DOSSIER DE PRESSE

DOSSIER DE PRESSE
LA CAVIAR BOX® INSPIRE LES CHEFS
ET LES ARTISTES
Depuis le début de l’année, Kaviari convie des chefs de cuisine à créer pour
la Caviar Box® une recette inédite au caviar, sur un thème de saison. Chaque
mois, les abonnés découvrent également dans leur box un objet de créateur
confectionné spécialement pour eux en édition limitée.
Les chefs de cuisine ont pris les commandes de la Caviar Box® ! Chaque
mois, Kaviari leur donne carte blanche pour surprendre ses abonnés avec une
recette inédite mettant en scène le caviar et un produit de la mer.
Après Amandine Chaignot, Yoni Saada et Kei Kobayashi au premier
trimestre, Stéphane Pitré (Louis), Béatrice Gonzalez (Neva Cuisine), Ronan
Kervarrec (La Chèvre d’Or) et Stéphane Reynaud (Villa9Trois) se prêteront au
jeu prochainement.
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Caviar Box® janvier 2015 ORANGE TONIQUE
LE PRINCIPE :
Inventer une recette avec une boîte de 20g de caviar d’Esturgeon blanc et un
produit de la mer Kaviari au choix (anguille fumée, corail d’oursin, chair de
tourteau…).
Au fil des mois, les abonnés de la Caviar Box® découvrent la création inédite
du chef invité. A eux ensuite de réaliser la recette avec la boîte de caviar et
le produit de la mer fournis dans le coffret !
Le style des chefs étant très différent, la surprise est sans cesse renouvelée.
Ravioles, pain perdu, chou braisé, le caviar en voit de toutes les couleurs. Et
c’est là l’idée… avec la Caviar Box®, Kaviari souhaite montrer aux gastronomes
que le caviar ne se déguste pas seulement sur un blinis durant les fêtes mais
toute l’année, sans solennité.
Ses grains aux notes maritimes et noisettées offrent des sources d’inspiration
infinies. Quelques grammes suffisent pour sublimer une saveur – fruitée,
potagère, florale – ou un mets insolite, comme une tarte crémeuse ou un
tartare de bœuf. Il suffit juste d’oser se lancer…
POTIRON CLÉMENTINE CAVIAR
Yoni Saada, Restaurant Bagnard, à Paris
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Caviar Box® février 2015 IN LOVE
Caviar Box® mars 2015 TERRE & MER
LES RAVIOLES DE TOURTEAU ET POIREAU, BEURRE BATTU AU CAVIAR
Amandine Chaignot, Restaurant de l’hôtel Rosewood, à Londres
ANGUILLE FUMÉE ET CAVIAR, CHOU BRAISÉ
Kei Kobayashi, Restaurant Kei*, à Paris
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Caviar Box® avril 2015 OEUFS DE LUXE
L’ŒUF « KAVIAR » EN PARFAIT DE CHOU-FLEUR
Stéphane Pitré, Restaurant Louis, à Paris
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A METS D’EXCEPTION, OBJET UNIQUE
A l’image du caviar aux œufs précieux, Kaviari distingue le contenu de
la Caviar Box® avec un objet exclusif. Chaque mois, un artiste (designer,
céramiste, styliste…) crée spécialement pour la Caviar Box® une pièce unique.
Les abonnés sont ainsi les seuls à détenir ce bel objet fabriqué à la main avec
des matières recherchées.
Pour les premières séries limitées, Kaviari a fait appel en mars à la styliste
Karine Barbier qui a lancé sous la marque Rubismoka une collection de
pochettes cousues à la main. Pour la Caviar Box® de Kaviari, elle crée une
pièce unique et exclusive, en toile denim marine et argent, avec une doublure
en tissu imprimé, inspiré des grains de caviar.
En avril, pour accompagner la recette de Stéphane Pitré sur le thème de
Pâques « Œufs de luxe », Kaviari a proposé à la céramiste Alexandra Hajek
de réaliser un coquetier. Clin d’œil au caviar, l’artiste a façonné à la main
des pièces en porcelaine ornées de petits grains noirs ondulants autour du
coquetier.
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LES PROCHAINES CAVIAR BOX® CALENDRIER 2015
MAI
Picnic Party
Recette colorée
Stéphane Reynaud
Villa 9 Trois
à Montreuil
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JUIN
Mers du Sud
Recette marine
Ronan Kervarrec
Château de la Chèvre d’Or**
à Eze
JUILLET
Carnet de vacances
Recette estivale
Béatriz Gonzalez
Neva Cuisine
à Paris
AOUT
Tour du Monde
Recette exotique
Alexandre Mazzia
AM*
à Marseille
SEPTEMBRE
Cueillettes
Recette automnale
Julien Gâtillon
Chalet du Mont d’Arbois*
à Megève
OCTOBRE
Cocotte
Recette mijotée
Gael Orieux
Auguste*
à Paris
NOVEMBRE
A la soupe !
Recette cocooning
Gaétan Gentil
Le Prairial
à Lyon
DÉCEMBRE
Noël
Recette festive
Arnaud Lallement
L’Assiette Champenoise***
à Tinqueux
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À PROPOS DE KAVIARI
A PROPOS DE LA CAVIAR BOX®
La Caviar Box® est un concept inspiré des food
box, créé par la maison Kaviari. Moyennant un
abonnement mensuel de 49 €, les gastronomes
reçoivent chaque mois un coffret contenant une
boîte de 20 grammes de caviar d’Esturgeon blanc,
un produit de la mer Kaviari, la recette inédite d’un
chef de cuisine, un objet créé en édition limitée et
une fiche explicative.
LES FORMULES PROPOSÉES :
La Box du mois : 49 € (frais de port inclus)
Abonnement 3 mois : 139 € (frais de port inclus)
Abonnement 6 mois : 279 € (frais de port inclus)
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Située au cœur de Paris, Kaviari est une maison de
référence dans le monde de la haute gastronomie.
Après avoir acquis sa notoriété dans le caviar
sauvage iranien, la maison familiale s’appuie
sur ses 40 ans de métier pour proposer les plus
beaux caviars d’élevage. Grâce à son savoirfaire d’excellence, elle fournit aujourd’hui les plus
grands chefs et tables étoilées partout dans le
monde.
UNE SÉLECTION DE PRODUITS RARES
Kaviari, c’est aussi une vaste gamme de produits
de la mer, d’une qualité et d’une fraîcheur
remarquables, qui font les délices des connaisseurs.
Saumons fumés dans la tradition des maîtres
fumeurs, corail d’oursin, boutargue Trikalinos… la
maison se distingue par sa sélection unique, où les
grands classiques côtoient des mets rares, comme
la chair de tourteau, le spanner crabe ou encore
la sériole…
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Retrouvez le concept et les thématiques de la Caviar Box®
sur le site www.caviarbox.fr
13, rue de l’Arsenal
75004 Paris
CONTACT KAVIARI
Katya Deslandes
01 44 61 88 50
[email protected]
CONTACT PRESSE
L’Arrrière-Cuisine - Marion Asal
01 45 61 08 05
[email protected]