plats été automne

Proposition de plats
plats pour la période été
Tarifs du 01/01/2015 au 30 juin 2015
Le foie gras 7.95€
7.95€ la part
Aux pommes
Aux figues
Naturel
Millefeuille
Millefeuille au pain d’épice
Pressé de joue de bœuf et de foie gras
Crème brulée de foie gras
La langoustine 8.80€
.80€ la part
Risotto aux herbes
Grillée sauce whisky
Cassolette
Croustillant
roustillant
Feuilleté
Le crabe 5.80 € la part
Tartare au céleri rave
Salade à la granny Smith
Gratin
Tarte et légumes
Le saumon 6.95
6.95 € la part
Mariné aux herbes et citron
Fumé par nos soins
Tarte au chèvre et saumon
saumon
Le homard 21.50€
21.50€ la part
Salade aux herbes fraiches
Cassolette aux petits légumes
Délice au crabe et homard
homard
En carapace aux herbes
Les coquillages 5.95
5.95€
.95€ la part
Gratin
Cassolette
Feuilleté
Risotto
Les classiques
Terrine de poisson
poisson aux herbes 3.20 € la part
Terrine de homard et de crabe 6.00 € la part
Rillettes
Rillettes de maquereaux ou sardines et ses croutons aux épices 4.50 € la
part
Gâteau de crêpes
crêpes aux légumes nouveaux
nouveaux et poisson 3.50€
3.50€ la part
(minimum 8 part)
La boutique d'Eric Pouhier - 8, rue Albert Mahieu - 50100 CHERBOURG
Tél. : 02 33 94 63 39 - Fax : 02 33 41 89 85
Les poissons (tous nos poissons sont accompagnés de légumes)
Le bar 12.50€
12.50€ la part
A la crème d’ortie
Aux petits coquillages
En papillote
Le turbot 16.00€
16.00€ la part
Aux légumes de printemps
Au safran et aux moules
A la crème de petits pois
Le cabillaud 8.50€
8.50€ la part
Aux légumes confits
En Parmentier
Aux artichauts de
de Bretagne
Bretagne
La barbue
barbue 13.80 € la part
A la crème de ciboulette
Au coulis de crustacé
Aux fèves et pommes de terre
Le saumon 9.00€
9.00€ la part
En andouillette
A la vanille
En brochette aux crevettes
Les classiques 8.00€
8.00€ la part
Choucroute de la mer
Bouillabaisse de poisson
Chaudrée Cherbourgeoise
Paëlla de poisson et coquillages
La boutique d'Eric Pouhier - 8, rue Albert Mahieu - 50100 CHERBOURG
Tél. : 02 33 94 63 39 - Fax : 02 33 41 89 85
Les viandes (toutes nos viandes sont accompagnées de légumes)
L’agneau 9.95€
9.95€ la part
Le carré aux épices et aux herbes
La souris confite au cidre
Le gigot en civet
La pintade 8.50 € la part
part
A la crème de calvados
Façon blanquette
A l’embeurré
l’embeurré de choux vert
Filet de canette 9.95 € la part
Aux abricots
Sauce poivre vert
vert
Au miel et épices
A la française
La caille 8.95 € la part
Farci sauce foie gras
En brochette sauce cassis
Aux champignons de saison
Le porc 8.95 € la part
Filet sauce camembert
Filet sauce foie gras
Travers caramélisé au miel
Cochon de lait farci 12.00
12.00€
.00€ la part
Le ris de veau 12.50
12.50 € la part
Au vinaigre de banyuls
Aux cèpes
Au cidre et aux pommes
Aux pommes de terres nouvelles
Les classiques 8.00€
8.00€ la part
Choucroute
Couscous
Paëlla
Cassoulet de canard
Potée normande
Tajine d’agneau
Tajine
Tajine de poulet aux olives 6.00
6.00 € la part
La boutique d'Eric Pouhier - 8, rue Albert Mahieu - 50100 CHERBOURG
Tél. : 02 33 94 63 39 - Fax : 02 33 41 89 85