Dossier de presse complet

27èmel
ancementdes
«BI
ERES DENOEL»
Le14novembr
e2012
àl
aHALLEAUXSUCRES LI
LLE
Sousl
eparrai
ngagedePhi
l
i
ppe
VASSEUR
Anci
enmi
ni
st
redel
’
agri
cul
t
ure,del
apêcheetde
l
’
al
i
ment
at
i
on
Prési
dentdel
aChambredeCommerceetde
l
’
I
ndust
ri
e
Régi
onNorddeFrance
«Labière,bueavecmodération,
adoucitletempérament,égaiel'espritetpromeutla
santé.»
ThomasJefferson,hommed'Étataméricain
(1743-1826)
www.
br
asseur
sdunor
d.
f
r
L’histoire de la Bière de Noel
Comme chaque année, la Bière de Noël, fruit d'une tradition brassicole vieille de plusieurs siècles (elle
existerait depuis le XIe siècle !), offre ses arômes chaleureux pour réchauffer l'entrée de l'hiver.
A l'origine, belle tradition du Nord de la France et de l'Europe, les Maîtres Brasseurs offraient chaque
année pour Noël à leur personnel, à leurs meilleurs clients et aux villageois, une bière spéciale d'une
qualité exceptionnelle…
Issue des dernières récoltes d'orges, cette bière, autrefois dite « d'octobre », bénéficiait des températures
plus fraîches de l'automne et pouvait mûrir tranquillement pendant plusieurs semaines…
Elle arrivait à maturité complète aux environs de Noël : c'est là l'origine de la Bière de Noël, une bière
atypique et généreuse, plus épicée, plus forte, plus houblonnée.
Aujourd'hui, l'avancée des technologies du froid permet de maîtriser à volonté la fermentation, et le
développement des réseaux de transports rend possible une large distribution de la Bière de Noël, qui
n'est donc plus exclusivement réservée aux clients et proches des Brasseurs !
Mais ces progrès ne peuvent rien contre la nature ! La Bière de Noël est une bière de saison éphémère,
brassée avec des matières premières fraîches… et en quantité limitée. À déguster à cette période de la minovembre à Janvier sous peine d'attendre un an de plus.
La Bière de Noël est une bière aromatique
La Bière de Noël est le mélange des meilleurs malts : les malts pâles, ceux qui donnent le corps, et les malts
torréfiés qui confèrent bouche, arôme et couleur. Sa couleur est souvent plus foncée, avec une mousse
fine, moelleuse et dense.
À la fois forte et dense, un peu plus alcoolisée (souvent 6 degrés et plus …….) elle est légèrement plus
énergétique et plus aromatique que les autres bières du fait de la richesse de ses matières premières : une
richesse fort à propos puisqu’elle est élaborée pour affronter les froids de l’hiver.
Le petit plus : les maîtres brasseurs laissent parler leur créativité et ajoutent en général à leurs brassins de
Noël des notes aromatiques particulières, cannelle, coriandre, gingembre, miel, etc.
MARCHE FRANÇAIS 2011
La région brasse environ 5,5 M HL soit près de 30 % de la production nationale.
Les bières de Noel représentent environ 1 % de cette production
PHILIPPE VASSEUR
Ancien Ministre. Président Réseau Alliances pour la RSE & World Forum
Lille (Forum Mondial Economie Responsable). Président de la CCI de
Région Nord de France.
Président de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Région NordPas-de-Calais – élu le 12 janvier 2011 – Philippe VASSEUR préside le
Groupe Crédit Mutuel Nord Europe depuis le 26 mai 2000. Il est
également, depuis octobre 2005, Président du Réseau Alliances qui
rassemble des entreprises engagées dans le développement de la
Responsabilité Sociale et Environnementale. A ce titre, il préside
l’organisation du World Forum Lille (Forum Mondial de l’Economie
Responsable). Il est par ailleurs Président du Comité Grand Lille –
réseau influent rassemblant des décideurs de la Région.
Philippe Vasseur a d’abord exercé le métier de journaliste économique, notamment à TF1 (chef du service
Economique et Social), au quotidien Les Echos (rédacteur en chef) et au journal Le Figaro (directeur de la
Rédaction Economique).
Elu député du Pas-de-Calais en 1986 (et réélu en 1988, 1993 et 1997), il a été membre de la Commission
des Finances de l’Assemblée Nationale pendant toute la durée de son activité parlementaire. Il a
notamment été rapporteur spécial des budgets de l’Industrie, de l’Agriculture et des Prestations Sociales
Agricoles (BAPSA). Il a également été conseiller régional du Nord – Pas de Calais et Maire de Saint Pol sur
Ternoise.
De mai 1995 à juin 1997, Philippe VASSEUR a occupé les fonctions de Ministre de l’Agriculture, de la
Pêche et de l’Alimentation.
Au début de l’an 2000, il a choisi d’abandonner la vie publique pour se consacrer à l’entreprise et après
avoir démissionné de tous ses mandats, il est devenu Président du Groupe Crédit Mutuel Nord Europe.
Philippe VASSEUR est aussi Administrateur d’Eurotunnel, Administrateur de Bonduelle S.A.,
Administrateur du CIC, Administrateur de l’EDHEC Business School et de l’Institut d’Etudes Politiques de
Lille.
Il est l’auteur de cinq livres : « les patrons de gauche » (1979) ; « le chômage, c’est les autres » (1985) ; « la
droite la plus bête du monde ? » (1988) ; « Que mangerons-nous demain ? » (1997) ; « le complexe de
Borée » (2003).
