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SEMINARIO:
Experiencias en Catalogación de
Construcciones de Piedra en Seco.
Mallorca, 15-19 septiembre 2004
SEMINAIRE “Expériences en méthode de
catalogage de structures en pierre sèche”
SEMINARIO “Experiencias en catalogación
de construcciones de piedra en seco”
PROGRAMME EUROPEEN REPS INTERREG III-C SUD
Mallorca 15-19 septembre 2004
PROGRAMA EUROPEO REPS INTERREG IIIC
Mallorca 15-19 setiembre 2004
Consell de Mallorca
Departament de Medi Ambient i Natura
Programme INTERREG IIIC-SUD
Projet REPS
Programa INTERREG IIIC –SUD
Proyecto PEPS
CHEF DE FILE/SOCIO LÍDER:
Consell de Mallorca
(Departament de Medi Ambient i Natura)
PARTENAIRES/SOCIOS :
Provincia di Alessandria
Comunita’ Montana dell’ Olivo – Imperia
Syndicat Mixte Provence Verte – Le Val
Collectivité Territoriale de la Corse – Office de l’Environnement de la
Corse (OEC)
Ariadne SA. Development Company of Naxos – Naxos
Department of Town Planning and Housing-Conservation Sector – Xipre
Ministry of Science and Technology. Academia Scientiarum et Artium
Croatica – Croàcia
Brecon Beacons National Park – Gales
Gotland University - Gotland
1
Préface
PRÉFACE
2
Prólogo
PRÓLOGO
3
Index
INDEX / ÍNDICE
Catalogación de bancales.
Philippe Alvaro y Guillem Alomar, Consell de Mallorca.....................................................
Vineyard terraces near bakar on the northeast adriatic coast.
Margareta Zvonar, Croatia...........................................................................................................
Le Thème de la pierre sèche dans une carte de l’utilisation du sol: l’exemple des
terroirs de Barels (Guillaumes, Alpes-Maritimes, France)
Jean-Marie Castex, France...........................................................................................................
Types de construction des ponts de pierre seche dans la cote nord de l’Adriatique.
Aleksandra Faber, Croatia..........................................................................................................
Catalogación de caminos.
Miquel Salvà, Maria del Mar Taltavull y Francesca Rotger, Mallorca.......................................
Inventaires et classements des constructions en pièrre sèche a Xipre.
Irene Hadjisavva, Ciprus................................................................................................................
UK Experiences of recording and classifying dry stone features, a brief review.
Peter Dorling, Gales......................................................................................................................
Techniques d’inventaire sur le patrimoine pierres seches en Corse.
Jean-Luc Simonetti, Corse............................................................................................................
La forme ou la fonction: un couple indissociable.
Ada Acovitsiotihameau, Le Val......................................................................................................
Catalogación de barracas.
Celso Calviño y Joan Clar, Mallorca..............................................................................................
Las construcciones de piedra en seco en los catálogos de Bienes Inmuebles del
Consell de Mallorca.
Biel Ordinas, Mallorca.........................................................................................................................
Modelos de ficha de catalogación de viviendas de piedra en seco.
Jaume Andreu, Mallorca....................................................................................................................
4
Índice
Catalogage de la pierre sèche en Alessandria.
Alessandro Caramelino, Alessandria...................................................................................
Characterisation of dry stone constructions on Gotland.
Stephan Haase, Gotland..........................................................................................................
5
Philippe Alvaro Frotté
Geógrafo
Técnico del Departament de Medi Ambient i Natura
Consell de Mallorca
[email protected]
Mallorca
CATALOGACIÓN DE BANCALES
La utilización de los bancales de piedra en seco como sistema de cultivo es uno de los
principales métodos de aprovechamiento de vertientes en el ámbito mediterráneo, donde los
bancales fueron construidos para incrementar las superficies agrícolas y controlar los procesos
erosivos. La evolución de la técnica constructiva a lo largo de los siglos (las primeras
referencias escritas a construcción en seco remontan al siglo XIII) ha dado lugar a una gran
variedad de estructuras características de los campos de las terrazas de cultivo de Mallorca.
Así, los bancales son elementos omnipresentes en la isla y especialmente en la Serra de
Tramuntana.
Con el fin de estudiar e inventariar el patrimonio de bancales de Mallorca, el Consell de
Mallorca lleva a cabo la catalogación de áreas abancaladas de los municipios de la Serra de
Tramuntana desde el año 1994 y actualmente está realizando el catálogo del último municipio
que quedaba por estudiar.
La importancia de estos bancales resulta evidente a tenor de los datos obtenidos en cuanto
a superficie abancalada de la cadena montañosa más importante de la isla. Según los
catálogos realizados hasta el momento, el 22% de la Serra está ocupada por bancales (unos
2
210 km ).
Municipio
Superficie bancales (%)
2
Superficie (km )
Sóller
56,6
24,1
Alaró
52
23,7
Deiá
48
7,3
Fornalutx
40
7,9
Calviá
11
15,9
1. Valor patrimonial de los bancales
1.1 Valor constructivo y paisajístico
Desde el punto de vista constructivo, los muros de bancal constituyen un elemento
patrimonial de primer orden por la riqueza de la técnica empleada para construirlos y por la
gran cantidad de elementos integrados en el muro (ya sea para reforzarlos o para facilitar el
cultivo escaleras, rampas, acequias) y asociados a los campos de cultivo (estructuras anexas
como habitáculos, pozos, eras...). En algunos casos, normalmente en las terrazas situadas a
proximidad de las casas de possessió (antiguas fincas mallorquinas), se embellecían los
bancales mediante un labrado casi artístico de la piedra y con el uso de elementos asociados al
muro, aunque se pueden ver muros de gran valor arquitectónico por toda la isla..
Al mismo tiempo, estas unidades de paisaje agrario guardan un considerable valor desde el
punto de vista socioeconómico al representar lugares que despiertan un notable interés entre
los visitantes como pueden ser las terrazas de Banyalbufar, Estellencs o Sóller.
6
Catalogación de bancales
Campo de cultivo en terraza
1.1 Valor medioambiental
Desde el punto de vista medioambiental, el bancal permite cultivar en lugares donde era
imposible por la falta de suelo, la elevada pendiente y los procesos erosivos que implican las
precipitaciones de carácter torrencial.
Cada muro de bancal forma parte de un sistema de control de la escorrentia y de la erosión
al que también pertenecen los elementos de aprovechamiento hidráulico (fuentes, pozos)
como los elementos de regulación hídrica (anulación y desvío de torrentes, rallas, etc.), por ello
la degradación de una parte de estos elementos afectará al resto del sistema.
Por otra parte, constituyen el hábitat de numerosas especies vegetales y animales.
Ralla de drenaje en bancales
1. El catálogo de bancales
1.1 Finalidad del catálogo
La finalidad del catálogo es recoger información sobre el abancalamiento de cada
municipio, información que va a permitir:
7
Philippe Alvaro
·
Establecer un mapa de superficie abancalada
·
Conocer el estado de conservación y las características constructivas de los muros y
los condicionantes físicos relacionados con los bancales
·
Integrar con datos medioambientales (vegetación, usos del suelo)
A partir de esta información se pretende establecer modelos de gestión para las áreas
abancaladas de especial interés que sirvan para:
·
Promover la recuperación y la conservación de los muros de áreas de especial interés
·
Promover la recuperación de cultivos
·
Contribuir a la prevención de fenómenos ambientales como la erosión , las
inundaciones y los incendios forestales
1.1 Metodología
La metodología aplicada para realizar los catálogos de bancales es la establecida por el
proyecto PATTER (Patrimonio de bancales en el mediterráneo occidental: una propuesta de
catalogación), proyecto a través del cuál fue definida una metodología de catalogación, análisis
y diagnóstico del patrimonio abancalado. Diferenciamos tres fases en la catalogación de este
patrimonio:
-
delimitación y cuantificación de la extensión territorial
-
caracterización constructiva, ambiental, de usos y conservación
-
gestión y análisis de la información
1.1.1
Delimitación y cuantificación de la extensión territorial
La unidad espacial de estudio es el municipio por las ventajas que implica desde el punto
de vista administrativo a la hora de establecer programas de gestión y protección del
patrimonio.
Antes de iniciar el trabajo de campo es necesario efectuar una primera delimitación de la
superficie de terrazas mediante la interpretación de mapas 1:5.000 y 1:25.000 y de fotos área.
Actualmente, gracias a las fotografías aéreas digitales se obtiene una aproximación bastante
fiable de los campos de bancales cultivados o con escasa vegetación arbórea.
Después, con el trabajo de campo se delimita con mayor precisión la superficie ocupada
por las terrazas.
Foto aérea de alta resolución
8
Para ayudar en estudio del municipio, se delimitan áreas de análisis en función de la
propiedad, de accidentes geográficos o carreteras. Sobre la marcha, en cada área se
seleccionan sectores de muestreo (por ser representativos de los bancales del área o bien por
el valor constructivo de los muros) para los cuáles se lleva a cabo un análisis más detallado.
1.1.1
Caracterización constructiva, ambiental, de usos y de conservación
El estudio de las características de los campos de bancales se fundamenta en el trabajo de
campo, es decir, en la cartografía y descripción in situ de los campos de bancales, utilizando
como base el mapa 1:5.000.
Por otro lado, la consulta de fuentes orales (antiguos margers, payeses, propietarios..)
facilita el trabajo a la hora de datar la fecha de construcción de los bancales, encontrar
elementos de piedra en seco de interés asociados a los campo y también a la hora de ampliar
conocimientos sobre el trabajo de marger.
A través del trabajo de campo se recoge información cartográfica y descriptiva.
a. La información cartográfica de los bancales diferencia:
-
-
el estado de conservación (bueno, malo cuando la restauración de los muros
supondría un coste y un esfuerzo elevado, y destruido cuando la restauración es
imposible)
el uso agrícola (en uso cuando se cultiva y abandonado)
el tipo de cultivo (secano, huerta, frutales, herbácea)
la fisonomía vegetal (formación arbórea, arbustiva, herbácea)
b. Por su parte la información descriptiva por áreas recoge:
-
datos medioambientales (orografía, litología, red hidrológica, comunidades
vegetales, etc.)
datos relacionados con la actuación humana (tipo de propiedad, acceso externo e
interno, usos anteriores y actuales)
datos constructivos (estado de conservación, características, otros elementos, etc.)
Acceso a bancales en doble escalera
A partir de todos estos datos se obtiene una descripción exhaustiva de los bancales y del
territorio, además de evaluar el estado de conservación y las causas de su posible deterioro.
1.1.1
Gestión y análisis de la información
El análisis y tratamiento de la información cartográfica se realiza con un Sistema de
Información cartográfica (GIS) vectorial (Microstation Geographics) que permite además de
plasmar los diferentes mapas temáticos y localizar los elementos de piedra en seco,
interrelacionar las diversas variables de estudio y representar el resultado espacialmente.
9
Philippe Alvaro
Todos estos datos pasan a ser la base del “Catálogo de espacios en bancales de...”, donde
se recoge la caracterización del patrimonio de bancales.
a. Los resultados de la información cartográfica temática son:
-
Mapa de área abancalada
-
Estado de conservación
-
Cultivos
-
Usos y abandono
-
Vegetación
-
Interés botánico
-
Enclaves preferentes
-
Red drenaje y elementos hidráulicos
-
Red de carreteras y caminos
Y también
- Conservación y uso
- Conservación y cultivos
- Conservación y vegetación
El mapa de conservación se superpone a los mapas de uso, cultivos y vegetación para
estudiar si existe relación entre el estado de conservación de los bancales y el uso, el tipo de
cultivo o la vegetación que crece en las terrazas.
10
Mapa de estado de conservación. Catálogo de Calvià (2004), las áreas en verde indican un
buen estado de conservación
diferenciadas por áreas y por sectores.
En el estudio de cada área, además de completar las fichas de área y sectores, se lleva a
cabo un informe en el que se describen y analizan los datos obtenidos con especial atención a
las características constructivas, al estado actual y a la vegetación.
Finalmente se redacta un informe que viene a ser una síntesis de los datos recogidos en todas
las áreas que explican el conjunto territorial. Además se establecen “enclaves de interés
preferente” que por el valor patrimonial de los muros de los bancales deberían de ser objeto de
especial protección.
11
Philippe Alvaro
Ejemplo de ficha de área
AREA Nombre asignado al área
Límites:
Localización: coordenadas UTM del
punto central del área o de la possessió.
Cota máxima: de los bancales del área (m).
Cota mínima: de los bancales del área (m).
D
A
T
O
S
M
E
D
I
O
A
M
B
I
E
N
T
A
L
E
S
Pendiente máxima: de los bancales del
área (%).
Pendiente mínima: de los bancales del
área (%).
Morfología:
predominante.
tipo
de
Temperatura mínima m edia del mes
más frío: expresada en °C.
Temperatura máxima media del mes
más cálido: expresada en °C.
modelado
Litología: tipos de litología mayoritaria del
área.
Hidrología: presencia de cursos de agua
superficiales y de fuentes o manantiales
importantes.
riesgos
Factores de riesgo natural:
físicos que afecta
n (inundaciones,
deslizamientos, caída de bloques,etc.)
Comunidades vegetales pre sentes en bancales: relación de las diferentes comunidades
que se encuentran en los bancales.
Comunidades vegetales presentes en muros de bancal:
comunidades que se encuentran en los muros de bancal.
relación de las diferentes
Especies reseñables: relación de los diferentes taxones que tienen un interés natural
(endemismos y raros).
Interés botánico: valor botánico del área.
12
Precipitación total anual: expresada en
mm.
Precipitación medio del mes más
lluvioso: expresada en mm.
Tipo de propiedad:
privada y pública.
D
A
T
O
S
D
E
U
S
O
distinción entre
Uso actual: actividades para las que se destina
el área.
Tipo de residencia
: distinción entre
permanente y secundaria.
Cultivos: plantas destinadas al consu
humano o animal del área.
distinción entre
Tipo de viviendas:
construcciones tradicionales y actuales.
Secano: relación de plantas de secano
(árboles, arbustos y herbáceas) cultivadas para
el consumo humano o para el ganado.
Acceso externo: viario apto para vehículos
más próximo al área.
Acceso interno: viario de acceso al área.
mo
Regadío: relación de plantas de secano
(árboles, arbustos y herbáceas) cultivadas para
el consumo humano o para el ganado
Uso anterior: actividades del área originales.
Excursionismo y ocio: presencia o ausencia
de actividades de ocio (rutas excursionistas,
refugios, ...).
Superficie marjada: expresada en km².
Estado de conservación: expresado en %
bueno: %.
malo: %.
destruido: %.
D
A
T
O
S
Disposiciones: tipo de disposición de los bancales (paralelas continua, en zig -zag, concéntrica,
geométrica no paralela o no geométrica)
C
O
N
S
T
R
U
C
T
I
V
O
S
Tipo de aparejo: grado de labrado del aparejo (poco labrado, labrado, muy labrado, poligonal)
Litología del aparejo: tipo de piedra utilizada en el aparejo (calcárea masiva, conglomerados,
losas calcáreas margocalcáreas..).
Tipo de coronamiento: sin coronamiento, sobreelevado, mixto, rasante, corona.
ausencia o presencia de elementos constructivos
Otros elementos constructivos:
complementarios al bancal (capginyes, braons, contrafuertes, rutlons, ...).
Acceso entre bancales: ausencia o presencia de remontadores (rampas, escalones en voladizo,
escaleras) y/o caminos.
Sistemas de aprovechamiento de agua: ausencia o presencia de elementos hidráulicos para
aprovechar el agua (fuentes, pozos, canaletas, aljibes, estanques, ...).
Sistemas de regulación de la escorrentía: ausencia o presencia de elementos hidráulicos para
regular la escorrentía (torrentes canalizados, desviaciones canalizadas, albellones, parats,…).
Construcciones de piedra en seco asociadas: ausencia o presenc ia de otras construcciones de
piedra en seco (cabañas, cobijos, carbonera, hornos de cal, clapers, ...).
13
Philippe Alvaro
Ejemplo de ficha de sector
Área
Localización:
SECTOR
D
A
T
O
S
M
E
D
I
O
A
M
B
I
E
N
T
A
L
E
S
Topónimo
Cota máxima: cota máxima
que alcanzan los bancales del
sector (m)
Cota mínima: cota mínima que
alcanzan los bancales del sector
(m)
Pendiente máximo: pendiente
máxima del área de bancales
(%)
Pendiente mínimo: pendiente
mínima del área de bancales
(%)
Morfología: modelados mayoritarios del sector
Factores físicos de riesgo: riesgos físicos que padece el sector
(inundaciones, deslizamientos, caída de bloque,...)
Factores humanos de riesgo: riscos humanos que padece el
sector (abandono, construcciones, activi
dades extractivas,
incendios...)
MARJADES
MARGES
% pendiente: .
% roca aflorante: .
% árboles de cultivo: .
% árboles silvestres: .
% arbustos de cultivo: .
% arbustos silvestres: .
% tierra a les juntes: .
% superficie de derrumbes: .
% arbustos silvestres: .
Especies ornamentales asilvestradas:
Especies ornamentales asilvestradas:
Especies raras:
Especies raras:
Endemismos:
Endemismos:
Comunidades:
Comunidades:
Incendios:
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Litología: litologías predominantes del sector
Cerca y acceso: viario de acceso
al sector y tipo cerca (reja,
paredes...)
D
A
T
O
S
Acceso externo: viario apto para
vehículos más próximo al sector
Distancia a viario: distancia en
metros del sector al viario
transitable en vehículo
Uso actual: actividades a las que se destina el sector
Uso anterior: actividades a las que se destinaba el
sector originalmente
Excursionismo y ocio: presencia o ausencia de
actividades de ocio (rutas excursionistas, refugios...)
Factores de riesgo natural:.
D
E
U
S
O
PRÁCTICAS AGRÍCOLAS
CULTIVOS
Arado:
Poda:
Desbrozo:
Quema:
Pastos:
Secano:
Regadío:
Otros:
Ausencia (abandono):
D
A
T
O
S
C
O
N
S
T
R
U
C
T
I
V
O
S
Disposición de los bancales: tipo de disposic ión de los bancales del sector (paralela continua,
en zigzag, concéntrica; orgánica geométrica o caótica)
Trazado de los bancales: rectilíneo, curvilíneo o angular
Litología del aparejo: tipo de piedra utilizada en el aparejo (calcárea masiva, conglomerado s,
losas calcárea, margas...)
Tipo de aparejo: antiguo, irregular poco adobado, adobado, poligonal.
Tipo de coronamiento: sin coronamiento, rasante, en hilera
Forma de acceso entre marjades: ausencia o presencia de remontadores (escalas laterales o
frontales, escalones volados, rampas)
Hidráulica: elementos hidráulicos del sector (torrente canalizado, pozo, fuente, canaleta,
aljibe, alberca...)
Construcciones asociadas: ausencia o presencia de otras construcciones de piedra en seco
(barracas, cobijo, carbonera, hornos de cal, caminos, majano...)
Singularidades: elementos de piedra en seco o características técnicas que dan singularidades
al sector
Estado de conservación: bueno, regular, malo
15
Philippe Alvaro
3.
Ejemplo de aplicación de la metodología al estudio de terrazas (proyecto
TERRISC)
La metodología empleada par la realización del catálogo de bancales puede ser aplicada
en el estudio relativos a campos de terrazas.
El Consell de Mallorca participa en el programa europeo TERRISC (Recuperación de
paisajes de terrazas y prevención de riesgos naturales) que pretende estudiar cómo actúan las
terrazas a los procesos de escorrentia y erosión, y en qué medida contribuyen a prevenir
algunos fenómenos naturales como las inundaciones y las pérdidas de suelo. El proyecto
contempla entre otros el estudio de una cuenca hidrográfica de un torrente que presenta un
80% del área en terrazas de cultivo.
A partir del catálogo de bancales del municipio de Sóller realizado en 1998 se ha
actualizado la información cartográfica y se ha ampliado el estudio cartografiando las
construcciones de piedra en seco de regulación hídrica y estableciendo un mapa de red de
carreteras y caminos.
Este constituye un ejemplo de las múltiples aplicaciones que puede tener la catalogación
de bancales en Mallorca, si bien pueden convertirse en la herramienta de consulta par los
ayuntamientos a la hora de elaborar los planes de ordenación urbanísticos o bien a la hora de
recuperar espacios en terrazas por sus valores paisajísticos y patrimoniales.
16
Margareta Znovar
Enginyera Agrònoma
Import-export de productes agrícoles, Zagreb
[email protected]
Croàcia
VINEYARD TERRACES NEAR BAKAR ON THE NORTHEAST ADRIATIC COAST
During the systematic topographical researches of the coastal settlements, special attention
was given to Bakar and its surroundings, for the purpose of continuity of the settlements and
their economy. This research was conducted by Dr. A. Faber which was also the initiator of this
paper.
SOMETHING ABOUT HISTORY…
The town of Bakar was mentioned in the written sources as the Roman settlement Raparia.
