Gavi `Ventola` 2015 Società Agricola La Bollina

Gavi'Ventola'2015
SocietàAgricolaLaBollina
Passonslafrontièreetrendons-nouscheznosvoisins
méditerranéens!Levinblancissudel’appellationGavi,au
cœurduPiémont,illustreladolcevitaitalienneàla
perfection.Envoilàunbelexemple:lacuvée
'Ventola'2015,viniéed’unemaindemaîtreparledomaine
LaBollina!L’expertLucaMaroniestsouslecharmeet
décerne94pointsbienmérités.Àdécouvrirsansplus
attendre!
Catégorie
Blanc
Producteur
SocietàAgricolaLaBollina
Région
Piémont
Cépage
Cortese
Type
Sec
Température
8-10°C
Degréd'alcool
13%
Potentieldegarde
Jusqu'en2018
Élevage
Élevageenfoudreetcuve–Inox
Volume
0,75
Critiquesetnotes
LucaMaroni:94points
IMiglioriViniItaliani,dégustationdu11/07/2016
Notesdedégustation
Tellephénixrenaissantdesescendres,levinblancpiémontaisestdeplusenplusappréciéparlepublicdepuis
quelquesannées.NotammentleGavi,issudel’appellationdumêmenom,quiaunelonguehistoiremarquéeparle
succèsderrièrelui.Etcepourunebonneraison:cevinexclusivementélaboréàpartirducépageblancautochtone
corteseestunchef-d’œuvredefraîcheur,marquéparlefruitetd’unequalitéirréprochable.Ajoutonsquelesraisins
proviennentdesmeilleuresparcellesdelarégionduPiémont,oùladiérencedetempératureentrelesnuitsfraîches
etlesjournéeschaudesfournitlesconditionsidéalespourdesvignesenpleinesanté.RaressontlesGavidanscette
catégoriedeprixquiontfaitl’objetde94pointsdelapartdeLucaMaroni,célèbrecritiqueitalienconnupoursa
rigueur!Le'Ventola'2015yestparvenuhautlamain.Ils’agitbeletbiend’unepreuvecommequoicevinestun
incontournableentermesdequalité!
Lanoblessedesvinspiémontais
LedomaineSocietàAgricolaLaBollinasetrouveàSerravalleScrivia,unpetitvillageviticoled’environ
7000habitants,àunevingtainedekilomètresausud-estd’Alexandrie,aucœurduPiémont.Lapropriétéde120haest
larésidenced’unevieillefamillenoble,lesMarquisFigari,originairedeGênes,depuisdessiècles.Enplusdudomaine
de25ha,ellecomprendunhôtel4étoiles,unpalaisdescongrèsetunterraindegolf.Étantdonnéquelaplusgrande
partiedesvignoblessetrouvedansl’appellationGavi,c’estlecépagecortesequidomine.Onycultiveégalementdela
barberaetduchardonnay.EnplusdediérentsGavi,lagammedevinsprésentedesrougesetdesblancsdelaDOC
Monferrato(Dénominationd’OrigineContrôléetouteproche),ainsiqu’unvinblancdouxetunSpumante(vin
eervescentrégional).Lesinvestissementsconsidérablesdanslechaicommedanslesvignesontportéleursfruits:
qualitéirréprochablegarantie!
Unbeauvinblancfraisd’Italie
LevinblancLaBollinaGavi'Ventola'2015estunmono-cépagedecortese.Aprèslesvendangesmanuelles,dontle
rendementfutlimitéà70hl/ha,lesraisinsfurentdélicatementpressésetontmacérépendant24heures.La
fermentationaeulieuencuvesinox.Aprèslesoutirage,deuxtiersduvinontpassésixmoisencuvesinoxetlerestea
étéélevéenfûtsdechêne,égalementpendantsixmois.C’estalorsquelesdeuxpartiesontétéréassembléesetque
levinaétémisenbouteille.