Article technique - Engagement en faveur d`un écoulement garanti

PRODUCTION ANIMALE
Engagement en faveur
d’un écoulement garanti
EN COOPÉRATION AVEC COOP UFA élargit l’utilisation du soja du Danube
à l’aliment pour les poulets. Cela permet de créer une valeur ajoutée dont bénéficient
également les aviculteurs.
En tant qu’entreprise propriété des
coopératives agricoles, UFA met
tout en œuvre pour produire des
aliments composés de grande qualité, de manière efficace et avantageuse.
mières), la qualité du fourrage est assurée de l’acquisition (analyses des Laboratoires UFA) jusqu’au contrôle de la
structure (Camsizer). Malgré cette nou-
velle source protéique, les teneurs de
l’aliment d’engraissement volaille CNf
demeurent inchangées. Les capacités de
stockage supplémentaires pour le soja
Durabilité Suite aux exigences ac-
La viande de poulet suisse a beaucoup d’avenir.
crues envers la sécurité des denrées alimentaires et des objectifs de développement durable au sein de l’ensemble
de la chaîne de valeur dans la production des denrées alimentaires, de nouvelles tâches font leur apparition. Les fabriques d’aliment UFA relèvent ces
nouveaux défis et permettent aux produits animaux de l’agriculture suisse de
trouver preneur et de conquérir des
marchés en pleine croissance.
Photo: agrarfoto.com
Jakob
Werder
Valeur ajoutée Les possibilités de
produire de l’aliment et des animaux de
manière durable dépendent en premier
lieu des besoins ad hoc sur le front des
ventes. L’objectif consiste à détecter les
nouvelles tendances et à y réagir assez
rapidement. Avec Coop, respectivement
Bell Suisse SA (cf. encadré), UFA a trouvé
un partenaire qui s’engage pour les
œufs et les poulets produits de manière
durable. Depuis la fin 2013, l’aliment
UFA destiné à la production d’œufs
Coop Naturafarm (CNf) utilise avec succès du soja du Danube. Le recours à du
soja européen crée une valeur ajoutée
supplémentaire en faveur d’une détention respectueuse des animaux et de
l’absence d’OGM en Suisse.
Les expériences pratiques accumulées jusqu’ici avec le fourrage contenant du soja du Danube sont très positives. En collaboration avec le GOF
(Céréales, oléagineux et matières preREVUE UFA · 6 2014
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PRODUCTION ANIMALE
«L’alimentation est un sujet récurrent»
Les poulets Coop Naturafarm mangent désormais de
l’aliment d’engraissement des volailles contenant
du soja du Danube. Christoph Schatzmann, Chef des
volailles chez Bell Suisse SA, en explique les tenants
et les aboutissants.
Revue UFA: Pourquoi Coop mise-t-elle sur le soja du Danube?
Christoph Schatzmann: Dans la région du Danube, l’extension des surfaces de soja ne
se fait pas au détriment des zones à protéger. Cette région offre des conditions idéales
pour la culture du soja et mise de manière ciblée sur le soja exempt d’OGM.
Quelle est l’importance de l’alimentation des animaux pour la décision d’achat?
Pour les consommateurs, le bien-être des animaux est prioritaire. Mais l’alimentation
revient également régulièrement sur le tapis. Les volailles et les porcs entrent en
concurrence avec l’homme au niveau de l’alimentation. A ce sujet, on oublie fréquemment que les aliments composés contiennent une grande part de sous-produits
inappropriés pour l’alimentation humaine. Mais il faut aussi clairement rappeler qu’une
alimentation animale conforme aux besoins ne serait pas possible sans certaines matières
premières. Pour les poulets, le soja en fait partie.
N
du Danube et l’élargissement de l’assortiment impliquent certes des charges
supplémentaires. Mais vu que le soja de
production durable correspond à un véritable besoin et que les consommatrices et consommateurs sont prêts à
payer quelques centimes de plus pour
cela, cet engagement en vaut la peine.
Avec la production d’aliment à base de
soja du Danube, UFA contribue à utiliser
et à assurer à long terme le potentiel
que représente le marché suisse pour la
viande de volaille.
䡵
Qui supporte les coûts supplémentaires liés au soja du Danube?
Les surcoûts sont répercutés sur la chaîne des fournisseurs. C’est donc en fin de compte
le consommateur qui les paie de sa poche.
Auteur Jakob Werder, Chef des
ventes de l’aliment pour volailles UFA,
6210 Sursee, www.ufa.ch
Quelle est la publicité faite pour la viande produite avec du soja du Danube?
Les personnes qui achètent de la viande de volaille doivent être informées des plusvalues qu’un produit contient, tout comme de ses propriétés positives. La plusvalue doit toutefois être mise en exergue sans pour autant dénigrer la production
recourant à du soja issu des régions de provenance passées.
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