There is no data about the earliest vineyard terraces, but we have knowledge that they were
th
planned and restored in the 18 century (time of Mary Teresa)
After the World War I, due to the lack of the inhabitants, cultivation was stagnant, while after the
World War II, due to the total neglect of the authorities, the terraces were completely
abandoned.
After the last war in Croatia, the group of inhabitants of the village Praputnjak (guided by
Tomislav Vièeviæ) has, on their own initiative, come together as a social organisation that
decided to renovate terraces and plantations.
The inhabitants of that area have lived of fishery, navigation and wine-growing. The vineyard
spread on Bakar bay slopes. Today, vineyard terraces can be barely noticed due to the longterm neglect.
The area of Bakar has attracted attention after the industrial zone was removed due to the
ecological demands and conditions for the wine-growing on the neglected terraces were once
again established. These conditions were enabled by the position of slopes and the vicinity of
the old rainfall collector.
The renovated experimental part of the terraces is approximately 1ha and it is situated on the
position protected from the north-east wind (Bura) near the road.
The autochthonous sort of vine “Belina” that was used for the famous sparkling wine “Bakarska
vodica” was grown on these terraces. Today the same sparkling wine is made from the different
sorts of vine from the different regions.
The system of melioration of the soil and the division has remained the same: the inhabitants
have renewed the destroyed walls in the traditional way of laying down the stones, but they
have implemented the new way of irrigation. They renewed the dry-stone collectors of the
rainfall waters. In the past, women have carried water in the buckets on their heads, as well as
the other kind of burden.
The terrain is extremely rocky with the incline up to 45 degrees. The terraces were constructed
in dry-stone 80 to 120 cm wide, from the unshaped surface stones and small stones in the
centre of the wall. The necessary amount of fertile soil was brought on the terraces for the
cultivation of small vine-stocks.
The construction of terraces is primitive but it survived for centuries.
Simultaneously with the renewal of the terraces the steps for the passage and the transport are
also being renewed. Passages are communal with the individual entrances to the parcels.
The first crop will show this year the certain results.
The cultivation of autochthonous might, after 50 years of neglect, produce the “original”
sparkling wine (Bakarska vodica) that might be the first recognizable product of this area which
will also contribute to the tourist offer.
This unique example of revitalisation might be endangered with the construction of the highway
in the vicinity and all competent experts should come together to prevent this.
VINEYARDS OR HIGHWAY?!
We shall see what will win…
17
Vineyard terraces near bakar on the northeast Adriatic coast
Table
COUNTRY
Croatia
REGION
Northeast Adriatic
LOCATION
Bakar bay
CLOSEST SETTLEMENT
Town of Bakar
LOCAL TOPONIMS
Takale and Dolèina
The registered culture monument
AREA
Total of 50 ha
Reconstructed approx. 1ha
Before – private property of the inhabitants of
Bakar and its surroundings
Today – ownership of the culture-social
organisation Praputnjak
Porijeklo unknown.Roman maybe? (Bakar =
roman Raparia)
th
18 century (period of Mary Teresa)
th
Mid 20 century – abandoned
Year 2002 reconstructed
Parcelling of terraces in the direction NE-SW
Communication – “skaline” – steps
OWNERSHIP
DATE OF CONSTRUCTION
TYPE OF CONSTRUCTION
TYPE OF CULTURE
Dry-stone wall – big, regular form on the outside
and small stones in the middle, all from the
unshaped surface stones.
Stone found on the site
Inclination up to 45 degrees, walls 80 to 120 cm
wide,
180 to 250 cm high
Expanse of cultivated area 160 to 250 cm
IRRIGATION
Vine
Autochthonous sort “Belina”
SUBVENTION
Dry-stone accumulation of rainfall water
Pipes through vineyard, “drop by drop” irrigation
INICIATIVE FOR RENEWAL
Primorsko-goranska County, Town of Bakar
STATUS OF PRESERVATION
PROMIÐBA
Ing.Tomislav Vièeviæ – the inhabitant
Before revitalization totally covered with forrest,
partially destroyed.
Today – experimental area of revitaliaztion
Local newspaper, radio
18
Margareta Znovar
1. Panoramic view on the Bakar bay with vineyards
3. The detail of the construction of the new dry-stone
2. Cadastre map of terraces
4.The detail of the original construction of steps
19
Jean-Marie Castex
Professeur d'Histoire et Géographie honoraire
[email protected]
France
LE THEME DE LA PIERRE SECHE DANS UNE CARTE DE L’UTILISATION DU SOL :
L’EXEMPLE DES TERROIRS DE BARELS (GUILLAUMES, 06, F).
La « pierre sèche » peut sembler difficile à représenter à l’échelle habituelle des cartes de
l’utilisation du sol : comment représenter sur une même carte un mur de terrasse de culture ou
un épierrement (« clapier ») et un espace de plusieurs hectares de ces aménagements des
pentes ? Et il est difficile de choisir entre grande et petite échelle.
L’intérêt de la représentation de la pierre sèche a d’abord été analysé dans l’exemple d’une
cartographie à grande échelle des terrasses de culture et épierrements ( 1/5000 ) d’une partie
des terroirs de Barels. Cette carte est en cours de réalisation avec le SIG Arc View dans le
cadre du projet « Barels », étude interdisciplinaire de terroirs et de hameaux montagnards
(Guillaumes,06, F) confiée par le Conseil Général des Alpes-Maritimes à l’Ecomusée du Pays
de la Roudoule ( Puget-Rostang) et au Parc National du Mercantour.
L’intérêt des innombrables ouvrages de pierre sèche n’est plus à démontrer mais a été examiné
dans la perspective d’une carte de l’utilisation du sol.
Enfin les questions posées par le but recherché dans de telles cartes et le choix de leur échelle
ont été envisagés.
1 .L’exemple des terroirs de Barels. ( Carte HT 1)
Carte HT 1
20
Le thème de la pierre sèche dans une carte de l’utilisation du sol: l’exemple des terroirs de Barels
1.1. La répartition des terrasses de cultures et des épierrements.
C’est principalement sous cette forme qu’apparaît la pierre sèche dans cet extrait de carte au
1/5000.
Les couleurs choisies établissent volontairement une hierarchie entre les divers ouvrages en
fonction de l’intensité du travail fourni, allant du noir pour les murs de terrasses, au brun pour
les talus des « ribes », à l’orange clair pour les épierrements (« clapiers »), au jaune pour les
champs simplement aménagés par des façons culturales, au gris et blanc pour les
affleurements rocheux et les éboulis.
Les terrasses sont en grand nombre dans la moitié Nord-Est, là où la topographie recoupe
une structure de calcaires marneux inclinés vers le Nord et où des éboulis ,issus des crêts
supérieurs pavent le versant. Elles n’existent pratiquement pas dans la moitié Ouest de la carte
où affleurent des marnes noires : l’aménagement des pentes est alors constitué par des talus
(« ribes »). ( Fig.1)
Les épierrements (« clapiers ») sont particulièrement représentés au Nord-Est, là où les
éboulis des crêts supérieurs se sont étendus ( pierriers fixés, matrice grossière des sols),
jusqu’au hameau des Laves, qui domine une rupture de pente due au creusement récent du
torrent de la Rouyère de Pellegrin. Ils ne doivent pas être confondus avec les affleurements
rocheux ou les pierriers naturels.
Fig.1 : L’adrret de Barels, aménagé en terrasses et clapiers.
Murs de terrasses et « clapiers » sont liés à la présence de pierres. L’origine en est le crêt de la
Côte des Mélèzes et les talus très raides (30° de pente) et érodés qui limitent des
compartiments affaissés. Ce manteau a recouvert et sans doute protégé de l’érosion une
topographie ancienne des marnes noires sous-jacentes, au-dessus du creusement récent et
violent du torrent. L’agriculteur a dû épierrer pour cultiver ( les premières sources écrites
concernant des terres à Barels datent du XIIIème s. et des habitations du XVI ème s. selon
G.Le Dantec ; un castrum non encore fouillé est peut-être attribuable au début du XIII ème s.
selon J.-Cl. Poteur). Les murs des terrasses, parfois murs-clapiers ont permis d’utiliser ces
pierres pour retenir les terres. Les clapiers ont été une autre solution : les pierres étaient
transportées dans des paniers par femmes et enfants là où elles gênaient le moins les cultures,
ces amoncellements pouvant atteindre deux mètres de hauteur, souvent contenus à leur base
par des murs de pierre sèche.
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L’équipe formée autour du projet financé par le Conseil Général des Alpes-Maritimes,
dirigé par Ph.Thomassin, comprend des ethnologues (C.Llaty, M. Gourdon, I.Revest,
F.Roy, Cécile Cordier , A.Bouchard, P.Raybaut), géographes ( J.-M.Castex, E.
Desbordes), géologue (L. Camera), géomètre ( M.Valledecalle) ,historiens (
Ph.Thomassin, D.Faure-Vincent, J.-Cl. Poteur, L. Thévenon, G.Le Dantec) infographistes
(G. Davtian, F. Ghozzi, M.Benjeddou), naturalistes (P.Fournier, Lemonnier, J.-L. Cossa).
Ont été particulièrement précieux les témoignages d’habitants de Guillaumes : MM.
Toche, B.Léa, Mme Cappan, MM.Cazon, MMme.Garnier)
21
Jean-Marie Castex
Terrasses et clapiers apparaissent groupés en petits ensembles.
Les terrasses occupent les interfluves limités par des vallons secs, soit ces derniers. Elles
sont rectilignes lorsque les interfluves sont larges, curvilignes lorsque les interfluves sont limités
par des vallons très encaissés ( On retrouve ici les termes descriptifs choisis dans le projet
d’élaboration d’une méthode de catalogage des terrasses de culture dans le projet Patter
(Patter, 1999-2001).
Dans les vallons secs ( ils le sont tous en adret, avec la possibilité d’un écoulement lors d’une
forte averse), les murs de terrasse ont un tracé curviligne, arqué vers l’amont, « en
amphithéâtre ». Cette voûte équilibre la pression des sols humides et des écoulements. En effet
les sols pierreux et limoneux du manteau d’éboulis sont un réservoir, avec pour plancher
imperméable les marnes recouvertes. Toutefois, dans ce milieu au sous-sol marneux,
glissements et ruptures de pente sont fréquentes, expliquant la variété des tracés des murs de
terrasses dans les vallons secs.
Les clapiers constituent également des ensembles. Liés aux cultures, ils accompagnent les
terrasses, et comme elles, diffèrent selon leur position sur un interfluve ou dans un vallon sec.
Sur un interfluve, les clapiers ont été souvent amoncelés en extrémité de planche, donc en
limite de propriété. Dans ce cas leur jonction conduit à une forme allongée perpendiculairement
aux terrasses et forme clôture. Leur base, contenue par un mur de pierre sèche, est souvent
débordée par l’étalement des pierres, les plus gros blocs à l’aval. (Fig.2)
Fig.2 : Clapier important sur le « plateau », en voie d’éboulement.
Une blocaille peut se trouver à l’amont des murs, parfois sur une largeur de plus de un mètre,
bouchant un ancien talweg. Un sol, peu épais, recouvrait probablement autrefois ce clapier
associé, mais a disparu avec l’éboulement des pierres du couronnement du mur.
Un clapier allongé existe souvent au pied d’un mur, ce qui doit résulter de l’érosion de la
planche supérieure. Il peut également être dû à l’épierrement de la planche elle-même, remise
en culture sur une surface réduite et sans déblaiement du mur après une période d’abandon. Il
est certain qu’avec la déprise agricole de la fin du XIXème siècle et l’exode rural, le besoin de
terres a diminué, la mise en valeur s’est réduite aux meilleures parcelles, et certains clapiers se
sont étalés librement.
Dans les vallons secs les clapiers sont le plus souvent rejetés et contenus au pied des deux
versants encadrants, recueillant à la fois l’épierrement des parcelles et les colluvions issues des
pentes dominantes (30°), à la couverture végétale ouverte ou absente.
Les clapiers les plus larges et élevés ont été alimentés par une longue durée de l’épierrement
des meilleures terres.
1.2. Caractères significatifs des terrasses et clapiers.
1.2.1. Les terrasses de culture.
Des murs parallèles ( Patter, 1999-2001) traduisent une régularité du substrat rocheux et
pédologique. Des murs rectilignes retiennent des sols naturellement épais sur le « plateau » à
l’amont des Laves (Les Ramès, Les Villars, Les Teilles). Ils sont curvilignes et convexes
lorsqu’ils s’adaptent à la structure, les murs s’appuyant sur les strates rocheuses recoupées par
la pente raide de la rive gauche du torrent de la Rouyère de Pellegrin, au Sud des Laves. Dans
le tracé concave des « amphithéâtres », une courbe de niveau est suivie.
22
La longueur est directement influencée par la taille de l’unité de relief ou de la propriété, d’un
seul tenant au moins à l’origine de l’aménagement.
La largeur est fonction de la pente et de la hauteur du mur. Sur une pente faible la terrasse
pourra facilement être large, même avec un mur peu élevé ; sur une pente plus forte un remblai
sera nécessaire et la hauteur du mur plus importante.
La pente transversale des planches est importante si l’on n’a pas pu la corriger ou si elle n’a
pas été jugée susceptible de provoquer une érosion : c’est le cas des prés autrefois irrigués,
nombreux au-dessous de deux longs canaux à l’adret et à l’ubac, car la couverture herbacée
dense est très résistante.
Tous les secteurs de « ribes » étaient mis en valeur de cette façon, sans être protégés par des
murs ( souvent des clapiers tapissaient le pied de leur talus herbeux). Mais les pentes ont été
plus généralement corrigées par remblai derrière des murs plus élevés à proximité des habitats(
agglomérés aux Laves, dispersés aux lieux-dits : Les Fontettes, Les Ramès, les Villars, Les
Cloutasses, selon les recherches de Ph. Thomassin et D. Faure-Vincent dans le cadastre de
1868 et G. Le Dantec dans des sources plus anciennes).
L’état de conservation est généralement mauvais quoique les murs ne soient pas très élevés.
En effet les conditions physiques sont agressives. Les hameaux se situent à 1600 m, les pentes
généralement voisines de 30%, celles des nombreux talus, 60%, le sous-sol marneux, quoique
protégé en partie par des éboulis. L’érosion régressive est active, à partir d’un niveau de base
situé de 200 à 500 m. plus bas. Les précipitations se maintiennent à plus de 1000 mm 9 années
sur 10. Le reboisement, rapide, ne s’est affirmé qu’après 1950.
Aussi le ruissellement est important, franchissant et emportant les pierres du couronnement
des murs, ouvrant des brèches qui libèrent une blocaille de petites pierres (Fig.3). Les cultures
céréalières ont décliné assez tôt, au cours du XIX ème s., avant même l’exode rural ( Ph.
Thomassin, M. Graglia), remplacées par un renforcement de l’élevage, ce qui n’est pas
favorable à un entretien régulier des murs de terrasses. L’abandon est pratiquement réalisé en
1950, les seules activités restant un élevage extensif.
Fig.3 : Brèche libérant la blocaille retenue par un mur de terrasse.
Les secteurs en terrasses apparaissent des milieux humides qui ont favorisé les progrès des
feuillus depuis 1950.C’est le cas des terrasses abandonnées au Nord-Est ( Les Eissalians, Les
Tateas), et des vallons secs abandonnés depuis plus longtemps car situés sur forte pente audessous du « plateau ».
Cette caractéristique est précieuse pour gérer la prévention des incendies. Par contre, nombre
de versants, plus secs et peu aménagés ont été gagnés par le pin sylvestre, et plus en altitude
ou en ubac, par le mélèze. La majeure partie de ces terroirs d’adret porte une couverture
herbacée plus ou moins dense, où se prépare le reboisement.Le statut de zone centrale du
Parc National du Mercantour favorise actuellement cette évolution malgré la présence de 900
ovins de Juillet à Octobre.
Les grandes terrasses des surfaces régulières du « plateau » sont incluses dans de vastes
parcelles. Au contraire, la structure foncière des vallons secs est morcelée.
23
Jean-Marie Castex
1.2.2. Les clapiers.
Les clapiers, liés aux terrasses, révèlent moins de facteurs originaux.
Cependant la surface qu’ils couvrent et leur hauteur expriment bien l’ancienneté, la durée et
l’intensité du travail d’épierrement. De gros clapiers isolés sont liés à une ou deux grandes
parcelles ( La Grande Terre) alors que leur multiplicité accompagne un parellaire morcelé.
Des clapiers de petite taille, aux formes emoussées, colonisés par la végétation peuvent
indiquer l’arrêt ancien de l’épierrement de surfaces dont la mise en valeur a été abandonnée en
raison de l’exiguïté ou de la faiblesse des rendements. En effet l’espace cultivé s’est contracté
avant d’être abandonné à l’herbe et au parcours.
Des clapiers dédoublés peuvent indiquer une reprise de l’épierrement après un arrêt. Mais la
tendance est plutôt à l’étalement des accumulations qui ne sont plus contenues dans leur
enceinte de pierre sèche.
2. Intérêt général de la pierre sèche pour une carte de l’utilisation du sol.
Les édifices à usage d’abri (cabanes, bergeries, enclos, enceintes fortifiées) révèlent des
séjours plus ou moins longs, la densité de la population, et, par leur datation, les point forts de
l’utilisation du sol à certaines périodes d’une année ou de l’histoire. Ceux qui ont un caractère
religieux ( menhirs, dolmens, tombes) marquent encore mieux une phase et un secteur de
l’occupation du sol, alors même que peuvent faire défaut les sources écrites.
Parmi les constructions utilitaires , la répartition des murs de clôture, d’abri, renseignent à
la fois sur l’extension, la dualité agro-pastorale, l’intensité de l’utilisation du sol, le maillage des
terroirs par des sentiers murés. D’autres murs peuvent soutenir et perenniser ainsi anciens
chemins et canaux.
Ceux des terrasses de culture existent lorsqu’il y a abondance de pierres, sur formations
superficielles pierreuses et sols peu profonds. Ils permettent, malgré cet inconvénient, de
racheter les fortes pentes, de créer des surfaces planes artificielles dont la somme parvient à
modifier notablement la caractéristique pentue des milieux montagnards. Ils sont liés à
l’intensité du travail agricole, à sa durée, à la propriété privée. Ils ont souvent permis de
neutraliser l’agression des érosions d’amont et régressive. La végétation est plus dense, les
feuillus plus nombreux, le reboisement naturel plus rapide sur les planches qu’ils soutiennent.
Leur inventaire permet d’évaluer un capital de sols et de surfaces humanisées.
Leur état de conservation actuel témoigne de l’avancement de leur dégradation.
Tous ces caractères constituent les éléments d’un puzzle qui conduit à une meilleure
connaissance des milieux transformés par l’homme.
La répartition et les formes des épierrements (« clapiers ») apportent aussi de nombreux
renseignements. Ils traduisent, par leur volume, la pierrosité du sol mais aussi l’intérêt qui lui a
été porté et la durée de l’exploitation. Alignés, ce sont des ébauches de murs ; disséminés, ils
témoignent de la mise en valeur extensive et peu fréquente de surfaces, ou d’un élevage
permanent. Un type différent, surimposé, peut révéler une nouvelle phase de l’utilisation du sol.
Ils soutiennent souvent de petits affleurements de sols qui furent précieux, mais ont disparu
après leur étalement sur la pente.
On connaît depuis longtemps la valeur de témoignage d’une foule de constructions telles que
les aires à fouler, les fours, puits, abreuvoirs, fontaines, pavage de chemins…
C’est même le cas des pierres sèches isolées : bornes, jalons, cairns, pierres à sel,
pierres plates servant de martelières dans un béal…
3. Problèmes de représentation cartographique.
Si tous les ouvrages et tous leurs caractères présentent un intérêt certain, la densité des
murs et des clapiers pose le problème de l’échelle de leur représentation.
Les cartes peuvent avoir des objectifs différents (BRUNET,R.1987) Une cartographie
« exploratoire », « de recherche », peut permettre de prendre en compte tous les éléments, à
grande échelle ( 1/ 5000 et même 1/ 2000) sur une surface réduite à quelques hectares. Il
s’agit alors de « secteurs » ( 1999-2001,Patter) où les figurés peuvent être analogiques,
proportionnels.
C’est à cette échelle que les identifications peuvent se faire dans le détail. Par exemple : a-t-on
affaire à des clapiers alignés au pied d’une ribe ou à un mur-clapier détruit ? etc…Des
corrélations peuvent être établies. Par exemple : dans quelle mesure l’espacement entre les
murs de terrasses varie en fonction des valeurs de pente ? Pourquoi les haies de feuillus
commencent à envahir les murs de certaines terrasses ?