Né le 31 août 1943 au Touquet (Pas de Calais), Philippe VASSEUR est marié et père de trois enfants.
Il est diplômé de l’Ecole Supérieure de Journalisme de Lille.
Il est Officier de la Légion d’Honneur et Commandeur du Mérite Agricole.
Brasseries Participantes
Au lancement des bières de Noël du 14 novembre 2012 18h00 à la Halles aux sucres de Lille
BRASSERIES
ADRESSES
CP
VILLE
TELEPHONE
TITRE
PRENOM
NOM
BRASSERIE ANGELUS
B.LEPERS
199B Rue de Marle
59930
LA CHAPELLE D’ARMENTIERES 03 20 86 83 60
Monsieur Bertrand
LEPERS
BRASSERIE CASTELAIN
13 rue Pasteur
62410
BENIFONTAINE
03 21 08 68 68
Monsieur Yves
CASTELAIN
BRASSERIE DU COQ HARDI
900 avenue de la République
59700
MARCQ EN BAROEUL
03 20 98 53 58
Monsieur Jean-Paul PACQUENTIN
BRASSERIE DUYCK
59 Route Nationale
59144
JENLAIN
03 27 49 70 03
Monsieur Raymond DUYCK
BRASSEURS DE GAYANT
63 Faubourg de Paris
59500
DOUAI
03 27 93 26 22
Monsieur Ludovic
CROTTIER
MONS EN BAROEUL
03 20 33 67 56
Madame
Corinne
MALFILATRE
LA MADELEINE
03 20 48 30 30
Madame
Karine
MOUVAUX
HEINEKEN ENTREPRISE
AB INBEV FRANCE
ZI de la Pilaterie
59370
avenue du Houblon
Imm. Crystal - ZAC Euralille Romarin
59110
38 Place Vauban
BRASSERIE DES SOURCES
2 avenue du Collège
59230
SAINT AMAND LES EAUX
03 27 99 92 10
Monsieur Jean-Luc
BUTEZ
BRASSERIE LA CHOULETTE
16 rue des Ecoles
59111
HORDAIN
03 27 35 72 44
Monsieur Alain
DHAUSSY
BRASSERIE SAINT GERMAIN 26 route d'Arras
62160
AIX NOULETTE
03 21 72 24 24
Monsieur Vincent
BOGAERT
BRASSERIE DE SAINT
SYLVESTRE
1 rue de la Chapelle
59114
SAINT SYLVESTRE
03 28 40 15 49
Monsieur Pierre
MARCHICA
BRASSERIE THIRIEZ
22 Rue de Wormhout
59470
ESQUELBECQ
03 28 62 88 44
Monsieur Daniel
THIRIEZ
BRASSERIE DU PAYS
FLAMAND
425 rue André Plockyn
59173
BLARINGHEM
06 24 10 24 37
Monsieur Mathieu
LESENNE
BRASSERIE AU BARON
Place du Fond des Rocs
59570
GUSSIGNIES
03 27 39 89 04
Monsieur Alain
BAILLEUX
BRASSERIE DES 2 CAPS
Ferme la Belle Dalle
62179
TARDINGHEM
06 62 24 21 07
Monsieur Christophe NOYON
BRASSERIE DU CATEAU
16 Rue du Marché aux chevaux
59360
LE CATEAU CAMBRESIS
03 27 07 19 19
Monsieur Jean-Luc
BUTEZ
3 BRASSEURS
30 Boulevard Jean-Baptiste Lebas
59000
LILLE
03 20 53 28 24
Monsieur Frédéric
DECEUNINCK
BRASSERIE DU CAOU
67 Rue Valentin Duriez
59660
MERVILLE
03 28 48 29 04
Monsieur Renaud
LHEUREUX
AB INBEV FRANCE
Immeuble Crystal
38 Place Vauban
ZAC Euralille Romarin
59110 LA MADELEINE
Tél. : 03 20 48 30 30 – Fax : 03 20 48 32 40
Internet : www.ab-inbev.fr
LEFFE DE NOEL
Née une fois l’an pour créer l’événement !
Bière ambrée - bouquet fruité et épicé - parfait équilibre entre douceur et amertume – mousse fine,
onctueuse et délicate – idéale à l’apéritif, en accompagnement de fromage ou de toasts de magret de
canard.
Dégustation : se savoure entre 5° et 6°
Conditionnement : Fût pression de 30 litres, Perfectdraft 6 litres, Pack 12x25cl, bouteille 75cl
Commercialisation : points de vente C.H.R et G.M.S
Kit CHR comprenant :
•
4 Affiches prix
•
20 Chevalets de table
•
1 Paquet de 100 sous-bocks
•
2 Boites de 6 verres 33cl
•
1 Cavalier de pompe
•
2 Vitrophanies
•
Spécial restauration : 1 paquet de 500 sets de table (à commander)
BRASSERIE LEPERS
199 bis rue Marle 59930 LA CHAPELLE D’ARMENTIERES
Contact : M. Charles LEPERS.
Tél. 03 20 86 83 60
www.langelus.fr
ANGELUS de NOËL
Première Bière de Noël brassée dans les nouveaux locaux à La Chapelle d’Armentières, l’Angélus
de Noël a une belle couleur ambrée. A l’odeur, elle respecte la lignée de sa grande sœur
« L’Angélus » avec, forcément en plus, un caractère caramel marqué. A la dégustation, le
compromis est remarquable entre les malts caramels, la rondeur et …. la bouche aromatique
« Angélus » !
