cru et mariné Froid chaud Végé Viande Poisson La saLLe À manger

cru et mariné
S A SHIMI DE S AUMON, K IMCHI, P OM MES PA ILLES, G O CHUJA NG, HERBES
16
C A RPACCIO DE BOEUF, M AYO À L’A IL RÔTI, ÉCH A LOTES FRITES, PA DA NO
16
TA RTA RE DE S AUMON, M AYO CITRON, ÉCH A LOTE, FO C ACCI A , V ERDURE
16 / 2 5
C E V ICHE DE PÉ TONCLE DE L A G A SPÉSIE, suprêmes d’AG RUMES, vinaigrette chipotle
18
TA RTA RE DE BOEUF, M AYO XÉRÈS, PA DA NO, PAC A NE, TOA ST, V ERDURE
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huîtres 6 / 12
15 / 24
Froid
charcuteries cuiteS, marinades, toast, moutarde
15
TATA K I DE S AUMON, CRÈME SURE A NE TH, CHIP S DE R AT TES, FENOUIL
16
S A L A DE DE CR A BE DE RO CHE, TOM ATE DE M . BERTR A ND, mayo citron
18
PL ATE AU DE L A MER / 2 : CR A BE DE RO CHE, M AQUERE AU FUMÉ, S AUMON, palourde
37
BURR ATA / 2: ROM A INE G RILLÉE, COURG E T TE, C A ROT TE M A RINÉE, FO C ACCI A
40
chaud
M A ÏS G RILLÉS, M AYO CHIP OTLE, FROM AG E FR A IS, CORI A NDRE, OIG NONS V ERT S
11
BUN VA PEUR AU FL A NC DE P ORC , HOISIN, CONCOMBRE, oignon vert
16
TACOS DE porc effiloché, FIRE ROA STED S A L S A , CRÈME SURE, CORI A NDRE
16
OS À MOELLE, TOA ST AUX CH A MPING NONS, OEUF AU PL AT
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SOF T SHELL CR A BE CHIN ATOWN, S A L A DE CONCOMBRE E T CORI A NDRE
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Végé
TAG LI ATELLE, CRÈME DE M A ÏS, CH A MPIG NONS S AU VAG ES, HERBES
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TA RTE AUX LÉGUMES : PURÉE D’AUBERG INE, H A RICOT PL AT, C A ROT TE, FROM AG E FR A IS
23
V i a n d e S AUCISSE PIMENT FUMÉ, P OÊLÉE DE R AT TE, CHOU - R AV E, CITRON, CH A NTERELLE, HERBES
24
CÔTE DE CO CHON, romaine grillés, bacon, sauce césar
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FL A NC DE CO CHON S A ISI, BOUILLON DE porc , BUN VA PEUR, S AUCE G ING EMBRE & SOYA
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ONG LE T DE BOEUF, A LIG OT AU V IEUX CHEDDA R, CH A MPIG NONS, C A ROT TES, JUS DE V I A NDE
26
CUISSE DE L A PIN, C AVATELLI, LÉGUMES G RILLÉS, S A L A DE DE CR A BE DE RO CHE
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Poisson
S AUMON G RILLÉ, P OÊLÉE DE G NO CCHI, H A RICOT, TOM ATE, M A ÏS
25
BURG ER SOF T SHELL CR A BE, BACON, TOM ATE, M AYO CHIP OTLE, FLEUR DE COURG E T TE, K IMCHI
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CIoPPINO, CR A BE DE RO CHE, pétoncles saisis, TOA ST, FENOUIL
28
PORCELET / 12 PERS. - SUR RÉSERVATION SEULEMENT - $500
LA SALLE À MANGER 1302 AV. DU MONT-ROYAL E. 514. 522. 0777
raw and marinated
S A L MON S A SHIMI, K IMCHI, M ATCHSTICK P OTATO, G O CHUJA NG, HERBS
16
BEEF C A RPACCIO, ROA STED G A RLIC M AYO, FRIED SH A LLOT S, PA DA NO
16
S A L MON TA RTA R, CITRUS M AYO, SH A LLOT S, FO C ACCI A , G REENS
scallop ceviche, citrus segments, chipotle vinaigrette
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18
BEEF TA RTA R, JERES M AYO, PA DA NO, PEC A N, TOA ST, G REENS
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OYSTER S 6 / 12
15 / 24
Fresh
housemade cooked charcuteries, pickles, toast, mustard
15
S A L MON TATA K I, DILL SOUR CRE A M , FING ERLING P OTATO CHIP S, FENNEL
16
RO CK CR A B S A L A D, MR BERTR A ND’S TOM ATOES, lemon mayo
18
SE A FO OD PL AT TER / 2 : RO CK CR A B, SMOK ED mackerel , S A L MON, CL A MS
37
BURR ATA / 2: G RILLED ROM A INE LE T T UCE, ZUCCHINI, PICK LED C A RROT S, FO C ACCI A
40
warm
G RILLED CORN COBS, CHIP OTLE M AYO, FRESH CHEESE, CIL A NTRO, G REEN ONIONS
11
P ORK BELLY STE A M BUN, HOISIN, CUCUMBER, oignon vert
16
pulled pork tacos, FIRE ROA STED S A L S A , sour cream , cilantro
16
BONE M A RROW, WILD MUSHRO OM TOA ST, SUNN Y SIDE UP EG G
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SOF T SHELL CR A B CHIN ATOWN, CUCUMBER A ND CIL A NTRO S A L A D
19
v e g e t a r i a n TAG LI ATELLE, CORN CRE A M , CH A NTERELLES, LOBSTER MUSHRO OMS, HERBS
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V EG E TA BLE TA RT : PURÉED EG G PL A NT S, G REEN BE A NS, C A RROT S, FRESH CHEESE
23
m e a t SMOK ED PEPPER S AUS AG E, S AU TÉED FING ERLING, KOHLR A BI, LEMON, CH A NTERELLES, HERBS
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P ORK CHOP, grilled romaine, bacon, caesar sauce
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SE A RED P ORK BELLY, P ORK BROTH, STE A M BUN, G ING ER & SOYA S AUCE26
BEEF H A NG ER steak , OLD CHEDDA R A LIG OT, wild mushrooms, carrots, meat jus
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R A BBIT LEG, C AVATELLI, G RILLED V EG E TA BLES, RO CK CR A B S A L A D
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fish
G RILLED S A L MON, S AU TÉED G NO CCHI, FL AT BE A NS, TOM ATO, CORN
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SOF T SHELL CR A B BURG ER, BACON, TOM ATO, CHIP OTLE M AYO, ZUCCHINI FLOWER, K IMCHI
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CIOPPINO, Q C’S RO CK CR A B, seared scallops, TOM ATO, TOA ST, FENNEL
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SUCKLING PIG / 12 PERS. - ON RESERVATION ONLY - $500
LA SALLE À MANGER 1302 AV. DU MONT-ROYAL E. 514. 522. 0777