Alimentation : le lien au sol Exigences pour les élevages

Exigences pour les élevages
biologiques de bovins
La période de conversion consiste à produire en respectant le cahier des charges
biologique européen tout en vendant ses produits sur le circuit conventionnel.
Conversion non simultanée (terres puis animaux):
Pour vendre les produits en bio, la conversion de l’élevage bovin laitier doit
durer 6 mois.
Pour les élevages allaitants, la conversion doit durer 12 mois et les
animaux doivent être élevés au moins ¾ de leur vie en bio pour être
valorisés dans le circuit bio.


Conversion
Conversion simultanée (terres + animaux):
 La période de conversion est ramenée à 24 mois.
Pour les bovins viandes, la règle des ¾ de vie ne s’applique pas dans ce cas.
Plus d’information, fiche 5 du guide régional à la conversion AB
Mixité
(bio/non bio)
La mixité est autorisée si les espèces sont différentes et se situent dans des unités
dont les bâtiments et les parcelles sont clairement séparés.
Les animaux non bio peuvent utiliser des pâturages bio, de manière limitée et
séparée
Les animaux doivent être issus d’élevages biologiques.
En l’absence d’animaux bio, des animaux non bio destinés à la reproduction
peuvent être introduit sous réserve de l’accord avec l’organisme certificateur:
Achat de
femelles non
bio pour le
renouvellement

en cas de constitution du cheptel : veaux < 6 mois et élevés selon le
règlement AB après leur sevrage

si cheptel > 10 : 10 % de femelles nullipares non bio pour compléter
l’accroissement naturel et le renouvellement

si cheptel < 10 : introduction d’un bovin non bio / an

cas exceptionnel : ≤ 40 % du cheptel adulte lors d’une extension importante
de l’élevage, d’un changement de race ou d’une réorientation du troupeau
L’achat de bovins pour l’engraissement se fait uniquement à partir d’animaux bio.
Achat de mâle
reproducteur
non bio
Autorisé si le taureau est élevé en bio dès l’achat
Alimentation : le lien au sol
Autonomie
alimentaire
Fourrage grossiers
(frais, séchés ou ensilé)
Aliment en
conversion C1
Aliment en
conversion C2
Aliment interdit
Vitamines de
synthèse
Minéraux et oligo
éléments
Alimentation des
jeunes
Au moins 60 % de l’alimentation doit être produite sur l’exploitation ou
provenir d’exploitation bio de la même région
Utilisation au maximum des pâturages
Au moins 60 % de la ration journalière (RJ) en MS ; possibilité de réduire à
50% pendant 3 mois pour les bovins en début de lactation
 20% de fourrages de cultures pérennes et protéagineux autoproduits en
1ère année de conversion (achat extérieurs interdits)
 30% de fourrages et céréales achetés en C2 autorisés (en moyenne sur
l’année ou la durée de vie d’un lot d’animaux)
 100% autorisés si produit sur l’exploitation
 Aliment non bio
 OGM et produits dérivés
Si elles sont identiques aux vitamines naturelles
Uniquement ceux listés à l’annexe V et VI du RCE 889/08
Alimentation au lait naturel*, maternel de préférence, pendant 3 mois
minimum
*
Lait naturel, entier ou non, sans aucun additif, liquide ou en poudre, de préférence bio pour ne
pas devoir être soumis à une période de conversion
Pratiques d’élevage :

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Reproduction
Mutilation
Transport


Engraissement


Effluent
d’élevage
L’insémination artificielle est autorisée.
Induction ou synchronisation de chaleurs interdites
Ecornage toléré jusqu’à 6 mois avec dérogation et justificatif
Castration autorisée avec anesthésie ou analgésie par du personnel qualifié
Recherche d’anémie interdite (claustration, logement sans litière, …)
Interdiction d’avoir recours à des stimulations électriques lors de
l’embarquement et du débarquement des animaux
Interdiction d’utiliser des calmants allopathiques avant et durant le trajet
La phase finale d’engraissement des bovins adultes peut être à l’intérieur, si la
période passée à l’intérieur n’excède pas 1/5 de la vie de l’animal et 3 mois max
Charge en bétail limité à 2 UGB/ha pour max 170 kgN/ha de SAU/an
Obligation d’épandre les effluents sur des parcelles bio de l’exploitation ou sur
d’autres exploitations bio (contractualisation)
Prophylaxie et soins vétérinaires :
Préconisation
Priorité aux procédés naturels et aux traitements homéopathiques
 Ne pas utiliser de médicaments allopathiques chimiques de synthèses
ou d’antibiotiques en traitement préventif
 Ne pas utiliser de produits destinés à stimuler croissance ou production
 Ne pas utiliser d’hormones ou d’autres substances analogues en vue
de maîtriser la reproduction
Interdiction
Prophylaxie obligatoire,
vaccins et antiparasitaire
Médicaments
allopathiques ou
antibiotiques
Sous la responsabilité du vétérinaire non comptés comme traitement
Autorisés seulement à des fins curatives au nombre :
 3 traitements / animal / an
 Si cycle de vie < 1an : 1 traitement / animal max
Délai d’attente légal doublé ou 48heures si absence délai
Si dépassement de ces nombres autorisés, les produits issus de ces
animaux ne peuvent être vendus en bio
Bâtiments d’élevage :
Les bovins doivent pouvoir accéder aux pâturages, à une aire d’exercice en plein air
ou à un parcours extérieur dès que les conditions le permettent
Accès au plein air non obligatoire en hiver lorsqu’ils ont accès aux pâturages en
période de pacage et que les installations d’hivernage leur laissent leur liberté de
mouvement
 Aération et éclairage naturels abondants
 Caillebotis autorisés sur moins de 50% de la surface intérieure
 Obligation d’une aire de repos en dur recouverte de litière naturelle
 L’attache et l’isolement des vaches sont interdits, sauf manipulations ponctuelles
Accès plein
air
Conditions
de logement
Attache des
animaux
(dérogation

Logement
des veaux
Entretien des
bâtiments
Règle de production exceptionnelle pour les cheptels de petite taille
Boxe individuel et attache interdit pour des veaux âgés de plus d’une semaine
Seuls les produits des annexes doivent être utilisés pour la désinfection des
bâtiments ou la lutte contre les nuisibles dans les bâtiments d’élevage.
Animaux
Densité
Bovins hors VL
A l’intérieur
A l’extérieur
superficie nette pour les animaux
aire d’exercice, pâturage exclu
PVif animal (kg)
< 100
Entre 100 et 200
Entre 200 et 350
> 350
Vaches laitières
Taureaux repro
m²/tête
1,5
2,5
4
5
6
10
m²/tête
1,1
1,9
3
3,7
4,5
30
Cette fiche ne peut se substituer à la réglementation en vigueur
Pour plus de précisions, se référer au RCE 834/2007, au RCE 889/2008 et au guide de lecture
Cahier des charges Bio Bovins
Guide pratique conversion – avril 2013