cru et mariné Froid chaud Végé Viande Poisson La saLLe À manger

cru et mariné
C A RPACCIO DE BOEUF, M AYO À L’A IL RÔTI, ÉCH A LOTES FRITES, PA DA NO
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TA RTA RE DE S AUMON, SÉS A ME, M AYO CITRON, focaccia , V ERDURE 17 / 2 5
TA RTA RE DE BOEUF, M AYO XÉRÈS, PA DA NO, PAC A NE, TOA ST, V ERDURE
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huîtres 6 / 12
15 / 2 5
Froid
S A L A DE DE H A RICOT PA LE T DE M . BERTR A ND, S AUCE V IERG E, HERBES
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salade DE BE T TER AV E, fromage frais, V IN A IG RE T TE C A SSIS
12
charcuteries cuiteS, marinades, toast, moutarde
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PIEU V RE G RILLÉE, S A L A DE DE LENTILLES, FENOUIL E T BA SILIC , CITRON
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S A L A DE DE CR A BE RO CHE, TOM ATES DE M . BERTR A ND
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PL ATE AU DE L A MER / 2 : pieuvre, TATA K I S AUMON, TRUITE FUMÉE, PÉ TONCLES
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chaud
FLEUR S DE COURG E T TE TEMPUR A , M AYO CHIP OTLE
9
blt(p): bacon, laitue, tomate, pieuvre, shiitake et concombre, FRITES
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TACOS D’EFFILO CHÉ DE P ORC , FIRE ROA STED S A L S A , CRÈME SURE, CORI A NDRE
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S A L A DE TIÈDE DE SOF T SHELL CR A BE, SWEE T CHILI S AUCE, CORI A NDRE, OIG NON V ERT
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Végé
TA RTE AUX légumes: OIG NON, aubergine, TOM ATE RÔTIE, fromage frais
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C AVATELLI, dermatoseS des russules, girolles, king eryngii, HERBES
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V i a n d e CÔTE DE CO CHON G RILLÉE, R A JA S, FIRE ROA STED S A L S A
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chorizo, spa z tle, LÉGUMES DE m . BERTR A ND, girolles, verdure
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onglet DE BOEUF G RILLÉ, frites, LÉGUMEs G RILLÉs, jus à l’échalote, V ERDURE
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cuisse de lapin grillée, tagliatelle, carottes, champignons sauvages, jus viande
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Poisson
BURG ER DE SOF T SHELL CR A BE, K IMCHI, FRITES
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saumon grillé, gnocchi, tomateS cerises, radis, citron
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surf & turf : pétoncles, LÉGUMES EN pot au feu, rillette poêlée
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PORCELET / 12 PERS. - SUR RÉSERVATION SEULEMENT - $500
LA SALLE À MANGER 1302 AV. DU MONT-ROYAL E. 514. 522. 0777
raw and marinated
BEEF C A RPACCIO, ROA STED G A RLIC M AYO, FRIED SH A LLOT S, PA DA NO
16
S A L MON TA RTA R, SES A ME, lemon mayo, focaccia , greens 17 / 2 5
BEEF TA RTA R, JERES M AYO, PA DA NO, PEC A N, TOA ST, G REENS
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OYSTER S 6 / 12
15 / 2 5
Fresh
MR. BERTR A ND’S FL AT BE A N S A L A D, V IERG E S AUCE, HERBS
11
BEE T S A L A D, FRESH CHEESE, BL ACKCURR A NT V IN A IG RE T TE
12
housemade cooked charcuteries, pickles, toast, mustard
15
G RILLED O C TOPUS, LENTIL S, FENNEL A ND BA SIL S A L A D, LEMON
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RO CK CR A B S A L A D, MR BERTR A ND’S TOM ATOES
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SE A FO OD PL AT TER / 2 : octopus, S A L MON Tataki, SMOK ED TROU T, SC A LLOP S
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warm
TEMPUR A BAT TERED ZUCCHINI FLOWER S, CHIP OTLE M AYO
9
blt(o): bacon, lettuce, tomato, octopus, shiitake A ND cucumber, FRENCH FRIES
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PULLED P ORC tacos, FIRE ROA STED S A L S A , sour cream , cilantro
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WA R M SOF T SHELL CR A B S A L A D, SWEE T CHILI S AUCE, CIL A NTRO, G REEN ONION
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v e g e t a r i a n vegetable TA RT : ONION, eggplant, ROA STED TOM ATO, fresh cheese
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cavatelli, lobster mushroom , chanterelles, king eryngii, greens
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m e a t G RILLED P ORK CHOP, R A JA S, FIRE ROA STED S A L S A26
housemade chorizo, spatzle, m . BERTR A ND V EG E TA BLES, chanterelles, greens
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G RILLED H A NG ER STE A K , french fries, G RILLED V EG E TA BLEs, shallot jus, G REENS
26
grilled rabbit leg , tagliatelle, carrots, wild mushrooms, meat jus
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fish
SOF T SHELL CR A B BURG ER, K IMCHI, FRIES
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grilled salmon, gnocchi, cherry tomatoes, radish, lemon
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surf & turf : scallops, V EG E TA BLE pot au feu, pan seared rillette
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SUCKLING PIG / 12 PERS. - ON RESERVATION ONLY - $500
LA SALLE À MANGER 1302 AV. DU MONT-ROYAL E. 514. 522. 0777