mars 2015 - Sudbury and District Good Food Box

Sudbury and District
2015
Good Food Box
www.goodfoodboxsudbury.ca
Layered Cabbage Rolls; Lasagna Style
Ingredients:
NEW Host Sites
Sudbury:
Better Beginnings
Better Futures
450 Morin Avenue
705-671-1941 x.234
University of Sudbury
935 Ramsey Lake Road
Spiritual Services Office
705-673-5661 x.310
Noelville:
Orders-in-person
French River Public
Library
14 Dollard Street
Pick-Up
Our Children Our FutureBest Start Hub
École St-Antoine
20 St Antoine Street
705-857-3767 x.206
Good Food Box
Prices
Large Box: $17
Ontario Grown Food:
1 1/2 lb (675 g) medium-lean ground beef
1 large onion, chopped
2 cloves garlic, finely chopped
2 teaspoons (10 ml) dried oregano
1 1/2 teaspoons (7.5 ml) dry mustard
1 teaspoon (5 ml) celery salt
1/2 cup (125 ml) long grain parboiled rice
1 can 28 oz (796 ml) diced tomatoes
8 cups (2 litres) green cabbage
1 cup (250 ml) chicken broth
Salt and pepper
Apples-Meaford
Cabbage (large box)-Bruce
Mines
Carrots,
Spanish Onions (small box)Elmira
Potatoes-Azilda
Preparation:
1. With the rack in the middle position, preheat the oven to 180 °C (350 °F).
2. In a bowl, combine the meat, onion, garlic, and spices. Season with salt and pepper.
3. Crumble half the meat mixture into a 33 x 23-cm (13 x 9-inch) baking dish. Sprinkle with half the rice
and cover with half the tomatoes. Layer with half the cabbage and press gently. Add the remaining meat
and rice in the same way. Cover with the remaining tomatoes. Layer with the remaining cabbage. Season
with salt and pepper. Add the broth. Cover with a sheet of aluminum foil. Bake for 2 hours. Remove the
foil and bake for 30 minutes.
Recipe from: www.ricardo.com
Healthy Applesauce Carrot Muffins
Ingredients:
1 1/2 cups whole wheat flour
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon ground cinnamon
1/4 teaspoon ground nutmeg
1/4 teaspoon ground ginger
1/2 teaspoon salt
2 tablespoons butter, melted
1/2 cup honey
1 egg, lightly beaten
1 teaspoon pure vanilla extract
1 cup unsweetened applesauce
3/4 cup finely shredded carrots (about 2-3 medium
carrots)
Small Box: $8
Preparation:
1. Preheat the oven to 350 degrees F. Line a 12cup muffin tin with paper liners.
2. In a large bowl whisk together the flour, baking
soda, cinnamon, nutmeg, ginger, and salt.
3. Make a small well in the center of the dry ingredients and add the butter, honey, egg, vanilla, and
applesauce.
4. Stir ingredients together until just combined and
there are still some spots of flour remaining.
5. Fold in the shredded carrots just until combined
(don't overmix or the muffins will be dense).
6. Distribute the batter evenly among the muffin
liners. Bake for 18-20 minutes until a toothpick
inserted in the center of a muffin comes out clean.
7. Remove to a wire rack to cool completely.
These muffins freeze wonderfully and keep well if
covered at room temperature for 2-3 days.
Recipe from: www.melskitchencafe.com
Please remember to prepay for your Good
Food Box on or before the 2nd Wednesday of the month and pick up your box on
the 3rd Wednesday of the month during
your host sites set pick up times. Bring
your own bags!
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Credit card payment via PayPal can be
made by visiting:
www.goodfoodboxsudbury.ca A $0.75
processing fee will apply to PayPal orders.
Reminder: Unclaimed boxes will be
donated and are non-refundable.
payment due
pick up
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For more information call 705-521-6717 x.104 or visit www.goodfoodboxsudbury.ca
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Boîte de bonne bouffe
Sudbury et du district
2015
www.boitedebonnebouffe.wordpress.com
NOUVEAU points
de chute
Sudbury:
Partir d’un bon Pas
pour un Meilleur
Avenir
450 ave. Morin
705-671-1941 x.234
Université de Sudbury
935 Ramsey Lake Road
Bureau des services
spirituels
705-673-5661 x.310
Noelville:
Commandes:
Bibliothèque Municipale de la Rivière des
Français
14 rue Dollard
Collection de boîtes:
Nos Enfants Notre
Avenir-Carrefour
Meilleur Départ
École St-Antoine
20 rue St Antoine
705-857-3767 x.206
Prix de boîtes de
bonne bouffe:
grande: $17
petite: $8
Cigares au chou étagés façon lasagne
Ingrédients:
675 g (1 1/2 lb) de boeuf haché mi-maigre
1 gros oignon. haché
2 gousses d'ail, hachées
10 ml (2 c. à thé) d'origan séché
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de moutarde sèche
5 ml (1 c. à thé) de sel de céleri
125 ml (1/2 tasse) de riz à grains longs étuvé
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
2 litres (8 tasses) de chou vert, émincé
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
Sel et poivre
carottes, oignons
(petite boîte)-Elmira
chou (grande boîte)Bruce Mines
pommes-Meaford
pommes de terrePréparation:
Azilda
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, mélanger la viande, l’oignon, l’ail et les épices. Saler et poivrer.
3. Émietter la moitié du mélange de viande dans un plat de cuisson d’environ 33 X 23 cm (13 X 9 po). Parsemer avec la moitié du riz et y répartir la moitié des tomates. Couvrir avec la moitié du chou et presser légèrement. Ajouter le reste de la viande et du riz de la même façon. Y répartir le reste des tomates. Couvrir
avec le reste du chou. Saler et poivrer généreusement. Verser le bouillon. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four 2 heures. Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson 30 minutes.
Recette de: www.ricardocuisine.com
Muffins santé aux carottes et compote de pommes
Ingrédients:
1 1/2 tasse de farine de blé entier
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
1/4 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1/2 tasse de miel
1 oeuf, légèrement battu
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
1 tasse de compote de pommes non sucrée
3/4 tasse de carottes finement râpées (environ 2-3
carottes moyennes)
Préparation:
1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un
moule à muffins de 12 coupelles de papier.
2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le
bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel.
N’oubliez pas que les commandes de boîtes de bonne
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Produits cultivés
en Ontario
bouffe doivent être placées avant le 2ième mercredi du
mois et ramasser le 3ième mercredi du mois.
Vous pouvez payer avec une carte de credit via PayPal
au www.goodfoodboxsudbury.ca.
Les frais de PayPal sont $0.75
Les boîtes qui ne sont pas ramassées seront
remises à un organisme de bienfaisance
local et elles sont non remboursables.
payable
jour de collecte
3. Faire un petit puits au centre des ingrédients secs
et ajouter le beurre, le miel, l'œuf, la vanille et la compote de pommes.
4. Incorporer les ingrédients ensemble jusqu'à ce que
juste combinés et il y a encore quelques taches de
farine restants.
5. Incorporer les carottes râpées jusqu'à consistance
homogène (ne pas trop mélanger ou les muffins seront dense).
6. Distribuer la pâte uniformément entre les doublures à muffins. Cuire au four pendant 18 à 20
minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre
d'un muffin en ressorte propre.
7. Retirer à une grille pour se refroidir complètement.
Ces muffins se congèlent à merveille et se conservent
bien si elle est couverte à la température ambiante
pendant 2-3 jours.
Recette de: www.melskitchencafe.com
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Pour plus de renseignements, appelez 705-521-6717 x.104 ou consultez le site www.boitedebonnebouffe.wordpress.com