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La Formule "Petite Tentation"
Formule servie à chaque services tous les jours de l'année
Au choix dans les suggestions "Tentations"
Entrée / Plat
ou
Plat / Dessert
20,90 €
Les Entrées "Tentations"
6 gros Escargots de Bourgogne & leurs Mouillettes
Flamiche au Maroilles et sa Salade Légère
Verre de Gaspacho à déguster comme un Apéro
9,00 €
8,50 €
9,00 €
LES ENTREES
Fraîcheur de Crevettes Roses en Bavaroise
Saumon Fumé maison au Bois de Hêtre, crème à l'Aneth
6 huîtres de la sélection de l'Ecailler (+2€ en Formule Tentation)
10,00 €
11,50 €
10,00 €
Les Entrées "Gourmandes"
12 gros Escargots de Bourgogne & leurs Mouillettes
Dégustation de Langue Lucullus (2 tranches)
Méli Mélo de Melon & Pastèque, Pétales de Jambon Cru
15,00 €
15,00 €
12,00 €
Belles Cuisses de Grenouilles poêlées au Beurre, Ail & Persil
Tartare de Thon à l'Huile de Sésame & son Guacamole
15,00 €
12,00 €
Consulter notre Carte des Huîtres & Fruits de Mer
Les Salades en Entrée ou en Plat
Salade de Chèvre Frais de Mr Derchez
9,00 € / 15,00 €
Feuille de Chêne, Chèvre frais travaillé avec du Miel, Noix & Raisins
Salade Basse Cour
9,00 € / 15,00 €
Feuille de Chêne, Lardons au vinaigre Balsamique, Œuf poché, Gésiers de Poulet et de Canard
Salade Océane
9,00 € / 15,00 €
Feuille de Chêne, Saumon Fumé, Crevettes Roses, Cocktail Crabe & Crevettes
Salade Paysanne
9,00 € / 15,00 €
Jambon, Lardons, Tomates, Œufs, Pommes de Terre
Les Plats "faits maisons" sont élaborés sur place à partir de produits
bruts. En tant que Maître Restaurateur, Tous les Plats de notre Carte
sont "faits maisons"
La Formule "Grande Tentation"
Formule servie à chaque services tous les jours de l'année
Au choix dans les suggestions "Tentations"
Entrée / Plat / Dessert
27,90 €
LES PLATS
Les Plats "Tentations"
Filet Américain* (steak tartare) préparé en Salle , Frites / Salade
Choucroute Alsacienne (+2€ en Formule Tentation)
Double Carpaccio de Bœuf Charolais & sa garniture
Jarret de Veau fondant
Suprême de Volaille & son Jus, Légumes Croquants
Andouillette A.A.A.A.A grillée, Frites / Salade
Poire de Boeuf, Frites / Salade (+/- 180g)
Pavé de Rumstek (+/- 200g), Sauce au Choix (+3€ en Formule Tentation)
14,50
18,00
17,00
17,00
16,50
15,50
17,00
20,00
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Poissons grillés* à la Plancha & sa Saint Jacques
Aïoli de Morue, Légumes Croquants
Moules de Hollande en Marinières
Filet d'Aile de Raie à la Grenobloise
16,00
18,00
16,50
17,00
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25,00
29,00
24,00
30,00
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Filet de Sandre sauce au Riesling & ses Tagliatelles
25,00
Choucroute de la Mer
24,00
Noix de Saint Jacques Blanches, Rissoto de Vermicelle
25,00
Belle Sole Meunière (300g environ) & ses Légumes
30,00
Filet de Turbot, Légumes d'Eté sauce au Champagne
31,00
Le Poisson pour 2 personnes selon l'arrivage :
Bar 68,00€ / Daurade Royale 62,00€ / Turbot 76,00€ / Sole 76,00€…
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Les Plats "Gourmands"
Magret de Canard entier du Sud Ouest à la Framboise
Filet de Bœuf grillé ou poelé proposé avec une Sauce Choron
Rognon de Veau Entier émincé sauce au Madère
Ris de Veau Meunière et sa purée gourmande
Les Plats "faits maisons" sont élaborés sur place à partir de produits
bruts. En tant que Maître Restaurateur, Tous les Plats de notre Carte
sont "faits maisons"
La Formule "Tentation Expresse"
Formule réservée pour le repas du midi du Lundi au Vendredi
1 Hors d'Œuvre + 1 Plat Express * + 1 boisson + 1 café
* Plats proposés pour la "Tentation Expresse"
16,90 €
Les Fromages Affinés
Assiette de Fromages Affinés & sa Salade Folle aux Noix
10,90 €
LES DESSERTS
Les Desserts "Tentations"
Ile Flottante, Caramel & Crème Anglaise
Salade de Fruits frais
Tarte aux Pralines Roses (spécialitée du Rhône et de la maison !)
