FT Confiture d`abricots

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CONFITURE EXTRA D’ABRICOT BIOLOGIQUE
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PRESENTATION
Historique : Comme le sucre, les confitures ont été introduites tardivement en
Europe par l'intermédiaire du monde arabe. Au Moyen Âge, l'appellation confitures
désigne toutes les confiseries réalisées à partir d'aliments cuits dans du sucre ou
du miel : bonbons, fruit confits... Les confitures étaient, dans le passé, le moyen
privilégié pour conserver les fruits les plus fragiles (par exemple, les fraises, les
abricots, les mûres) après la récolte.
Longtemps considérées comme un produit de luxe, les confitures se banalisent au
début du XIXe siècle grâce à la découverte du sucre de betterave.
Ingrédient(s) : Abricots (50%), sucre de canne roux, gélifiant (pectine de fruit), acidifiant (jus de citron)
Process de fabrication : Dénoyautage / Chauffage / Mélange à chaud / Pasteurisation / Conditionnement /
Refroidissement / Mise en carton / Stockage
Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :
Les confitures sont considérées comme un aliment plaisir, à l'intérêt nutritionnel assez faible : elles
contiennent beaucoup de glucides, un peu de fibres. La plupart des vitamines sont éliminées durant la cuisson.
Caractéristiques physiques, chimiques et nutritionnelles :
Paramètres nutritionnels : non précisés
Paramètres physico-chimiques :
Teneur totale en sucre : environ 60 brix
pH : environ 3
CERTIFICATION
Codification douanière : 2007.10.10
Traçabilité :
Origine de la matière première : Abricots français (Provence)
Origine de la transformation : France (Ardèche)
Etiquetage :
Produit issu de l'Agriculture Biologique, conformément au Règlement CE N° 2092/91.
La licence et le certificat sont accessible sur le site internet www.markal.fr onglet
« Certification » ou sur demande auprès de la société MARKAL.
Certification biologique : ECOCERT France SAS - B.P. 47 – F- 32 600 L'ISLE JOURDAIN (FR.AB.01).
Les renseignements figurants sur la présente fiche ne sont fournis qu'à titre indicatif et ne peuvent en conséquence constituer un engagement contractuel.
MARKAL Produits Alimentaires - Z.A. Les Plaines - B.P. 18 - 26 320 St Marcel-lès-Valence - tél. /fax: +33 (0)4 75 58 72 20 /90 31
Site internet : www.markal.fr
e-mail : [email protected]
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FICHE TECHNIQUE
CONFITURE EXTRA D’ABRICOT BIOLOGIQUE
GARANTIES
OGM : Absence d’utilisation de toute substance issue ou produite à partir d’OGM. Nos produits sont
conformes à la réglementation en vigueur dont le règlement n°1829/2003.
Ionisation/Additifs/Colorants/Radioactivités : Absence
Allergènes :
Ne contient pas d’allergène introduit volontairement. (Au sens de la Directive 2000/13/CE et des directives
modifiant l’annexe III bis).
Mesures préventives anti allergènes mises en place par la société MARKAL :
* le planning de conditionnement est définit en fonction des allergènes,
* nettoyage complet après chaque produit.
* nettoyage supplémentaire en fin de poste par une entreprise spécialisée.
Critères microbiologiques :
Cible
< 500 000 germes/g
< 5 000 germes/g
< 5 000 germes/g
< 5 000 germes/g
Absence dans 25g
Flore Aérobie Mésophile
Coliformes totaux
Levures
Moisissures
Salmonelles
Résidus de Pesticides :
Organo-Chlorés
Organo-Phosphorés
Pyréthroides
Cible
non détectés
non détectés
non détectés
Seuil détection
10 ppb
10 ppb
30 ppb
Mycotoxines :
Aflatoxine B1
Aflatoxines B1, B2, G1, G2
Cible µg/Kg ou ppb
<2
<4
Métaux lourds :
Plomb
Cadmium
Cible mg/Kg ou ppm
< 0.1
< 0.05
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CONDITIONNEMENT
Exemple de conditionnement disponible :
Les photos ne sont pas contractuelles.
320g
Conditionnement
Matériau
d’Emballage
Type de
conditionnement
Code article
EAN 13
320g/6
Bocal en verre
Carton
SACONAC320
3 566140020089
DLUO
DLUO au
garantie à
conditionnement
livraison
2 mois
24 mois
La DLUO est garantie dans les conditions de conservation suivantes : frais et sec (<15°C).
Après ouverture, à conserver au froid et à consommer rapidement.
Sur palette EUROPE (120*80) ou perdue protégée, filmée et coiffée.
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