7,5% Alc. Vol.
Dégustation :
La bière de Noël de la Brasserie Lepers doivent être dégustées fraîches mais
non glacées.
Conditionnement :
33 cl capsulée et 75 cl bouchée liège
fût de 30 litres.
Commercialisation :
directement à la Brasserie et chez certains grossistes.
Publicité spécifique :
Affichette - verre « L’Angélus »
La Brasserie Lepers ouvrira ses portes les 24 et 25 novembre prochains pour une dégustation et
une vente à emporter de l’Angélus de Noël.
BRASSERIE ARTESIENNE
Parc de la Porte des Flandres
62 138 AUCHY LES MINES
Contact : M. Thomas PIERRE http://www.biereartisanale.fr
ST GLINGLIN
BRASSIN D’HIVER
Cette année, la St Glinglin, brassin d’hiver est une bière blonde – ambrée brassée sans épice. Pour
ce brassin, Thomas a travaillé un mélange de plusieurs malts (Pilsen, Biscuit et spécial B). Il a utilisé
un nouveau houblon aromatique d’Alsace. L’amertume est présente.
6 % Alc. Vol.
Dégustation :
8 à 12° de température.
Conditionnement :
bouteilles 33 et 75 cl
Commercialisation :
dans les commerces traditionnels.
BRASSERIE ARTISANALE DU
CAMBIER
18 BIS RUE Pasteur 59265 AUBIGNY AU BAC
Contact : M. Gérard CAUDRELIER.
Tél. 03 27 92 09 95.
IRIS BEER
Bière de noël
La Brasserie Artisanale du Cambier a brassé une Bière de Noël ambrée.
Cette bière de garde, de fermentation haute, est très aromatique.
8% Alc. vol.
Dégustation :
fraîche mais non glacée (entre 8 et 12°)
Conditionnement :
bouteille 75 cl bouchonnée liège
Commercialisation :
régionaux
vente à la brasserie, dans certaines épiceries et magasins de produits
BRASSERIE AU BARON
4 rue du piémont 59570 GUSSIGNIES
Contact : M. Alain BAILLEUX. Tél. 03 27 39 89 04.
[email protected]
CUVEE DE NOËL
Bière de garde brune, pur malt. Houblon des Flandres Françaises. Fermentation
haute, non filtrée – refermentée en bouteille.
7% Alc. vol.
Conservation
:
longue, bouteille couchée au frais hors lumière.
Dégustation
:
à 10° de température dans un verre ballon à pied.
Conditionnement :
bouteille 75 cl bouchon liège
Commercialisation :
dégustation et vente à emporter à la brasserie.
BRASSERIE CASTELAIN
13 Rue Pasteur 62410 BENIFONTAINE
Tél. 03 21 08 68 68. Fax : 03 21 08 68 60
Internet : www.chti.com - E-mail : [email protected]
CH’TI DE NOËL BLONDE
Bière de garde de dégustation, brillante, offrant dans son verre une mousse dense et gourmande.
L’utilisation de trois types de malts (orge, blé et Amber) lui offre une teinte cuivrée intense et une
note de céréales douce et désaltérante lors de sa dégustation.
L’utilisation d’un houblon de variétés nobles issu des houblonnières françaises contribuera à
l’obtention d’un produit d’exception pour cette cuvée 2012.
Brassée selon une méthode ancienne dite « à infusion », cette cuvée innove en associant le
caractère typé de nos bières, à une touche florale et rafraichissante provenant d’un houblonnage
à cru effectué pendant la période de garde, à partir de fleurs de houblons fraîchement récoltées
dans l’année.
7,5 % Alc. Vol.
Dégustation :
Entre 8°C et 10°C.
Conditionnement :
Bouteille 25 cl, 65 cl bouchon mécanique.
Fût pression inox de 20 litres.
Commercialisation :
CHR, GMS, Cavistes,
et directement à la CH’TI Boutique de la Brasserie.
Publicités Spécifiques :
Verres, affiches, cavaliers de pompe, guirlandes.
BRASSERIE DU COQ HARDI
900 avenue de la république 59700 MARCQ EN BAROEUL
Tél.03 20 98 53 58.
Internet : www.primus.be e-mail : [email protected]
TONGERLO CHRISTMAS AMBREE
BIERE DE NÖEL 2012
Tongerlo Christmas ambrée vous garantit une fin d’année savoureuse !
Bière d’Abbaye ambrée, brassée avec de l’orge d’été de la plus pure espèce. Sa double
fermentation et sa maturation lui confèrent un goût bien rond en bouche avec des arômes
particulièrement subtils.
7 % Alc. vol.
Dégustation :
à servir entre 5 et 7°
Conditionnement :
Caisse de 4 x 6 x 33 cl.
Fût pression 30 litres.
Commercialisation :
COQ HARDI ET HAACHT.
chez tous les entrepositaires distribuant les produits des Brasseries
Publicités spécifiques :
KIT comprenant : affiches, chevalets de tables, verres Tongerlo,
sous-bocks, cavalier de pompe, et une portion de fromage par consommation d’un verre de 33 cl.
NB : Cette bière est brassée en Belgique.
