Menus du 04 janvier au 06 février 2016

CC Alsace
5 compos
Menus du 04 janvier au 06 février 2016
Issu de
l'Agriculture
Biologique
Produits provenant
de partenaires
régionaux
Issu du
Commerce équitable
Pâtisserie élaborée par
nos cuisiniers
lundi 4 janvier
mardi 5 janvier
mercredi 6 janvier
jeudi 7 janvier
vendredi 8 janvier
Chou blanc
vinaigrette
Salade de betteraves
Potage de légumes
Salade verte
Céleri bulgare
Quiche à l'épinard
Blanquette
de volaille
Rôti de porc
au raifort
Riz
Boulgour
Salsifis persillés
Haricots verts
Epiphanie
1
Spaghettis
bolognaise
Plat prot. SV
Dos de colin Dijonnaise
Pommes rôties
au four
Salade de carottes
Petits légumes
Ecrasé de courges
Fromage râpé
Tomme aux orties
Yaourt arôme
Fromage blanc sucré
Tomme blanche
Galette des rois
Pomme
Cocktail de fruits cuits
Compote
pommes bananes
Fruit de saison
Spaghettis
au soja
_
_
Blanquette de poisson
Pané fromager
Anniversaire
2
lundi 11 janvier
mercredi 13 janvier
jeudi 14 janvier
vendredi 15 janvier
Salade de betteraves
Macédoine mayonnaise
Pamplemousse et sucre
Normandin de veau
marengo
Jambon de porc braisé
Filet de poisson pané
et ketch'oh
Semoule
Riz
Lentilles
Coquillettes
Epinards hachés
Choux-fleurs persillés
Carottes
à la tomate
Champignons à la crème
Yaourt arôme
Cantal
Tomme grise
Rondelé nature
Bargkass
Ananas au sirop
Mousse au chocolat
Poire
Clémentine
Cake vanille
Feuilleté SV
Filet de poisson
et sauce
Galette végétarienne
et sauce SV
_
Brocolis ravigote
Baeckoffa
de bœuf
Pommes de terre
et légumes du bouillon
Plat prot. SV
Baeckoffa de poisson
mardi 12 janvier
Salade de radis
au maïs
Escalope de volaille
sauce aux herbes
Retrouvez toute l'actualité de nos Cuisines d'Alsace sur le site www.api-alsace.fr
Les producteurs partenaires d'API Cuisiniers d'Alsace sont :
Boucherie Herrmann (67)
Boucherie Val d'Argent (67)
Ferme Durr (67)
Ferme Michel (68)
Ferme Landersen (68)
Ferme Adam (67)
Fromagerie de l'Abbaye (57)
Boulangerie Eschrich (67)
Boulangerie Bechler (68)
Boulangerie Demeusy (68)
Idhéa, Saveurs et sauces (67)
Coopérative de Sélestat (67)
Choucrouterie Claude (68)
Solibio (67 et 68)
Scot la cigogne (67 et 68 )
Stempfler (68)
Raedersdorf materne (68)
Au jardin des 4 saisons (67)
Régal des champs (67)
ID3A (68)
Hartmann (68)
Mathieu Ditnner (68)
Vergers Dettling (67)
Meyer (68)
Nos plats sont susceptibles de contenir des substances ou dérivés pouvant entrainer des allergies ou intolérances.
Menus susceptibles de variation en fonction des approvisionnements
CC Alsace
5 compos
3
lundi 18 janvier
Salade de panais
Sauté de poulet
au tandoori
Plat prot. SV
mardi 19 janvier
Chou romanesco
vinaigrette
Fleischnaka (porc)
au jus
mercredi 20 janvier
jeudi 21 janvier
vendredi 22 janvier
Potage de légumes
Céleri vinaigrette
Gratin camarguais
(bœuf, riz, poivrons,
tomates, ail,…)
Meunière de poisson
et citron
Salade de carottes
aux agrumes
Emincé de bœuf
à la crème
Macaronis
Potatoes
Petits pois
Purée de p.de terre
et potiron
Pommes sautées
Carottes râpées
au Melfor
Salade verte
Chou vert
aux pommes
Coupelle de chèvre
Munster fermier
Brie
Saint Nectaire
Pomme
Fruit de saison
Crème chocolat
Lacté nappé caramel
Omelette et sauce
Crêpe SV
Gratin au poisson
_
Pané fromager
vendredi 29 janvier
Fromage blanc
sucré
Clafoutis
aux pruneaux
Végétarien
4
lundi 25 janvier
mardi 26 janvier
mercredi 27 janvier
jeudi 28 janvier
Chou rouge
vinaigrette
Potage crécy (carottes)
Panais bulgare
Salade de radis
Salade de betteraves
Rôti de porc
aux petits oignons
Haut de cuisse de poulet
grillés au paprika
Purée de p.de terre
et céleri
Poêlée Mexicaine
(h.rouges, maïs,
poivrons,…)
Boulgour
Gâteau de
semoule de maïs
au fromage
Coquillettes
au saumon
Haricots beurre
Epinards hachés
Choux-fleurs vapeur
Edam
Petit suisse sucré
Fromage râpé
Six de Savoie
Tomme
Yaourt fermier
aux fruits
Fruit de saison
Liégeois chocolat
Kiwi
Orange
Feuilleté SV
_
_
Galette végétarienne
Poisson et sauce
Bœuf bourguignon
Plat prot. SV
Chandeleur
5
lundi 1 février
mardi 2 février
mercredi 3 février
jeudi 4 février
Pâté de campagne
Panais vinaigrette
Potage de légumes
Salade de carottes
Soupe au chou
Matelote de colin
Emincé de poulet
sauce suprême
Palette (porc) 1/2 sel
Gîte de bœuf
sauce tomate
Narreklepfer (knack
de porc aux épices)
Riz au curry
Semoule
Salade de p.de terre
Papillons
Navets persillés
Haricots verts
Petits légumes
Petits pois
Purée de p.de terre,
potimarron, céleri
Petit Cotentin
ail et fines herbes
Fromage blanc
à la vanille
Crêpe caramel
beurre salé
Montboissier
Saint Paulin
Camembert
Compote
pommes coings
Pomme
Beignet sucré
Omelette et sauce
Pané fromager
Poisson et sauce
Galette végétarienne
Fruit de saison
Plat prot. SV
Carnaval
Entrée: Œuf dur
vendredi 5 février
Retrouvez toute l'actualité de nos Cuisines d'Alsace sur le site www.api-alsace.fr
Les producteurs partenaires d'API Cuisiniers d'Alsace sont :
Boucherie Herrmann (67)
Boucherie Val d'Argent (67)
Ferme Durr (67)
Ferme Michel (68)
Ferme Landersen (68)
Ferme Adam (67)
Fromagerie de l'Abbaye (57)
Boulangerie Eschrich (67)
Boulangerie Bechler (68)
Boulangerie Demeusy (68)
Idhéa, Saveurs et sauces (67)
Coopérative de Sélestat (67)
Choucrouterie Claude (68)
Solibio (67 et 68)
Scot la cigogne (67 et 68 )
Stempfler (68)
Raedersdorf materne (68)
Au jardin des 4 saisons (67)
Régal des champs (67)
ID3A (68)
Hartmann (68)
Mathieu Ditnner (68)
Vergers Dettling (67)
Meyer (68)
Nos plats sont susceptibles de contenir des substances ou dérivés pouvant entrainer des allergies ou intolérances.
Menus susceptibles de variation en fonction des approvisionnements