Crème Brûlée à la Vanille Bourbon
Profiteroles (2 pièces)
Crumble tiède de Fruits de Saison
Café Gourmand
7,50
7,50
8,00
8,00
8,50
8,50
8,50
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Glaces Artisanales du Maître Glacier "Glace des Alpes", 3 parfums au choix :
Café, Chocolat, Vanille, Abricot, Pêche de Vigne, Fraise, Poire, Citron Jaune
8,50 €
Rhum Raisin, Passion, Mangue, Noix de Coco, Barbe à Papa, Bimbo, Violette
Les Desserts "Gourmands"
Feuilleté de Framboises au Mascarpone
Crêpes Suzette préparées et flambées en Salle
Thé ou Infusion Gourmande "Dammann"
11,00 €
12,00 €
10,50 €
Coupes Glacées
10,50 €
Classique : Dame Blanche ou Café Liégeois ou Chocolat Liégeois
Exotique : Passion, Mangue, Coco
Port au Prince : Noix de Coco, Rhum Raisin & Rhum Ambré
Maréchal : Le tout Poire (sorbet & Alcool)
Colonel : Citron Jaune & Vodka
Les Plats "faits maisons" sont élaborés sur place à partir de produits
bruts. En tant que Maître Restaurateur, Tous les Plats de notre Carte
sont "faits maisons"
Les Huîtres
(Prix par 6)
Fines de Claires de Marennes Oléron
n°4
10,00 €
n°3
12,50 €
Spéciales Gillardeau®
n°3
21,00 €
n°2
25,50 €
Saint Vaast (Normandie)
n°3
12,50 €
Tia Maraa® (Irlande)
n°3
20,00 €
NOS HUÎTRES
& FRUITS DE MER
Les Nouveaux Plateaux d'Huîtres & Fruits de Mer
Le Panaché d'Huîtres (36 pièces)
12 Fines de Claires n°3 + 12 Saint Vaast n°3 + 12 Spéciales Gillardeau ® n°3
82,00 €
(36 pièces)
18 Tia Maraa n°3 + 18 Spéciales Gillardeau® n°2
122,00 €
L'Assiette de l'écailler (Prix Par Pers.)
23,00 €
L'assiette "Tout Cuit" (Prix Par Pers.)
30,00 €
Le Tête à Tête (Prix Par Pers.)
39,00 €
Le Belle Île (Prix Par Pers.) : 6 Fines de Claires n°3 + 6 Spéciales Gillardeau® n°2
& Bulots + 1/2 Tourteau + 1 Langoustine + Crevettes Roses & Grises
47,00 €
Le Panaché Gourmand
3 Fines de Claires n°4 + Bulots + Amandes + Moules d'Espagne + Bigorneaux +
Crevettes Roses & Grises + 1 Langoustine
1/2 Tourteau + Crevettes Roses & Grises + Bulots + Bigorneaux + 3 Langoustines
6 Fines de Claires n°4 + Clam's + Palourdes + Amandes + Moules d'Espagne +
1/2 Tourteau + Crevettes Roses & Grises + Bulots + Bigorneaux
L'Oléron (Prix Par Pers.) : Le Belle Île avec pour huîtres 12 Fines de Claires n°3
38,00 €
L'Escargot (Prix Par Pers.)
46,00 €
Le Royal (Prix Par Pers.) : 6 Tia Maraa n°3 + 6 Spéciales Gillardeau® n°2
& Clam's + Crevettes Roses & Grises + Bulots + Bigorneaux + 1 Langoustine +
1/2 Tourteau + Palourdes + Amandes + Moules d'Espagne
70,00 €
9 Fines de Claires n°4 + Clam's + Palourdes + Amandes + Moules d'Espagne +
1/2 Tourteau + Crevettes Roses & Grises + Bulots + Bigorneaux + 1 Langoustine
Le Plaisir (Prix Par Pers.) :
Le Royal avec pour huîtres 12 Fines de Claires n°3
49,00 €
Les Coquillages & Crustacés
Langoustine (la pièce)
Bigorneaux (200g)
Bulots (8)
Crevettes Roses (12)
Crevettes Grises (150g)
4,00
7,00
7,00
10,00
10,00
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Amandes (6)
Palourdes (6)
Clam's (la pièce)
Moules d'Espagne (12)
Tourteau (+/-700g)
4,00
8,00
3,50
7,00
17,50
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LES BOISSONS
Américano (Négroni), Margarita, Punch
Pimm's Royal, Picon Champagne, Kir Royal
Gin Tonic, Vodka ou Campari Orange, Whisky Coca
9,50€
10,00€
8,50€
Les Blends : Johnnie Walker, J&B, / Chivas, Glenlivet
6,00€ / 7,50€
Les Single Malt : Cardhu / Glenkinchie, Talisker
8,50€ / 9,00€
Knockando / Cragganmore, Dalwhinnie
9,00€ / 10,00€
12,00€ / 14,00€
Ardbeg, Oban / Lagavulin
Les Vieux Whiskies et doubles maturation :
12,00 €
Talisker, Dalwhinnie, Knockando 18a, Cragganmore
Knockando 21a, Lagavulin…
16,00 €
Bourbon, Whisky Irlandais, Canadien, Whiskey…
7,50 €
Ricard, Pastis 51
Le "Kir" au Macon de chez Tripoz
Martini, Suze / Porto, Gin, Vodka…
Muscat de Rivesaltes ou de Beaumes de Venise
Pineau des Charentes
Picon vin blanc ou Picon bière
Coupe de Champagne :
Dehours
Prestige / Prestige Rosé
Pression : Jupiler / Leffe Blonde, Leffe 9°…
Bouteilles : Duvel, Chimay Bleue…
3,00€
4,00€
4,50€ / 6,00€
6,00€
6,00€
5,50€
10,00€
11,00€ / 14,00€
3,00€ / 5,00€
5,50€
1/4 Vittel, 1/4 Limonade, 1/4 Vichy
3,00€
Coca Cola, Fanta, Sprite, Ice Tea, Schweppes, Perrier
4,00€
Verre de Jus de Fruits : Orange, Pamplemousse, Ananas
3,00€
Fruits Frais Pressés ou Cocktail sans alcool
6,00€ / 7,00€
Vittel, San Pellegrino (demie & litre)
4,50€ / 6,00€
Jus de Fruits Artisanal Alain Milliat 33cl
Tomate Rouge, Abricot, Pomme Cox'Orange, Merlot, Poire
9,00€
Fraise, Framboise, Fruit de la Passion
11,00€