BRASSERIE DE BERNOVILLE
34 rue Pierre de Martimprey 02110 AISONVILLE
Contact : M. Philippe DEPIERRE
Tél. 03 23 66 00 40
BERNOVILLE
BIERE DE NOËL
Bière ambrée de fermentation haute, non filtrée. La Bière de Noël de Bernoville a été gardée huit
semaines en caves de garde.
7,5% Alc. vol.
Conservation : longue, bouteille couchée au frais hors lumière.
Dégustation : à 10° de température dans un verre ballon.
Conditionnement : bouteille 75 cl capsule.
Commercialisation : directement à la Brasserie et en exclusivité à la pression au bar restaurant «
le 1748 » à Aisonville.
NB : Cette bière est brassée en Belgique.
BRASSERIE DE CLERCK
42 rue Georges Clémenceau 80 200 PERONNE.
Contact : Mlle Joséphine DE CLERCK
Tél. 03 22 84 30 94 Fax : 03 22 84 26 77
[email protected]
www.brasseriedeclerck.com
COLVERT DE NOËL
Bière ambrée (et comme chaque année, à nouveau brassin, nouveaux arômes à découvrir sous la
narine !)
7 % Alc. Vol.
Conditionnement :
Dégustation :
bouteilles 33 cl et 75 cl. fût pression de 20 litres.
température idéale : 11° dans le verre assorti pour apprécier tous les
arômes.
Commercialisation :
commerces indépendants, GMS de la région, cavistes, région Picardie
et Nord Pas de Calais, au magasin de la Brasserie et cafés locaux.
Publicités spécifiques : Affichettes et le verre « Colvert de Noël »
La brasserie organisera une journée portes-ouvertes à l’occasion du lancement de sa « Colvert de
Noël ». Pours tous renseignements : veuillez consulter le site de la brasserie courant novembre.
BRASSERIE DE LA FERME DES
MOTTES
330 Ferme des Mottes 59274 MARQUILLIES
Contact : Bertrand COUSTENOBLE Tél/fax : 03 20 32 56 27
[email protected]
http://www.fermedesmottes.fr
BIERE DE NOËL DE LA FERME DES MOTTES
Bière ambrée aux parfums fruités. Amertume légèrement prononcée. Brassée uniquement avec
les malts fermiers de l’exploitation.
5,8 % Alc. Vol.
Dégustation :
idéale pour les repas de fêtes dans un verre calice
Stockage des bouteilles debout.
Conditionnement :
bouteilles de 33 et 75 cl
Commercialisation :
à la ferme brasserie et dans les points de vente agricole (voir site
internet)
BRASSERIE DE LA HAUTE
VALLEE DE L’AA
78 rue Principale 62 560 MERCK SAINT LIEVIN
Contact : M. Jean-René LESAGE Tél 06 26 50 07 74
[email protected]
LA SOURNOISE DE NOËL
Bière ambrée de fermentation haute, brassée avec trois malts spéciaux ainsi que trois houblons
dans la Brasserie de la Haute Vallée de l’Aa. Bière ronde en bouche.
7 % Alc vol.
Dégustation :
entre 8 et 10° de température
Conditionnement :
bouteilles 75 cl
Commercialisation :
directement à la brasserie et dans les lieux habituels de vente de la
« Sournoise ».
BRASSERIE ARTISANALE DES 2
CAPS
Ferme de Belle Dalle
F-62179 TARDINGHEN
Contact : M. Christophe NOYON - Mobile: 06 62 24 21 07
www.2caps.fr
GUENEL 2012
La bière du gai Noël
Bière sur lie de haute fermentation (8% Alc.vol), re-fermentée en bouteille.
Dégustation :
Robe « chocolat intense », agrémentée d’une mousse
onctueuse. Attaque « caramel » se prolongeant par une
jolie combinaison « chocolat amer, caramel ». Ronde en
bouche et faiblement houblonnée.
Conditionnement :
Cette année, uniquement en bouteille 75 cl bouchée.
Le verre est une petite chope de format anglais (Half Pint)
Sous-bock, coffrets en bois (1x75cl + 2 verres).
Commercialisation :
Vente directe à la brasserie, circuit traditionnel.
GMS et CHR (en local).
BRASSERIE DES SOURCES
2 avenue du Collège
59 230 SAINT AMAND LES EAUX
Tél : 03 27 48 77 77
BELLEROSE DE NOËL
Fort du succès rencontré par « Bellerose Bière blonde », la Brasserie des Sources a souhaité
brasser pour les fêtes, une version plus « spéciale », à la couleur rubis, au houblonnage encore
plus généreux (c’est Noël !) pour une saveur toujours aussi surprenante ! Un houblonnage à cru
plus que festif finit d’en faire un véritable cadeau, le cadeau d’une bière rubis extra !
7% Alc. Vol.
Dégustation :
entre 8 et 10°C.
Conditionnement :
bouteille 75 cl - fût de 30 litres
Commercialisation :
Grands magasins et réseaux cavistes de la région.
BRASSERIE DREUM
Rue Basse 59218 Neuville en Avesnois
Contact : Jérôme DREUMONT. Tél : 06 09 10 31 25.
Internet : www.ladreum.com
LA DREUM DE NÖEL
Bière brune de fermentation basse (3 mois de garde), refermentée en bouteille, composée de six
malts et trois houblons différents. La Dreum de Noël développe des arômes plus corsés avec une
note finale torréfiée.
7.5 % Alc. Vol.
Dégustation :
stocker au frais (5°) quelques heures.
Rincer le verre à l’eau froide.
