Menu et suggestions Fête des Mères

Dimanche, 29 Mai 2016
Menu Fête des Mères
Menu complet 55 € (Menu 3 plats 42€)
Royale d’Asperges, poêlée de Girolles et amandes,
Emulsion lard fumé
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Filet de Sole en canon,
Crémeux de Céleri, écume de la mer
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Magret de Canard, sauce aigre douce
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Pré Dessert
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Tarte Chocolat revisitée
Ou, à la carte :
Entrées
Foie gras de Canard maison, chutney de saison
Asperges d’Alsace aux 2 sauces
23,00€
15,50€
10,20€
Plats
Filet de Truite d’Orbey, en croûte d’agrumes,
Fricassée de fèves et tomates, sauce à l’orange
Tournedos de Bœuf, sauce aux Morilles
14,80€
24,80€
Dessert Fête des Mères
9,50€
Portion dégustation de Foie gras