 de la médaille d'argent au Concours Général Agricole