Conditionnement :
bouteille de 75 cl.
Commercialisation :
directement à la Brasserie le samedi de 14 h à 18 h et dans les
boutiques de produits du terroir.
Publicité spécifique:
Affiche A3
M. Jérôme DREUMONT se fera un plaisir de faire déguster sa Bière de Noël le samedi 1er
décembre 2012 de 10 à 20 heures dans les locaux de sa brasserie à Neuville en Avesnois.
BRASSERIE DU CAOU
67 rue Valentin Duriez 59 660 MERVILLE
Tél : 03 28 48 29 04
Contact : Renaud LHEUREUX www.brasserieducaou.com
KAOU’ËT CUVEE DE NOËL
Bière ambrée à la robe orange / acajou avec reflets rubis. Refermentée en bouteille avec de la
cassonade. Mousse couleur vergeoise blonde. Nez légèrement fruité et épicé. Attaque de beurre
caramélisé avec note de cannelle. Arrière bouche cassonade. Amertume très franche des écorces
d'orange qui accentue l'amertume du houblon.
7% Alc. Vol.
Conservation :
18 mois, bouteille verticale, au frais et à l’abri de la lumière.
Dégustation :
8 à 10° dans un verre type tulipe.
Conditionnement :
bouteille 75 cl à bouchon mécanique.
Commercialisation :
vente directe à la brasserie et chez tous les bons cavistes de la région.
Brassée en collaboration avec Audrey LABRE du syndicat des brasseurs et membre fondateur du
CBBATA, cette recette voulait revendiquer une pointe de féminité dans un monde de la bière de
plus en plus ouvert aux femmes.
BRASSERIE DU LYCEE AGRICOLE DE
DOUAI WAGNONVILLE
485 rue de la Motte Julien 59500 DOUAI
Contact : M. Julien REIS. Tél : 03 27 99 75 50.
L’ESCREBOISE
Bière de Noël
Cette année, encore, la brasserie du Lycée Agricole de Douai Wagnonville a choisi d’élaborer une
bière de Noël, à l’approche de l’hiver ! Cette bière est préparée dans les locaux mêmes du lycée,
par les étudiants de la Licence Professionnelle Boisson. Cette bière ambrée présente des notes de
pain d’épices et d’orange, rappelant l’esprit de Noël et c’est grâce à un mélange de plusieurs malts
qu’elle a un goût particulier. Elle n’est ni filtrée et ni pasteurisée.
7,5% Alc. Vol.
Conservation :
conserver debout à la cave.
Dégustation :
à une température de 8°C.
Conditionnement :
Bouteille 65 cl
Commercialisation :
essentiellement aux serres du Lycée Agricole à Wagnonville 485 rue
de la Motte Julien (Douai)
BRASSERIE DU PAYS FLAMAND
425 rue André Plockyn 59173 BLARINGHEM
Tél : 06 24 10 24 37
[email protected]
www.bracine.com
BRACINE DE NOËL
Bière ambrée dense, spéciale artisanale de fermentation haute, ronde en bouche et sensiblement
houblonnée.
7,5 % Alc. Vol.
Conservation :
debout, à température de cave.
Dégustation :
à température de cave.
Conditionnement :
Commercialisation :
bouteilles de 33 et 75 cl
Minifût de 5 litres
Fût pression 20 litres
vente directe à la brasserie, sur internet, et dans le réseau de
magasins indépendants de la brasserie.
BRASSERIE DUYCK
113 Route Nationale – 59 144 JENLAIN Tél. : 03 27 49 70 03
Internet : www.duyck.com E-mail : [email protected]
ECLATS D’AMBRE 75 CL 6°8
Bière festive brassée en série limitée avec une recette spécifique pour l’annonce de
l’année 2013. Bière Ambrée gardée 1 mois en cave avant son conditionnement.
Non pasteurisée 6.8 % Alc. vol.
Conservation optimale : 12 mois.
Dégustation :
6 à 8° de température
Conditionnement :
75 cl
Commercialisation :
GMS
Publicités spécifiques : -
BRASSERIE DUYCK
113 Route Nationale – 59 144 JENLAIN Tél. : 03 27 49 70 03
Internet : www.duyck.com E-mail : [email protected]
BIERE DE NOËL
De JENLAIN
Bière de garde ambrée, de haute densité. Fermentation haute. Gardée 1 mois dans
les caves de la Brasserie avant conditionnement.
Non pasteurisée 6.8 % Alc. vol.
Conservation optimale : 6 mois.
Dégustation :
6 à 8° de température dans le verre dédié.
Conditionnement :
Fût pression 30 litres.
Commercialisation :
CHR
Publicités spécifiques : Verre Noël - Affiches
BRASSERIE FOREST
246 rue de la Brasserie
59620 MONCEAU ST WAAST
Contact: M. Olivier FOREST
Tél/fax 03 27 62 41 87 [email protected]
L’AVESNOISE
Bière de Noël
L’Avesnoise, Bière de Noël, a une belle couleur cuivrée ; elle est finement épicée. De fermentation
haute, elle est refermentée en bouteille.
7% Alc. vol.
Conservation
:
debout dans une cave fraîche
Dégustation
:
à 8° dans un verre ouvert type abbaye
Conditionnement
:
bouteille 75 cl capsulée munie d’un bouchon mécanique et fût
de 30 litres sur demande
Commercialisation
dans les GMS de la région.