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A ce niveau les mécanismes intimes de la répartition, des associations, des variations peuvent
être mis en lumière. Un système d’informations géographiques (SIG) peut alors rendre
d’énormes services. Différents thèmes peuvent être importés dans un projet de carte,
superposés exactement grâce à leur géoréférencement, affichés ou masqués à volonté, qu’il
s’agisse de données physiques ou humaines d’ordre historique, socio-économique. On pourra
alors choisir les croisements de thèmes qui caractérisent et permettent d’identifier les secteurs
originaux qui structurent le paysage par leur fréquence( Carte HT 2).
Carte HT 2 (sera envoyée ultérieurement)
Ainsi, dans l’exemple présent, l’association fondamentale est celle de la pente, plus ou moins
forte, en fonction de laquelle des terrasses et ribes sont plus ou moins espacées. Puis s’impose
la différence entre secteurs à sous-sol d’éboulis portant des sols épierrés et ceux où ce pavage
n’existe pas. Doivent être distingués également les secteurs où les murs de terrasses portent
une haie ( parcequ’ éloignés des habitats et/ou sur une trop forte pente). L’ensemble est par
ailleurs traversé par des vallons secs à terrasses, accompagnés de clapiers et/ ou de haies. Le
reboisement gagne dans les secteurs périphériques et/ou de forte pente. Secteurs de culture
sèche au-dessus des canaux, de prés irrigués au-dessous, sont aujourd’hui uniformément
recouverts par une couverture herbacée, plus ou moins dense.
Cette reconnaissance, dans des secteurs réduits en surface, des caractères fondamentaux
des paysages et de leur associations les plus fréquentes permet dès lors de choisir des
symboles abstraits ( trames, couleurs) qui remplaceront les formes analogiques de la carte à
grande échelle. On peut alors utiliser plus facilement moyenne ( le 1/10 000 et 1/ 25 000) et
petite échelles en généralisant les observations précédentes. Les constructions isoléés seront
présentes avec toute leur signification, mais en gardant une place ponctuelle.
On peut évaluer de façon assez simplifiée et surtout démonstrative, il est vrai, combien la
pierre sèche marque le paysage dans ses données fondamentales, de pente, hydrologiques, de
végétation, d’activités humaines passées et actuelles.
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Jean-Marie Castex
Bibliographie :
Collectif (2001) ( Université de Gênes : TERRANOVA, R.. ; BRANDOLINI, P. ; SPOTORNO,
M. ; ROTA, M.P.; MONTANARI, C.; GALASSI, D.; NICCHIA, P.; NEALE, S.; BRUZZO, R.;
RENZI L.; SERONELLO,G. ; Association de Développement Infographique, Nice : DAGORNE,
A. ; BAILLY, E. ; CASTEX, J.-M. ; Conseil Insulaire de Mallorca : REYNES, A. ; ALOMAR, G. ;
FERRER, I. ; GOMILA, R. ; GRIMAL GELABERT, M. ; MUS AMEZQUITA, M. Patrimoine des
terrasses en Méditerranée occidentale, Proposition d’inventaire. Projet PATTER, programme
européen Raphaël,( 1999-2001) DGX-Commission européenne, géré par le Fodesma, Dir. A.
Colomar Mari. Palma de Mallorca, 203 p. trilingue.
BRUNET, R. (1987) La carte, mode d’emploi, Paris, Fayard/Reclus, 270 p,269 ill.
26
Aleksandra Faber
Enginyera d’arquitectura, doctora phil-arqueología,
consellera científica
Academia de les Ciències i de les Arts de Croacia, Zagreb
[email protected]
Croatia
TYPES DE CONSTRUCTION DES PONTS DE PIERRE SÈCHE DANS LA COTE NORD DE
L'ADRIATIQUE
La côte nord de l' Adriatique, partie du territoire croate dans sa majorité, est caractérisé par un
climat méditerranéen et un paysage pierreux, qui est caractéristique des rochers calcaires. Côte
considérablement découpée mais assez abrupte manque de forêts qui offriraient les matériaux
adéquats aux bâtiments d' habitation ou d' exploitation et aux enclos. Ainsi l' homme était obligé de
transporter le bois de loin, de sorte que les couches pauvres de la population étaient orientées vers
la construction en pierre, en pierre sèche plus exactement, comme dans les autres pays
méditerranéens. Depuis les premiers temps, bâtiments d' habitation, étables, enclos, clôtures d'
exploitations agricoles, captages des eaux, moulins, voies et, finalment, ponts franchissant les
cours d' eau et les ruisseaux s' élèvent dans les constructions en pierre sèche.
Pour cet exposé nous avons mis à part ces dernières constructions de pierre sèche, les ponts, étant
donné qu' ils figurent rarement dans la bibliographie spécialisée qui m' est accessible et qu' il est
plus difficile de les trouver puisqu' ils étaient le plus exposés à la destruction en cas d' inondations et
de torrents ou ils ont été détruits par l' homme qui les a consolidés ou les a substitués aux
constructions en béton, en bois ou en fer au siècle précédent.
Nous voudrions répartir les ponts construits par la technique de pierre sèche en plusieurs types, qui
varient selon la travée du pont, la profondeur nécessaire à la construction dans une localité abrupte
et, finalement, selon leur importance, la largeur des voies et le poids des fardeaux avec lesquels on
passait dessus. Le caractère du cours d' eau, sa force et la vitesse du courant ont également été
importants pour le choix .
a) La façon la plus primitive de constriure un pont est d'amasser ou de grossièrement assembler
des pierres grandes entre lesquelles l' eau coule librement ce qui sufissait pour franchir les lits bas
et relativement calmes des ruisseaux et des fleuves. En réalité, ce n' est pas un pont qui franchit un
cours d' eau mais un gué qui sert surtout à l' homme et qui ne suffit pas pour le passage du petit
bétail ni pour le transport des fardeaux plus lourds.
b) Dans quelques localités au long de la côte nous sommes tombés sur des constructions étranges
des ponts en pierre qui permettaient le passage des troupeaux et même des mules et des hommes
portant un fardeau. Il s' agit encore du passage des lits fluviaux bas, des marais ou des bas-fonds
de la mer (exemples sur les fleuves Cetina et Jadro en Dalmatie centrale ou sur le fleuve Gacka en
Lika, la baie de Punat sur l' île de Krk). La construction du pont est faite des blocs de pierre plantés
verticalement dans le fond solide du lit fluvial. Au-dessus de ces blocs sont posées les plaques
massives et carrées de pierre qui sont, sur les points initiaux, solidement ancrées dans le sol de
manière qu' elles appuient et fixent statiquement la construction entière. L' eau coule librement
entre les blocs dressés et par le dallage supérieur, qui peut atteindre jusqu' à un mètre de large et la
hauteur qui correspond au niveau moyen le plus haut du cours d' eau, passaient des troupeaux et
des caravanes avec les fardeaux. Ces constructions sont liées à l' existence d' un gisement de
pierre aplatie à proximité.
Le pont sur le fleuve Cetina tire son origine des «temps les plus reculés». Avec la construction d' un
nouveau pont d' acier au siècle précédent, ce monument historique non renouvelable a été
complètement dégradé
27
Types de construction des ponts de pierre seche dans la cote nord de l’ Adriatique
c) De même manière ont été franchis les fossés tout étroits, par exemple ceux du système de
drainage des terrains marécageux de sorte qu' une seule plaque monolithique repose sur les
murs de soutènement qui se trouvent des deux côtés et qui sont minutieusement construits en
pierre sèche ce qui était de loin beaucoup plus durable que les murs de soutènement construits
avec mortier. Le système de construction des ponts au-dessus des canaux étroits par une
plaque monolithique de pierre a été également repéré dans les salines (Ston près de Dubrovnik,
Trogir preès de Split, Solin (Salona antique), Omi¹alj sur l' île de Krk (Fulfinum antique)). On
trouve fréquemment ce même système de franchissement des canaux d' une plaque
monolithique de pierre à côté des moulins (Krasno en Lika, Ka¹tel ®agar sur le fleuve Zrmanja).
On tombe parfois sur telles constructions combinées avec des poutres en bois à la place des
plaques de pierre et, en ce qui concerne les lits fluviaux plus larges, on repère des piliers de
support centraux en pierre sèche, élevés de pierres très grandes qui ont contribué à la stabilité
avec leur poids.
d) Les collègues ont repéré la construction des ponts singulièrement belle et adaptée aux
conditions naturelles sur le fleuve Krupa au pied de la montagne Velebit. Au long d' une voie
ancienne, appartenant probablement à une population transhumante d' éleveurs du bétail, dans
la gorge du fleuve mentionné, un pont a été construit par la combinaison d' une large digue et
des canaux par endroits qui sont franchis d' une construction aux arcs de pierre sèche. Cette
voie, plus exactement ce pont, est large de plus d' un mètre ce qui suffit au passage avec recul.
Le chemin au-dessus de ce pont mène des régions sèches de l' intérieur de la Dalmatie du nord
(les environs de Zadar) vers les pâturages succulents de la montagne Velebit où l' on guidait les
troupeaux en périodes de pénurie de nourriture dans les plaines, durant les mois d' été. Ce pont
est mentionné dans le peuple sous le nom «Kudin most» (pont de Kuda), ce qui est
probablement lié au temps de la domination turque.
e) Les ponts en arc de pierre sèche apparaissent le long de la côte où la pente raide des
collines ne permet pas une solution plus facile (exemples Beli sur l' île de Cres, Omi¹alj sur l' île
de Krk). Les arcs sont surtout construits en plein cintre ou en ogive, probablement à l' aide d' un
revêtement. Les pierres latérales sont appuyées dans la construction de base qui est liée par
des piliers de soutènement latéraux ou sont simplement fixées dans le rocher. Ce système de
construction pouvait être appliqué sans tenant compte de la profondeur du lit fluvial ou de la
gorge. À Omi¹alj sur l' île de Krk un pont de se type justement, datant de l' antiquité et étant
utilisé par les paysans jusqu' au XXème siècle, est devenu victime de la construction de
Petrokemija/de la pétrochimie. De plus, en tant qu' un monument historique protégé, il avait été
filmé en détail avec la numération des blocs et démonté avec l' intention de le construire à
nouveau dans une autre localité, mais ces blocs semi-travaillés et attentivement filmés ont
bientôt disparu et la reconstruction du pont n' a jamais été réalisée. Voici un exemple ou même
le service de protection peut contribuer à la destruction des monuments historiques.
Dans le tableau ci-joint nous avons essayé de donner le spécimen pour le catalogage des ponts
construits en pierre sèche qui ont vraisemblablement été élevés de même ou semblable
manière dans les autres pays de la Méditerranée.
Résumé
Avec quelques exemples de la côte croate, la façon de construire les ponts de pierre sèche a
été présentée. Ces ponts ont été élevés sur les chemins de campagne ou de transhumance
dans le passé lointain et ont servi aux habitants jusqu' au XXème siècle quand, avec la
mécanisation, même à la campagne les vieilles voies ont été élargies et asphaltées et les vieux
ponts trop étroits ou détériores ont été abattus pous satisfaire les besoins du trafic motorisé.
28
Aleksandra Faber
Considérant les types et la construction en pierre sèche qui correspond le plus souvent à la façon
de constriure les ponts sur tout le territoire de la Méditerranée, nous avons mis à part quelques
types de construction et dans le tableau-questionnaire nous avons essayé de donner un schéma
pour le catalogage systématique des ponts de pierre sèche en général.
29
Miquel Salvà, Maria del Mar Taltavull i Francisca Rotger
Geógrafos e Historiadora
Departament de Medi Ambient i Natura, Consell de Mallorca
[email protected], [email protected]
Mallorca
LA CATALOGACIÓN DE CAMINOS
INTRODUCCIÓN
La isla de Mallorca cuenta con una extensa red de caminos, muchos de los quales
presentan un elevado interés histórico y patrimonial.
Los cambios socioeconómicos producidos a partir de la década de 1960, con la llegada
del turismo de masas, el abandono paulatino del medio rural y la popularización del automóvil,
provocaron el desinterés por los antiguos caminos.
Durante la última década los cambios de usos del suelo y de propiedad del mismo se han
acelerado. Esto, junto con la falta de información sistematizada sobre la titularidad, trazado y
características de los caminos, hacen que su gestión sea objeto de una fuerte polémica y que los
conflictos entre usuarios y propietarios de los terrenos colindantes sean frecuentes
Con el fin de colaborar con los ayuntamientos de la isla en el esclarecimiento de las dudas
que pueden presentarse en la gestión de los citados caminos, el Consell de Mallorca ofrece a los
municipios el Programa de Catalogación de Caminos de Mallorca.
El programa corre actualmente a cargo del Departamento de Medio Ambiente del Consell
de Mallorca, que al mismo tiempo desarrolla multitud de proyectos de recuperación y rehabilitación
del patrimonio cultural y etnológico de la isla.
Destaca entre los proyectos llevados a cabo por el Consell de Mallorca el Programa de
rehabilitación de los antiguos caminos de la Sierra de Tramuntana, iniciado en 1993, entre cuyos
objetivos se encontraba la catalogación de éstos, a través de la elaboración de una ficha tipo que
recogiera toda la información para, a partir de ahí, evaluar las posibilidades de su rehabilitación;
era el antecedente inmediato del programa que nos ocupa, cuyo resultado fue la publicación del
Catàleg dels Antics Camins de la Serra de Tramuntana (CIM, 1993).
FINALIDAD DEL CATALOGO DE CAMINOS DE MALLORCA.
La elaboración del catalogo tiene como objetivos principales:
• Completar los diferentes inventarios de bienes locales.
• Posibilitar su inclusión en los planes de ordenación del territorio, tanto a nivel municipal como
de la isla.
• Identificar los caminos de interés histórico y constructivo para su posible protección.
• Potenciar los usos alternativos (senderismo, etc.).
CONTENIDO DEL CATÁLOGO
El Catálogo se estructura de la siguiente manera:
1) Introducción, en la que se explican:
-
-
consideraciones jurídicas sobre la propiedad y el régimen jurídico de los caminos públicos,
el registro de la propiedad y el inventario de bienes de las corporaciones locales, qué es el
expediente de investigación y la recuperación de oficio.
metodología con la que se ha llevado a cabo
relación de caminos documentados no localizados
enumeración de las fuentes consultadas.
31
Catalogación de caminos
2) Fichas, formadas por los datos identificativos de cada camino y la documentación
correspondiente.
3) Anexo cartográfico, en el que se incluyen mapas a escala 1.5000 donde estan grafiados los
caminos y mapas temáticos normalmente a escala 1.25000.
4) Conclusiones, en el que se recomiendan diferentes actuaciones según la titularidad y el
estado de los diferentes caminos.
METODOLOGÍA
Tomando como base el área municipal, el estudio se centra en la red viaria de la zona
rural, de la cual se excluyen las carreteras, competencia del Consell de Mallorca.
El trabajo se estructura de acuerdo con el siguiente esquema:
- Recopilación documental, archivística, bibliográfica y cartográfica.
- Realización de entrevistas a personas mayores, conocedoras del municipio que se está
catalogando.
- Trabajo de campo.
- Redacción de fichas. Se procede a la transcripción de los datos principales de los caminos, a
los que se les adjunta la documentación archivística y bibliográfica que le hace referencia.
- Elaboración de la cartografía.
- Redacción de conclusiones.
Se incluyen en el catalogo los caminos que reúnen alguna de las siguientes
características:
1) caminos documentados. Son los que aparecen nombrados o grafiados en la
documentación localizada en los diferentes archivos consultados.
2) caminos con interés constructivo. Se Consideran como tales aquellos que destacan
por la cantidad y/o calidad de elementos constructivos que poseen.
3) caminos con interés excursionista. Se incluyen en este apartado solo los que forman
parte de rutas excursionistas clásicas y así aparecen en la bibliografía especializada, y los que
dan acceso o discurren por fincas públicas.
Recopilación documental, archivística, bibliográfica y cartográfica.
La recopilación documental que se lleva a cabo en el programa se basa en la investigación
y localización de documentación archivística y en la revisión de la bibliografía y cartografía
existente del área de estudio.
·
·
En el apartado de documentación archivística, los archivos municipales son la fuente
principal para la elaboración de los catálogos de caminos. Otros archivos que proporcionan
información valiosa son el Archivo General del Consell de Mallorca, depositario de los
fondos de la antigua Diputación Provincial de Baleares, y el Archivo del Reino de Mallorca,
así como otros archivos de menor entidad aunque no de menor importancia, como el
archivo de la Conselleria d’Obres Públiques del Govern Balear y los diferentes archivos
militares. También se han visitado y se mantiene contacto con archivos estatales (Instituto
Geográfico Nacional, Archivo Histórico Nacional, etc) que disponen de información
referente a las Islas Baleares.
La revisión de la documentación bibliográfica incluye las historias locales, los libros de
viajeros de los siglos XVIII y XIX, cuyo principal exponente es el Die Balearen del
Archiduque Luís Salvador de Austria, y las guías excursionistas que describen los
diferentes itinerarios de la isla.
La revisión de la numerosa cartografía moderna a diferentes escalas se complementa con la
búsqueda exhaustiva de cartografía antigua, de gran utilidad para constatar la existencia de los
caminos en diferentes épocas y el esclarecimiento de su trazado.
Utilidades de la recopilación documental.
El principal objetivo de la investigación histórica es el esclarecimiento de la titularidad de los
caminos, para resolver las dudas que puedan surgir en la gestión de los mismos por parte de
los Ayuntamientos.
32
Miquel Salvà, Maria del Mar Taltavull, Francisca Rotger
Pero se nos aporta valiosa información referente a otros aspectos:
·
Conocer su funcionalidad: la documentación en muchas ocasiones nos permite averiguar
qué uso se hacía de las diferentes vías y distinguir entre:
1) Caminos que servían de comunicación entre lugares habitados, para facilitar el
transporte de mercancías y personas.
2) Caminos que permitían el acceso a los lugares de explotación económica, como son
los caminos de trashumancia, que conectaban la zona del pla de Mallorca con la Serra
de Tramuntana o las marinas, caminos de neveros, que servían para acceder a los
pozos de nieve y bajar el hielo desde la montaña a las distintas poblaciones, caminos
de carboneros, etc.
3) Caminos creados con la única función de disfrute del paisaje.
4) Caminos creados con motivos religiosos, para acceder a santuarios y ermitas.
5) Caminos con finalidades defensivas, de acceso a torres de vigilancia, castillos y
puestos de vigilancia).
6) Etc.
·
·
·
Esclarecer el trazado del camino (seguimiento y reconstrucción del trazado a través de la
documentación): esta documentación incluye a veces aportaciones sobre la toponimia de la
zona y en ocasiones descripciones del itinerario.
Conocimiento de las técnicas constructivas y las características del oficio de margerbancalero: mucha de la documentación localizada hace referencia a las recomposiciones
que necesitaban los caminos para ser transitables. En este aspecto destacan los
expedientes formados por la Junta de Caminos formó a principios del siglo XIX y las
instrucciones detalladas que este organismo remitía a los ayuntamientos en las que
especificaba la manera en que debía efectuarse la recomposición y las técnicas que se
debían usar.
Datación de los caminos y de sus diferentes trazados, así como de los diferentes
elementos constructivos que lo componen.
Realización de entrevistas a personas mayores
La recopilación de testimonios orales, mediante la entrevista a buenos conocedores del
municipio, que en algunos casos acompañan al catalogador en el trabajo de campo, permite
contrastar datos topònimicos y documentales con la realidad territorial.
Trabajo de campo
El recorrido sistematico de todos los caminos és una parte esencial en el trabajo de
catalogació. Los caminos se grafían a escala 1.5000. La utilizació de GPS minimiza los
posibles errores de trazado y marca la situación exacta de algunos puntos o elementos
interesantes.
Puede utilizarse como elemento complementario la fotografía aérea. La más antigua
disponible en Mallorca data de la década de los 50 y otro de los instrumento que nos puede
ayudar a distinguir el trazado original de algunos caminos actualmente en desuso.
Redacción de Fichas
La información recopilada se plasma en una ficha técnica:
33
CAMINO (0)
LOCALIZACIÓN
Hojas del mapa 1/5000:
Longitud:
Municipio:
m.
Inicio:
Final:
Documentación localizada:
Tipo:
Interés excursionista:
Interés constructivo:
Acceso al mar:
Camino público:
Exp. de investigación:
TIPOLOGÍA
Tramo 1
Tipología:
Anchura: m.
Tipo de firme:
Tramo 2
Tipología:
Anchura: m.
Tipo de firme:
Tramo 3
Tramo 4
Tipología:
Anchura: m.
Tipo de firme:
Tipología:
Anchura: m.
Tipo de firme:
SEGUIMIENTO
Dificultad
Tipo de limitación lateral:
Limitación de paso: Sí
Hitos
Pintadas
Carteles
No
Estado del camino:
ELEMENTOS CONSTRUCTIVOS
Encintado
Alcantarilla
Escalones
Guardacantones
Vado empe drado
Paredones
Observaciones:
OBSERVACIONES GENERALES:
34
Paredes
Puentes
Subideros
“Ratlletes”
Pasaderas
Muro de bancal
Por su topología los caminos pueden clasificarse en:
-
Veredas, camino por cuyo trazado el paso es más o menos continuado, tanto de
personas como de animales. Tienen un nivel de elaboración mínimo aunque a veces
pueden tener puntualmente algún muro, con un empedrado poco elaborado.
