dococtobre 2016 - Bourgogne Repas
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octobre 2016 - Bourgogne Repas
RESTAURATION SCOLAIRE Mayo vient de rentrer du marché. Découvre les aliments présents dans son panier. Pour cela, il te suffit de relier les points les uns après les autres en suivant l'ordre des chiffres. Note le nom des aliments que tu as reconnu. Amuse-toi à les colorier. Menu pour la Commune de : Période Du 1er Septembre au 19 Octobre 2016 Animations : Gâteaux d'anniversaire les jeudi 22 septembre et mardi 11 octobre Repas à thème : Semaine du Goût : Du Lundi 10 au Vendredi 14 Octobre Plat découverte : Emincé de Bœuf Niçoise le 19 septembre Chers écoliers, Les vacances d'été sont terminées. Nous espérons que vous avez bien profité du soleil et que vous êtes en pleine forme pour commencer une nouvelle année scolaire ! Nos sauces : Nos salades : Basquaise : poivrons, oignons, tomates, ail Normande : fumet de poisson, crème, échalote, champignons Coleslaw : chou blanc, carottes, mayonnaise Forestière : mélange de champignons Provençale : oignons, tomates, ail, voire olives, poivrons Pâtes Catalanes : tomates, poivrons, oignons Gardiane : jus de bœuf, tomates, olives noires Romaine : olives , oignons, dés de tomate, vin blanc P. de t. Niçoise : h. verts, tomates, thon, œuf Mistral : sce tomate Pizza Albacore : tomates,crème,thon,emmenthal,olives Riz Arlésienne : champignons, tomates, olives Niçoise : jus de bœuf, tomates, oignons Pizza Royale : Tomates,jambon,champignons,emmenthal San Marco : tagliatelles, surimi, poivrons Apprend à reconnaître les catégories d'aliments avec le code des couleurs : Légumes et fruits crus Légumes et fruits cuits Plat protidique Vous allez encore apprendre plein de nouvelles choses à l'école ! Alors, pour continuer d'apprendre en vous amusant, Bourgogne Repas vous propose de petits jeux en lien avec les aliments, issus du site www.tabledesenfants.com Ce site a été créé par la diététicienne nutritionniste Agnès Mignonac, pour mettre en pratique "le plaisir d'une santé gourmande pour toute la famille". Mayo est la mascotte de la Table des enfants. C'est un petit chien malicieux, passionné par les aliments, leurs origines et fabrications, la façon de les cuisiner, et il partage sa passion avec les enfants. Vous pourrez découvir au dos de ce livret le premier jeu que nous vous proposons, un jeu adapté à la saison dans laquelle nous entrons : l'Automne. Du 10 au 14 octobre, se déroulera la 27ème édition de la semaine du Goût, dont l'objectif est de mettre en avant le goût des aliments. Nous vous promettons des expériences inédites, colorées et goûteuses. Nous vous communiquerons les menus de cette semaine particulière ultérieurement. En attendant, nous vous souhaitons un très bon appétit ! Féculents Produits laitiers Menus établis sous réserve des contraintes d’approvisionnement. Origine des viandes : Bœuf, Veau, Porc, Volaille : France ; Agneau : Union Européenne Menus conformes à l'équilibre nutritionnel et aux recommandations du GEMRCN contrôlé par Sophie VIENNET, Diététicienne diplômée (fréquences nutritionnelles disponibles sur simple demande ) Zone Artisanale Du Bois Bernoux 71290 CUISERY Tel : 03.85.40.09.51 Fax : 03.85.40.09.63 e-mail : [email protected] Web : www.bourgogne-repas.fr SEMAINE DU 29 AOÛT AU 2 SEPTEMBRE Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Entrée SEMAINE DU 5 SEPTEMBRE AU 9 SEPTEMBRE Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Tomate Thon mayonnaise Carottes râpées h.d'olive / citron Melon Chipolatas grillées* Merlu Basquaise Rôti de Porc* au jus Tomate Farcie Purée Riz créole Bio Haricots verts / dés de p. de terre Riz Bio Camembert Bio Gouda coupe Melon Pêche Plat principal Légumes Fromage Dessert Concombre Macédoine/ Maïs Salade de P. de terre Niçoise Entrée Cuisse de Poulet rôtie Emincé de Bœuf Provençale Saumon crème ciboulette Plat principal Tortis Bio Carottes à l'étuvée Epinards hachés à la crème Légumes Fromage Blanc Petit SaintPaulin Bio Fromage Salade verte douceur / dés s sce from. Blanc de fromage menthe PetitsSuisses Bio Coulommiers Saint-Paulin Nature Cookie Nectarine SEMAINE DU 26 SEPTEMBRE AU 30 SEPTEMBRE Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Pomme locale Compote Pomme Bio Semoule au lait Légumes Cuits Poisson Féculents Laitage Fruit Cuit Légumes Cuits Viande Féculents Laitage Fruit Cuit SEMAINE DU 12 SEPTEMBRE AU 16 SEPTEMBRE Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Légumes Cuits Œuf Féculents Fromage Fruit Cru Légumes Cuits