:
directement à la brasserie, dans les magasins traditionnels et
BRASSERIE LA CHOULETTE
59111 HORDAIN
Contact : M. Alain DHAUSSY. Tél.03 27 35 72 44.
www.lachoulette.com/
LA CHOULETTE DE NOËL
Bière spéciale ambrée – Utilisation de houblons du Nord de la France et de malt
caramel, afin d’obtenir sa belle couleur ambrée.
Fermentation haute. Garde longue dans les caves de la brasserie avant
embouteillage.
7 % Alc. vol.
Dégustation :
dans un verre ventru entre 10 et 12° de température.
Conditionnement :
bouteille 75 cl bouchée liège.
Bouteilles 25cl et 33cl.
Commercialisation :
grandes
directement à la brasserie, magasins traditionnels et
surfaces.
BRASSERIE FLAMINE
417 rue du Docteur Guérin 59162 OSTRICOURT
Tél : 06 74 99 22 81
Contact : M. Christophe CLOET
FLAMINE BIERE DE NOËL
Premier brassin de Noël pour la jeune brasserie Flamine. Bière ambrée bien maltée avec une
amertume moyenne. On relève des notes de caramel ainsi que de notes florale et citronnée.
7 % Alc. Vol.
Conservation :
debout au frais et à l’abri de la lumière.
Dégustation :
6 à 8° dans un verre type tulipe.
Conditionnement :
bouteille 75 cl
Commercialisation :
dans les épiceries de la région de production ainsi
que dans les caves à bière distribuant la Flamine.
BRASSERIE LA SAINT LOUPOISE
62 140 HUBY SAINT LEU
Contact: M. Ludovic DEZ
Tél 06 81 23 23 08 [email protected]
LA SAINT LOUPOISE
Bière de Noël
Bière ambrée de fermentation haute, non filtrée, non pasteurisée. Même recette que la Cuvée
Noël 2011 avec des malts spéciaux, aromatisée avec des écorces d’oranges et de mandarines.
7 % Alc. vol.
Conservation :
debout au frais et à l’abri de la lumière
Dégustation :
fraîche dans un verre « tulipe »
Conditionnement :
bouteille 75 cl champenoise capsule
Commercialisation :
directement à la brasserie et dans diverses boutiques de produits
régionaux dans le Nord Pas de Calais.
Renseignements au 06 81 23 23 08
BRASSERIE « MOULINS D’ASCQ »
270 rue des Fusillés 59 650 VILLENEUVE D’ASCQ
Contact : M. Mathieu LEPOUTRE. Tél : 03 20 41 58 48
www.moulinsdascq.fr
MOULINS D’ASCQ
BIERE DE NOËL
Couleur ambrée soutenue, douceur et rondeur, persistance en bouche, amertume
légère et arôme grillé, tels sont les principales caractéristiques de la Bière de Noël
de la Brasserie « Moulins d’Ascq ».
7 % Alc. Vol.
Dégustation :
8°C dans un verre propre et rincé.
Conservation :
A l’abri de la lumière,
frais ou température ambiante.
Conditionnement :
en bouteilles de 75 cl.
Commercialisation :
disponible dans la grande distribution
Réseau magasins BIO et magasins traditionnels
BRASSERIE ARTISANALE
PICARDENNES
29 rue Jules Lardière – Bâtiment E
80800 CORBIE
Tél : 03 22 52 28 49 [email protected]
LA MASCOTTE HIVER
La première Bière de Noël de la jeune Brasserie Artisanale Picardennes est une bière ambrée
ronde et caramélisée au bon goût malté légèrement amère avec des fines notes d’orange.
7,5 % Alc. Vol.
Dégustation :
entre 6 et 8°C.
Conservation :
à conserver débout à l’abri de la lumière, de la chaleur et du
gel.
Conditionnement :
bouteilles 33 et 75 cl, fût pression
Commercialisation :
Boutiques traditionnelles, chez les cavistes.
BRASSERIE SAINT GERMAIN
26 route d’Arras 62160 AIX NOULETTE
Contact : Vincent BOGAERT. Tél.03 21 72 24 24.
e-mail : Biè[email protected]
www.page24.fr
Bière de Noël
PAGE 24
Ambrée, la Bière de Noël PAGE 24 est ronde en bouche et possède un bon goût de malts grillés et
torréfiés. 100% pur malt. Refermentée en bouteille, elle n’est pas pasteurisée.
6.9 % Alc. Vol.
Dégustation :
entre 6 et 8°C.
Conditionnement :
Fût pression 30 litres.
Bouteille 33 cl capsule.
Bouteille 75 cl bouchon mécanique.
Commercialisation :
directement à la brasserie (mercredi, jeudi, vendredi de 15h à 19h et
le samedi de 10h à 18h), dans le réseau Boutiques Nord Pas de Calais, en CHR, dans des
hypermarchés.
Publicités spécifiques : affiches et verres.
BRASSERIE de SAINT OMER
35 bis bd de Strasbourg B.P 90190
62504 SAINT OMER Cedex
Contact : Fanny BERTELOOT. Tél : 03 21 98 76 00
BIERE DE NOËL DE SAINT-OMER
Bière de fermentation haute, de coloration ambrée soutenue, moelleuse, avec une mousse
crémeuse, un bon goût de caramel. Son amertume est très fine. La Bière de Noël de Saint Omer
est une bière festive, gouleyante et longue en bouche. Elle enchantera vos moments de
convivialité !
5,9% % Alc. Vol.
