docVorspeisen - Central am See
download 
Plainte Transcription
Vorspeisen - Central am See
Vorspeisen Saisonaler Blattsalat Salade de saison Seasonal salad CHF 9.50 Bunt gemischter Salat Salade mêlée Mixed salat CHF 12.00 Nüsslisalat „Speck und Ei” mit Croutons Salade doucette avec croûtons, lardons et œufs Lamb's lettuce "bacon and boiled eggs" with croutons CHF 15.50 Dressing nach Wahl : Französisch oder Italienisch Sauce au choix: français ou italien Choice of dressings: french or italian Tagessuppe Potage du jour Soup of the day CHF 9.50 Rigi Teller mit Trockenfleisch, Rohschinken, Hauswurst, Speck und Alpkäse Assiette Rigi composé de viande séchée, jambon cru et saucisson, lard et fromage d’alpage Rigi Platter with dried meat, dry-cured ham and sausage, cured bacon and Alp cheese als Vorspeise CHF 19.50 als Hauptgang CHF 25.50 Alle Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt. Unsere Central - Klassiker Spätzli mit sautierten Pilzen in Rahmsauce mit Käse überbacken und Röstzwiebeln Spätzli avec des champignons sautés, sauce à la crème, gratiné au fromage et oignons rôties Spätzli with mushrooms in creamy sauce, gratinated cheese and fried onions CHF 18.50 Zarte Kalbsschnitzel „Wiener Art“ mit Petersilienkartoffeln, Tagesgemüse und Preiselbeeren Escalopes de veau à la "Viennoise" pommes de terre persillées, légumes et airelles Veal escalope "Vienna style" with parsley potatoes, vegetables and fox berries CHF 39.50 Geschnetzelte Kalbsleber mit feinen Kräutern in Portwein und Butter sautiert, dazu goldgelb gebratene Rösti Emincé de foie de veau aux fines herbes, sauté au porto et beurre avec Rösti Sliced calf's liver with herbs and port wine pan-fried in butter, served with Rösti CHF 35.50 Geschnetzeltes vom Muotathaler Alpmilchkalb „Zürcher Art“ an Champignonrahmsauce, dazu goldgelb gebratene Rösti Emincé de veau à la crème aux champignons avec Rösti Sliced veal with a mushroom cream sauce served with Rösti CHF 39.50 Schweins-Cordon-bleu „Rigiblick“ gefüllt mit Greyerzer Käse und Schinken, Tagesgemüse und Pommes Frites Cordon bleu de porc au Gruyère et jambon avec légumes et pommes frites Pork Cordon bleu filled with Gruyere cheese and ham, served with vegetables and French Fries CHF 37.50 Schweizer Rib-Eye vom „Hot Stone“ serviert mit Pommes Frites und Kräuterbutter Rib Eye Suisse « Hot Stone », servie avec pommes frites et beurre aux fines herbes Suisse Rib eye “Hot Stone” served with french fries and herb butter 300 gr. CHF 42.00 400 gr. CHF 49.50 Alle Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt. Fisch Fischknusperli, wie sie der Chef am liebsten mag mit hausgemachter Tatarsauce und Zitronengarnitur Friture de poisson blanc à la mode du chef avec une sauce tartare et une garniture de citron Deep-fried fish with tartar sauce and a garniture of lemon CHF 30.50 Eglifilets „Caprice“ in Banane-Mandelbutter gebraten, mit Blattspinat Filets de perche „Caprice“ aux beurre d’amandes et bananes avec épinards Fillets of perch “Caprice” pan-fried with almonds and banana, served with spinach CHF 39.50 Rösti-Time *Walliser Rösti mit Strauchtomaten, Vorderschinken und Raclettekäse überbacken Rösti « Valaisan » avec tomates en grappe, jambon et fromage de raclette gratiné Valisian Rösti with tomatoes, ham and gratinated raclette cheese CHF 20.50 * Vegetarische Option möglich / * Option végétarienne possible / * Vegetarian option available Rösti « Central » mit Speck , Zwiebeln und Spiegeleiern Rösti « Central » avec lard, oignons et œuf au plat Rösti « Central » with bacon, onions and fried eggs CHF 22.50 Rigi Rösti mit Blattspinat, gemischten Pilzen und Bergkäse überbacken Rösti « Rigi » avec des épinards en branches, un mélange de champignons et du fromage de montagne gratiné Rösti “Rigi” with leaf spinach, mixed mushrooms and with mountain cheese gratinadet CHF 21.50 Rösti „Caprice“ mit Eglifilet, Blattspinat, Banane, Mandeln und Bergkäse überbacken Rösti « Caprice» avec des filets de perche, des épinards en branches, banane et amandes et du fromage de montagne gratiné Rösti “Caprice” with filets of perch, leaf spinach with banana, almonds and gratinated with mountain cheese CHF 39.50 Alle Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt. Fondue & Raclette Fondueplausch moitié-moitié (50% Freiburger / 50% Greyerzer) Fondue au fromage Cheese fondue CHF 24.00 p.P. Jägerfondue mit Pilzen, Bauernspeck, Kräutern und Tomaten Fondue «chasseur» aux champignons, lard paysan, herbes et tomates Fondue „hunters style“ with mushrooms, bacon, herbs and tomatoes CHF 27.50 p.P. Florentiner Fondue mit Spinat, Tomaten und Schalotten Fondue «florentine » aux epinards, tomates et échalottes Fondue „florentine style“ with spinach, tomatoes and shallots CHF 27.50 p.P. Als Beilage zu unseren Fondues servieren wir Ihnen frisches Brot Tout nos fondues sont servi avec du pain All our fondues are served with bread Rigi Raclette à discrétion Raclette du Rigi à discrétion Rigi Raclette the à discrétion CHF 25.00 Als Beilage zu unserem Raclette servieren wir Ihnen Essiggurken, Silberzwiebeln und Kartoffeln Notre Raclette est servie avec des cornichons, des petits oignons blanc et pommes de terre Our Raclette is served with pickled gherkins, pearl onions and potatoes Alle Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt. Unsere Desserts Schokoladenfondue mit frischen Früchten Fondue au chocolat avec des fruits frais Chocolate fondue with fresh fruit CHF 14.00 Käsewagen nach Tagesangebot, geschnittenes Brot, Nüsse und Trockenfrüchte Chariot de fromages selon l'offre du jour, pains coupés en tranches, noix et fruits séchés Trolley selection of cheese, sliced breads, nuts and dried fruits CHF 19.50 Für eine erweiterte Auswahl an Desserts, fragen Sie unsere Servicemitarbeiter nach unserer Karte „Luzern-Bangkok“ Alle Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt.
