L`ITALIE A VINISUD

L'ITALIE A VINISUD
Vinisud renforce son offre méditerranéenne avec la présence record de producteurs italiens, plus de 85 sociétés déjà confirmées à ce jour, pour une offre italienne toujours plus ample et
une majorité de région présentées : Piemonte ( Barolo, Barbaresco, Moscato d’asti,…..) Lombardia (Franciacorta, Lugana…..) Veneto ( Prosecco doc et docg, Valpolicella Amarone e
ripasso…) Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto-Adige, Emilia-Romagna (Lambrusco, Sangiovese di Romagna…) Toscana (Chianti, Chianti Classico, Brunello et Vino nobile di
Montalcino…) Marche, Umbria, lazio, Abruzzo (Montepulciano, vino nobile, Trebbiano…), Sardegna, Campania, Puglia, Sicilia (Etna, Moscato di Pantelleria…)
Au premier plan cette année, à nouveau la participation de la région Sicile, à travers l’IRVOS avec 10 producteurs et un espace de dégustation sur leur stand,
et le retour des producteurs de Moscato d’Asti, avec 8 producteurs sur leur stand
Parmi les premiers inscrits (déjà 100 producteurs confirmés) :
Banfi; Consorzio Diwinexport; Tenuta il Falchetto; Fidora Organic Wine; Pratello; Betella Franciacorta; Coli Asolani di Bedin Enrico; Castello di Gabbiano; Caldirola ; Collefrisio; Domus Vini;
Gruppo I vinai; Mottura Vini del salento; Podere Val di Toro; Società Agricola Ciu Ciu; The wine selector; Vinicola Bove; Azienda Agricola Ipola ; Cantine Benedetti; Ceste Vini; Azienda
agricola Terrabianca; La castellina; Produttori Moscato d’Asti Associati; Mare Magnum; Tenuta La meridiana;
et des importateurs comme : Italy forever; Balensi Vino Venezia; Vinho Selection; Fabbri France; Terrae Divinae;
Pour la première fois le Hall B3 accueillera un espace dédié aux producteurs BIO italiens et espagnols.
► Chiffres clés
Une production équivalente à la France
 Parfois Italie en 1er: 2011, 2013, 2015
 Parfois la France en 1er: 2012, 2014
 Environ 48 millions d’hl (Espagne en 3ème position avec 37 millions)
 Une consommation différente sur les vins blancs
 35% de blanc (1er consommateur mondial)
 54% de rouge, 11% de rosé
 France 54% de rouge, 28% de rosé, 18% de blanc
 Une consommation qui baisse d’année en année (comme en France)
L’Italie,



premier exportateur mondial
2,44 milliards de bouteilles
Le pays exporte à 40% (la France à 30%)
Et se dote d’outils puissants:
 ICE (commerce extérieur)
 Vinitaly International
 Grand dynamisme des régions, et de l’Agrotourismo
 Pays d’exportation: Allemagne, Etats-Unis, Grande Bretagne
La production italienne de vin
 Toutes les régions produisent du vin et les terroirs sont très divers
 Les régions en volume
 Sicile
9 384 hl
 Pouilles
8 166 hl
 Vénétie
8 897 hl
1