Dégustation :
dans un verre ballon entre 10 et 12° de température.
Conditionnement :
pack de 6 x 25 cl.
Commercialisation :
Distribution en CHD Brasserie de Saint Omer.
BRASSERIE ST RIEUL
588 rue de Drucy 60800 TRUMILLY
Tél.03 44 59 00 49. Fax. 09 71 70 51 85
www.st-rieul.com
[email protected]
St RIEUL BIERE D’HIVER
Bière ambrée foncée, robe rouge acajou. Brassée uniquement pour la fin de l’année avec 7 malts
différents dont 4 torréfiés. Relevée avec des épices et des écorces d’orange. Fermentation haute,
seconde fermentation en bouteille.
La St Rieul, Bière d’hiver a obtenu la médaille d’argent au CGA en février 2012.
8% Alc. Vol.
Conservation
Dégustation
:
:
en cave, bouteille verticale (1 an et demi)
à température de cave (10°C), dans un verre adapté, à
accompagner
d’une tartine de fromage de Picardie.
Conditionnement
:
bouteilles de 33 et 75 cl – fût pression de 20 litres
Commercialisation
:
nous contacter pour trouver le point de vente le plus proche
de chez
vous en Picardie ou hors région.
Publicité Spécifique
:
affiche.
La brasserie organise des dégustations et des visites tous les samedis après-midi de 14 h à 18 h 30.
BRASSERIE DE SAINT SYLVESTRE
59114 SAINT SYLVESTRE CAPPEL
Tél.03 28 40 15 49
Internet : www.brasserie-st-sylvestre.com
e-mail : [email protected]
BRASSIN D’HIVER
Bière de fermentation haute, ambrée foncée, brassée avec une majorité de malts
type Munich.
A la fois aromatique et forte (8% alc./vol.), elle développe des saveurs de malts
spéciaux.
Dégustation :
10° - 12°C dans un verre semi-ballon.
Conditionnement :
Bouteille 75 cl, bouchage liège.
Commercialisation :
régionale
BRASSERIE TERRE ET
TRADITION
LA FERME DES TRAIDITIONS
61 rue Jean Monnet 59269 QUERENAING
Contact : Sylvain DELHAYE Tél : 03 27 27 85 66
www.terreettradition.fr
CUVEE DE L’ECAILLON NOËL
Bière de fermentation haute, aux reflets cuivrés, aux multiples malts et houblons qui lui confèrent
une saveur unique et aromatique.
6 % Alc. Vol.
Conservation :
bouteilles verticales, au frais, à l’abri de la lumière
Dégustation :
à savourer entre 6 et 8°
Conditionnement :
bouteilles de 33 et 75 cl
Commercialisation :
dans le magasin « La Ferme des Traditions » à Quérénaing. Autres
points de vente : contacter la brasserie.
BRASSERIE THEILLIER
11 rue de la Chaussée 59570 BAVAY
Contact : M. Michel THEILLIER Tél / fax 03 27 63 10 18
CUIVREE DE NOËL
Bière ambrée de fermentation haute, pur malt, brassée à l’ancienne par infusion. Garde de huit
semaines en cave avant le conditionnement.
8,2 % Alc vol.
Dégustation :
entre 8 et 10° de température
Conditionnement :
bouteilles 75 cl
Commercialisation :
directement à la brasserie et dans les lieux habituels de distribution
« La Bavaisienne ».
On pourra déguster cette « Cuivrée de Noël » en exclusivité et à la pression au bar « La Capsule »
25 rue des Trois Molettes à Lille
BRASSERIE THIRIEZ
22 rue de Wormhout 59470 ESQUELBECQ
Contact : M. Daniel THIRIEZ. Tél.03 28 62 88 44.
www.brasseriethiriez.com [email protected]
BIERE DE NOEL
Cette année, la brasserie renoue avec la tradition de la bière de Noël, tout en apportant une
nouveauté par le choix des houblons utilisés. Nous avons donc brassé spécialement pour cette fin
d’année une bière gourmande :
•
•
•
•
•
Couleur rouge foncée, elle se situe entre l’ambrée et la brune.
Mousse abondante et crémeuse, de couleur beige.
Au nez : des arômes de céréales grillées, et déjà quelques subtiles notes fruitées, qui annoncent le
houblon.
Au palais, les houblons sont bien présents, puissants même, et apportent de la fraîcheur et une
fine amertume. Les malts torréfiés complètent les sensations par leurs saveurs de pain grillé et de
noisette.
Au final, une légère amertume est toujours présente, et souligne l’harmonie du fruité – grillé, qui
est la caractéristique principale de cette bière.
Une bière de dégustation donc, sans aucune lourdeur, avec un taux d’alcool raisonnable de 5.8 %
*. A l’apéritif, accompagnée de poissons fumés, ou de fromages doux au dessert (tartes aux fruits,
salade de fruits et glace vanille) ou encore en fin de repas.
Dégustation
:
Conditionnement
:
Conservation
:
Dégustation
:
Commercialisation :
de la Brasserie THIRIEZ.
Bière ambrée de fermentation haute, 5.8 % alc vol
Non filtrée, non pasteurisée, refermentée en bouteilles
Disponible en 75 cl et 33 cl
Bouteille verticale, à l’abri de la lumière et de la chaleur
Entre 8 et 12 °
directement à la brasserie et chez les revendeurs habituels des bières
BRASSERIE VAL’AISNE
5 rue Fontaine Noisetier 02880 NANTEUIL LA FOSSE
Tél : 03 23 55 86 15
www.valaisne.fr
BIERE DE NOËL VAL’AISNE
Bière ambrée de fermentation haute, la Val’Aisne de Noël est colorée grâce à du malt biscuit. Elle
possède des notes florales et d’agrumes avec une légère amertume.
