d`informations - Planifier un Mariage

Transcription

Forfait Mariage 2016
Tous les forfaits comprennent :
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L’accès à nos magnifiques jardins pour le cocktail ou une salle en cas de mauvais temps
Coordonnatrice sur place lors du grand jour
Directeur des banquets, sur place, responsable de votre réception
Mobilier, serviettes de table et nappes blanches en tissu pour le repas
Supports avec numéro de table sur les tables
Stationnement extérieur gratuit
Possibilité de terminer la soirée autour d’un feu de foyer sur le terrain de l’hôtel
Veuillez noter que les forfaits sont tous modifiables selon vos goûts.
Forfait BRONZE
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Location d’une salle pour le cocktail et une salle pour la réception
1 verre de mousseux par invité lors du cocktail
Repas 3 services
(potage, plat principal, dessert ou coupe du gâteau de noces, thé & café)
Pour les mariés, une chambre Détente le soir des noces et le déjeuner le lendemain
53,95$/personne + service (15%) +taxes (Minimum 50 invités)
63,95$/personne + service (15%) +taxes (Moins de 50 invités)
1
Dernières modifications 19/03/16
www.hotelmontfort.ca , 1-855-293-6262, [email protected]
Forfait ARGENT
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Repas 4 services
(entrée, potage, plat principal, dessert ou coupe du gâteau de noces, thé & café)
1 verre de vin par invité lors de la réception (rouge ou blanc au choix)
64,95$/personne + service (15%)+ taxes (Minimum 50 invités)
74,95$/personne + service (15%)+ taxes (Moins de 50 invités)
Forfait ARGENT PLUS
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5 bouchées par invité servies lors du cocktail
Repas 3 services
(potage, plat principal, dessert ou coupe du gâteau de noces, thé & café)
1 verre de vin par invité lors de la réception (rouge ou blanc au choix)
68,95$/personne + service (15%) + taxes (Minimum 50 invités)
78,95$/personne + service (15%) +taxes (Moins de 50 invités)
Forfait OR
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5 bouchées par invité lors du cocktail
Repas 4 services
(entrée, potage, plat principal, dessert ou coupe du gâteau de noces, thé & café)
½ bouteille de vin par invité (rouge ou blanc au choix)
91,95$/personne + service (15%)+taxes (Moins de 50 invités)
2
MENU
Il y aura un menu unique pour tous les invités. Pour les participants ayant des allergies ou des
intolérances alimentaires, un menu particulier sera élaboré pour eux.
CHOIX DE BOUCHÉES (5 / pers.)
Crevettes noix de coco
Haloumis grillés à l’indienne
Dattes fraîches farcies au fromage de chèvre
Mousse de volaille à l’avocat
Concombres à la mousse de jambon
Brochettes tomate bocconcini
Hummus aux poivrons grillés
Plateau de saucisses grillées et moutarde au miel
Profiterole mousse de saumon fumé avec caviar
Magrets de canard/sauce porto-chocolat en cuillère
Entrées chaudes
Feuilleté d’escargots à la Reine
Feuilleté de champignons sauvages
Feuilleté de crevettes ou de fruits de mer
Feuilleté de légumes racines et sa sauce Mornay
Foie gras poêlé (100gr) sur son pain brioché
Salade de canard effiloché aux agrumes sur verdurette
Salade tiède de pétoncles et framboises fraîches
Baluchon de viande sauvage et sa sauce de bleuet et romarin
+8.00$
+4.00$
+3.50$
+2.00$
Entrées froides
Ceviche de pétoncles mangue & coriandre
Terrine de gibier et champignons sauvages accompagnée de son coulis de poivrons rouges
Cœurs de palmiers et d’artichauts à la dijonnaise
Salade de bébé épinard, vinaigrette orange-mandarine et amandes grillées
Salade césar amandine
Salade printanière aux fraises fraîches et sa vinaigrette Balsamique
Avocat garni de crevette nordique et mangue sur lit de laitue
Trilogie de mousse sur son piédestal
+4.00$
Foie gras au torchon et sa gelée de fraise
+6.00$
Quatuor de tartare
+2.50$
Tartare de saumon
+2.50$
Tartare de bœuf
+3.50$
3
Tartare de thon
Saumon fumé à chaud maison, glacé à l’érable et son confit d’oignons
+4.50$
+2.50$
Potages
Crème de chou-fleur et pomme verte
Crécy orange et gingembre
Crème de brocolis et melon miel
Soupe de maïs
Borch (betterave)
Crème de volaille thaï et lait de coco
Courge et ail confit