-
Caminos de herradura, senderos adaptados al paso continuado de personas y
animales con muros de sostén en la mayor parte del recorrido y a menudo con
empedrados más o menos elaborados.
-
Caminos de carro, que debido a tener una mayor anchura permiten el paso de este
medio de transporte.
Estas dos últimas tipologías son las que presentan un mayor grado de elaboración y
suelen presentar una gran variedad de elementos de construcción de piedra en seco.
Los caminos más sencillos no estaban empedrados, ya fuera por no disponer de piedra
para hacerlo, por tener una frecuencia de paso de viajeros baja, o debido a que el camino tenia
poco desnivel y no era necesario. En estos casos el camino se nivelaba con tierra o macadán,
los muros de bancal normalmente solo se construían en un lado del camino para así ahorrar
trabajo.
El grado de elaboración de los caminos empedrados varía según la importancia que
tenían y según la época en que fueron construidos.
En referencia a los caminos, podemos decir que la utilización de la técnica de piedra en
seco es una constante en su construcción: el pavimento, la delimitación del camino, los muros
de sostenimiento, e incluso, los sistemas para superar pequeños cursos de agua, están
construidos en su mayor parte utilizando esta técnica. El grado de elaboración de estos
elementos varía según la importancia del camino, la antigüedad de su construcción e, incluso,
la intervención o no de bancaleros profesionales.
Los elementos constructivos que podemos encontrar son:
·
Marge o muro de bancal: Su uso principal es principalmente el de formar y sostener
bancales de uso agrícola, aunque también se utilizan para sostener vías de comunicación.
·
Paredes: Las paredes sirven tanto para delimitar como para ordenar el espacio de las
explotaciones agrícolas y/o ganaderas. Integrados en las paredes encontramos otros
elementos constructivos importantes como los portillos, las clavijeras, los peldaños
voladizos.
35
·
Para pasar de un lado a otro de la pared también hay otro elemento de piedra en seco, los
peldaños voladizos, consiste en una serie de piedras encajadas por un lado en la pared y el
otro lado queda libre en el aire. Estos peldaños se colocan en ambas caras de la pared
para poder subir y bajar. Las clavijeras tienen como función principal dar un paso hacia al
otro lado de la pared y evitar así que el agua quede acumulada en un lado de la pared y
pueda llegar a romper la pared. Este elemento se encuentra en zonas con una mayor
frecuencia de lluvia.
·
Puentes: Es la estructura que sirve para pasar por encima de una circulación de agua.
·
Vado empedrado: elemento que consiste en empedrar el lecho del curso fluvial por donde
cruza un camino. Muy útil para cruzar el curso fluvial con carros o animales ya que tienen
un punto de apoyo consistente y se evita que queden encallados en el lecho.
·
Pasaderas: Conjunto de piedras colocadas en el lecho de un torrente, con la cara superior
plana, que permiten el paso de un lado al otro del curso de agua.
·
Guardacantón: sistema de protección lateral consistente en una hilera de piedras
colocadas en posición vertical. En los caminos de herradura están colocadas sin ninguna
separación, exceptuando los puntos de evacuación de las “ratlletes”. En los caminos de
carro presentan una separación que puede oscilar, y las piedras en la parte que da al
camino pueden estar mínimamente trabajadas.
·
“Ratlletes”: La función de este elemento de piedra en seco es evacuar las aguas que bajan
por el camino para evitar que puedan dañar el empedrado. Una función secundaria que se
ha constatado en algunos documentos es que servían para mejorar la tracción del animal.
Consiste en una hilera de piedras de sección rectangular situadas en disposición diagonal y
sobresaliendo unos cuantos centímetros del nivel del camino.
·
Encintado: elemento presente en los caminos (ya sean de carro o de herradura) más
elaborados y su función es la de reforzar el empedrado. Aunque también tiene una función
estética. Consiste en una hilera de piedras situadas en la parte central del empedrado,
dividiéndolo así en dos partes.
·
Subidero: su función es la de conectar bancales. En caminos que tienen su trazado por
entres bancales es habitual la utilización de estos elementos, que incluyen los peldaños
voladizos, las escalas y las rampas. La más simple son los peldaños voladizos. La escala
consiste en piedras integradas en el muro del bancal formando escalones que se apoyan
en el mismo muro de bancal. La rampa consiste en un plano inclinado, formado por uno o
dos muros de piedra en seco con ripio en medio. Puede tener el firme de tierra, empedrado
y / o con escalones.
Conclusiones
Se recomienda a los ayuntamientos la inclusión de los caminos inventariados en las
normas subsidiarias del municipio, para preservar los usos viarios de los mismos.
Los caminos se clasifican atendiendo a las siguientes categorías:
1.- Caminos con interés constructivo
Son aquellos que destacan por sus elementos constructivos en piedra seca, y debido a
la riqueza patrimonial que esto supone se recomienda su protección y conservación.
2.- Caminos públicos
Según la legislación española y a modo de resumen, son caminos públicos cuando
tienen un uso público o general y son competencia de la Entidad Local, o ha habido una
intervención de esta entidad ejercitando las funciones de conservación y policía de los mismos.
También cuando se ha probado el uso público inmemorial, y no se justifica el carácter o
condición de privado, según sentencia del TS. De 3 de julio de 1.961, Art. 2.984.
Se incluyen en este apartado los caminos que aparecen explícitamente como públicos
o en los que la administración ha intervenido a lo largo del tiempo, y por tanto reúnen los
requisitos mínimos para ser incluidos en el Inventario de Bienes Municipales.
36
3.- Caminos con indicio de titularidad pública
En algunos caminos existen indicios de una posible titularidad pública, pero la dificultad
de asignar la documentación localizada hace que se recomiende la apertura de un expediente
de investigación para intentar esclarecer su titularidad.
4.- Caminos con acceso al mar
En aquellos municipios que limitan con el mar, se añade este apartado de caminos que
constituyen un acceso al mar, independientemente de abrir un expediente de investigación. A
estos caminos se les aplica el artículo 28 de la Ley de Costas (22/88 de 28 de Julio); por el cual
la administración tiene la obligación y el deber de facilitar y habilitar, en su planeamiento
urbanístico, suficientes accesos al mar.
Estas conclusiones, se reflejan en mapas temáticos (mapa de caminos inventariados,
mapa de caminos públicos, mapa de caminos con interés excursionista y mapa de caminos con
interés constructivo).
37
Irene Hadjisavva
Architect Conservator
Planning Officer
Department of Town Planning and Housing
Ministry of Interior
Cyprus
DR Y S TO N E CO N ST R UCT IO N S I N C Y PR U S
CLA S S IFI CA TIO N AN D I N V EN TO R I E S
1.0 Introduction
Throughout the central Troodos massif of Cyprus as well as in other areas of the island, dry
stone terraces are found in various states of condition: living landscapes, preserved to a greater
or lesser degree or fossil landscapes. The system of terraces, a monumental man-made
landscape, blends and unifies with the natural environment, surrounding traditional villages of
rich heritage. They constitute an ingenuous taming of the inhospitable environment over a long
period of time, to turn it into productive land. They had an important role in the development of
the rural areas, as agriculture has for several decades been economically vital. Modifications or
alterations have been undertaken on this landscape, mainly following its deterioration due to
abandonment and the location of several settlements that resulted in a greater impact of human
activity on the terraced landscape.
This paper will give a brief description and classification of the drystone constructions in Cyprus,
and present the way they are inventoried and protected.
2.0 Classification
2.1 Dry stone structures
2.1.1 Retaining walls
These are the most common type of dry stone constructions in Cyprus. The dry climate and the
need to put more land under cultivation have led, over the centuries, to the construction of
terraces on the eroded hills between the settlements, made with retaining dry laid stone walls.
These were necessary as the fertility of the land depended upon holding the soil and moisture.
The natural environment of the rounded hills was thus been altered into a unique man-made
landscape reflecting the interrelation of man and nature. This dramatic landscape, the result of
human ingenuity, hard work and special skills of generations of farmers, is a fine example of
traditional sustainable land use. Viticulture is most efficient when grape vines are planted at
regular intervals, appropriately spaced to allow the effective tending of the vineyard through the
accomplishment of necessary agricultural tasks, such as tilling the soil, pruning the shoots and
picking the grapes. As more virgin land was gradually put under cultivation however, the thick
natural maquis vegetation was replaced by these relatively sparsely planted vines. The terraces
have thus a double role, since they provide adequately spacious stretches of relatively flat land,
allowing the efficient cultivation of vineyards, while at the same time help retain precious soil
and protect from landslides caused by winter rains. Even the finer details of the system are
adjusted to this effect, with small openings or drainpipes attached to the top of retaining walls to
prevent rainwater from destroying them, transferring runoff to lower terraces. Furthermore, in an
area with long dry summers, water received during the short rainy season is a valuable
commodity. Terraces are therefore often constructed in such a way, so as to allow the collection
of rainwater, which is then channelled to different parts of the vineyard along earth gutters. A
similar arrangement is sometimes set up to allow the watering of vineyards from nearby springs.
Terraces follow the contours of hills, ranging in width from five to fifteen metres, depending on
the hill slope. Likewise, their retaining walls vary in height between one and three metres and
are constructed of stone, locally picked from the field while preparing it for cultivation, and laid
without mortar. Stones vary in size and quality depending on available material. Moreover, the
quality of the dry wall construction depends on the skills of the person who built it, usually the
farmer himself helped by his wife and family.
39
Dry Stone constructions in Cyprus classification and inventories
The walls are founded straight on the ground or rock and have a width of 80 – 250 cm, wider at
the base and tapered towards the higher slope, decreasing slightly at the top. Their visible side
is carefully constructed with specially selected stones, further shaped with a pick, if necessary,
to achieve the desirable fit, while the back of the retaining wall is filled with rocks and earth.
Storm shelters or stairs are sometimes integrated in these retaining walls.
2.1.2 Double faced walls
In many areas, additional dry laid stonewalls with a double facing are arranged perpendicularly
to the horizontal terraces, thus enclosing properties and protecting from strong winds. The walls
are often erected in parallel pairs to flank both sides of narrow paths between the vineyards or
fields. In the west part of Cyprus dry stone walls separated the courtyards of the housing units
in traditional settlements. The walls are constructed in a manner similar to retaining walls and
are also tapered from base to top. Their height varies between 60-220cm, depending on their
use and on the climatic conditions (where winds are strong walls tend to be higher). Small
openings are allowing surface water to be drained away.
2.1.3 Shelters
Rectangular or in rarer cases circular false domed spaces used to provide shelter from sudden
storms for people, animals, tools, food supplies or harvest. The shelters are usually
incorporated in the retaining walls. In other cases they are free-standing with a roof made of
wooden rafters, tree branches and earthen flat roof. When landscape allows, they incorporate
rocky walls of caves in their structure.
Irene Hadjisavva
2.1.4 Stockyards
Rectangular structures with closed and semi-opened spaces used to provide shelter for people,
animals, tools, food supplies or harvest. They are free-standing with a roof made of wooden
rafters, tree branches and earth supported by load bearing drystone walls and wooden posts.
The openings are formed with wooden lintels.
2.1.5 Paths and streets
Paths and streets within or in the outskirts of settlements are often paved using drystone
techniques. These depend on the type of stone available and can be laid either perpendicular or
horizontal. In rarer cases they are stepped, using dressed stone to form the steps. In the case
of paths in the fields, these are flanked on both sides by free standing walls with a width
between 80-120cm and height between 30-120cm.
30
2.1.6 Courtyards
The courtyards of housing units all around the island are usually paved with local stone using
drystone techniques. These depend on the type of stone available and can be laid either
perpendicular or horizontal and cover the whole or part of the yard.
2.1.7 Climbing constructions
The terraced fields need to have access so climbing structures are often incorporated in the
retaining walls in the case where part of the terraces is not used as a ramp connecting the two
adjacent terraces. Staircases are formed through embodying the one side of pieces of stone in
the wall, while the other one sticks out. The stones are barely dressed and placed in a little
distance apart to make access easier. In other cases pieces of barely dressed stone are
forming steps usually supported by the facing and rubble of the wall they are built into. Ramps
were also used with sloping surface made from drystone walls.
2.2 Type of stone
Walls can be classified by the type of stone used for their construction.
2.2.1 Limestone walls
The most widely spread type of stone is the limestone. It varies in quality, size, colour and
workability, depending on the locality. They can be used either to form a rubble wall or can be
barely dressed in a rectangular way.
2.2.2 Volcano stonewalls
In the upper part of the Troodos mountain the stone found is the very hard volcano type with a
characteristic dark grey colour. This type of stone cannot be dressed so it is used as found in
the natural environment except in rare cases where steps or corner treatment is necessary.
2.3 Landscape category
According to their state of preservation terraced landscaped can fall into three categories:
2.3.1 Relict or fossil terraces
The evolutionary process of the terraced landscape came into an end at some point in the past,
either abruptly or over a period. Its significant distinguishing features are, however, still visible in
material form.
Irene Hadjisavva
2.3.2 Abandoned terraces
The evolutionary process of the terraced landscape – including the use of the agricultural land came into an end recently, leaving the walls abandoned and partly destructed.
2.3.3 Continuing terraces
The terraced landscape retains an active role in the agricultural activities of the owners. In this
case the evolutionary process is still in progress while the walls are preserved in a good
condition and maintained regularly.
30
3.0 Inventories
In Cyprus there are several inventories of traditional architecture and constructions. The
Conservation Sector of the Department of Town Planning and Housing of the Ministry of the
Interior has developed an inventory system common for all traditional structures. About 80
reference maps were prepared and a survey was undertaken for an equal number of
settlements. Index cards were prepared for over 10,000 structures. The survey work was
contracted to private sector professionals. In addition, all buildings or constructions that are
listed are included in the inventory of the Department.
There is no specific inventory or index card for dry stone constructions since there is no
specialized inventory or studies undertaken on the subject. The format and information of the
card allows, though, for a rather explicit description and analysis of the dry stone constructions.
In the first part of the index card information is given for the district, municipality and exact
location, together with the cadastral plan (in the scale available in the official plans) and the
property number. A general description of the construction is then provided accompanied by the
construction’s type, use and date of construction and reconstruction. The owner’s name and
building status (eg in the case of listed property, the Preservation Order number is given) are
then stated.
The second part of the index card is dedicated to the detailed description of the structure,
including the materials and construction techniques used, the length and height of the structure
and its characteristic features (eg steps, shelters, etc). The condition of the structure (Good,
medium or bad) and its evaluation are also stated. Any incongruent interventions on the
structure are also described. Photographic or other graphic documentation completes the index
card
Irene Hadjisavva
4.0 Conclusions
The continuous abandonment of the traditional agricultural uses that lead to the gradual return
of the terraced landscape to its original natural state - while the retaining walls are taken over by
the natural vegetation of the area - the absence of skilled drystone masons and the extreme
weather conditions that are witnessed the last years as well as the destruction of the walls
caused by free-range herds of goats in areas with livestock-breeding activities has led to a
grave deterioration of the condition of the drystone constructions, threatening the existence of
this important part of our heritage. Since only a few drystone constructions are included in the
register, there is a need for further investigation and cataloguing of the drystone constructions of
all types. A new more detailed index card and a GIS based system is needed in order to fully
register them and monitor their state of condition periodically. This is necessary as it will dictate
the measures that are needed in order for this part of the cultural heritage to be preserved in a
sustainable way.
30
Dorling Peter John
BSc. Archaeology Hons
Brecon Beacons National Park Archaeologist
[email protected]
Wales, UK
UK EXPERIENCES OF RECORDING AND CLASSIFYING DRY STONE FEATURES, A
BRIEF REVIEW.
Introduction and Background
Compared to the work of some of the other REPS partners the study of dry stone structures in
Britain is relatively undeveloped. This contribution will attempt to illustrate the diversity and
importance of the dry stone resource in the United Kingdom with particular reference to the
Brecon Beacons National Park, and to look at some of the work already carried out here and in
other parts of the country.
In the UK as in other areas of Europe the distribution of dry stone features is closely linked to
geology, it is therefore in the upland areas of Britain that dry stone features are most common.
Many of these upland areas are designated as national parks and in some of these, for example
the Lake District and the Yorkshire Dales, dry stone walls in particular are considered to form a
th
key cultural element in the modern landscape. Whilst most of these walls may date from the 18
th
and 19 centuries, in many upland areas of Britain dry stone features survive from Prehistory
when field walls, house foundations and burial cairns were constructed of dry stone. Most sites
now appear as low mounds and spreads of stone, however excavation may reveal intact dry
stone structures, as was the case at two Neolithic chambered tombs in the Black Mountains of
the Brecon Beacons National Park, where the use of dry stone revetment walling of extremely
high quality was recorded dating to around 3500BC. Dry stone elements can also be seen in
some of the defences of Iron Age hillforts, for instance at Garn Goch in the Carmarthenshire
part of the park where dry stone coursing can be clearly seen in the massive stone ramparts.
In later times stone would have been one of the cheaper and more available of materials in
some areas. Many of today’s surviving dry stone features; common land, estate and farm
boundary walls, and sheep management features such as folds, gathering pens and sheep
washes were constructed in the last few hundred years. It is these classes of features in
particular which are now most vulnerable to neglect, dereliction and in some cases removal and
destruction.
The threat to walls and other structures is not just from neglect; there are instances in the
national park where walls have been sold to builders as a source of stone for house building.
This is a problem partly of our own making as in many locations we insist that new buildings are
stone faced. By way of balance over the last ten years or so the introduction of agricultural
environment schemes has made payments available for repair of dry stone walls. However
there is some danger in this that repairs may remove important original features or build to a
different style, there is also the possibility of cannibalisation of the more derelict walls to supply
stone for these repairs.
Surveys
Various surveys of dry stone features have been carried out, these have been primarily to
assess the condition of walls, though often the opportunity has been taken to record various
elements and features as well.
It is estimated that in England alone there are 112,000 Km of dry stone wall, only 13% of these
are in good condition and 17% are derelict, the remaining 70% is in various stages of decay. In
the Brecon Beacons National Park there are about 1000km of wall compared to some 7000km
of hedgerow. Much of the walling is in a poor condition and has been replaced or supplemented
over the years by fencing. In the national park a survey of sample 1km squares took place in the
mid 1990s in order to assess the extent and the structural condition of walls in the national park,
and to identify those which were important both as landscape features and as boundaries; some
84km of wall was surveyed. This led to the “Walls of Llangynidr” project, essentially a repair
project focused on a small geographical area of the park. It is acknowledged that further survey,
recording and classification of both structures and detail is required to fully understand and
appreciate the dry stone resource in the park. Within the Blaenavon Industrial World Heritage
Site a comprehensive survey has been proposed and it is hoped that this will be implemented in
the near future.
20
UK Experiences of recordingand classifying dry stone features, a brief review
Recent work in the Yorkshire Dales at Malham Moor involved an identification, structure and
condition survey with the emphasis on understanding decay processes. However, walls were
classified according to style of construction and “wall furniture” such as gates, stiles, and sheep
creeps were recorded. It was tentatively suggested that walls with overhanging coping stones
(top stones) may have been designed to keep out wolves and that these walls could therefore
be dated to a time when wolves were still roaming the British countryside i.e. pre 1700s.
In Derbyshire, in the Peak District National Park, it was recognised that wall patterns, structure,
materials, junctions and wall furniture needed to be studied in more detail. Survey and
excavation at Royston Grange confirmed a chronological series of walls from the Roman period,
th
th
th
th
through the 12 and the 16 to 17 centuries, with a final phase in the 19 century. Historic
maps have helped greatly in dating and detailed examination of wall junctions has allowed
relative dating and sequencing. However gate widening, rebuilding and repairs were found to
have destroyed much evidence. It was also recognised that wall structure is very locally specific
and may not therefore be a good indicator of date. Map evidence is clearly indispensable for
dating purposes.
In Cornwall a survey methodology has been established to classify different wall structures, So
far though little work has been done on further analysis or dating
Dry Stone in the Brecon Beacons National Park
Geologically the national park is interesting but relatively straightforward, the vast majority of the
solid geology is Devonian Old Red Sandstone, with Carboniferous Limestone and Millstone Grit
outcropping on the southern fringe along with Iron Ore and Coal. Sandstone and Limestone are
the two main materials used for dry stone building and each gives a different character to the
features. The Old Red Sandstone is finely bedded and can produce very neat and regular walls
(fig. 1). Limestone on the other hand is chunkier and less regular producing a wall of different
appearance and character (fig. 2).
Fig 1. Fine bedded Old Red Sandstone wal
Fig 2.Limestone wall with a blocked sheep creep
In the east of the park, an area where hedged field boundaries predominate, dry stone walls
th
th
were mainly introduced in the late 18 and early 19 centuries. Large estates used walls to
separate their enclosed land from common grazing land and to define the boundaries of the
estate. Internal field division was usually maintained as hedges often grown on hedge banks.
