La Commanderie de PEYRASSOL et le célèbre restaurant Chez

Communiqué de presse
Octobre 2011
La Commanderie de PEYRASSOL
et le célèbre restaurant Chez Bruno
lancent un coffret somptueux associant la cuvée
Château Peyrassol rouge à quatre mets à la truffe « Diamant Noir ».
La Commanderie de Peyrassol bénéficie
d’un vignoble exceptionnel en Provence,
cultivé depuis huit siècles. Le Domaine
est réputé pour ses vins élégants et
aromatiques, qui se classent parmi les plus
grands crus AOC Côtes de Provence.
La Commanderie se distingue également
par sa création du bar à truffes « Un Jour à
Peyrassol » en plein cœur de Paris, où ses
vins sont proposés à la dégustation avec
des mets truffés : brouillade, gnocchis,
risotto…
On ne présente plus le restaurant
Chez Bruno à Lorgues ni le charismatique
chef Clément Bruno ! Lové dans une
ancienne demeure au milieu des chênes et
des vignes, le restaurant propose un menu
unique autour de la truffe. Les deux fils de
Clément, Samuel et Benjamin partagent
avec leur père (et toute la famille Bruno),
la même passion pour ce merveilleux
champignon qui « transforme la terre en
or ». Sous la marque Diamant Noir, ils
proposent à leur clientèle de gourmets des
produits raffinés à la truffe.
Pour les fêtes, La Commanderie de Peyrassol et le restaurant Chez Bruno
associent quelques unes de leurs merveilles pour créer un coffret unique,
hymne aux vins et à la truffe de Provence.
L’ÉCRIN SE COMPOSE DE CINQ MERVEILLES :
Château Peyrassol 2007 Rouge
Un millésime d’exception, couleur grenat soutenu,
nez des notes de framboise, de petits fruits rouges, et
un boisé discret. Bouche dense, charnue et subtile, à
la finale joliment épicée.
Conservé pendant 5 ans, le vin exprime aujourd’hui
pleinement son caractère et la finesse de ses
arômes. Pour rendre sa dégustation plus magique
encore, la Commanderie de Peyrassol a choisi de
l’accompagner avec des mets signés Benjamin Bruno,
chef du restaurant Diamant Noir à Nice :
Saucisson à l’huile d’olive et truffe
Fromage à l’huile d’olive et truffe
Polenta à la truffe
Riz à la truffe
Un superbe cadeau à offrir au moment des fêtes,
qui fera le bonheur des gastronomes œnophiles.
Prix : 69 €
Le Coffret est disponible à la Commanderie de Peyrassol à Flassans sur Issole
et au restaurant Chez Bruno, Le plan campagne Mariette à Lorgues www.restaurantbruno.com
À propos de la Commanderie de Peyrassol
Fondée par les Templiers au début du XIIIème siècle, la Commanderie de Peyrassol est blottie sur
les terres de Provence, au sommet d’une colline de l’arrière-pays varois. Le domaine, en cirque et
d’un seul tenant, s’étend sur plus de 850 hectares. Là, 80 hectares de vignes sont cultivés avec
ferveur depuis huit siècles. Le terroir de Peyrassol bénéficie en effet d’un sol argilo-calcaire et d’une
forte pierrosité, où s’épanouissent à merveille cinsault, grenache, syrah, rolle, ugni-blanc, semillon,
viognier… quatorze cépages en tout, sélectionnés pour leur parfaite osmose avec le climat. Grâce à
ce vignoble exceptionnel, Peyrassol élabore chaque année des vins élégants qui se classent parmi les
plus grands crus AOC Côtes de Provence.
information presse
RN 7 - 83340 FLASSANS/ISSOLE
Tél. : 04 94 69 71 02 - Fax. : 04 94 59 69 23
Mail : [email protected]
Site : www.peyrassol.com
:
Emilie Troise
Tél. : 01 45 61 08 05
[email protected]