Cassoulet maison

Cassoulet maison
16.00
RECETTE ANCESTRALE
CHARCUTERIE ET SALAISONS LOCALES
HARICOTS du « PAYS CATHARE »
ASSIETTE DE CHARCUTERIE
Fabrication, Salaison : Denis Icher maitre Charcutier à Caunes
ASSIETTE DE FOIE GRAS
FOIE GRAS des Landes maison accompagné de confiture figue, glace thym
14.00
16.00
SALADES
SALADE DE GESIERS salade verte, gésiers de canard
SALADE DE SAUMON : salade verte, saumon mariné
SALADE GOURMANDE : salade , magrets séchés et foie gras maison
12.00
12.00
15.00
OMELETTES
OMELETTE : nature ou fromage, petite salade verte
OMELETTE : cèpes et bolets, petite salade verte
11.00
14.00
POISSON
ASSIETTE DE SAUMON : Saumon mariné au vert jus et huile d’olive locale
CROUSTILLANT DE LANGOUSTINES
POISSON SELON ARRIVAGE
15.00
17.00
16.00
VIANDES
PIECE DE BOEUF, pomme de terres frites maison, beurre fleur de thym
PIECE DE BŒUF XXL (env 400g)
FRICASSEE Audoise
FILET MIGNON de porc
16.00
20.00
15.00
15.00
FROMAGES & DESSERT
ASSIETTE DE FROMAGES DE CHEVRES DU PAYS CATHARE
YOGOURT Maison
DESSERT du jour
MOUSSE AU CHOCOLAT
BAVAROIS du moment
GATEAU MI-CUIT CHOCOLAT
PROFITEROLES
GLACES
CAFE ou CHOCOLAT LIEGEOIS, DAME BLANCHE
3 boules café (chocolat ou vanille), sauce café (ou chocolat), chantilly
Coupe 2, 3 ou 4 boules au choix
la boule
Tout plat partagé donnera lieu à la facturation d’un supplément mise de table de 5 euros
10.00
4.00
6.00
5.00
6.00
6.00
7.00
5.90
2.00