Tourisme, hôtellerie, restauration - CCI Champagne

Tourisme, hôtellerie, restauration
en Champagne-Ardenne
Présentation du secteur
La filière Tourisme, hôtellerie, restauration se compose bien sûr des activités
traditionnelles de restauration et d’hébergement hôtelier ainsi que des autres
types d’hébergement. S’y ajoutent les agences de voyages, les activités thermales
(Bourbonne-les-Bains), ainsi qu’un certain nombre d’activités sportives, culturelles
et récréatives.
La filière se compose donc d'activités très variées. Pour autant, nombre des
emplois proposés sont saisonniers. Ce sont bien les activités de l’Hôtellerie et de la
Restauration qui comptent le plus d'emplois en région.
Son importance dans l’emploi
Fin 2011, la Champagne-Ardenne recense 2 783 établissements dans le Tourisme, hôtellerie,
restauration qui emploient 16 113 salariés. La filière représente 4,6 % des emplois salariés de la
région. 43,2 % des établissements employeurs sont implantés dans la Marne et 50,6 % des salariés
exercent leur activité sur ce territoire.
Effectifs salariés
Tourisme, hôtellerie, restauration
Nombre
16 113
Etablissements employeurs
Part
Nombre
Part
4,6%
2 783
7,2%
Autres activités
335 381
95,4%
35 920
92,8%
Ensemble
351 494
100,0%
38 703
100,0%
Sources : Urssaf, MSA, 31/12/2011
Réalisation : OPEQ, 2013
Sa présence sur le territoire
Ardennes
Effectifs salariés
Nombre
2 213
Part
13,7%
Etablissements employeurs
Nombre
Part
550
19,8%
Aube
3 753
23,3%
665
23,9%
Marne
8 152
50,6%
1 204
43,2%
Haute-Marne
Champagne-Ardenne
Sources : Urssaf, MSA, 31/12/2011
1 995
12,4%
364
13,1%
16 113
100,0%
2 783
100,0%
Réalisation : OPEQ, 2013
OPEQ Chambre de Commerce et d'Industrie Champagne-Ardenne  10 rue de Chastillon  BP 537 
51011 Châlons en Champagne cedex  Tél : 03.26.69.33.61.  Fax : 03.26.69.33.69 
E-mail
: [email protected] Site : www.champagne-ardenne.cci.fr
Le secteur du Tourisme, hôtellerie, restauration en Champagne-Ardenne – Réalisation : OPEQ, 2013
Ses emplois selon le sexe
Dans le Tourisme, hôtellerie, restauration, les emplois sont majoritairement exercés par des femmes
(57,7 %). Elles sont 43,9 % tous secteurs d'activité confondus.
Hommes
Nombre
Tourisme, hôtellerie, restauration
Ensemble des activités
Femmes
Part
Nombre
Ensemble
Part
6 819
42,3%
9 294
57,7%
16 113
197 362
56,1%
154 132
43,9%
351 494
Sources : Urssaf, MSA, 31/12/2011, estimations OPEQ 2011
Réalisation : OPEQ, 2013
Evolution de ses emplois
L'activité du Tourisme, hôtellerie, restauration continue de se développer en Champagne-Ardenne.
Entre 2005 et 2010, la filière voit son effectif salarié augmenter de plus de 1 100 emplois. D'après la
tendance nationale, ce secteur verrait la création de 56 000 postes à moyen terme.
Tendance 2005-2010*
Régionale
Tendance nationale
à moyen terme**
Nationale
Tourisme, hôtellerie, restauration



Ensemble des activités (hors agriculture)



* Source : Pôle emploi (évolution 2005-2010) ; ** La note d'analyse, n°258, Centre d'analyse stratégique (tendance à 2016)
Réalisation : OPEQ, 2013
Ses créations d'entreprise
Le nombre de créations d’entreprise (y compris auto-entrepreneurs) reste globalement stable entre 2009
et 2012 dans le Tourisme, hôtellerie, restauration. Précisons que cette filière représente 8,4 % des
créations totales régionales.
En nombre de créations
2009
Tourisme, hôtellerie, restauration
Ensemble des activités
2010
2011
Evolution
2009/2012
2012
666
720
644
646
=
8 664
9 056
7 894
7 708

Source : Insee, REE (Répertoire des Entreprises et des Etablissements - Sirene)
Réalisation : OPEQ, 2013
Ses points forts
 Une progression de plus d'un millier d’emplois entre 2005 et 2010.
 Des métiers diversifiés et de contact avec la clientèle où il existe des opportunités de
carrière.
 Une filière qui a encore des perspectives de croissance en Champagne-Ardenne.
Source : OPEQ, 2013
Le secteur du Tourisme, hôtellerie, restauration en Champagne-Ardenne – Réalisation : OPEQ, 2013