In Loving Memory - Château d`Apigné

FÊTES
DE FIN D’ANNÉE
2016
LE RÉVEILLON DE LA SERRE
Cette année, venez fêter la
Saint-Sylvestre au rythme de CUBA
SALSA
MOJITOS
CHAMPAGNE
&
CAVE À CIGARES
(espace fumeur extérieur aménagé et chauffé)
Soirée animée par la chanteuse
SARAH BRIAND
&
RUBEN RODRIGUEZ
(Professeur de Salsa)
LA SERRE
COCKTAILS, DÎNER, SOIRÉE DANSANTE: 165 €
(Dès 20 heures)
LE MENU
La marinade de langoustines
à la mangue, citron vert , pousses d'hiver
Le foie gras et le homard pochés
dans un bouillon marin, racines crues et algues
craquantes
Le Sorbet ananas maison
rhum arrangé vanille
Le filet et ris de veau rôtis
purée de céleri à la truffe noire, crème de morille en
coque et jus de cresson
L'assortiment de fromages
affinés par Pascal Beillevaire
Le cigare tout chocolat
fraîcheur crémeuse au parfum de mojito
Menetou-Salon blanc, La Tour Saint-Martin 2014
Saumur Champigny. Château de Targé 2014
Champagne Perrier-Jouët Grand Brut
RESTAURANT GASTRONOMIQUE
LES TOURELLES
DÉJEUNER DE NOËL 78 €
DÎNER DE LA SAINT-SYLVESTRE 98 €
(libre accès à la soirée dansante)
LE MENU
L'huître spéciale Gilardeau
en gelée d'eau de mer et tartare de bar au citron
caviar
Le foie gras de la ferme du Mée
mi-cuit au Saint-Jacques fumées et jeunes poireaux
au vinaigre de cidre
La Sole,
aux truffes Tuber melomosporum et légumes oubliés
braisés
Le dos de cerf de Brocéliande,
rôti, cerfeuil tubéreux au lard italien, échalotes et
crapaudines confites, sauce poivrade
L'Infiniment
vanille et caramel
UNE NUIT SOUS LES ÉTOILES D'APIGNÉ
AU CHÂTEAU
LA CHAMBRE POUR 2 PERSONNES
AVEC PETITS-DÉJEUNERS
220 €
AU PAVILLON ELISABETH
LA CHAMBRE POUR 2 PERSONNES
AVEC PETITS-DÉJEUNERS
180 €
Fêtez 2016 au Château
et laissez-vous aller
aux douces voluptés d'Apigné.