Defining estate property boundaries with dry stone walls was a status symbol and a fashion
rather than a necessity, and further refinements such as dressed stone used at butt ends of
walls at gateways, have been recorded. An advert placed in the Hereford Times newspaper in
1792 illustrates the extent of some estate walls. It asked for bids for building a park wall of 2100
Perches, of 21 feet to the perch, the wall was to be seven feet high and eighteen inches thick;
the total length of this wall was over thirteen kilometres.
Within some walls individual sections can often be identified either because of differing quality
of construction, perhaps a master waller and an apprentice, or different day’s work evidenced
by almost straight joints at intervals of 9 – 10 m. Repairs are also visible, again as a differing
quality or style of build.
21
Peter Dorling
Within the walls a variety of features are to be found; sheep creeps allowed passage of stock
from one area of the holding to another (fig. 2). Means of pedestrian access through and over
walls was and is important and structures to allow this would have prevented climbing and
damage. Stones projecting from walls were used to form steps (fig. 3), stone stiles allowed
access; often these were formed by a simple upright slab set in the wall. Narrow gaps or
squeeze stiles allowing a person to “squeeze” through probably reflect periods of cattle raising
rather than sheep farming. “Bee Boles” are found in south facing walls usually close to the farm
or within the farmyard, these are cavities built within the wall face to house straw bee skeps or
hives. The most common animal found in the uplands of Wales is the sheep and many sheep
management structures survive, the most common being folds or gathering pens and sheep
washes. Some complex folds were subdivided with multiple compartments, one for each of the
farms that grazed an area of mountain common. These sites have something to tell us of the
social history of an area but have yet to be studied in any detail.
Fig 3.Projecting stone steps in a farmyard wall
Transhumance agriculture is known to have been practiced in Wales but is not completely
understood. The remains of many small settlements and individual buildings have been
recorded in isolated upland locations and have been tentatively classified as Hafottai or summer
dwellings. The sites of many of these are marked only by low dry stone walls which would have
supported roof timbers and a roof of heather thatch or turf.
There are many other examples of features constructed of dry stone or with dry stone elements.
Many of the latter are of earth construction or are sunken features with dry stone lining, these
include kilns of various sorts such as early lime kilns, tile kilns and corn drying kilns. In areas of
artificial rabbit warrens stone lined pit traps for catching vermin are found. A number of the
moors in the national park were and still are used for grouse shooting; earthen shooting butts
with dry stone lined internal chambers have been recorded. Some other features are more
uncommon and are represented by only a few or perhaps an individual example such as a rare
survival in the national park of a dry stone pig cott or sty complete with corbelled roof; its
survival is due to it being completely hidden and protected by woodland and rhododendron
cover (fig. 4).
Fig 4. A dry stone pig sty
22
UK Experiences of recordingand classifying dry stone features, a brief review
The impact on the landscape of the construction of dry stone features is reflected not only in the
features themselves but also in the numerous quarries to be found, especially on the high open
hill land in the national park. These vary in size from small workings only a few metres across to
extensive quarry complexes clearly worked over a number of years. Some are even complete
with their own dry stone walled workmen’s shelters with built in hearths, these would probably
have been turf roofed. Other features are associated with the quarries; in the east of the park
the ridges of the Black Mountains could only be reached via the steep valley sides and many
engineered narrow tracks zig zag their way up these, pack horses or horse drawn sleds must
have been used as they are too steep for wheeled carts. In one unusual case a stockpile of
quarried stone had been neatly piled adjacent to the quarry area ready for collection, but had
never been taken, it has probably been waiting there for around a hundred years.
There is clearly much work to be done both in recording and researching, and in raising
awareness of the important contribution our dry stone heritage makes to the landscape and
cultural heritage both nationally and specifically within the Brecon Beacons National Park. I
hope that this rapid review has given an indication of that contribution and I look forward to
reporting future developments and successes.
23
Jean-Luc Simonetti
Arquitecte
directeur du Conseil d’Architecture Urbaine de l’Environnement
[email protected]
Corse
TECHNIQUES D’INVENTAIRE
SUR LE PATRIMOINE PIERRES SECHES EN CORSE
En France, depuis 1964, la notion « d’inventaire » est assimilée à la méthode scientifique nationale
mise en place par l’Inventaire général des monuments et richesses artistiques de la France. Cet
organisme créé par André Malraux, ministre chargé de la culture de l’époque, est un service de
recherche et de documentation qui participe à l’étude et à la protection du patrimoine, et harmonise
les pratiques en matière de documentation du patrimoine.
Un inventaire peut-être conduit selon deux méthodes, en tant qu’inventaire exhaustif et détaillé, et
en tant qu’inventaire sommaire et rapide. La première méthode conduit généralement à des
procédures de classement, ou de protection. Celles-ci restent une compétence de l’Etat ;
cependant en Corse depuis 1991, les moyens financiers permettant la restauration de ce
« patrimoine protégé » sont délégués à la Région Corse.
Outil de la Collectivité Territoriale Corse en matière de protection et de mise en valeur du
patrimoine environnemental de l’île, l’Office de l’Environnement de la Corse (OEC) est chargé quant
à lui d’ intervenir sur le patrimoine rural « non protégé ».
Sa méthode d’inventaire s’inscrit pleinement dans la procédure préconisée au niveau National,
toutefois l’OEC n’a pas souhaité limiter son intervention à l’étude et à la protection des éléments en
pierre sèche, mais à inscrire ce travail patrimonial dans une démarche de développement local.
Il a ciblé son action sur la conduite d’opérations visibles et reproductibles destinées à établir des
références techniques et financières dans l’utilisation des savoir-faire, et matériaux traditionnels. Il
définit à partir d’opérations pilotes une méthodologie d’intervention.
C’est pourquoi, le travail d’inventaire mené par l’expert patrimoine pour le compte de l’OEC se fait
suivant deux schémas possibles :
1) Interventions ponctuelles
L’OEC est régulièrement sollicité par les collectivités locales pour participer à des opérations
ponctuelles de réhabilitation, de restauration de patrimoine bâti traditionnel, d’aménagement
paysager.
Dans ce cadre, l’OEC confie à un expert patrimoine une mission d’assistance architecturale sur :
- Le choix des opérations à caractère démonstratif que l’Office souhaite engager,
- Les techniques et matériaux à utiliser dans le cadre des opérations de restauration et
d’aménagement,
- L’évaluation et la reproductibilité de ces opérations.
Pour chacune des opérations présentées une visite sur place est préalablement organisée pour
valider l’opportunité de l’opération. Si le projet présente un intérêt architectural, et s’inscrit dans une
démarche patrimoniale, un dossier technique est élaboré par l’expert. Ce dossier comporte une
note de présentation du projet, un relevé de l’état des lieux sous forme de croquis ou photos, un
devis descriptif / estimatif sommaire des travaux à réaliser,
2) Interventions à l’échelle d’un territoire
L’OEC, assisté de son réseau d’experts, vient également en soutien méthodologique, technique et
financier auprès de Collectivités locales rurales, volontaires et organisées au sein d’un territoire,
dans la mesure où elles sont porteuses d’un projet de protection et de mise en valeur de leur
patrimoine. Ce projet doit permettre à l’échelle du dit territoire :
- d’élaborer une base de données territoriales,
- d’organiser des circuits de découvertes,
-
d’établir un inventaire du patrimoine présent sur ces circuits,
d’évaluer les coûts de restauration, en fonction des modalités d’intervention,
de programmer des actions et des travaux avec les élus locaux.
24
Techniques d’inventairesur le patrimoine pierres seches en Corse
Après avoir validé la pertinence du territoire, l’expert patrimoine est chargé de réaliser le travail
d’inventaire du patrimoine pierre sèche présent sur ce territoire. Ce travail consiste à :
- repérer l’ensemble du patrimoine en pierre sèche
- établir les fiches d’inventaire,
- expertiser et relever sur place les éléments patrimoniaux retenus en vue d’une
programmation de travaux,
- élaborer des fiches descriptives / estimatives sommaires des travaux à réaliser,
- rechercher les sites d’approvisionnement en matériaux.
L’ensemble de ce travail est présenté aux acteurs locaux pour définir le programme de
restauration et de valorisation de ce patrimoine, et ainsi, mettre en place sur l’ensemble du
territoire sélectionné un projet de développement local.
Un inventaire du patrimoine « pierres sèches » a ainsi été réalisé sur deux micros régions de
Corse dans le cadre de divers programmes Européens, dont REVPAR MEDOCC .
Fot 1.
25
Jean-Luc Simonetti
Tableau 1
26
Techniques d’inventairesur le patrimoine pierres seches en Corse
DOCUMENTATION
oui
non
Archives
Publications
Cartographies
Vocal
Vidéo
Si oui:
Enregistrments
PROPOSITIONS
Actions de protection
ICONOGRAPHIE
Dessin
dénomination
Croquis
dénomination
Carte
dénomination
Photo
dénomination
Autres
dénomination
OBSERVATIONS
MODALITES
Exécution :
Financements
Tableau 2
27
Jean-Luc Simonetti
FICHE D’INVENTAIRE PATRIMONIAL
IDENTIFICATION
Nº de registre / fiche
Pays
Région
Zone urbaine
Commune
Zone rurale
Autres (preciser)
Coordonnée G.P.S.
NDR Cadastral + Nº de registre Propriété :
Nom local de la Propriété
Particulier
Municipal
Etat Autres (préciser)
Status juridique
Protection existante
préciser
Nom du Propiétaire
Adesse
Téléphone
BATIMENT
Civil
Religieux
Privé
Public
Habitat : maison /chateau
Description sommaire
Tableau 3
28
Industriel
Autres (préciser)
Dépendances (hangar)
Eléments annexes
Puits /fontaines /lavoirs
Ada ACOVITSIÓTI-HAMEAU
Doctorat en anthropologia
Consultant
Syndicat Mixte "Tourisme en Provence Verte" / Var, Provence
[email protected]
France
LA FORME OU LA FONCTION : UN COUPLE INDISSOCIABLE
Mon intention en proposant cet exposé n’est pas de plaider pour une méthode de travail et
de classement dans le domaine de la recherche sur la pierre sèche. Au contraire, ma
conviction est que toutes les méthodes ont leur utilité, du moment que le chercheur accepte la
relativité de leur pertinence et reste attentif à leur complémentarité. L'exercice qui consiste à
dresser l'inventaire des ouvrages en pierre sèche d'une région donnée par type constructif,
convient particulièrement pour discuter sur ce postulat. Cette démarche, indispensable pour
amorcer le processus d'étude, implique le choix d'un mode opérationnel (par exemple : soit
prospecter sur de grandes étendues, soit se concentrer sur de petites unités spatiales ; soit
accumuler les données et faciliter l'approche statistique du bâti, soit travailler sur quelques
structures et faciliter leur approche anthropologique, etc.). Elle implique aussi le choix des
paramètres (des éléments qui permettent de reconnaître et de décrire les constructions) ainsi
que la hiérarchisation de ces paramètres : du plus générique ou conceptuel (l'évitement des
vents dominants, la stabilité du bâti, etc.) au plus spécifique ou factuel (l'orientation des
façades, le chaînage des angles, etc.). Démarche longue et répétitive, l'inventaire n'accomplit
son rôle que quand il est relégué à l'arrière-plan des études, quand les fiches, les listes et les
matrices ne sont plus que des points d'appui pour la réflexion sur l'appropriation et l'exploitation
des territoires par l'homme. C'est bien sûr dans cette optique que nous menons les travaux sur
la pierre sèche dans le Var intérieur, nos buts étant de :
- comprendre la place que tient la technique dans l'aménagement global des
territoires,
- aborder la perception qu'en ont spectateurs et usagers,
- évaluer les perspectives qu'elle offre en matière de développement local.
Notre étude suit donc les phases classiques de repérage, de description, d'élaboration de
recueils et de cartographies des constructions. Ce travail préliminaire amène à un
classement des ouvrages recensés par catégories formelles et/ou fonctionnelles. Ensuite,
le travail extensif et intensif sur un type d’ouvrage augmente les probabilités de le
reconnaître d’emblée, tandis que la mise en réseau des différents types d’ouvrages
recensés permet d’individualiser des terroirs à travers les activités (agropastorales,
forestières, etc.) qui y sont le plus fortement représentées.
Les "typologies" ainsi constituées peuvent être utiles autant que trompeuses : utiles
puisqu'elles donnent un aperçu général et systématique du nombre et de la variété des
constructions en pierre sèche, trompeuses puisqu'elles tendent à restituer des
formes/fonctions quand l'adéquation de ces deux caractéristiques n’est pas une situation
ordinaire (ainsi, les cabanes encorbellées ou les niches murales ont plusieurs fonctions
différentes, de même, les postes de chasse ou les réserves d'eau revêtent des formes
multiples, etc.). Plus que d'un piège, il s'agit là d'un défi qui fait appel à la perspicacité du
chercheur, à sa capacité de profiter des apports de plusieurs domaines d'investigation et de
raisonner autant en termes de technologie (acquisition, application et transmission des
savoir-faire) qu’en termes de contextes : l'un physique (le sol et le paysage qui accueillent
les constructions) et l'autre humain (la société qui les met en place et qui les utilise). Long
et fastidieux, ce travail d’étude intégrale des constructions en pierres sèches s'avère
efficace pour comprendre l’émergence d’activités économiques en relation avec des
évolutions sociales et vice-versa ; pour comprendre aussi, la transformation de certains
types d’ouvrages en objets symboliques et marqueurs identitaires. Deux types de structure,
les postes de chasse et les sites de charbonnage, nous serviront d’exemples pour illustrer
le premier de ces propos.
Le Var intérieur en Moyenne Provence (France méridionale), est une région composée d’une
succession de zones déprimées, déployées sur une altitude moyenne de 300m et de massifs
de collines culminant entre 500 et 1000m. La région est bien mais inégalement irriguée et
fortement boisée (à 75% environ). La pierre sèche y est discrète mais omniprésente, utilisée
pour aménager les terres autant des plaines que
La forme ou la fonction: un couple indisociable
1
des hauteurs. Les mêmes types d’ouvrages se rencontrent dans les deux types de milieu (les
soutènements, les pierriers, les cabanons ou les postes de chasse, par exemple) mais d’autres
occupent en priorité les terres incultes et boisées, la colline (c’est le cas pour les sites de
charbonnage, les chaufours, les sites pastoraux rupestres et troglodytiques, en général).
Les postes de chasse se prêtent peu à une étude architecturale formelle à cause de
leur aspect rudimentaire et varié. Il est même difficile de composer une fiche de relevé à leur
sujet. Au sein de l’architecture vernaculaire, ils font figure de constructions hétéroclites et
modestes car :
- ils se déclinent en maintes formes et en matériaux divers
(ceux en pierres sont majoritairement édifiés à sec mais plusieurs autres, ceux
assimilés à des cabanons ou abrités dans des locaux annexes des fermes, sont aussi
construits au mortier et, les postes en planches, tôles et branchages sont tout aussi
fréquents),
- leur technicité constructive les rapproche d’installations précaires ou bricolées
(usage de matériaux de récupération, de locaux rapidement transformés, de formations
naturelles à peine retouchées).
Pourtant, aménager son poste de chasse suppose un savoir-faire complexe qui tient compte
des habitudes et de la gestion du gibier, des particularités des terrains et de la végétation, des
besoins du chasseur (efficacité et confort relatif pendant le guet et le tir). Murets, perchoirs,
abreuvoirs, cabanes, sièges, signaux bâtis divers sont les éléments qui composent une clairière
ou un terrain cynégétiques. Aucun de ces éléments ne peut fonctionner isolément et, lors d’un
inventaire, nous sommes bien obligés de les mettre en corrélation. Trois sortes de difficultés
surgissent alors :
- identifier comme cynégétiques des constructions ubiquistes,
- décrire ces constructions de façon générique sans minimiser leur intérêt pour
l’activité de chasse,
- rendre compte de l’ensemble cynégétique sans occulter les autres activités
(cultures saisonnières, pacage d’animaux domestiques, coupes de bois, etc.), qui
ont lieu sur le même terrain et, souvent, à partir des mêmes constructions.
Ainsi, les cabanes rondes en lisière de terrasses ou en pleine forêt (fig 1) posent parfois un
problème d’identification qui peut être résolu par l’observation fine des lieux (végétation,
sentiers, leurres pour le gibier) et du bâti (rayon de visibilité, ouvertures, sièges) mais, surtout,
par l’enquête orale quand cela est possible.
1
Une fiche descriptive a été élaborée pour chaque type d’ouvrage. Il s’agit de documents que nous
utilisons systématiquement lors du travail de terrain (prospections et relevés). Nous ne les présentons pas
ici pour trois raisons : leur contenu est évolutif (les rubriques peuvent changer avec l’avancement des
études), leur contenu vaut celui de tout autre recueil de fiches d’inventaire (les paramètres de description
sont - ou devraient être - largement similaires d’une région à l’autre), leur contenu est modulable suivant
l’usage qui en est fait (présentation analytique des données pour l’élaboration des fichiers, présentation
synthétique pour les publications, les expositions, les prestations pédagogiques). En fait, il nous a semblé
peu utile de présenter en détail un instrument de travail qui doit s’adapter chaque fois aux terrains et aux
objectifs de recherche.
Ada ACOVITSIOTI-HAMEAU
Les postes qui se greffent sur ou dans des pierriers sont des structures mixtes que
nous n’estimons pas devoir classer toujours de la même façon. La primauté de l'activité
d'épierrement par rapport aux autres n’est pas toujours une certitude. Par exemple, ce fait
semble assuré pour une série de gros pierriers alignés en bordure de parcelles cultivées dans
un quartier situé à la limite de deux communes. Le petit poste de guet placé au sommet d’un de
ces pierriers est aménagé en creusant légèrement le couronnement du pierrier et en ajoutant
un muret courbe autour de ce creux (fig 2).
La fiche dressée pour la présentation de l’ensemble au public est donc intitulée "pierrier " et
mentionne ensuite la structure et la fonction concernant la chasse. Pour un autre pierrier qui fait
office de limite entre une propriété agricole et la colline boisée qui la longe, la primauté de
l’épierrement par rapport aux aménagements cynégétiques n’est pas évidente à prouver. Au
contraire, les couloirs avec fenestrons pour les visées qui bordent les faces longues du pierrier,
la communication entre ces deux faces, les loges qui permettent de poser ses affaires et de se
reposer, sont des aménagements impliquant le corps même de l’ouvrage : ils font partie du
projet de construction initial (fig 3). L’enquête auprès des usagers des lieux et des inscriptions à
l’intérieur des structures, confirment la perception de l’ensemble comme "poste de chasse".
Malgré un aspect extérieur qui l’apparente à un pierrier, la fiche de présentation de l’ouvrage
est donc intitulée "structure cynégétique" et sa fonction de stockage pour les pierres extraites
des champs expliquée au cours de la description. L’emplacement de l’ouvrage à la limite du
cultivé et de l’inculte/sauvage ainsi que l’utilisation occasionnelle de la loge intérieure la plus
spacieuse pour entreposer certaines récoltes, ajoutent à la complexité de sa fonctionnalité.
Avec les sites de charbonnage, le va-et-vient incessant entre prospections extensives et
études intensives d’installations précises a donné des résultats significatifs malgré la modicité des
vestiges conservés. Le recensement de près de 150 sites dans différents massifs et vallons,
l’enquête auprès d’anciens artisans, leurs descendants et les populations des communes
concernées, les restitutions graphiques, la fouille et la restauration de certains établissements (fig
4), permettent de dresser une vue d’ensemble de l’emprise et des impacts des charbonnières
encore visibles dans la région (datables généralement entre 1850 et 1950). Cette "vue d’ensemble"
a un intérêt tant pour l’environnement physique que pour celui social et culturel car les synthèses
publiées à ce sujet conjuguent les approches de la technologie culturelle, de l’ethno-histoire et de
l’écologie humaine. Voici rapidement un résumé de ces résultats.
Les charbonnières sont installées dans des endroits abrités des vents, de préférence à végétation
de chêne (le chêne vert donne le meilleur charbon pour le chauffage), mais aussi près d'autres bois
en taillis (la majorité des espèces ligneuses sont propices à la carbonisation). Le site doit offrir
également des possibilités pour s'approvisionner en eau et des portions de terrain plat où l'on peut
monter la meule. L'horizontalité de cette "aire de carbonisation" est parfois obtenue par des
murets en pierre sèche. Les abris pour les hommes sont placés près de l'aire. Ces abris, les
cabanes des charbonniers (fig 5), évoquent l'identité professionnelle et individuelle des artisans.
