specialite culinaire d australie

Communiqué de presse
Bâle, le 24 octobre 2014
Nouveaux produits Coop Fine Food
Les nouveautés Fine Food, des cadeaux gourmands pour Noël
Coop Fine Food est une ligne de spécialités culinaires raffinées pour des moments
privilégiés. A l'approche de Noël, un florilège de nouveaux produits Fine Food arrive dans
les supermarchés: du thé vert japonais pour se détendre, de délicieux pralinés croquants
à la noisette, des flocons de sel rose tout droit venus d'Australie ou encore des bâtonnets
de chocolat au whisky. Sélectionnés pour la qualité de leurs ingrédients et pour leur goût,
ces produits ont tous une histoire à raconter: des idées cadeaux originales pour les fins
gourmets.
Les journées sont de plus en plus courtes, signe que Noël approche à grands pas. Les rues
s'illuminent à la tombée de la nuit, des odeurs gourmandes flottent dans l'air et l'ambiance est à
la fête. Mais, comme chaque année, trouver des cadeaux originaux peut devenir un véritable
casse-tête. La ligne Coop Fine Food, qui comporte aussi bien des grands classiques que des
nouveautés, regorge d'idées pour régaler ceux qu'on aime.
Sencha Fine Food: un thé pour se détendre
Un bon thé réchauffe, détend et offre un moment de plaisir inoubliable. Le sencha (littéralement
"thé infusé") sélectionné par Fine Food compte parmi les meilleurs thés verts japonais. Cette
variété de thé est cultivée dans des jardins japonais traditionnels, sur des parcelles vastes,
ouvertes et ensoleillées. Baigné par les rayons intenses du soleil, il développe un goût
particulièrement frais, délicatement sucré, ponctué d’une note légèrement amère. Les pointes
des feuilles, qui sont les plus tendres, sont passées à la vapeur aussitôt après la récolte afin de
préserver leur belle couleur verte et d’empêcher leur fermentation. Elles sont ensuite roulées
bien serré pour obtenir leur forme d’aiguille caractéristique. Lorsqu’on les fait infuser, elles se
déroulent et révèlent toute leur richesse aromatique, pour un moment de pur plaisir. Ce sencha
déploiera toute sa saveur servi avec des biscuits aux amandes, une pâtisserie ou des petits
gâteaux au beurre.
Le thé Sencha Fine Food (12 sachets) est en vente dans les grands supermarchés Coop au prix
de 4.95 Fr.
Praliné croccanti alle nocciole Fine Food: une gourmandise irrésistible
Rien de tel que quelques pralinés pour finir la journée en douceur! C’est à Turin qu’on a eu l’idée
d’associer les noisettes et le chocolat, donnant ainsi naissance à une spécialité aujourd’hui
largement répandue et très appréciée: le gianduja. Nos pralinés croccanti alle nocciole ont été
créés par une entreprise familiale située près du lac de Constance, qui fabrique des pralinés
depuis trois générations. Entre les notes grillées des noisettes "Tonda Gentile" du Piémont et la
saveur fruitée et peu amère du chocolat de couverture originaire de la République Dominicaine,
l’harmonie est parfaite. De l’alliance de ces produits soigneusement sélectionnés est née une
pâte de gianduja douce et onctueuse. Elle dissimule un cœur de praliné délicieusement
croustillant, qui sublime le goût délicat de noisette.
Vous retrouverez ce communiqué ainsi que des photos à télécharger sur www.coop.ch/infosproduits
Interlocuteurs
Denise Stadler, responsable du Service médias
Ramón Gander, porte-parole
Urs Meier, porte-parole
Nadja Ruch, porte-parole
Coop Société Coopérative, Thiersteinerallee 14, Case postale 2550, 4002 Bâle
Tél. +41 61 336 71 10
Tél. +41 61 336 71 67
Tél. +41 61 336 71 39
Tél. +41 61 336 71 87
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Les pralinés croccanti alle nocciole Fine Food (100 g) sont en vente dans les grands
supermarchés Coop au prix de 9.95 Fr.
Murray River Salt Flakes Fine Food: pour une vie pleine de sel
Les flocons de sel Murray River Salt Fine Food accompagnent à merveille la viande de bœuf
grillée et les coquilles St-Jacques. Avec ses 2375 kilomètres, le Murray est le deuxième plus
long fleuve d’Australie après la rivière Darling, dans laquelle il se jette. Le bassin Murray-Darling,
situé dans le Sud de l’Australie, est considéré comme la région la plus fertile du pays; elle se
caractérise par une faible pluviométrie et un taux d’évaporation élevé, qui offrent des conditions
idéales au saunage. C’est dans des lacs souterrains nés il y a plusieurs millions d’années, à
quelque 34 mètres de profondeur, que la saumure est extraite; elle est ensuite chauffée, ce qui
entraîne la formation de sel par évaporation de l’eau. Le sel est alors séché au soleil: on obtient
ainsi des flocons rose-pêche très caractéristiques, qui doivent leur couleur unique aux pigments
renfermés par une algue. Avec son goût délicat et sa consistance à la fois fondante et
croquante, le Murray River Salt trouvera sa place sur toutes les bonnes tables.
Les Murray River Salt Flakes Fine Food (40 g) sont en vente dans les grands supermarchés
Coop au prix de 5.95 Fr.
Bâtonnets au whisky Old Pulteney Fine Food: à savourer avec un bon espresso
Les bâtonnets Old Pulteney Fine Food sont fourrés au whisky et délicatement enrobés de
chocolat noir. La distillerie Pulteney, fondée en 1826, se trouve dans la cité portuaire de Wick,
dans le comté de Caithness, en Ecosse. Cette ville, également appelée Pulteneytown d’après le
nom de son fondateur, a été bâtie pendant le "boom du hareng" dans le but d’offrir un
hébergement aux pêcheurs. Avec ses deux alambics, Pulteney compte parmi les plus petites
distilleries écossaises. C’est aussi la plus septentrionale. Son Highland Single Malt Whisky est
élevé dans des fûts de bourbon et porte le nom de "Old Pulteney". L’eau, relativement
tourbeuse, utilisée pour sa distillation provient du Loch of Yarrows, un lac situé à environ sept
kilomètres de Wick; par ailleurs, le malt n’est pas "tourbé", mais séché sans feu de tourbe.
Surnommé "Manzanilla du Nord" (nom emprunté à un xérès) en raison de ses notes salées, ce
whisky se distingue également par des accents floraux, un soupçon de limette et des nuances
fraîches de nori et de brise maritime. Son mariage avec le chocolat de couverture noir Elvesia, à
base de fèves de cacao de la République dominicaine, donne naissance à un véritable sommet
de gourmandise, qui révèle en bouche de délicats arômes de thé noir et de tabac suivis d’une
finale fruitée.
Les bâtonnets au whisky Old Pulteney Fine Food (132 g) sont en vente dans les grands
supermarchés Coop au prix de 9.95 Fr.
Paniers garnis Fine Food: pour faire plaisir à ceux qu'on aime
Les paniers garnis Fine Food constituent le cadeau idéal pour faire plaisir à ceux qu'on aime. Ils
sont disponibles dans les grands supermarchés, aux rayons alimentaires des Coop City et sur
coop@home, dans trois formats différents.
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