docCocktail Dinatoire Formule n°1
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Cocktail Dinatoire Formule n°1
Cocktail Dinatoire Formule n°1 Assortiment de mise en bouches Marquise et sangria blanche Verrine de crabe au riz Rouleau de saumon à l’aneth Verrine pétoncles au safran Canapé magret sec et confture d’oignons Canapé de péquillos farci a la morue Canapé au foie gras mi- cuit Le buffet girondin Découpe de Graton de Lormont, découpe de grenier Médocain, jambon de pays Pain grillé, ail, Buffet de la mer Huître du Cap Ferret, crevettes roses Citron, pain de seigle Viandes froides en coupelles Roti de bœuf, rôti de porc, poulet rôti et magret rôti tranché Assortiment de gâteaux lunch Cannelé de Bordeaux, verrine de crème légère spéculos Mini moelleux chocolat, verrine de tiramisu, forentin Café, Eau, compris Formule n°2 Assortiment de mise en bouches Verrine de bavarois de tomate et homard Rouleau de saumon à la crème de moutarde à l’ancienne Verrine de mousse d’avocats et crevettes Canapé magret sec et confture d’oignons Thon Mimosa Canapé au foie gras mi- cuit Le buffet de foie gras : Dégustation de foie gras (foie gras au sauternes, foie gras aux fgues, foie gras au naturel) Sur pain spéciaux Buffet de la mer Huître du Cap Ferret, bulots, crevettes roses Citron, beurre, vinaigre d’échalotes, pain de seigle Assortiment de cuisons à la plancha Pique de cœur et aiguillette de canard, bavette aux échalotes, pique de poulet mariné au gingembre, pique de jambon de porc aux ananas Assortiment de gâteaux lunch Cannelé de bordeaux, tartelettes aux fraises, Mini moelleux au chocolat, verrine de tiramisu, forentin Café, Eau compris Formule n°3 Assortiment de mise en bouches Verrine de saumon mariné et chantilly combawa Verrine de tomate confte mousse de chèvre frais Verrine de bavarois de melon et poivre vert Canapé magret sec et confture d’oignons Carré de marbré d’artichaut au foie gras Le buffet de foie gras : Dégustation de foie gras (foie gras au sauternes, foie gras aux fgues, foie gras au naturel) Sur pain spéciaux Buffet de la mer Huître du Cap Ferret, bulots, crevettes roses Citron, beurre, vinaigre d’échalotes, pain de seigle Viandes froides en coupelles Bœuf au poivre vert Porc au caramel Poulet au curry Canard aux pruneaux La claie de fromages affnés Brebis, comté, chèvre et brie de Meaux Assortiment de gâteaux lunch Cannelé de bordeaux, tartelettes aux fraises, Mini moelleux au chocolat, verrine de tiramisu, forentin Café, Eau compris Formule n°4 Assortiment de mise en bouches Verrine de saumon mariné et chantilly combawa Verrine de tomate confte mousse de chèvre frais Verrine de bavarois de melon et poivre vert Canapé magret sec et confture d’oignons Carré de marbré d’artichaut au foie gras Le buffet de foie gras : Dégustation de foie gras (foie gras au sauternes, foie gras aux fgues, foie gras au naturel) Sur pain spéciaux Buffet de la mer Huître du Cap Ferret, bulots, crevettes roses Citron, beurre, vinaigre d’échalotes, pain de seigle Animation friteuse : cuisson friteuse de produits devant les convives : Tempura de crevettes Crevette en chemise de pomme de terre Beignet de crevettes Acras de morue Rouget en chemise de pomme de terre Buffet de charcuteries Italiennes Jambon de parme à la coupe sur présentoir, coppa, saucisson italien Ail, tomates, huile d’olive, pain grillé Les cuissons plancha Magret sauce aigre douce, aiguillettes de canard au vinaigre, bavettes de bœuf échalotes Jambon de porc au poivre vert, ailerons de volaille tandoori, chipolatas Buffet de fromages Brie, bleu, chèvre, cantal, Saint Nectaire, brebis Pains spéciaux Assortiment de gâteaux lunch Cannelé de bordeaux, tartelettes aux fraises, Mini moelleux au chocolat, verrine de tiramisu, forentin Eau compris