Les raisons de leur existence sont fonctionnelles (surveillance constante de la meule), écologiques
(recyclage intégral des matériaux des coupes), sociales/familiales (les artisans sont d'origine
étrangère ou indigène, avec peu ou sans biens propres ; tous tiennent à s'aménager une "maison"
dans la colline où ils résident plus ou moins régulièrement et où ils peuvent recevoir). Les cabanes
sont édifiées face à la charbonnière et conçues pour abriter 1 à 3 personnes. Une cabane
supplémentaire est parfois édifiée à proximité, selon la taille et le mode de vie du groupe. L'aspect
et la construction de la cabane varient régionalement et à travers le temps. En Provence intérieure,
la cabane du charbonnier est une pièce constituée de deux pignons en pierres sèches et de deux
gouttereaux en terre et/ou en pierres. Sa toiture est à deux eaux et composée d'une armature en
bois et d'un couvrement de ramée aplatie et de terre brûlée (celle retirée des sols des aires). Le
petit pignon est orienté face aux vents dominants et aux pluies afin de minimiser leurs
nuisances à l'encontre de la structure. De dimensions modestes (4 à 8m² en moyenne pour une
hauteur de 1,50m), la cabane n'en présente pas moins un aménagement interne en espaces
spécialisés : celui de veille/cuisine (autour du foyer à plat) et celui de repos/couchage.
Banquettes, niches, étagères, suspensions peuvent exister dans ou hors de la structure. Des
abris naturels sont aussi utilisés par des charbonniers : porches de grottes, surplombs ou chaos
rocheux. La cabane, élément utilitaire mais aussi culturel, est souvent entièrement édifiée à
l'intérieur de ces espaces, même quand ils sont couverts. Des fours à chaux sont parfois
installés au voisinage des charbonnières. Souvent, carbonisation et calcination peuvent être
menées par le même artisan. Toutefois, les chaufours occupent de préférence les parties de
terrain qui sont en pente afin de disposer d'accès simultanés à la chambre de chauffe et à la
chambre de calcination (respectivement, partie basse et partie haute du four). Les pinèdes
attirent les chaufours autant et même plus que les chênaies, car le pin donne un feu vif continu,
propice pour pulvériser la pierre calcaire. Les chaufourniers édifient parfois le même type de
cabane que les charbonniers ou utilisent le même gîte qu'eux à tour de rôle.
Le travail par structure et par petite unité géographique (site, versant, vallon, …) nous a
amené très tôt à l'adoption d'une fiche de relevé commune pour les charbonnières et pour les
chaufours. Bien perçue à travers l'enquête ethnographique, la corrélation entre ces deux
activités a pu être ainsi mise en évidence sur le terrain. La répartition de ces deux artisanats a
pu, ensuite, être confrontée à l'emprise d'autres activités forestières : le pastoralisme, le
bûcheronnage ou l'extraction d'essences et de goudrons. Ces comparaisons ont permis de
discerner une division fonctionnelle de l'espace inculte et boisé, qui s'est mise en place par la
récurrence séculaire des mêmes activités sur les mêmes lieux et qui a conféré à ces lieux une
vocation dominante renforcée par la tradition. Comprise par le plus grand nombre jusque dans
les années 1970-1980, la vocation de ces différents terroirs se trouve actuellement en mutation
mais plusieurs communes expriment la volonté de conserver sa réminiscence. Cette action
patrimoniale passe par la sauvegarde des vestiges ou de leurs représentations (nettoyages,
restaurations, plaquettes d'information). Il est évident que le travail d'inventaire et d'étude
effectué en amont ne peut que faciliter cette préservation de la mémoire.
Cependant, la rédaction de synthèses ou la présentation de structures aux autorités et
au public demandent une refonte des données et l'élaboration d'autres outils pour transmettre
les renseignements. Dans une publication, les restitutions et les schémas graphiques
remplacent efficacement une série de fiches ou une matrice. Des cartographies par vallon ou
par massif aident à visualiser les fonctionnalités multiples qui s'alternent ou qui se côtoient (fig
6). Pour une exposition, pour un mémoire de conservation même, une fiche abrégée bien ciblée
a l'avantage de souligner les points essentiels. Ainsi, la fiche présentant une cabane de
charbonnier le long d'un sentier-découverte est tout à fait différente de celle que nous utilisons
pour le travail de terrain (mettant en corrélation charbonnières et chaufours) (annexe en fin de
texte). Ces fiches "extensives" ne sont par ailleurs pas comprises dans des publications. Elles
ont un statut d'archive. Elles prennent leur valeur une fois combinées et commentées, ces
commentaires pouvant même entraîner leur modification/amélioration. Cela a été par exemple
le cas pour les paramètres "existence" et "orientation" du petit pignon de la cabane : de
données formelles, ces paramètres se sont transformés en données fonctionnelles, montrant
l'ingéniosité des bâtisseurs et le confort assuré par la bâtisse, ce "confort" faisant émerger la
volonté d'en faire une "maison". Ces remises en cause périodiques, indispensables, nous
amènent donc à recentrer notre recherche et à redéfinir notre objet d'étude. S'en tenir à un type
de fiche ou à une typologie établie nous semble contrevenant pour la finalité de notre étude, si
celle-ci consiste bien à restituer l'homme et non des structures inertes.
ANNEXE : UN EXEMPLE DE FICHE D’INVENTAIRE
1) Fiche de relevé utilisée sur le terrain
CHARBONNIÈRES ET CHAUFOURS
N° d'identification
Carami 8
Département
Var
Commune :
limite Tourves/
Mazaugues
Quartier : Défens /
Caïre de Piourian
x : 887,5
y : 3126,3
z : 430m
Pente : nord
Zone abritée +
Zone non abritée
Massif : plateau bordant
le Carami
Accès :
sentier pédestre
Eau : absence
Végétation :
chênaie mixte
CABANE
localisée
bâtie +
grotte
Conservation :
bonne, manque la
toiture
Orientation
générale
: NNE-SSO
Date : mai 1999
autre
Orientation de l'entrée
: NNO ?
L. maxi interne :
2,60m
l. maxi interne :
2,30m
diagonale A (pign.A - diagonale B (pig. A goutt.A) : 3,10m
goutt. B) : 3m
Grand pignon (A)
L. 2,30m
l. 0,75m
Petit pignon (B)
L. 1,75m
l. 0,75m
orientation : NNE
Gouttereau A
(à droite pignon A)
L. 3,75m
l. 1m
orientation : ESE
Gouttereau B
(à droite pignon B)
L. 3,75m
l. 0,80m
Entrée :
angle SO du
gouttereau B ?
Toiture :
aucun vestige sur
place
Autres vestiges
intérieurs : foyer à
extérieurs :
plat (fougagne) contre absence
le pignon A
AIRE
localisée
diamètre max. ?
restes cheminée :
absence
h. conservée :
h. totale : 1,05m
h. conservée :
h. totale : 0,90m
appareil : à sec, avec deux
parements - face
interne droite, face
externe courbe
h. conservée : aplati
h. totale :
appareil : butée de terre entre
deux affleurements
rocheux - englobe les
pignons
h. conservée : aplati
h. totale :
restes coupe-vent :
absence
foyer annexe :
absence
absence
FOUR
diamètre intérieur
profondeur conservée :
totale :
h. partie hors sol :
extérieur
couloir orienté :
l. entrée :
appareil :
liaisons/recoupements des
structures
banquette présence :
absence :
h. banquette :
environnement rocheux :
aire recoupée par :
échantillons botaniques recueillis :
le chemin d'accès actuel
0
2) Fiche de présentation pour le public
Cabane de charbonnier
Nom vernaculaire : cabano (= cabane)
Fonction : abri pour le charbonnier
Localisation : Zone boisée (forêt des Brasques entre le Val et Bras)
Matériaux : calcaire local, blocs bruts
Construction : cabane ouverte à l'ouest, de 5,5 x 3,2m de superficie utile, composée de deux
murs
pignons en pierres et de deux murs gouttereaux en terre; les pignons sont placés contre
et sur un affleurement rocheux; celui au sud n'est conservé que sur 0,90m. Les grandes
dimensions de la cellule (environ 18m² d'espace habitable et 2,50m de hauteur contre 6 à 9m²
et 1,40 à 1,50m habituellement) et l'absence d'aire de charbonnage à proximité immédiate
pourraient indiquer qu'il s'agit ici d'une cabane d'habitation. D'autres cabanes / postes de
surveillance devraient se dresser près des meules. Les vestiges ne manquent pas dans le
quartier mais, dans le cas présent, ni les données topographiques ni l'enquête orale ne
prouvent l'existence des relations entre la "cabane/maison" et des "cabanes/postes de travail"
concrètes.
Datation : Ce type d'habitat est répandu depuis le dernier quart du XIXe siècle et jusque le
milieu du XXe siècle
note : La toiture de ces cabanes est en matières végétales (pannes et solives en bois revêtues
de feuillage) et en terre brûlée (le "frassin") provenant d'une ancienne charbonnière. Du papier
goudronné a parfois remplacé cette terre selon les disponibilités et la fortune des artisans
Relevés : architectural, topographique, photographique
par : ASER du Centre-Var
en : 2001/2002
Documents déposés à : ASER du Centre-Var
Orientation bibliographique (publications sur les structures présentées)
- 'A.Acovitsióti-Hameau, 1995a, « Deux aménagements cynégétiques dans des structures
d'épierrement » , Cahier de l'ASER n° 9, pp. 95-100
- 'A.Acovitsióti-Hameau, 1995b, « L'habitat des artisans de la forêt : l'exemple des
charbonniers », Provence Historique, t. XLV, fasc.181, pp.411-426
- 'A.Acovitsióti-Hameau, 1997, « Structures artisanales en pierre sèche en Moyenne Provence
e
(Var, France) », dans La pedra en sec. Obra, paisatgi i patrimoni, Actes du IV Congrés
International sur la Pierre Sèche (Majorque, sept. 1994), pp. 419-432
- 'A.Acovitsióti-Hameau, 2003, Le bois, la meule et la cabane, Supplément n° 10 au Cahier de
l’ASER, 121p. (cinq articles sur le charbonnage et les charbonniers)
- 'A.Acovitsióti-Hameau, 2005 (à paraître), « Le poste de chasse dans la colline provençale »,
Actes des Journées d’ Étude « Forêt et Chasse » du Groupe d’ Histoire des Forêts Françaises
(Paris, sept. 2003)
Celso Calviño, Joan Clar
INVENTARIO Y CATALOGACIÓN DE LAS BARRACAS DE LLUCMAJOR
INTRODUCCIÓN
Llucmajor es un término municipal situado en el sur de Mallorca que con una superfície de 324’94
km2 es el más extenso de las Illes Balears. En esta gran extensión encontramos distintos tipos de
paisajes, uno montañoso como son las tierras del macizo de Randa y la sierra de Galdent, otro
cercano a la costa con dos zonas dunares – s’Estanyol y s’Arenal – y una gran faja que se
extiende desde el casco urbano de Llucmajor hasta la costa y que es conocida como “sa Marina”.
Los materiales que corresponden a “sa Marina” son miocénicos – últimos del Terciario - con
algunos manchones del Cuaternario. Es una gran extensión de terreno más o menos plana con
una altitud media entorno a los 100 m sobre el nivel del mar; está surcada por cauces de torrentes
que dan lugar a “comellars”. Solamente encontramos barrancos en los torrentes de Garonda y Cala
Pi. En “sa Marina” las rocas calcáreas, sobretodo en forma de piedra viva y piedra arenisca
(marés), afloran a la superfície y estan recubiertas por capas de tierra roja (call vermell) o tierra
negrosa producto de la descomposición de las hojas y troncos de árboles y arbustos, llamada
“tierra de mata”. La vegetación de “sa Marina” es propiamente mediterránea con plantas adaptadas
a la sequedad, pinos, acebuches, lentiscos y jaras, son los más abundantes; pensemos que los
índices pluviométricos rondan los 350 litros por metro cuadrado.
Al contrario de “sa Marina” y la costa, el material lítico que encontramos en los alrededores del
núcleo urbano de Llucmajor y la falda del Macizo de Randa y Sierra de Galdent se presentan en
forma de piedra viva, “tapiot” y piedra avellanada. La tierra de este paraje se denomina “call
vermell” y “tierra blanquer”. Todos estos materiales son básicos y muy usados para la construcción
de las barracas.
El término de Llucmajor es rico en construcciones de piedra seca, pero la diferencia entre los
distintos paisajes implica que estas construcciones varíen en las técnicas constructivas empleadas,
en los materiales y sobre todo en la funcionalitad. Las “de roter” y carbonero son típicas de “sa
Marina”, mientras que las de cantero (trencador) las encontramos cercanas al litoral y las
“d’establidor” en el entorno del núcleo urbano de Llucmajor en fincas parceladas durante los siglos
XIX y XX.
OBJETIVO DEL TRABAJO SOBRE LA INVESTIGACIÓN Y ESTUDIO DE LAS BARRACAS.
Nuestro objetivo principal es dar a conocer las barracas a las personas de nuestro municipio ya
que muchas poseen alguna de estas barracas en sus fincas. El segundo es llevar a término un
estudio detallado para después publicar el trabajo y darlas a conocer.
“Todos tenemos recuerdo de alguna barraca. Las barracas forman parte del patrimonio de
Llucmajor y son herencia de nuestros antepasados que hacían servir estas construcciones de
piedra en seco como vivienda temporal. Muchos son los que recuerdan que en sus años de
infancia iban a la recogida de almendras o de algarrobas y pernoctaban en una de ellas; otros tal
vez mientras trabajabais dejabais el carro en ellas o el animal de tiro ligados al atadero del pesebre
1
situado en algun lugar de la barraca...” .
Resumiendo nuestros objectivos consisten en:
1
1
Conocer
2
Valorar
3
Apreciar
4
Conservar
Calviño Frau, C., Clar Monserrat, J., Calviño Andreu, C. (2004). Les barraques, un patrimoni a conservar
(I). Llucmajor de Pinte en Ample. Setembre nº 258. Pág. 38.
Catalogación de Barracas
METODOLOGÍA DEL TRABAJO
Este trabajo de investigación lo empezamos durante la década de los años setenta del siglo
pasado, cada uno de nosotros por separado ya que compaginábamos el estudio de
construcciones de piedra en seco con otros trabajos como: recopilar y conocer los oficios de
antaño, la búsqueda toponímica en el término de Llucmajor, el inventario de molinos harineros
y de sangre, las capillas de las casas prediales (cases de possessions), las torres de defensa
de los predios... era una recogida de datos de las barracas sin ningún tipo de planificación
específica, solíamos recopilar aspectos fundamentalmente antropológicos sobre la forma de
vida de la gente que antiguamente las habitaba además de algunos de sus aspectos
constructivos. Los dos éramos conscientes de que teníamos que sistematizar y estructurar
mejor el trabajo.
Un estudioso de las barracas en el ámbito de Catalunya dice: “ Quan vaig decidir-me a fer un
seguiment de les barraques de pedra seca de la Conca del Gaià, no pensava pas que
l’aventura anés gaire més enllà de fer unes quantes fotografies, indicant l’indret on eren, i no
gaire cosa més. Però com he dit a la introducció, quan hom es troba al davant d’algun
d’aquests exemplars de pedra, és inevitable, segons el grau de motivació de cadascú, de fer-se
1
preguntes”.
A nosotros nos pasó exactament igual, comenzamos por recoger aspectos
puntuales de las barracas, a fotografiarlas, pero veíamos que aquello significaba poca cosa,
que era necesario implicarnos más y fue a partir de principios de los años 80 cuando nos
pusimos de acuerdo para hacer el trabajo juntos: analizando el trabajo hecho por cada uno de
nosotros para comprobar que tenia de positivo, detectando lo que nos faltaba proponiéndonos
una nueva metodología mucho más completa y que englobara totalmente el estudio
generalizado de las barracas, así como conocer la forma de vida de sus constructores y
moradores. El trabajo de campo sería la base de toda la investigación que se completaría con
otros métodos de trabajo.
Resumiendo, formar un equipo para llevar a término el trabajo supuso sacar un mejor
provecho, hacerlo de forma más sistematizada y completa, y lo más importante realizarlo de
forma continuada todos los fines de semana sin excepción. Esto propició vivir de forma
intensiva y plena el mundo de las barracas y construcciones de piedra en seco del campo de
Llucmajor a lo largo de una serie de años.
Para poder entender mejor cómo llevamos a cabo el estudio y su estructura conviene en primer
lugar explicar cómo está dividida administrativamente la isla de Mallorca. La unidad
administrativa principal es el término municipal que está dividido a la vez en polígonos, y estos
en parcelas.
A nivel de propiedades, la isla se divide en grandes predios (possessions), que son grandes
extensiones de tierra con unas casas como centro neurálgico. La “possessió” o predio a la vez
está dividido por paredes secas en huertos, cercas (tanques) y extensiones mayores llamadas
“sementers”. Además de las “possessions” hay otras propiedades de menor superficie – de
2
una, dos o tres quarteradas - llamadas en Llucmajor: sort, tros, terra o finca. Estas pequeñas
propiedades son los minifundios que rodean el núcleo urbano de Llucmajor y se extienden por
la falda de la Sierra de Galdent.
Una de nuestras incógnitas al empezar el trabajo para inventariar las construcciones de piedra
en seco fue analizar, como veremos, la forma de llevarlo a cabo.
¿Pero, qué supuso realizar este trabajo en grupo?. En primer lugar planificar y estructurar
como habíamos de hacer el trabajo, en segundo lugar llevar a término el trabajo de campo y
posteriormente analizar y procesar los datos observados para sacar unas conclusiones.
1
Bernat i Contestí, August. (1988). Les barraques de pedra seca a la Conca Mitja del Gaià. Edit.
Fundació d’Història i Art Roger de Belfort. Santes Creus. Pág. 23.
2
La quarterada equivale a 7.103’1184 m2.
PLANIFICACIÓN DEL TRABAJO
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Establecimos los días de trabajo de campo. Sería cada sábado por la mañana. En verano
aprovechamos las tardes compaginándolo con nuestra profesión. Ni el rocío, el calor o el
frío han sido motivo para postergar la investigación.
Durante la semana procesamos todos los datos. Queríamos que fuera como hemos
mencionado antes, un trabajo sistemático. Además recordamos mejor todos los aspectos
observados y así no se nos escapa ningún detalle. Hemos de decir que hay tantas
observaciones, anotaciones y datos por procesar que siempre vamos atrasados. Llevamos
unas 1400 barracas estudiadas pero solamente 1115 están procesadas y con la
planimetría realizada.
Acordamos no centrarnos solamente en las barracas, sino estudiar todas las
construcciones de piedra en seco que encontráramos: balsas (basses), “cocons”
(pequeños hoyos naturales abiertos en la roca), hornos de pan, hornos de cal, eras,
carboneras, molinos, cisternas, aljibes, pozos...
Establecimos el estudio por zonas. Por ejemplo, trabajar una determinada “possessió” del
término y no emprender otra sin haber acabado la empezada. Después seguir por la
“possessió” vecina. De esta forma cerrábamos zonas del término municipal. Descartamos
hacerlo por polígonos ya que rompen las “possessions”. Hay algunas que tienen cercas
(tanques) o “sementers” dentro de polígonos diferentes.
Solamente hacemos el trabajo de campo por polígonos cuando son fincas pequeñas de
entre media y dos quarteradas. Entonces para situar la barraca correctamente ponemos el
número del polígono y el de la parcela correspondiente. A veces no podemos ir a un
determinado lugar por no disponer del permiso del propietario. Nos hemos encontrado con
uno o dos casos. Hay que especificar que este trabajo de investigación lo hacemos en
terrenos particulares, es decir, en propiedades privadas.
Evitamos ir a las “possessions” en tiempo de nidificación (caso de las perdices), en tiempo
de caza y en tiempo de recogida de setas. Durante este tiempo nos dedicamos a estudiar
construcciones en fincas cercanas al pueblo donde no hay zona boscosa o de garriga,
siempre previamente establecida la zona de estudio. Solemos tener el trabajo de campo
planificado y programado para estas eventualidades.
Conocer la gente propietaria es indispensable. No saltamos nunca paredes para acceder a
una finca sin haber hablado con el propietario. Todas las “possessions” han sido
estudiadas gracias al correspondiente permiso de los propietarios o en todo caso por los
encargados o amos de la finca. Normalmente gozamos de la confianza de todos ellos y
nos dejan la llave para acceder a sus propiedades.
Muchas de las fincas que visitamos cuando vamos a realizar el estudio de las barrracas ya
las conocemos por haberlas visitado anteriormente al realizar sobre todo trabajos de
investigación toponímica.
Ir haciendo este trabajo durante años propicia que la gente conozca nuestra afición y
trabajo y al saber que nos dedicamos a ello nos informen de las barracas que ellos
conocen. Nos indican su situación, nos describen las características y nos informan de
todo lo que saben sobre ellas (qué hacía su abuelo en ella, para que servía cada cosa...) y
hasta nos abren las puertas de otras fincas de personas conocidas, ofreciéndose a
acompañarnos y hablar con los respectivos propietarios.
