Les salades et assiettes repas:

Les salades et assiettes repas :
Salade Asiatique:
13,00 €
Salade verte aux crevettes décortiquées, légumes marinés croquants au soja et samoussa aux fruits
de mer
Salade Basque:
12,50 €
Salade verte, brochette de poulet, piperade et œuf au plat
Salade Périgourdine :
14,00 €
Salade verte, foie gras maison, magret de canard fumé, gésiers confits, pommes de terre
Salade de Chèvre chaud :
13,00 €
Salade verte aux noix et aux lardons et son duo de chèvre
Assiette Ardéchoise :
14,50 €
Salade verte, jambon cru de pays, caillette, fromage de chèvre frais, miel, pommes de terre
Assiette Burger :
13,50 €
Burger maison au reblochon (steak 180 g), frites, salade verte
Assiette Marinière :
13,00 €
Moules frites façon du chef
Menu Enfant
Steak haché ou Nuggets de poulet ou Petite pizza (margarita ou jambon)
Salade de fruits ou glace
7,50 €
Les Menus
Menu Détente
Buffet libre service
ou
Velouté de légumes du marché
---------Filet mignon de porc au piment d'Espelette,
coulis aux piquillos
ou
Pavé de saumon frais rôti, crème froide aux échalotes, citron vert et tomate confite
---------Faisselle
---------Petit pot de crème au caramel au beurre salé
ou
La verrine de panna-cotta à la crème de marron
Entrée, plat, fromage ou dessert : 23 €
Entrée, plat, fromage et dessert : 25 €
Menu Plaisir
Flan d'écrevisses et sa crème au persil
ou
Terrine de foie gras maison sur son toast brioché, gelée acidulée et chutney du moment
---------Magret de canard grillé et laqué au miel et aux épices
ou
Dos de cabillaud rôti et sa sauce au chorizo
---------Duo de fromage de chèvre
ou
Faisselle
---------Petit pot de crème au caramel au beurre salé
ou
La verrine de panna-cotta à la crème de marron
Entrée, plat, fromage ou dessert : 29 €
Entrée, plat, fromage et dessert : 32 €
A la carte
(Servie uniquement les soirs de semaine et le week end midi et soir)
Les entrées :
–
–
–
–
–
Buffet libre service
Velouté de légumes du marché
Flan d'écrevisses et sa crème au persil
Soufflé aux fromages « à la façon du chef » (cuisson 10mn)
Terrine de foie gras maison sur son toast brioché,
gelée acidulée et chutney du moment
9,00 €
7,00 €
11,00 €
9,00 €
13,00 €
Les viandes :
–
–
–
–
–
–
Filet mignon de porc de Haute Loire (200g) au piment d'Espelette,
coulis aux piquillos
Entrecôte de bœuf grillée et sa sauce au roquefort (250g)
Filet de bœuf façon « Rossini » sur son toast, escalope de foie gras poêlée
Tartare de bœuf « minute » et ses condiments, salade verte et frites
Magret de canard grillé et laqué au miel et aux épices
Souris d'agneau confite à l'ail et au thym, jus corsé
14,00 €
18,00 €
22,00 €
14,00 €
19,50 €
22,00 €
Les Poissons :
–
–
–
Pavé de saumon frais rôti, crème froide aux échalotes, citron vert et tomate confite 13,50 €
Dos de cabillaud rôti et sa sauce au chorizo
15,00 €
Filet de lieu noir frais rôti et sa sauce acidulée aux agrumes
16,00 €
Les Fromages :
–
–
–
Caillé de brebis, concassée de tomates fraîches, ciboulette et sa petite salade sauvage 5,00 €
Duo de fromage de chèvre
6,00 €
Assiette de fromages
5,00 €
Les Desserts :
–
–
–
–
–
Petit pot de crème au caramel au beurre salé
La verrine de panna-cotta à la crème de marron
Déclinaison autour du pruneau
Fraîcheur d'ananas
Café gourmand
6,00 €
6,00 €
6,50 €
7,00 €
7,00 €
Les Pizzas :
Les classiques :
–
–
–
–
–
JAMBON : sauce tomate, jambon blanc, fromage râpé, olives
DUO: sauce tomate, jambon, champignons frais, fromage râpé, olives
BOLOGNAISE :sauce tomate, viande de bœuf hachée, oignons, fromage râpé, olives
CHORIZO : sauce tomate, chorizo, oignons, fromage râpé, olives
MARGARITA SUPREME : sauce tomate, tomates fraîches, mozzarella di buffala, basilic
9,50 €
9,50 €
9,50 €
9,50 €
9,50 €
Les gourmandes :
–
PISSALADIERE :
10,50 €
sauce tomate, mozzarella, tomates fraîches, anchois marinés, fromage râpé, olives
–
–
–
–
–
–
REGINA :
12,00 €
sauce tomate, tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon cru, tomates séchées, fromage râpé, olives
MEDITERRANEENNE :
11,50 €
sauce tomate, mozzarella, aubergines, artichaut, fêta, épices, fromage râpé, olives
GOURMANDE:
13,00 €
sauce tomate, magret de canard, cèpes, persillade, fromage râpé, olives
4 FROMAGES :
12,00 €
sauce tomate, mozzarella, bleu, reblochon, fromage de chèvre, fromage râpé, olives
ORIENTALE :
12,00 €
sauce tomate, merguez, poivrons marinés, oignons, fromage râpé, olives
VEGETARIENNE :
12,00 €
sauce tomate, poivrons marinés, champignons frais, aubergines, tomates fraîches, ail, persil, fromage râpé,
olives
Les crémières:
–
DUO BLANCHE :
9,50 €
crème fraîche, jambon, champignons frais, fromage râpé, olives
–
RUSTIQUE :
12,00 €
crème fraîche, poulet, champignons frais, œuf, fromage râpé, olives
–
GRILLOU :
12,00 €
crème fraîche, lardons, oignons, fromage de chèvre, oignons, thym, fromage râpé, olives
–
MONTAGNARDE :
12,00 €
crème fraîche, lardons, reblochon, pommes de terre, oignons, thym, fromage râpé, olives
–
4 FROMAGES BLANCHE :
12,00 €
crème fraîche, mozzarella, bleu, reblochon, fromage de chèvre, fromage râpé, olives
–
BALTIQUE :
12,00 €
crème fraîche, saumon fumé, pommes de terre, oignons, estragon, fromage râpé, olives
–
CHEVRE & MIEL :
11,00 €
crème fraîche, fromage de chèvre, noix, miel, roquette, fromage râpé, olives
–
ARDECHOISE :
crème fraîche, caillette, fromage de chèvre, oignons, fromage râpé, olives
12,00 €