Viande Féculents Laitage Fruit Cuit Dessert Carottes râpées Haricots verts / Œuf dur en salade Tomate / MaÏs Betteraves rouges ciboulette Pizza Royale* maison Plat principal Escalope de Volaille à la crème Jambon Blanc* Sauté d'Agneau Boulettes de Boeuf sce tomate Poisson Meunière Petits-pois Pommes rissolées Emmental Fromage à tartiner Bio Brie Yaourt nature Carré Frais Bio Yaourt fermier Aromatisé Bio Flan Caramel au lait fermier Bio Melon Banane Ananas au sirop Eclair Vanille Prunes Banane Bio Crudités Féculents Fromage Fruit Cuit Légumes Cuits Œuf Féculents Laitage Fruit Cuit Crudités Viande Féculents Fromage Fruit Cru Crudités Œuf Féculents Laitage Fruit Cru Crudités Féculents Fromage Fruit Cuit Légumes Cuits Poisson Féculents Laitage Fruit Cuit Fromage Dessert Conseil du soir Légumes Cuits Poisson Féculents Laitage Fruit Cru Gâteau d'anniversaire Produit issu de l'agriculture biologique Gratin de Semoule Bio Ratatouille Brocolis au aux fraîche lait fermier légumes Bio Produit régional Produit cuit ou élaboré sur place Crudités Œuf Féculents Fromage Fruit Cru Crudités Féculents Laitage Fruit Cru Conseil du soir SEMAINE DU 19 SEPTEMBRE AU 23 SEPTEMBRE Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Entrée Légumes Légumes Cuits Poisson Féculents Laitage Fruit Cuit Pâté Croûte* Carottes râpées / Maïs Salade verte douceur Emincé de Blanc de Lasagnes Bœuf Dinde au jus Bolognaise Niçoise Courgettes / P. de terre Chou-fleur béchamel Plat découverte 100% légumes frais Pyrénnées Vache-qui-rit Haricots verts vinaigrette Pizza Maison Albacore Tomate Basilic Chipolatas grillées* Sauté de Veau aux olives Emincé de Volaille à la crème Omelette Mistral Cabillaud Normande Purée Carottes Vichy Semoule Bio Ratatouille Fraidou Fromage Blanc Bio Petit sucré Camembert Petit-Louis Flan Vanille au lait fermier Bio Gâteau maison au Chocolat Raisin Banane Bio Pêche au coulis de fruits rouges Crudités Poisson Féculents Laitage Fruit Cru Légumes Cuits Œuf Féculents Fromage Fruit Cru Crudités Poisson Féculents Fromage Fruit Cuit Sardines citron Poireaux Mimosa Pâté de campagne* Crudités Féculents Laitage Fruit Cuit Tortis Bio Légumes Cuits Viande Féculents Laitage Fruit Cru SEMAINE DU 10 OCTOBRE AU 14 OCTOBRE Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Petits-pois / Poëlée campagnarde carottes Pommes Noisettes Haricots beurre Provençale Six-deSavoie Camembert Bio Tomme Blanche Yaourt Bio Gouda Riz au lait Pomme Banane Bio Raisin Compote Pomme Bio et dés p. de t. au beurre et Pts-Beurre Crudités Féculents Laitage Fruit Cru Légumes Cuits Viande Féculents Laitage Fruit Cuit Crudités Féculents Laitage Fruit Cuit Sauté de Porc* Colin persillé citron Plat principal Nuggets de Steak haché Volaille Forestière ketchup Haricots verts persillés Riz Bio sce tomate Légumes Coquillettes Bio Haricots verts persillés Chou-fleur / p. de terre Fromage Blanc Bio Bûche du Pilat Fromage Chanteneig e Emmental Fromage à tartiner Bio Légumes Cuits Œuf Féculents Laitage Fruit Cru Entrée Carottes râpées Dessert Salade San Bett. rouges Marco / Maïs Flan Nappé Banane Bio Caramel Crudités Poisson Féculents Laitage Fruit Cru Conseil du soir * Plat comportant du porc NB : La présence ou la quantité de Viande Poisson ou Œuf au Diner est à ADAPTER EN FONCTION DE L'AGE DE L'ENFANT Produit de saison Menus établis sous réserve des contraintes d’approvisionnement. Origine des viandes : Bœuf, Veau, Porc, Volaille : France ; Agneau : Union Européenne Menus conformes à l'équilibre nutritionnel et aux recommandations du GEMRCN contrôlé par Sophie VIENNET, Diététicienne diplômée (fréquences nutritionnelles disponibles sur simple demande ) Légumes Cuits Poisson Féculents Fromage Fruit Cuit Crudités Œuf Féculents Laitage Fruit Cru SEMAINE DU 17 OCTOBRE AU 21 OCTOBRE Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Concombres sce from. blanc ciboulette Crudités Poisson Féculents Fromage Fruit Cru Salade verte Salade de / dés de Riz fromage Arlésienne Palette de Emincé de Escalope de Galopin de Poisson Porc à Cordon Bleu Bœuf Volaille sce Blanc Provençale* Gardiane moutarde Niçoise Salade de Pâtes Catalane Tarte Crème Compote de dessert Pomme Poire chocolat Bio Normande Crudités Viande Féculents Laitage Fruit Cru Salade de Lentilles échalotes Brocolis Bio et Pts-Beurre Conseil du soir Coleslaw SEMAINE DU 3 OCTOBRE AU 7 OCTOBRE Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Crudités Œuf Féculents Laitage Fruit Cuit Sauté de Porc à la Romaine* Gâteau Basque Légumes Cuits Poisson Féculents Fromage Fruit Cru
