coquille saint jacques gratinée aux champignons chorizo et neuchâtel

COQUILLE SAINT JACQUES GRATINÉE AUX CHAMPIGNONS
CHORIZO ET NEUCHÂTEL
Pour 4 personnes
Ingrédients :
12 belles noix de coquilles Saint Jacques
500 g de champignons de Paris
12 tranches fines de Chorizo
1 Neuchâtel
¼ de litre de lait
Sel poivre Farine Beurre
-
Réaliser une béchamel avec le beurre, la farine, le lait, sel, poivre et le Neuchâtel
Tailler les champignons en lanières ainsi que le chorizo
Poêler les champignons puis mélanger avec les lanières de chorizo crues
Poêler les Saint-Jacques à feu vif pendant 1 minute juste pour les colorer d’une seule
face
Dans une coquille Saint-Jacques vidée, lavée et séchée, poser les champignons au
chorizo, trois Saint-Jacques et la béchamel.
Gratiner au four jusqu’à légère coloration.
Conception : Le 6.3 Resto Home – Nicolas MARIE