menus de groupes - Hôtel de France

MENUS DE GROUPES
ENTREE – PLAT - DESSERT 30 €
Menu unique à définir pour tout le groupe
Amuse Bouche
ENTREES A CHOISIR :
Salade Gasconne
ou
Salade de fruits et légumes de saison, copeaux de parmesan
ou
Velouté de butternut, tartine de jambon de l’Adour
PLATS A CHOISIR :
Jarret de veau « Lou Béthet », mousseline de topinambour
ou
Epaule d’agneau confite à l’os, jus à l’immortelle d’Italie
ou
Filet de bar juste snacké, bouillon parfumé
L’assortiment de fromage de Dominique Bouchait (+6€)
DESSERTS A CHOISIR :
Coulant au chocolat, cœur pistache
ou
Moelleux poire, glace vanille
ou
Omelette Norvégienne
Vin Blanc et Vin Rouge - Café compris
Pour que les convives gardent un souvenir de leur repas, composez votre
ballottin ou coffret de gourmandises (macaron, chocolat, vin, foie gras…) à
offrir, selon vos envies et votre budget
à partir de cinq euros par personne
MENUS DE GROUPES
ENTREE – PLAT - DESSERT 35 €
Menu unique à définir pour tout le groupe
Amuse Bouche
ENTREES A CHOISIR :
Médaillon de foie gras de canard mi cuit
gelée de Floc rouge
ou
Œuf mollet posé sur une tartelette feuilletée aux champignons
ou
Tataki de thon rouge mariné au balsamique
salade de légumes aux herbes
PLATS A CHOISIR :
Magret de Canard rôti, jus perlé à l’huile de noisette
et frites de noisette du Gers
ou
Pavé de bœuf « Blonde d’Aquitaine »
jus réduit monté au beurre maitre d’hôtel
ou
Queue de lotte cuite meunière
fricassée de légumes de saison
L’assortiment de fromage de Dominique Bouchait (+6€)
DESSERTS A CHOISIR :
Omelette Norvégienne
ou
Vacherin glacé au fruits exotique
ou
Macaron au chocolat et sa glace
Vin Blanc et Vin Rouge, Café compris
« L’OCCASION D’OFFRIR »
Cadeau gourmand et personnalisé pour vos convives,
composez votre ballotin ou coffret de gourmandises de l’Hôtel de France :
macarons, chocolats, vin, foie gras… à partir de cinq euros par personne
MENUS DE GROUPES
ENTREE – PLAT - DESSERT 40 €
Menu unique à définir pour tout le groupe
Amuse Bouche
ENTREES A CHOISIR :
Foie gras de canard en deux services
ou
Langoustines en kadaïf au combawa
en salade colorée
ou
Jambon de Noir de Bigorre et Saint Jacques rôties
PLATS A CHOISIR :
Cochon de lait de Porc Noir de Bigorre
tous les morceaux
ou
Saint Pierre à la poêle, légumes à la fève tonka et jus corsé
ou
Filet de bœuf Blonde d’Aquitaine sauté
mille-feuille de pomme de terre
L’assortiment de fromage de Dominique Bouchait (+6€)
DESSERTS A CHOISIR :
Les boules de Noël, safran et chocolat
ou
Omelette Norvégienne
ou
Entremet marron/fruits rouges
Vin Blanc et Vin Rouge en bouteille, eaux minérales, Café compris
« L’OCCASION D’OFFRIR »
Cadeau gourmand et personnalisé pour vos convives,
composez votre ballotin ou coffret de gourmandises de l’Hôtel de France :
macarons, chocolats, vin, foie gras… à partir de cinq euros par personne