buffet de fruits de mer, homard et sushis a volonté

BUFFET DE FRUITS DE MER, HOMARD ET SUSHIS A VOLONTÉ
79.95$*
BAR A SALADES
Riz safrané aux palourdes et crevettes nordiques
Tomates, bocconcini, basilic et crabe des neiges
Légumineuses au saumon fumé parfumées au cumin
Orzo aux moules, pesto et parmesan
Champignons marinés au vin rouge
Salade de calmars grillés et wakamé
Salade de légumes grillés
PLATS FROIDS
Rouleau de printemps aux crevettes et menthe fraîche
Tartare de saumon, tortillas grillés
Céviche de pétoncles au citron vert et coriandre
Mousse de crevettes, zestes d’agrumes et oignons rouges sur pain naan
Makis, Hosomakis et Nigiris
Caviar de corégone
Tilapia grillé et oignons marinés maison
Tataki de saumon à la cajun, crème sure à la ciboulette
Gravlax de saumon au Sortilège
Crevettes géantes en écailles, sauce cocktail
Pinces de homard froides
Queues de homard sur miroir, mayonnaise
Plateau de poissons fumés : truite, maquereau et flétan
Salade mesclun et garnitures, vinaigrette maison
Pattes de crabe au naturel
Plateau de saumon fumé
Huîtres fraîches (servies en saison)
SOUPE
Soupe de poisson ou chaudrée du jour
PLATS CHAUDS
Riz au gingembre, petits légumes et crevettes de Matane
Légumes au gré du marché
Poisson du jour
Crevettes géantes aux pleurotes, sauce à la crème
Gratin de pétoncles et champignons
Moules à la façon du chef
Huîtres frites, sauce tartare maison
VOTRE CHOIX DE HOMARD servi à votre table
Homard vapeur
Homard rôti à la thaï et au parfum de sésame
servi avec beurre doux ou beurre à l’ail et citron
PLATEAU DE FINS FROMAGES D’ICI ET D’AILLEURS
TABLE DES DESSERTS
CAFÉ, THÉ ET COFFRET DE TISANES
*Taxes et service en sus. 15% de frais de service seront automatiquement ajoutés à votre facture pour les groupes de 8
personnes et plus. Tarifs pour les enfants accompagnés : gratuit pour les 5 ans et moins sur le menu enfants, 50% sur le
buffet de fruits de mer pour les 12 ans et moins. ** Consommer la nourriture crue ou mi-cuite (viande, volaille, poisson, crustacés ou
œuf) peut accroître les risques d’intoxication alimentaire.
ALL YOU-CAN-EAT SEAFOOD BUFFET, LOBSTER AND SUSHIS
$79.95*
SALAD BAR
Saffron rice with clams and Nordic shrimp
Tomatoes, bocconcini, basil and snow crab
Beans with smoked salmon and cumin
Orzo with mussels, pesto and Parmesan cheese
Red wine marinated mushrooms
Grilled calamari salad with wakamé
Grilled vegetable salad
COLD DISHES
Spring rolls with shrimp and fresh mint
Salmon tartar, grilled tortillas
Scallop ceviche with lime and coriander
Shrimp mousse, citrus zest and red onions on naan bread
Makis, Hosomakis and Nigiris
Lumpfish caviar
Grilled tilapia fillet with marinated onions
Cajun-style salmon tataki, chives sour cream
Salmon gravlax with a touch of Sortilège
Jumbo shrimp in shell, cocktail sauce
Cold lobster claws
Lobster tail platter with mayonnaise
Smoked fish platter: trout, maquerel and halibut
Mesclun salad and toppings, homemade dressing
Plain crab legs
Smoked salmon platter
Fresh oysters ( in season )
SOUP
Chowder of the day
HOT DISHES
Rice with ginger, veggies and shrimp from Matane
Seasonal vegetables
Catch of the day
Jumbo shrimp with oyster mushrooms, creamy sauce
Scallops au gratin with mushrooms
Mussels cooked at our Chef’s way
Fried oysters, homemade tartar sauce
YOUR CHOICE OF LOBSTER, served at your table
Boiled lobster
Thaï-style roasted lobster with sesame
Served with salted or garlic and lemon butter
FINE CHEESES FROM QUEBEC AND ABROAD
SELECTION OF DESSERTS
COFFEE, TEA, HERBAL TEA BOX
*Taxes and gratuities are not included. 15% gratuity will be added to checks for groups of 8 and more. Price for
accompanied children: free for 5 years old and less on the kid’s menu, 50% on the seafood buffet for 12 years old and less.
** Consuming raw or undercooked food (meat, chicken, seafood, shellfish or egg) may increase the risk of food borne illness.