Panais et poire
Chaudrée de poisson
Potage Arlequin (2 couleurs)
Crème d’asperge
+1.50$
Granité
Faites l’ajout d’un granité ou d’un trio de granité sur planchette plusieurs saveurs disponibles:
Pomme & Calvados
Fraise & Basilic
Orange & Grand Marnier
Litchi & Soho
Lime et thym
Poires
Bleuet & Cassis
1 sorte +5$/personne+service+taxes
3 sortes +7$/personne+service+taxes
4
Plats principaux
Haut de cuisse de volaille à l’ail et au citron
Suprême de volaille farci, sauce érable & bacon
Jambonnette de volaille farci à la mangue
Coq au porc
Osso bucco de porc classique à l’Italienne
Jarret de porc sauce bleuet et romarin
Mignon de porc thaï mangue et gingembre
Filet de porc à la moutarde
Filet mignon de porc farci de homard et épinard, en croûte de sésame grillé
sauce miel et moutarde
Blanquette de veau à l’ancienne
Carré de veau sauce griottes et romarin
Osso buco de veau à l’Italienne
Mijoter de bœuf Angus au vin rouge, herbe fraîche et crème
Roastbeef de contre-filet sauce au poivre et porto
Côte de bœuf au jus
Médaillon de bœuf et sauce au poivre vert
Sauce au foie gras
Pavé de saumon poché sauce crème à l’aneth et lime
Filet de truite sauce aux crevettes et avocats
Filet de doré amandine
Carré d’agneau
Caille royal farci
Râble de lapin farci
Cuisse de lapin farci
Magret de canard sauce bleuet et romarin
Médaillon de cerf
Osso Bucco de bison
+6.00$
+9.50$
+6.50$
+5.00$
+7.00$
+6.00$
+2.00 $
+9.50$
+5.50$
+6.50$
+5.50$
+4.50$
+9.50$
+12.00$
*** Tous les plats sont servis avec légumes de saison et le choix entre pomme de terre grelot sauté
au beurre, pomme de terre au four, pomme de terre duchesse, rizotto ou gratin dauphinois ***
5
Dessert
Service de votre gâteau de noces avec coulis et fruits frais
OU
Dessert à votre choix :
Languette croustillante au chocolat
Choco-framboise
Pomme pochée, sucre brun, noix et crème fraiche
Gâteau au fromage et son coulis de fraise
Gâteau fromage New-York, New-York Le Vrai
(1/2 lbs du morceau)
Mousse aux deux chocolats
Mousse à l’érable
Profiteroles
+3.00$
Café, Thé – Eau embouteillée
INCLUS : Pain & Beurre, Couverts de porcelaine
Complétez votre repas avec une trilogie de fromages du Québec 39.95$ /table+service+taxes
Enfants de 2 à 11 ans : Repas à moitié prix
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Forfait Platinum
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Repas 4 services
(entrée, potage, plat principal, dessert ou coupe de votre gâteau de noces, thé & café)
Pour les mariés, une chambre Détente le soir des noces et le déjeuner pour le lendemain
Entrée
Saumon fumé maison à chaud glacé à l’érable et ses garnitures
OU
Feuilleté d’escargot à la Reine
BOUCHÉES COCKTAIL
OU
Céviche de pétoncles
Salade d’effiloché de canard
Boulette d’agneau à la menthe
Haloumi grillé
Potage
Hummus aux poivrons grillés
Thon à l’asiatique
Potage Arlequin (2 Couleurs)
OU
Potage à la courge musqué et ail confit
Plat Principal
Mignon de bœuf grillé sauce au foie gras
OU
Râble de lapin farci de pommes et gibier avec sa sauce au cidre de glace
Dessert
Mousse choco-poire avec son coulis de caramel et fruits, Café, Thé ou Infusion
OU
Service de votre gâteau de noces, Café, Thé ou Infusion
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Forfait Septième Ciel
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Repas 3 services
(entrée, plat principal, dessert ou coupe du gâteau de noces, thé & café)
Table de minuit
Pour les mariés, une chambre Détente le soir des noces et le déjeuner pour le lendemain
BOUCHÉES COCKTAIL
Mousse de foie gras
Aiguillette de canard grillé
Tartare de saumon
Guacamole et homard
Côtelette d’agneau
Entrée
Quatuor de tartare Terre & Mer
OU
Trio de mousse sur son pied d’estal
OU
Salade de pétoncles grillés et framboises fraîches
Plat Principal
Carré de veau sauce griotte et romarin
OU
Médaillon de cerf et sa sauce de champignons sauvages
OU
Carré d’agneau sauce à la gelée de cèdre
OU
Longe de crocodile
Dessert
Languette satiné au chocolat, Café, Thé ou Infusion
OU
Service de votre gâteau de noces, Café, Thé ou Infusion
Table de Minuit
Sweet table
OU Bar à hamburger
OU Table à pizza
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