6,5 % Alc vol.
Dégustation :
à consommer à température de la cave ou bien fraîche (selon les goûts !)
Conditionnement :
bouteilles de 33 et 75 cl
Commercialisation :
directement à la brasserie et dans les magasins distribuant les bières
de la brasserie Val’Aisne.
LES BRASSEURS DE GAYANT
185 rue Léo Lagrange – 59502 DOUAI cedex
Contact commercial : Jean François GUISNEL [email protected]
Internet : www.brasseurs-gayant.com
LA GOUDALE DE NOEL
Bière à la robe d’ambre. Son nez révèle des arômes fruités soulevés par une note de caramel
apportée par un malt d’orge délicatement torréfié.
Au goût, un parfait équilibre entre l’amertume apportée par les houblons des Flandres et la note
grillée apportée par le malt. Elle se veut ronde et saura vous réchauffer pendant cette longue
période d’hiver.
Caractéristique Technique :
Fermentation
Haute
Densité primitive
16.3°P
Alcool
7.2 % v/v
Couleur
25 EBC
Saturation
5.6 g/L
TEMPERATURE DE DEGUSTATION :
7 – 8°C
BRASSERIE DE LA SOMME
7 route de Berneuil 80620 DOMART EN PONTHIEU
Tél : 03 22 54 07 23 contact : François MARIE
www.brasseriedelasomme.fr
LA BIERE
D’CHES COURTS JOURS
La bière d'chés courts jours" marque l'arrivée de l'hiver dans les foyers picards. Bière blonde triple, elle
est chaleureuse et offre au palais des notes sucrées et des parfums de cannelle et de raisin qui
rappellent les fêtes de Noël....
A savourer au coin du feu en bonne compagnie!
8 % Alc. Vol.
Conservation
:
verticalement, à l’abri de la lumière, au frais.
Dégustation
:
Température idéale : 6 à 8°. Idéale à l’apéritif.
Conditionnement
:
bouteilles 33 et 75 cl
Commercialisation
:
directement à la brasserie, magasins produits de terroirs et
fermiers de la Somme et limitrophe, épiceries fines de la
Somme.
HEINEKEN ENTREPRISE
Z.I de la Pilaterie - Rue du Houblon
59370 MONS EN BAROEUL
Contact : Stève ACKER 06 81 44 71 14
e-mail : [email protected]
Un brassin empreint de tradition belge dans la plus pure tradition des bières d’Abbaye Affligem.
Le nez : une riche palette aromatique avec des notes d’épices, de miel et de fruits secs.
La bouche : ronde et généreuse avec une amertume qui laisse progressivement place à une sensation de
fraîcheur, son goût se caractérise par une belle harmonie entre épices et fruits secs.
La robe : une belle robe translucide aux reflets de caramel roux.
Une bière qui se déguste à tout moment.
Elle titre à 6,2° d’alcool.
Dégustation
Conditionnement
Commercialisation
Publicités spécifiques
:
:
:
:
Servir entre 8 et 10° dans un verre calice.
Fût pression 30 litres. Pack de 12 x 25 cl.
CHR et Grande Distribution
Verres, Sous-bocks, cavalier de pompe, guirlandes, chevalets
de table, vitrophanie, affiche prix, cartons d’invitation
LES 3 BRASSEURS
30 bd Jean Baptiste Lebas 59 000 LILLE
Tél : 03 20 18 09 77 Fax : 03 20 85 25 90
Contact : M. Frédéric DECEUNINCK
LES 3 BRASSEURS
BIERE DE NOËL
Bière de spécialité, ambrée, brassée par infusion et de haute fermentation. Fabriquée dans chacun de
nos restaurants, cette bière aromatique est ronde et chaleureuse. Elle n’est ni filtrée, ni pasteurisée.
6,6 % Alc. Vol.
Dégustation :
Conditionnement :
soutirée à la pression directement du tank de garde, elle se déguste à merveille
dans un verre calice 33 cl à la température de 7 à 8°C.
à la pression dans nos micro brasserie – restaurants et à emporter en
bouteilles 75 cl, tonnelets 5 litres et fûts à la commande.
Commercialisation : A partir de la mi-novembre dans les micro brasseries « LES 3 BRASSEURS » : LILLE,
ENGLOS, LOMME, DUNKERQUE, RONCQ, BRUAY LA BUISSIERE, CALAIS (Coquelles), VALENCIENNES (Petite-Forêt),
AVIGNON (Le Pontet), CAEN (Mondeville), ERAGNY/OISE, LYON (Saint Priest), REIMS (Reims Centre et Thillois),
NANTES (St Sebastien), COMPIEGNE (Jaux), CARRE SENART, CLERMONT-FERRAND (Aubière), MONTPELLIER,
NIMES, METZ (Augny), GRENOBLE (Echirolles), TOULOUSE (Labège), ILE DE LA REUNION (Saint Pierre, Saint Denis
et Sainte Marie), NOUMEA, PAPEETE, MONTREAL (St Denis, St Paul, Ste Catherine, Crescent, Brossard, Laval,
Anjou), QUEBEC et TORONTO.