Recettes légere* Ir

JUIL/SEPT 14
Trimestriel
53 RUE DU CHEMIN VERT
92100 BOULOGNE-BILLANCOURT - 01 46 10 21 21
Surface approx. (cm²) : 1022
N° de page : 28-29
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Cuisine LÉGÈRE
Recettes légere* Ir
UN REPAS MINCEUR
N'EST NI TRISTE NI
RESTRICTIF, MAIS AU
CONTRAIRE COMPLET,
AGRÉABLE À CUISINER,
ET DÉLICIEUX. LES CLÉS
POUR LE COMPOSER...
Essayez de...
- mandez qiiaïul vous ;nc/
faim et non par habitude ;
- arrêtez-vous quand vous i
n avez plus faim, écoutez vos
sensations ; ;
- fractionnez si besoin les 3
repas par jour en répartissent
Jles aliments sur 4-5 repas,
voire 6 sur la journée.
A
vec plus dè I femme sur
2 (60%) et environ I /3 des
hommes (44%) qui souhaitent pereire du poids,
la nutrition est aujourd'hui
une problématique de santé publique
Heureusement, il y a moyen de se régaler tout en surveillant son poids, voire tout
en en perdant Le secret i L'équilibre i
II suffit de garder en tête ces
quèlques
repères pour manger
de tout, à sa faim, en toute légèreté
Comme l'explique Émilie Garel, nutritionniste chez www.ilovemydietcoach
com, coaching minceur fondé par Maia
Baudelaire, un repas équilibre se compose «d'une entrée à base de fégumes
frais de saison : crudités, soupe.. : d'un
plat complet : poisson, viande, oeuf ou
légumineuses (lentilles, légumes secs,. )
représentant ]/4 de l'assiette, accompagné de légumes représentant une demi-
assiette et de féculents (pâtes semi-complètes, riz complet ou pain complet),
pour le 1/4 d'assiette restant. Terminez
par un yaourt ou une portion de fromage frais et d'un fruit frais», conseille-telle. Les gourmands peuvent garder fruit
ou yaourt pour le goûter
Pour mincir, pas de secret, il faut privilégier certains aliments et réflexes et en
laisser d'autres au placard. «De to salade
verte à tous les repas I Avec I e à soupe
à soupe d'huile d'olive vierge c'est bénéfique pour le système cardiovasculaire.
À l'occasion, sodas, viennoiseries, sucreries, alcool et pâtisseries. Évitez de sauter
les repas. Avalez une soupe ou une
pomme, sirion votre corps stocke plus au
repas suivant», conseille Émilie. Prenez 15
à 20 mn pour vous asseoir et manger
au calme. Vous vous sentirez ainsi rassasié et moins tenté par le grignotage.
Virginie legourd
Mini-brochettes de poulet
pimenté et sauce mangue
Pour 10 mini-brochettes - Préparation : 10 mn - Marinade : 20 mn
Cuisson : 5 mn - Coût : it - Difficulté : it
300 g filets de poulet
I e. à café de paprika
1 e à café de piment
d'Espelette
2 gousses d'ail écrasées
20 ml sauce Worchester
'A bouquet de menthe ciselée
Jus de 'A citron
IQ g d'huile d'olive
IOP g de mangue
Va verre de vinaigre de cidre
2 gousses d'ail
3 e. à soupe de sirop
d'érable
Sel, poivre
- Pour la marinade : mélangez tous les ingrédients. Coupez les filets de poulet en petites
lamelles (environ 7 x 3 cm), plongez-les dans la marinade 20 mn.
- Pour la sauce mangue : mixez la mangue coupée en morceaux, le vinaigre, le sirop
d'érable, l'ail et le sel
- Faites chauffer le tout à feux doux pendant quèlques
minutes
Astuce
- Piquez les franches de poulet sur les brochettes
l'our accompagner ce plat sans
Grillez les brochettes 4 à 5 mn de chaque côté,
[jour autan! apporter beaucoup
jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Salez et
de calories supplémentaires.
poivrez.
cidre (lemi-se
- Servez les brochettes avec la sauce.
DIETCOACH
7367460400508/GAD/OTO/2
Tous droits réservés à l'éditeur
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Calories :
197 kcat
Moli-imMo flo légumes bio
Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn
Coût : •* - Difficulté : it
120 g de carottes
râpées bio
I sachet (70 g) de
mélange de jeunes
pousses bio
I barquette de
tomates cerises bio
I courgette bio
100g de boulgour
bio
I échalote bio
5 cl de vinaigre de
cidre bio
3 cl d'huile d'olive
bio
Sel, poivre
cerises, les courgettes et épluchez l'échalote.
- Coupez les courgettes en bâtonnets et les
tomates cerises en 4.
- Ciselez finement l'échalote.
- Dans un bol, mélangez l'échalote, le
vinaigre de cidre, l'huile d'olive, salez et
- Plongez le boulgour dans un bol
Dressez dans les bols un mélange de
. courgettes, de tomates cerises, de
d'eau bouillante et laissez
•* Astuce
gonfler 5 mn, puis retirez ^ Versez la vinaigrette justek. carottes râpées et de mélange
l'excédent d'eau.
À ' avant de servir pour éviter de L de jeunes pousses. Puis parsemez de boulgour.
- Lavez les tomates
détremper les aliments.
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