1- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain

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Recette de Crinkles au chocolat
Niveau : facile
Temps de préparation : 15-20 min (selon l'habitude)
Temps de repos : minimum 2h
Temps de cuisson : 11 min
1- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (sans le faire griller !) et mélanger
jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
2- Dans un autre récipient, battre les œufs et les sucres (sucre, cassonade, sucre vanillé). Je
vous conseille d’utiliser un batteur électrique, il faut que la pâte soit vraiment homogène.
Incorporer doucement la farine, la levure et le sel.
Étape 2 : battre les œufs, les sucres, la farine, le sel et la levure 3- Verser le mélange chocolatbeurre
3- Verser le mélange chocolat-beurre dans le récipient contenant le mélange précédent.
Continuer à battre la pâte.
4- Placer cette pâte au réfrigérateur au minimum 2h (personnellement, j’ai mieux réussi en la
mettant 4h). Plus la mixture reste longtemps au froid, plus il est simple d’avoir des boules
rondes de pâte après, puisque la pâte sera plus ferme.
5- Préchauffer le four à 180°C. Étaler du papier sulfurisé dans un plat.
Faire des boules avec la pâte
6- Verser du sucre glace dans une assiette. Sortir la pâte du réfrigérateur et faire des boules de
pâte. Rouler-les dans le sucre glace pour qu’elles en soient recouvertes totalement. N’hésiter
pas à saupoudrer vos boules si besoin.
Avant le four
7- Mettre au four pendant 11min. Ne pas dépasser 12 min ! Il faut que ça reste moelleux. Ne
pas s’inquiéter si les boules ont tendance à s’étaler. Bien surveiller la cuisson en tout cas.
BONNE DÉGUSTATION !
Je les conserve au sec dans une boite en métal.