Les soirées du Jardin de l`Aréna

Les soirées du Jardin de l'Aréna
En avant première le programme de ce début d'année
CHANDELEUR
Dîner du samedi 6 et déjeuner du dimanche 7 février 2016
Cocktail Aréna
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La salade de mâche gourmande aux copeaux de foie
gras, magret de canard fumé et betterave de couleur
Ou
Crémeux à l’avocat, gambas mariné plancha, pamplemousse et noix de coco
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Vol au vent tradition (volaille, veau et champignons)
Ou
Dos de loup en marinière à la coriandre fraiche et
moules
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Crème brûlée au Brie de Meaux
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Le gâteau de crêpe, sauce Nutella
Menu unique - 35€ par personne
SAINT-VALENTIN
Dîner du 13 & déjeuner du 14 Février 2016
Cocktail... Cupidon
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Préliminaire ...
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Foie Gras de Canard, son Chutney de Figue et sa mini
brioche
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Fine Raviole de Homard, pulpe de Patate Douce, une
sauce Bisque à la Citronnelle
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Paleron de Veau cuit en basse température dans l’esprit
d’un Osso-Buco, un risotto au Parmesan
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Comté affiné 24 mois et gelée de Griotte... au cœur
tendre
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Entremet... Passionnément ... Chocolat
Menu unique - 55€ par personne
DINER CONCERT LIVE
avec Manon Chemam
Dîner du Vendredi 26 février2016
Cocktail Aréna
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Raviole de Gambas, Un bouillon crémeux
à la Citronnelle
Ou
Foie gras de Canard,
Chutney de Figue et mini brioche
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Souris d’Agneau cuite longuement aux épices orientales,
Carottes de couleur glacée
Ou
Dodine de Noix de Saint-Jacques,
Une sauce nage au Curcuma
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Comté et Gelée de Griottes
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La Poire pochée Belle-Hélène
Menu unique - 35€ par personne
Réservez dès à présent
04 94 17 09 40 ou [email protected]
139-145, rue du Général de Gaulle
83600 Fréjus
Photos non contractuelles