sauce beurre blanc

Beurre blanc micro-ondes
 5 échalotes
 2 cuillerées à soupe de vinaigre blanc
 100 g de beurre
 Sel, poivre
- Hacher finement les échalotes
- Les mettre dans un bol avec le vinaigre, le sel et le poivre
- cuire 3 mn
- Ajouter le beurre par petits morceaux en battant vigoureusement au fouet
- Et déguster