1
Realizamos entrevistas a amos de “possessions”, “garriguers” , pastores,
cazadores...cualquier persona relacionada con aquella “possessió” o trozo de tierra. Casi
todos son antiguos amos pues hemos de pensar que en el término municipal de Llucmajor,
en el año 1983, había solamente en el censo de la Cámara Agraria dos amosarrendadores. Es decir, son personas de bastante edad y que conocen cómo era la finca
El “garriguer” es la persona encargada de hacer labor de guarda de la finca y tiene toda la confianza del
amo-encargado o propietario. Suele encargarse de la caza, sobre todo que no accedan a la finca los cazadores
furtivos, se encarga de cobrar los diezmos de la finca, de los trabajadores eventuales (jornaleros) y de lo que
hacen los fijos (missatges)...
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antiguamente. Hemos podido recoger datos de los últimos “roters”, caleros, carboneros y
canteros. Nos explicaron para que servían ciertos elementos de las barracas de los que
nosotros desconocíamos su funcionalidad, qué vida llevaban en ellas
Investigamos en libros, documentos, revistas. Debemos especificar que hay poca
información documental sobre barracas. Los artículos de investigación que hemos llevado
a término en la revista de nuestro pueblo, “Llucmajor de Pinte en Ample”, es un ejemplo.
En ella salen localizadas en mapas de toponímia muchas barracas, carboneras, hornos de
cal...
La cartografía y sobre todo los mapas a escala 1/5000 nos sirven ya que hay muchos
puntos señalados como ruinas que son barracas o restos de ellas. En algunas ocasiones
son “clapers”, montones de piedras, que también señalamos.
Cuando vamos a la possessió aunque disponemos de mucha información recogida, para
asegurarnos mejor vamos “sementer” por “sementer”, cerca por cerca, “pleta” por “pleta” y
“quintana” por “quintana” barriéndolo todo, no dejamos nada sin recorrer. Ni un pequeño
trozo queda sin repasar. Todos los montones de piedras, los grupos espesos de
acebuches o lentiscos son investigados durante el trabajo de campo.
Hacemos un seguimiento en las fotografías aéreas de las construcciones o restos que nos
parecen barracas. También nos fijamos, como hemos citado anteriormente, en los
conjuntos de acebuches espesos ya que suelen esconder barracas o restos de ellas.
Investigamos todo tipo de barracas cualquiera que sea su estado de construcción. Incluso
las que solamente poseen, debido a su deterioro, la planta.
Además de la observación y descripción de cada una de las barracas, también recogemos
todos los datos sobre la gente que las construyó y habitó. Vamos más allà de la simple
descripción arquitectónica y nos adentramos en aspectos históricos y culturales. El trabajo
de campo es el proceso y el análisis y las conclusiones es el producto.
¿DESPUÉS DEL TRABAJO DE CAMPO QUE HACEMOS?
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Elaboramos una ficha de la barraca y de todos sus elementos: planta, alzado de cada
paramento interior y exterior, el portal, el dintel, el umbral, las vigas (jàsseres), los puntales,
el embarrado (embarrat), les piedras planas (lloses) y la cubierta de tierra, las alacenas
(rebosts), el pesebre (menjadora), la cisterna, el hogar (foganya)...
Elaboramos una planimetría de cada uno de los anexos relacionados con ella (si hay
barracas adosadas, si disponen de un corral, de horno de pan, de carbonera, de horno de
cal, de eras...).
Orientación de la barraca.
Hacemos una fotografía y diapositiva de la barraca y en caso de estar derruida hacer una
fotografía lo más representativa posible.
Hacemos una fotografia o diapositiva de cada uno de los elementos más representativos.
Realizamos grabación en vídeo de algunas barracas.
Señalamos en un mapa tanto de papel como informatizado la situación de la construcción.
Últimamente la situamos con las coordenadas del GPS.
CATALOGACIÓN Y TIPOLOGIA DE LAS BARRACAS
El último paso de la investigación es la catalogación de cada una de las construcciones
estudiadas. Para empezar a hacerlo esperamos a tener un gran número de barracas
estudiadas e inventariadas. Comparamos la forma, la planta, el alzado, la cubierta, los
elementos interiores y exteriores, los anexos, la funcionalidad, la información que teníamos de
cada una de ellas y elaboramos conclusiones que se exponen en los esquemas.
El nombre que hemos querido dar a cada tipología ha sido el popular, el que seguían las
personas entrevistadas y no centrarnos en su funcionalidad. Estas tipologías han sido:
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Roter.
Curucull.
Carro
Establidor.
Otros tipos de barracas.
(ver esquema de tipologia de barraques)
Tipología de barraca de roter
Hemo empleado el término roter para dar nombre a una tipología determinada de barraca que
sigue unos esquemas generales en toda contrucción empleada por los roters.
Debemos hacer un inciso para explicar que eran los roters y la rota. Después de la conquista
de Mallorca por Jaume I, la isla se repartió entre los conquistadores, los “rafals” y las
“alquerías” musulmanas pasaron a nuevos propietarios que tuvieron que limpiarlas de maleza
para aprovecharlas para el cultivo. A partir del siglo XIV está documentada la figura dels
“roters” en el término municipal de Llucmajor. El “roter” normalmente era un payés sin tierra o
que disponía de poca y que necesitaba de más recursos para poder sobrevivir o llevar una vida
digna sin tener deudas. Los grandes propietarios dejaban trozos de tierra de una quarterada,
dos y más en algunas ocasiones a estos payeses para poder limpiarlas de garriga y de piedras.
A cambio, los “roters” pagaban al propietario el diezmo que consistía en entregar una gavilla de
trigo de cada diez, a veces era una de cada seis u ocho. Los “roters”, con las piedras que
extraían, cerraban la “rota” de pared seca y a la vez construían su propia barraca que servía de
vivienda temporal al “roter” y a veces a su propia familia.
(ver esquema y fotografía de barraca de roter).
Tipología de barraca de curucull
Este tipo de barraca engloba a todas aquellas que tienen una planta circular o cuadrada. En el
caso de que fuese cuadrada los constructores, se ingeniaron el “vuitavat”, para poder empezar
la falsa cúpula o vuelta que siempre era circular, o sea, poner una gran losa en cada uno de los
ángulos superiores de las paredes. En muchas ocasiones la losa del portal tenia esta función.
En Llucmajor la nominación de curucull es muy antigua y reciben este nombre todas las
barracas que tienen la cubierta de falsa cúpula. Encontramos, aunque no demasiado a
menudo, de doble curucull.
(ver esquema y fotografia de barraca de curucull)
Tipología de barraca d’establidor
Reciben el nombre “establidors” las personas que trabajando normalmente en talleres, fábricas,
tiendas, comercios... compraban con sus ahorros algún trozo de tierra de las fincas que a
finales del siglo XIX y principios del XX se parcelaron y se vendieron en pequeños trozos. Estos
compraron uno de estos trozos y allí edificaron una barraca en donde poder pernoctar los fines
de semana o durante la época de labor. Normalmente servía de vivienda temporal para él y el
animal de tiro.
La técnica constructiva que seguían era parecida a la barraca de carro, aunque la cubierta era
diferente por no disponer ni de troncos para el embarrado ni de losas. El motivo era que las
fincas que se parcelaban habían sido limpiadas de vegetación hacía mucho tiempo y así
estaban en condiciones de poder ser sembradas en el momento de su adquisición por el
comprador.
(ver esquema y fotografía de barraca d’establidor)
Tipología de barraca de carro
El nombre empleado para designar este tipo de barraca también es popular y hace referencia a
su funcionalidad, guardar el carro, el asno o mulo y para guarecerse de las inclemencias del
tiempo. En muchas ocasiones las encontramos adosadas a barracas de roter y en algunos
casos a casas de possessió.
(ver esquema y fotografía de barraca de carro)
Barraca de roter
Barraca d’establidor
Barraca de curucull
Barraca de carro
Tipología de otras barracas
En este apartado englobamos a un número considerable de barracas que hemos estudiado pero
nos encontramos con problemas al tener que asignarlas a una de las anteriores tipologías ya que
su planta o sus elementos rompen los esquemas clásicos. Un ejemplo claro son las de cantero, de
las que podemos asegurar que no siguen ningún esquema establecido, aprovechan las paredes de
las canteras para construir la barraca y por esto no siguen un determinado patrón. En este bloque
también están incluidas las de carbonero que son parecidas a las de la Serra de Tramuntana con
una planta circular o en forma de herradura. Seguramente con tiempo suficiente y a lo largo de
nuestro estudio que llevamos a término podamos extraer nuevas tipologías con muchas de ellas.
RELACIÓN ENTRE BARRACAS ESTUDIADAS Y SU ADSCRIPCIÓN TIPOLÓGICA .
En la presente comunicación presentamos conclusiones sobre los datos recogidos de 1.115
barracas del término municipal de Llucmajor. Cada una de ellas ha sido catalogada según su
tipología.
Podemos concluir que la mayoría pertenece a la tipología de roter, seguida de algunas otras que
no podemos adjudicar a ninguna de las tipologías que nosotros llamamos clásicas.
Hemos de señalar que con el tiempo estos gráficos cambiarán ya que nos queda una gran parte
del municipio por estudiar. Hay una gran cantidad de barracas de roter debido a que la zona mejor
estudiada y que podemos decir que está casi totalmente barrida es la de “sa Marina”, sobre todo la
correspondiente a las grandes “possessions” cercanas a la costa, una gran extensión que se
extiende desde la “possessió” des Llobets limítrofe con el término de Campos, hasta Son Granada.
Actualmente estamos estudiando y desarrollando el trabajo de campo por la “possessió” de Son
Verí de Dalt que es una gran finca cercana a la zona turística de s’Arenal.
Respecto a les barracas “d’establidor” nos faltan bastantes por inventariar, quedan por estudiar
muchas fincas cercanas al casco urbano de Llucmajor. También hay que recalcar que solamente
presentamos las barracas que hemos podido estudiar de forma completa ya que muchas de ellas
no han podido ser estudiadas debido a su difícil acceso por estar en sitios cercados de paredes
con alambrada y por no poseer el permiso correspondiente.
OTROS INVENTARIOS QUE HEMOS HECHO O HACEMOS
Junto a este inventario sobre barracas de Llucmajor también hemos realizado el de las barracas
del Parc Natural de Cala Mondragó. Las barracas estudiadas en este parque fueron inventariadas
con su ficha y planimetría correspondiente.
En el vecino municipio de Campos también hemos estudiado unas 40 barracas y durante el verano
seguimos haciéndolo. Estas presentan unas características algo diferentes a las de Llucmajor y
que serán motivo de estudio para un próximo trabajo.
Gabriel Ordinas Marcè
Geògraf i Historiador
Tècnic en Patrimoni
Departament de Territori del Consell de Mallorca
[email protected]
Mallorca
LAS CONSTRUCCIONES DE PIEDRA EN SECO EN LOS CATÁLOGOS
DE BIENES INMUEBLES DEL CONSELL DE MALLORCA
Las construcciones de piedra en seco en los catálogos de bienes inmuebles del Consell de Mallorca
Gabriel Ordinas
Jaume Andreu Galmés
Profesor de Historia del Arte
Universitat de les Illes Balears
Mallorca
MODELO DE FICHA DE CATALOGACIÓN DE HABITÁCULOS DE PIEDRA EN SECO EN
MALLORCA
Introducción
El modelo de ficha que presentamos ha sido diseñado como herramienta para el estudio de
construcciones tradicionales mallorquinas de diversas tipologías( casetes, barraques, porxos y
coves), que comparten el aspecto de haber sido realizadas en piedra en seco. Muchas de
ellas servían como habitáculo temporal, pero además podían contemplar el uso ganadero;
incluso habia que únicamente tenian esta última utilización.
El modelo parte de las propuestas elaboradas por profesores del Departament de Ciències
Històriques i Teoria de les Arts de la Universitat de les Illes Balears, bajo la coordinación y
supervisión de Catalina Cantarellas, catedrática de Historia del Arte de dicho departamento.
Rellenar una ficha para cada construcción estudiada nos permite recoger y acumular de forma
ordenada una gran cantidad de información. A la vez nos ayuda a poder contrastarla en
relación con el conjunto de construcciones estudiadas y establecer porcentajes de los diversos
aspectos considerados. Nos facilita poder extraer conclusiones, ver las generalidades y
particularismos. Igualmente, la ficha simplifica la presentación de los datos más relevantes de
cada construcción. La ficha es, por tanto, una herramienta útil para la realización del trabajo de
campo, del estudio, pero también para la difusión de los contenidos.
Los diferentes apartados de la ficha
En el ámbito general, la ficha queda organizada a partir de tres bloques. El primero, que
denominamos de identificación y descripción, recoge la información por escrito. Éste se
completa con el de la documentación cartográfica (un mapa de situación) y el de la
documentación gráfica (fotografías y dibujos, con plantas, alzados y secciones a escala).
Consideramos que estas tres fórmulas de recogida y presentación de la información son,
aunque bien diferentes, todas necesarias y complementarias.
En todo caso, la información escrita y gráfica que recoja la ficha está supeditada a la
posibilidad de realizar una visita completa a la construcción, tanto en interiores como
exteriores. Por motivos diversos, puede haber casos en que no se hayan podido observar total
o parcialmente los interiores o que incluso los exteriores se hayan contemplado desde lejos.
Hemos de tener presente que se trata de unas construcciones que se hallan en su mayor parte
dentro de propiedades particulares y que no siempre los propietarios permiten la visita.
Cada ficha va encabezada por el número de referencia dentro del catálogo. La identificación
numérica incluye dos números. Un primero responde a la tipología de construcción; así hemos
considerado 01 para barraques, 02 para barraques de carro, 03 para casetes, etc. A cada uno
de estos números le acompaña un segundo, el específico para cada construcción de una
tipología.
Seguidamente se indica la fecha en que se ha visitado la construcción. Si se ha visitado en
diversos dias, se señala la fecha de la última visita, con la intención de dejar la información
recogida lo más actualizada posible. Consideramos de gran importancia el señalar esta fecha
ya que puede que la presentación de la redacción definitiva, y en su caso, su publicación, se
produzcan en fechas bastante posteriores en las que la construcción ya puede haber sufrido
alteraciones en relación al momento en que se visitó.
Posteriormente ya pasamos al primer bloque, el de la identificación y descripción, que recogen
información en texto. Esta información se estructura en trece puntos que podemos englobar en
tres grupos. El primer grupo incluye los tres primeros puntos, con contenidos referidos a la
situación y el entorno de la construcción. El segundo grupo contempla los aspectos
funcionales y tipológicos de la construcción, centrándose especialmente en lo que seria la
descripción arquitectónica. Incluye del punto 4 hasta el 8. El tercer grupo, que incluye del punto
9 hasta el 13, reúne la información que en general se podria cualificar de complementaria a la
descripción, pero que consideramos igualmente importante, con aspectos como el estado de
conservación, las fuentes de información, etc.
Modelo de ficha de catalogación de habitáculos de piedra en seco en Mallorca
Casi todos estos puntos o apartados se subdividen a su vez en otros. La ficha debe contemplar
el máximo de posibilidades (entradas de texto) que den cabida a los aspectos generales y más
frecuentes de las diversas tipologías constructivas, partiendo de lo que se ha observado en la
bibliografía y en el trabajo de campo. Cabe precisar también que en muchos de estos
apartados se añade la entrada altres (otras) con el fin de poder incluir otras posibilidades no tan
frecuentes, y que como tales no han sido contempladas de manera específica en ninguna
entrada. Además, en el apartado de observaciones tiene cabida cualquier aspecto excepcional
o singular al que no se puede dar entrada ni tan solo en los diferentes altres.
En las entradas de los diferentes apartados se ha intentado incorporar la máxima terminología
posible, siempre dentro de lo más repetido; de esta manera a la hora de rellenar la ficha sólo
habrá de indicar con una cruz cuando un aspecto o elemento existe, o, en su caso, el número
de estos elementos. Se ha querido reducir al máximo la necesidad de redactar, especialmente
en el bloque de los aspectos funcionales y tipológicos. En cambio, la redacción es obligada en
el primer punto, referido a los datos de situación y en todos los apartados del tercer grupo, los
de la información complementaria. En todo caso, el modelo de ficha que proponemos ha de
estar abierto y ser flexible a la incorporación o modificación de algunas de sus entradas si el
desarrollo del trabajo de catalogación lo requiere.
Una observación que debemos realizar, es en relación al ámbito y delimitación cronológica de
nuestro estudio. Los apartados descriptivos de los aspectos funcionales y tipológicos
consideran las características de la construcción al margen de las posibles reformas y/o
ampliaciones realizadas con posterioridad al entorno de mediados del siglo XX, fuera ya del
contexto constructivo de la arquitectura popular. Estas alteraciones constructivas se incorporan
en el apartado específico de reformas y ampliaciones. En este sentido cabe indicar que los
apartados descriptivos señalados pueden incluir aspectos o elementos actualmente
desaparecidos debido a las reformas o al deterioro de la construcción, pero de los que por
fuentes complementarias tenemos constancia. En todo caso, estos elementos desaparecidos o
mutilados quedarán reflejados en el apartado referente al estado de conservación o en el de
reformas.
A continuación detallamos las diferentes entradas que se incluyen en cada apartado del bloque
de identificación y descripción.
Apartados de situación y entorno
El apartado 1 recoge los datos de situación: Término municipal, coordenadas UTM, referencia
catastral (señalando el número de parcela y de polígono) y la toponímia, tanto la concreta como
la general.
En el segundo apartado se incorpora la información relativa al aprovechamiento del suelo
(cultivo, bosque, etc.), a la orografia del terreno (llano, en pendiente, abancalado o de otro tipo),
y al tipo de propiedad. En relación a este último aspecto recogemos las possibilidades de: gran
propiedad (possessió), mediana (finca) y pequeña (establit o rota).
El punto 3 se refiere a la ubicación de la construcción en relación a otras de su entorno
cercano. En este sentido, primero consideramos si se encuentra aislada o adosada; en este
último supuesto indicamos la construcción a la cual se adosa. En segundo lugar, vemos si se
halla formando conjunto con otras construcciones similares (indicamos el número) y/o con otras
construcciones diferentes a ella (indicamos el tipo).
Apartados de descripción funcional y de tipología arquitectónica
En el punto 4 tratamos lo referente a la función y al uso de la construcción. Por función,
entendemos la original que justificó la realización de la obra; por uso, la utilización que se haga
en la actualidad en caso de que haya cambiado en relación a la original. En el uso actual no
incorporamos la posibilidad de encontrarse en estado de abandono, ya que, de ser así, lo
señalamos en uno de los aspectos del apartado relativo al estado de conservación.
Entre las funciones de la construcción, damos entrada a las siguientes posibilidades: ganadera
(indicando la clase de ganado, si se conoce), de habitáculo (se entiende temporal), de refugio
ocasional (aixopluc), o compartiendo una parte del espacio para habitáculo y otra para establo.
En caso de tratarse de un habitáculo se señala la actividad a que se dedicaba el trabajador.
Los apartados 5, 6 y 7 tratan los aspectos estrictamente arquitectónicos. En el punto 5, bajo el
título de tipología constructiva, incluimos no sólo lo que se refiere a la denominación genérica
del tipo de construcción: barraca, barraca de carro, caseta, porxo y cova, sino que también
tratamos la mayoría de aspectos a tener en cuenta en la descripción arquitectónica.
En este sentido incorporamos lo referente a la planta, el alzado (los muros), la cubierta y al
resto de elementos arquitectónicos. Hemos de puntualizar que los apartados 6 y 7, referidos
respectivamente a materiales y a técnicas constructivas, igualmente podrían incluirse en el
apartado de tipología constructiva, pero hemos preferido separarlos para esponjar la entrada y
presentación de los contenidos. Evidentemente, los contenidos de estos tres puntos están muy
relacionados.
Volviendo a los contenidos del punto 5, en el subapartado dedicado a la planta, nos referimos a
su forma (cuadrada, rectangular, circular, semicircular o irregular) y a la posibilidad que el
espacio interior sea unitario o dividido. Respecto a los muros, incorporamos dos opciones: que
sean con talud interior y exterior o con talud sólo en el exterior, con el muro interior aplomado.
En la solución para la cubierta contemplamos las posibilidades de: falsa cúpula, falsa bóveda,
bóveda (se entiende de cañón), doble vertiente o una vertiente, además de la entrada altres.
En cuanto a elementos constructivos, recogemos primero lo referente al portal, siempre
presente. Señalamos el número, en caso de que haya más de uno. Siempre indicamos si se
encuentra centrado o desplazado (a derecha o izquierda), la forma superior (si es adintelado o
de otro tipo), la orientación (según los puntos cardinales) y la presencia o no de puerta.
Después pasamos a otros elementos que pueden aparecer o no. Es el caso de las ventanas y
de otros elementos que pueden estar presentes en el interior y/o exterior de la construcción. En
los del interior nos referimos a las alacenas (rebost), cisterna, pesebre (menjadora), chimenea
u otros. En el exterior: cisterna, horno de pan (forn), u otros.