 Emilie-Romagne
6 657 hl
 Piémont
3 488 hl
Un grand retour vers les cépages indigènes: près de 650 cépages
Les vins fins ne représentent que 15% de la production
► Présentation des appellations
Les régions d’Italie les plus productives sont la Vénétie, suivie par les Pouilles, la Sicile, , l'Emilie Romagne, le Latium, les Abruzzes, le Piémont et la Toscane.
Les régions du nord et du centre :
Les régions du nord compte le Piémont, la Vallée d'Aoste, la Ligurie, la Lombardie, la Venétie, le Trentin-Haut Adige et le Frioul. Le Centre: Emilie Romagne, Toscane, Ombrie, Marches et
Latium.
Le Piémont
Le Piémont est sans doute une des régions du nord et du centre les plus connues à l’étranger grâce à une série d'A.O.P. (ou Doc en italien), qui repose sur le noble cépage Nebbiolo avec
les appellations "Barolo", "Barbaresco", "Ghemme", "Gattinara" (grands vins de garde), sur le cépage Barbera avec les dénominations "Barbera d'Asti", "Barbera d'Alba" et "Barbera del
Monferrato", sur le cépage Dolcetto (dénominations "Dolcetto d'Alba", "Dolcetto di Dogliani", "Dolcetto d'Acqui et d'Ovada" ). Un autre cépage très populaire est le cépage Moscato, avec
lequel on réalise deux excellents vins pour les desserts : le "Moscato d'Asti" et l'Asti" (méthode Charmat) Docg. Le plus ancien et célèbre des vins blancs du Piémont est sans doute le
"Gavi" qui repose sur le cépage Cortese.
La Toscane
En Toscane, région également très connue à l'étranger, le cépage dominant est le Sangiovese, avec les dénominations "Brunello di Montalcino", "Chianti Classico", "Chianti Rufina",
"Chianti Colli Senesi", "Chianti Colli Fiorentini", "Vino Nobile di Montepulciano", "Carmignano", "Morellino di Scansano" et "Bolgheri". Parmi les cépages blancs, le plus traditionnel est sans
doute la Vernaccia avec laquelle dans le splendide terroir du bourg médiéval de San Gimignano, on réalise la Docg "Vernaccia di San Gimignano". On doit souligner que partout dans la
Toscane la viticulture connaît un extraordinaire développement, et que plusieurs cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Syrah ont donné d’excellents résultats, parfois en
cuvée avec le Sangiovese. Des vins, qui dans le monde anglo-saxon, sont appelés "Super Tuscan Reds".
La Vénétie
La Vénétie est la première région plus productive d'Italie.
Elle comprend des appellations célèbres comme "Soave" (vin blanc), qui repose sur le cépage Garganega et Trebbiano di Soave, "Bardolino", "Valpolicella" et "Amarone della Valpolicella"
qui reposent sur des cépages autochtones tels que Corvina, Rondinella, Molinara et Oseleta.
Dans l'aire de Soave, on réalise un des meilleurs vins passerillés d'Italie, le "Recioto di Soave", et dans la région de Breganze (province de Vicenza) le "Torcolato", qui ressemble à un vin
de paille d'Italie. La Vénétie comprend aussi un vin mousseux très populaire, le "Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene".
L’Italie méridionale :
Essentiellement maritime, avec les productions d'Abruzzes, Molise, Basilicata, Campanie, Pouilles, Calabre, Sicile et Sardaigne. Grâce à son riche patrimoine et à un grand travail de
rénovation, le Sud de l'Italie exprime une véritable renaissance viticole. 70 à 80% des AOP les plus titrées de ce nouveau Sud sont exportées à l'étranger (Amérique du Nord, Europe du
Nord…) mais demeurent peu connues en Italie et dans une grande partie de l’Europe.
Les Abbruzzes
Sixième région viticole et deux cépages dominants: le Trebbiano en blanc, et le Montepulciano d'Abruzzo en rouge.
La région "Basilicata"
On distingue au premier rang des vins Lucaniens, l’Aglianico del Vulture, qui figure par ses caractéristiques organoleptiques parmi les cent meilleurs vins du monde.
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Egalement le Terre dell’Alta Val D’Agri, le Matera, le Grottino di Roccanova ainsi que le Basilicata IGT (indication géographique typique).
La Campanie
Plus au sud, la Campanie produit d'excellents vins. Parmi les blancs, se distinguent le "Greco di Tufo", le "Fiano di Avellino", le "Penisola Sorrentina" et le "Campi Flegrei" produits à partir
du cépage Falanghina. Le "roi " des cépage rouges est le célèbre Aglianico, qui outre, l'authentique vin de garde "Taurasi", donne d'excellents résultats avec le "Falerno del Massico". A
signaler les cépages Piedirosso, Forastera et Biancolella qui donnent, surtout dans l'ile d'Ischia, des blancs très intéressants.
Les Pouilles
Dans cette région, les provinces de Bari, Brindisi et Lecce ont choisi la route de la qualité. Aux côtés de la principale Doc "Castel del Monte" de la région de Bari, un vin blanc très
interessant, la Doc "Gravina", est produite dans l’aire des Murges (cépages Greco, Malvasia et Bianco d'Alessano). Les " perles " de la viticulture des Pouilles se trouvent dans les
provinces de Brindisi et de Lecce. Le cépage roi, le Negro amaro, fournit, pur ou associé à un faible pourcentage de Malvasia nera, les Doc "Salice Salentino", "Brindisi", "Copertino",
"Alezio".... ou bien avec la simple dénomination IGT (Indicazione geografica tipica), des rouges considérés comme les meilleurs du sud de l’Italie.
La Calabre
Comme la Campanie, la Calabre dispose d'un riche patrimoine . Produite sur la mer Ionnienne, la Doc "Cirò", vin rouge bien corsé et assez tannique, est élaborée avec le prince des
cépages de Calabre, le Gaglioppo. Au contraire, la Doc "Savuto", élaborée sur la mer Tyrrhénienne, est un assemblage de Gaglioppo et de cépages autochtones tels que le Magliocco
Canino et le Nerello Cappuccio.
La Sicile
Cette île représente un extraordinaire potentiel et attire de nombreux investissements réalisés par des grandes maisons viticoles du nord de l'Italie et du monde entier, de l'Australie à la
Californie. La Sicile signifie surtout "Marsala", vin doux élevé en fûts de bois. Mais elle est aussi la région de grands vins blancs produits avec les cépages Carricante et Catarratto, de vin
rouges élaborés à partir des cépages Nerello Mascalese et Cappuccio, de l’extraordinaire vin de paille "Passito di Pantelleria", d'un vin rouge peu connu mais apprécié, le "Cerasuolo di
Vittoria", et d’un vin doux ou liquoreux, la "Malvasia" de l'ile Lipari. Parmi les cépages rouges, le plus important et le plus noble est sans doute le Nero d'Avola.
La Sardaigne
Trois dénominations d'origine sont aujourd'hui les plus célèbres : le "Vermentino di Gallura o di Sardegna", le meilleur des vins blancs sardes; le "Carignano del Sulcis" et finalement le
"Cannonau di Sardegna", dont le cépage d'origine n'est rien d'autre que la Garnacha d'Espagne et le Grenache français. La "Malvasia di Bosa" et la "Vernaccia di Oristano", produits dans
la province de Nuoro, demeurent des vins très traditionnels. Aujourd'hui, la Sardaigne comme la Sicile, réalisent une " véritable révolution culturelle". Pour les vins rouges, les meilleurs
cépages autochtones s'entremêlent avec une pincée de Sangiovese de Toscana, de Cabernet Sauvignon ou de Montepulciano. Pour les vins blancs, le Vermentino recherche un nouveau
style avec un mariage hardi avec le Chardonnay et le Sauvignon.
► Contact VINISUD
François Lancellotti - Email : [email protected] Tél : +33 (0)1 41 86 41 64 port :+33 (0)6 16 76 72 07
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