En el apartado 6, el de materiales constructivos, indicamos la classe de piedra para los muros
(parament): piedra viva o maressenca, las dos más frecuentes en la isla. Pero también dejamos
la posibilidad para la entrada de otras. Para la cubierta, además de las dos clases de piedra
que vemos en los muros, también establecemos la possibilidad del uso de troncos (llenyams),
cañizo (canyissada), teja árabe (teules), tierra y piedrecitas(terra i macolins) o sillares (mitjans).
Finalmente, incluimos la solución adoptada para el pavimento interior, si es de tierra o de otra
clase.
El punto 7 se refiere a las técnicas constructivas. Evidentemente incluimos la de la piedra en
seco, ya que es el factor que determina y une las construcciones que incluimos en el catálogo.
Pero también contemplamos la posibilidad de la técnica de la mampostería de piedra y mortero
(pedra en verd), ya que algunas construcciones la comparten con la anterior.
El punto 8 se refiere a las inscripciones que podamos encontrar en la construcción.
Consideramos que éstas, de aparecer, forman parte de ella como un elemento más y que, por
tanto, no son una información complementaria. Hemos de tener en cuenta que pueden
proporcionarnos datos sobre cronología, autoría, etc.
Apartados de información complementaria
Lo relacionado con el estado de conservación es tratado en el apartado 9. Primeramente se
considera el estado global, indicando una de las siguientes posibilidades: bueno, regular o
malo. En caso de que se observe una de las dos últimas, en el subapartado siguiente, se
indicará la clase de deterioros, especificando si se hallan en los muros, la cubierta y/o en los
elementos. Independientemente de que haya o no deterioros, incorporamos también la
posibilidad de que la construcción ofrezca un aspecto degradado, en función de tres supuestos:
el hecho de encontrarse abandonada, así como la presencia de suciedad o de vegetación.
El siguiente apartado trata las reformas y ampliaciones. Como
ya hemos indicado
anteriormente, nos referimos a intervenciones recientes, realizadas fuera ya del contexto
cronológico y constructivo de la arquitectura popular.
En el apartado 11, aparecen los datos complementarios referidos a la cronologia y la autoría de
la construcción, en el caso de conocerse. La fecha se intenta precisar lo máximo posible. En
todo caso a menudo sólo puede concretarse en un siglo o parte de siglo. También pueden
aparecer casos en que se desconozca el momento de la construcción, pero por las fuentes de
información y documentación consultadas podamos precisar una fecha remota en que ya
tenemos constancia de su existencia. En este supuesto especificaremos documentada en
seguido de la cronología.
Las fuentes de información y documentación quedan recogidas en el apartado 12. Las
separamos en tres subapartados, según su naturaleza: orales, archivísticas y bibliográficas.
La parte del texto de la ficha finaliza con el apartado de observaciones, en el que, como ya
hemos señalado, tendremos la posibilidad de incorporar cualquier información que estimemos
oportuna a la cual no hemos podido dar entrada en ninguno de los apartados anteriores.
También en éste es dónde se indica si hay parte de la construcción que no ha podido ser vista
durante el trabajo de campo.
Modelo de ficha de catalogación de habitáculos de piedra en seco en Mallorca
El bloque de identificación cartográfica se basa en el plano oficial del Govern Balear a escala
1:5.000. Cada ficha incluye un recuadro centrado en la construcción en cuestión y su entorno.
Es éste aparece remarcada la construcción. Además el catálogo puede completarse con
mapas de zonas mucho más amplias, que incluyan todas las construcciones existentes en la
zona delimitada: un municipio, por ejemplo. Hemos de puntualizar que, en ocasiones, las
construcciones estudiadas no aparecen cartografiadas en el señalado mapa oficial y para
ubicarlas tenemos que recurrir a la fotografía aérea o valernos del sistema GPS. Pero incluso
estos procedimientos pueden resultar insuficientes, como ocurre en algunas zonas boscosas.
Respecto a la información gráfica, recoge fotografias generales de la construcción, tanto del
exterior como del interior. También se recogen imágenes en detalle de elementos o aspectos
de la construcción que se consideren remarcables. Estas imágenes suelen acompañarse de
dibujos en los que se representa la planta y el alzado, con alguna sección. Siempre que se
hayan podido realizar las mediciones, estos dibujos se representan a escala y con la planta
orientada.
Esquema del modelo de ficha
Núm. de fitxa:
Data: /
/
A) IDENTIFICACIÓ I DESCRIPCIÓ
1. Dades de situació:
Terme municipal:
Referència cadastral: Parcel.la:
Topònim: Concret:
2.
3.
4.
Coordenades UTM:
Polígon:
General:
Entorn i emplaçament:
Aprofitament del sòl: Conreu (Tipus): Garriga:
Terreny: Pla:
En pendent:
Marjades:
Propietat: Possessió:
Finca:
Establit/rota:
Ubicació en relació a altres construccions:
Aïllada:
Adoçada:
Conjunt: Amb construccions similars (núm):
Funció/ús:
Ramat:
Habitacle:
Aixopluc:
Habitacle i estable:
Classe de ramat:
Activitat del treballador:
Bosc: Pleta: Altres:
Altres:
Amb altres construccions:
Ús actual:
5.
Tipologia constructiva: Barraca: Barraca carro:
Caseta: Porxo: Cova:
6.
Planta: Quadrada:
Rectangular:
Circular:
Semicircular:
Irregular:
Espai unitari:
Espai dividit:
Mur: Atalussat interior i exterior:
Atalussat exterior i interior aplomat:
Coberta: Falsa cúpula: Falsa volta: Volta: Doble vessant:
Una vessant:
Altres:
Elements:
Portal (núm): Centrat:
Desplaçat: Dreta: Esquerra:
Forma: Allindanat: Altres:
Orientació:
Porta:
Finestres (núm):
Elements interiors: Rebost (núm): Cisterna: Menjadora:
Xemeneia:
Altres:
Elements exteriors: Cisterna: Forn: Altres:
Materials constructius:
Parament: Pedra viva:
Pedra maressenca:
Altres:
Coberta: Pedra viva:
Pedra maressenca:
Llenyams(tipus):
Canyissada:
Teules:
Terra i macolins:
Mitjans:
Altres:
Paviment interior: Terra:
Altres:
7.
Tècniques constructives:
8.
Inscripcions:
9.
Estat de conservació:
Global:
Deteriorament: Parament:
Aspecte: Abandonament:
Pedra en verd:
10.
Reformes i ampliacions:
11.
Dades complementàries:
Cronologia:
Autoria:
12.
Fonts d’informació i documentació:
Orals:
Arxivístiques:
Bibliogràfiques:
13.
Observacions:
B) INFORMACIÓ CARTOGRÀFICA
C) INFORMACIÓ GRÀFICA
Pedra en sec:
Coberta:
Brutor:
Altres:
Elements:
Vegetació:
Alessandro Caramellino
Architecte
[email protected]
LA CLASSIFICAZIONE DELLA PIETRA A SECCO IN PROVINCIA DI ALESSANDRIA
1. I Comuni di Cavatore e Montichiari
La realizzazione di manufatti in pietra a secco, all’interno della Provincia di Alessandria, è
strettamente collegata con i fattori morfologici e climatici del complesso territorio alessandrino. La
molteplicità di paesaggi e di differenti economie agricole hanno inciso profondamente sulle tipologie
degli edifici rurali, sulle tecniche di costruzione locale e sull’uso dei materiali da costruzione.
Le scelte riguardanti i diversi materiali sono direttamente influenzate dal principio elementare tipico
dell’economia contadina di utilizzare tutto quanto è facilmente reperibile in loco. Soprattutto nelle
zone appenniniche di montagna sono numerosi gli esempi edifici destinati alla residenza, all’attività
agricola come stalle e fienili, “abergh” (casette di campagna per deposito atrezzi ecc.), pozzi, muri
di contenimento, pavimentazione, forni ecc.,tutti realizzati con la tecnica della pietra a secco. Al fine
di procedere alla classificazione dei manufatti realizzati in pietra a secco, si è concentrata la ricerca
su n.2 Comuni in cui più alta è la concentrazione degli edifici realizzati in pietra: Cavatore e
Montechiaro d’Acqui.
2. Classificazione della pietra
Questo materiale, abbondante soprattutto in molte zone appenniniche della Provincia, viene
utilizzata sia con la tecnica a secco che con legante. La gran parte della pietra utilizzata è di tipo
arearenoso calcareo di origine sedimetaria, molto compatta e docile al taglio, facilmente riducibile
alle dimensioni desiderate e scolpita con facilità, trasportata per tragitti medio-corti e in grado di
garantire edifici solidi, durevoli e resistenti. Sono presenti però anche pietre di altra origine, anche
se poco utilizzate e utilizzabili, come le pietre verdi e i “ciottoli di fiume”, di origine alluvionale, molto
resistenti e di difficile lavorazione.
Pietra Arenaria: Il tipo di pietra più utilizzata è quella sedimentaria, arenaria di colore giallastro tipo
miele, facilmente cavabile per la sua sfaldabilità, rinvenibile nei fianchi collinari in strati più o meno
inclinati, alternata a materiale grigiastro più morbido e degradabile quando esposto agli agenti
atmosferici, denominato localmente “tufo”.
Il tipo di taglio della pietra maggiormente presente è con blocchi più grandi irregolari variamente
intercalati con intasamento di scaglie più piccole negli interstizi. Il tipo di posa della pietra
prevalente è con pezzatura irregolare.
Ciottolo da fiume: numerosi sono in zona gli edifici realizzati con muratura mista, intervallando
ciottoli a pietra di pezzatura irregolare con intasamenti in mattone cotto e/o pietra di piccola
dimensione ecc. Il ciottolo è di tipo siliceo molto compatto e resistente, situato nei fondovalle e di
origine alluvionale, affiorante nelle zone erose dai corsi d’acqua. Causa la sua durezza è di difficile
lavorabilità e tecnicamente problematico il suo posizionamento all’interno della muratura in fase di
costruzione. Trova un notevole uso per la realizzazione delle pavimentazioni, definiti “acciottolati”,
che ancora oggi si trovano nelle corti, aie, strade all’interno dei borghi ecc.
Ciappa o piota per coperture: trattasi della medesima pietra arenaria sopradescritta ma lavorata in
lastre da utilizzarsi per la copertura degli edifici. Nelle venature più resistenti e compatte che si
incontravano nelle cave, di solito di colorazione tendente al grigio scuro, si procedeva alla
lavorazione con tagli di spessore 3-4 cm realizzando lastre di notevole resistenza e compattezza,
ben utilizzabili per le coperture di edifici, pozzi, muretti ecc. In alternativa sono presenti in zona le
coperture in coppi e/o tegole di tipo marsigliese.
Pietre verdi: trattasi di pietra di origine metamorfica, facente parte del gruppo degli Ofioliti,
rintracciabile nella Valle d’Erro e nella zona di Pareto, nelle vicinanze del Comune di Montechiaro.
In sintesi è una pietra molto resistente e piuttosto rara, rintracciabile in alcune parti di edifici della
zona della Valle d’Erro, di difficile lavorazione e molto compatta, caratterizzata da un colore verde
scuro. In passato, oltre ad utilizzarla in blocchi irregolari, era solito utilizzarla per la realizzazione di
soglie e architravi oppure, se opportunamente sbriciolata, per la realizzazione di pavimentazioni
stradali denominati “macadam”.
La classificazione della pietra a secco in provincia di Alessandria
3. Tecniche di taglio e di costruzione
Come e`stato prima accennato, la pietra viene tagliata e lavorata secondo il tipo di origine e
consitenza. La pietra sedimentaria molto morbida (arenaria, tufo ecc.) veniva lavorata in loco
dopo l’estrazione o direttamente a piè d’opera, con strumenti a punta, mazze e scalpelli. La
facilita´ di lavorazione, la possibilità di trasporto, la resistenza e le ottime propietà isolanti ne
hanno fatto un materiale molto utilizzato. I manufatti meglio realizzati sono costituiti da pietre
rettangolari di dimensione massima di 45 cm di larghezza e 25 cm di altezza, accostate ad
incastro senza ulteriore aggiunta di materiale. I muri degli edifici sono realizzati di solito con il
sistema “a sacco”, realizzando due superfici parallele esterne e realizzando il riempimento con
pietre a pezzatura più piccola, detriti, materiale di scarto ecc. Spesso si trovano archi di
sostegno interni al muro, per la realizzazione di aperture, finestre ecc. però il più delle volte le
finestre e le porte sono realizzate tramite posa di architrave in legno, a causa della consistenza
della pietra che non permette la formazione di pezzature al di sopra dei 50 cm di larghezza. Sia
nel caso di edifici per la residenza che per i rustici, le tecniche sono similari e in alcuni casi
molto accurate, mostrando in generale un’ottima capacita´costruttiva. Le coperture sono di
solito in lastre di pietra denominate ciappe o piote in ardesia, di notevole consistenza e tagliate
sottili nel senso della venatura, reperite anche lontano dal luogo di costruzione, di dimensione
media 0,8 x 0,8 metri.
In alcuni casi, come edifici destinati a deposito attrezzi situati direttamente nei campi agricoli,
sono frequenti gli “abergh” realizzati in pietra sedimentaria o in ciottoli di fiume, con muri
realizzati “a sacco” e frammistione di altri materiali. Al contrario di quanto accade per la pietra “a
spacco”, i muri di tale materiale sono poco consistenti, difficili da costruire, necessitano di una
base più larga per la stabilità e spesso abbisognano di rinforzi in pietra o mattoni negli spigoli
per controbilanciare le spinte. Quando in effetti il muro viene realizzato con materiali non
coerenti, di difficile taglio come i ciottoli o pietre molto dure, con accostamente di pietre a forma
irregolare, sono frequenti le presenze di pezzi della medesima pietra di pezzatura più piccola
oppure, molto spesso, di mattoni o frammenti di essi ad intasamento degli interstizi e degli spazi
vuoti. La presenza del mattone o di cocci è direttamente collegabile alla notevole presenza di
edifici in mattoni presente in bassa collina e pianura alessandrina.
I muri a secco per il sostegno del terreno e dei terrazzamenti sono di solito realizzati ad una
faccia sola, adossati al terreno con un piede non molto pronunciato, di altezza in media di
0,80/1,00 metri. Di solito realizzati con pietre a tagli piuttosto irregolare, nei casi di altezze
superiori al 1,5 metri prevedono la realizzazione di archi strutturali di sotegno realizzati con
pezzature di notevole finitura. Difficilmente si trovano in questi casi l’accostamento della pietra
con il mattone.
Altro elemento realizzato in pietra molto caratteristico della montagna alessandrina è il pozzo.
La forma circolare è realizzata tramite le posa di conci di pietra posati regolari posati a cerchio,
di pezzatura più sottile rispetto agli edifici. La copertura viene realizzata con lastre di ardesia
che salgono a cerchio fino all’apice. La porta di accesso al pozzo, di ridotte dimensioni e posta
su un parapetto di altezza circa 0,80 metri, è in legno.
La pietra definita come “ciottolo di fiume” si incontra nelle piu´ antiche pavimentazioni delle aie e
delle miscule strade di paese: grazie alla notevole cosistenza della pietra e alla precedente
levigatura del fiume, posate di tagli in letto di sabbia costituiscono un ottimo materiale per la
pavimentazione, di notevole durata e utilizzabile anche con fini decorativi, ricordando gli
splendidi esempi di pavimentazione della vicina regione lugure.
4. Tipologia di costruzione
L’abitazione e i rustici (in ambito urbano e non): Gli edifici caratteristici della montagna
alessandrina sono in genere di piccole dimensioni, lo spazio costruito diminuisce man mano
che si sale lungo il pendio delle valli e sono espressione diretta dell’agricoltura di
autosussitenza che si svolge in montagna: la casa e il corpo stalla-fienile sono contigui o
separati, posti di fronte o di lato, poca è la distanza delle case dei vicini tale da formare piccoli
agglomerati urbani fatti di vicoli, aie, spazi raccolti e protetti dal vento, piccole piazze utilizzate
da tutta la comunità. Per esempio la battitura del grano, la spannocchiatura erano una volta
l’occasione della riunione di tutte le famiglie perché avveniva con la collaborazione di tutti e si
svolgeva nello spazio più ampio del villaggio.
Gli edifici abitati, di solito in pietra “a spacco” posata a secco o con leganti, con muri a vista o
intonacati, sono dotate di muri molto spessi e aperture di piccole dimensioni. I tetti, con struttura
lignea, sono a doppia falda coperti da tegole piane o da lastre in ardesia, i solai sono dotati di
graticci o listoni di legno forato che lasciano filtrare il calore della stufa della sottostante cucina
per fare seccare le castagne o altri prodotti durante i mesi invernali.
Alessandro Caramelino
Spesso si trovano edifici con stalle nella parte sottostante e la parte abitata al piano primo, al
fine di utilizzare il calore naturale prodotto dagli animali durante l’inverno.
Abergh: edificio rustico situato in campagna e posizionato direttamente nel terreno coltivato.
Trattasi di struttura a due piani con pianta di circa 6 x 6 metri, con scala interna, aperture di
piccole dimensioni e copertura a doppia falda. Servivano come deposito degli attrezzi, per
riposare durante le ore più calde di lavoro, per raccogliere i frutti per la loro maturazione (uva,
mele, pere, ecc.) o per l’essiccatura, come le castagne.
Muri di sostegno a secco: i terrazzamenti sono opere di livellamento e sostegno del terreno, con
lo scopo di rendere il terreno coltivabile e con funzione di difesa idrogeologica, per regimentare
le acque piovane ed umentare la produttività del terreno. Modalità tipica di queste zone sono i
ciglionamenti, sistemazioni agronomiche a sbalzi di terra di 1,5/ 2 metri con vegetazione
spontanea (rovi, piante infestanti ecc.) che non necessitano di manufatti. La presenza dei
muretti per la formazione delle terrazze è infatti piuttosto rara, quasi scomparsa per via della
scarsa manutenzione. Ove presenti, si tratta di strutture in pietra a secco con una faccia sola,
adossati al terreno con un piede non molto pronunciato, di altezza in media di 0,80/1,00 metri.
La loro presenza, quindi la loro necessaria manutenzione, aumenta in presenza di centri urbani
per il contenimento delle terreno a ridosso delle abitazioni: in questo caso, anche con la
presenza di archi strutturali di notevole altezza, possono raggiungere anche i 3 metri di altezza.
Pozzi: l’acqua in ambito di alta collina e di montagna è di vitale importanza per il sostentamento
delle vita e dell’agricoltura e, anche se molto presente nell’ambito qui descritto, rappresenta pur
sempre una risorsa comune: i pozzi presenti in ambito alessandrino sono esempi di architettura
spontanea di notevole interesse e di pregiata fattura. Come gia´ precedentemente descritto,
trattasi di costruzioni a pianta circolare con un diametro variabile da 1,5 a 2 metri, realizzata
tramite le posa di conci di pietra posati regolari posati a cerchio, di pezzatura piuttosto sottile.
L’altezza può arrivare sino a 2,5 metri.
Pavimentazioni: numerosi sono gli esempi di pavimentazioni in pietra realizzati nelle aie, nei
cortili, nelle vie e percorsi all’interno dell’abitato. Realizzati in ciottoli, pietra posata in orizzontale
o verticale, con forme regolari o irregolari, rappresentano un valore da conservare e mantenere.
Archi: realizzati in pietra arenaria con conci ben squadrati, sono di solito inseriti negli edifici
abitati o rustici per la realizzazione di fienili, androni, stalle, balconate, loggiati e passaggi sotto
edifici più alti. Di solito a tutto sesto, anche se in alcuni casi si trova a sesto ribassato, sono di
larghezza media di 3,5-4 metri e altezza massima di circa 4,0 metri. Sono in genere di ottima
fattura ed eleganza.
Forno da cuocere: inserito in edifici rustici, questi esempi di economia rurale basata
sull’autosussistenza stanno ormai rapidamente scomparendo. Realizzati in pietra a secco con
grossi conci a creare una cavità voltata, sono inseriti all’interno di edifici oppure accostati e
prevedono un camino per i fumi.
Ponti ed acquedotti: di antichissima origine, i più antichi risalgono all’epoca romana, sono
realizzati in pietra a secco con archi di notevole luce e pilastratura di notevole ampiezza. I ponti,
utilizzati fin dall’antichità per attraversare fiumi e gole, e gli acquedotti, per portare l’acqua fino
al centro urbano di Acqui, sono testimoni di un importante lavoro di costruzione di infrastrutture
per migliorare la vivibilità e la percorribilità del territorio.
Edifici religiosi: numerosi sono infine gli esempi di architettura religiosa, come chiese, cappelle,
pievi e monumenti funerari realizzati in pietra a secco.
F.1: Arco di edificio rustico realizzato in
pietra a secco
F.2: Edificio rurale denominato “abergh”
La classificazione della pietra a secco in provincia di Alessandria
F3: Pavimentazione in pietra e ciottoli di fiume
F.4: Edificio religioso realizzato in pietra a secco

Composici\363 15.04.05.cdr

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