CAFÉ FRANCO

CAFÉ FRANCO -RUSSE
Déjeuner
Lunch
Les Amuse-bouches Appetizers
Poutargue
Bottarga
Tarama, blinis
Tarama, blinis
Bouchées de saumon gravlax
Raw, marinated salmon bites
Pirojki
13,00 €
Tarte salée du jour
12,00 €
Croque-Monsieur XL
13,00 €
Jambon à l’os ou dinde fumée, Comté, Béchamel maison
Grilled sandwich with ham or smoked turkey, Comté cheese, Béchamel
Savoury quiche of the day
Blanc de poulet fermier
16,00 €
Bouchées de saumon gravlax, bâtonnets de crudités et dips,
2 pirojki, tapenade, caviar de poivrons, croustilles
Gravlax salmon bites, vegetables and dips, 2 pirojki, tapenade, bell
pepper caviar, toasted baguette slices
Beef carpaccio
Saumon gravlax
Raw, marinated salmon, gravlax sauce
Koulibiac, feuilleté de saumon frais et légumes
Light pastry with fresh salmon and vegetables
Harengs Matjes, toasts, crème fraîche
Matjes Herring filets, toast, sour cream
Les Entrées Starters
"Gaspachoff", notre gaspacho, ou Soupe du jour
"Gaspachoff", our gaspacho, or Soup of the day
Tartare de saumon
Salmon tartar
Saumon fumé, blinis, crème
Smoked salmon, blinis, sour cream
Foie gras maison et toasts Poilâne
Home-made duck foie gras with Poilâne toast
Caviar français, 30g
French caviar, 30g
11,00 €
Les Accompagnements Garnishes
14,00 €
Mesclun, salade de pommes de terre, ou coleslaw
Mixed green salad, potato salad, or coleslaw
17,00 €
Our chicken Caesar salad
Salade de haricots verts et champignons frais
Heart of lettuce, shrimp, avocado and grapefruit salad
12,00 €
13,00 €
14,00 €
15,00 €
17,00 €
14,00 €
5,00 €
8,00 €
15,00 €
110,00 €
Les Assiettes Kusmi The Kusmi platters
La Tout Saumon
19,00 €
32,00 €
Saumon fumé, saumon gravlax, tartare de saumon, œufs
de saumon, haricots verts, concombres, blinis et crème fraîche
Smoked salmon, gravlax salmon, salmon tartar, salmon eggs,
green beans, cucumbers, blinis and sour cream
La Wladimir
19,00 €
Tarte épicée à la viande, deux pirojki, caviar de poivrons,
coleslaw, sucrine
Spicy meat quiche, two pirojki, bell pepper caviar, coleslaw, salad
20,00 €
La Verte
Poulet, tomates cerise, betteraves "al dente"
Fresh green bean, mushroom, chicken, tomato and beet salad
Salade de laitue, crevettes, avocat, pamplemousse
Haricots verts frais
Fresh green beans
Les Salades Salads
"Tsar" Salade, notre salade César au poulet
14,00 €
Servi froid, tranches fines, Béarnaise maison
Cold sirloin steak, thin slices, Béarnaise
Carpaccio de bœuf
22,00 €
13,00 €
Servi froid, tranches fines, Béarnaise maison
Cold chicken breast, thin slices, Béarnaise
Faux-filet de bœuf
12,00 €
Avec croustilles
Tapenade, bell pepper caviar, fresh herb cheese, baguette slices
L’Assiette d’amuse-bouches
Dinner
Les Plats Main courses
4 petits feuilletés russes aux champignons, épinards, feta, bœuf
4 small flaky Russian pastries with mushrooms, spinach, feta, beef
Tapenade, caviar de poivrons, fromage frais ciboulette
Diner
Tarte aux légumes du jour, pirojok aux légumes,
faisselle aux herbes fraîches, salade de graines, sucrine
Vegetable quiche of the day, vegetable pirojok, cottage cheese
with fresh herbs, mixed grains, sucrine salad
28,00 €
25,00 €
Desserts
Desserts
La Sélection de la Pâtisserie des Rêves
Les Goûters Kusmi
The selection from la Pâtisserie des Rêves
Kusmi tea-time specials
La Pâtisserie du jour
Pastry of the day
Le Paris Brest
Choux pastry with praline mousseline cream
La Tarte Tatin, crème fouettée
Caramelized apple tart, whipped cream
La Tarte au Citron
Lemon meringue tart
La Madeleine XXL à la gousse de vanille
XXL vanilla bean Madeleine cake
13,50 €
Le Rêve
13,50 €
Un thé chaud ou glacé et une "Pâtisserie des Rêves"
Hot or iced tea with a pastry from la Pâtisserie des Rêves
Le Russe
13,50 €
Un thé chaud ou glacé et un gâteau russe
Hot or iced tea with a Russian cake
12,50 €
Thé gourmand
7,50 €
18,00 €
16,00 €
12,00 €
Thé chaud ou glacé avec 4 douceurs
Hot or iced Tea with four sweets
Le Glacé
14,00 €
Le thé glacé Kusmi du jour, une glace 2 parfums Martine
Lambert et petits sablés Kusmi
Kusmi iced tea, 2 flavors of artisan ice cream and Kusmi shortbreads
Les Gâteaux russes
Russian cakes
Gâteau au fromage blanc, coulis de fruits rouges
Russian-style cheesecake, red fruit coulis
Roulé pâte d’amande et pavot, crème fouettée
Rolled cake with almond paste and poppy seed, whipped cream
Gâteau griottes et pavot, crème fouettée
Morello cherry and poppy seed cake, whipped cream
10,50 €
10,50 €
Organic chocolate fondant by Marlette, whipped cream
La "BB Crème"
11,00 €
11,00 €
Panna cotta au thé BB Detox, coulis de pamplemousse
Cream flavoured with BB Detox tea, grapefruit coulis
Crème brûlée au thé vert à l’amande
Artisan ice creams by Martine Lambert
The cup with 2 flavours, with Kusmi shortbreads
Fraise/vanille, framboise/mangue, chocolat/caramel beurre salé
Strawberry/vanilla, raspberry/mango, chocolate/salty butter caramel
Kusmi Desserts
Fondant au chocolat bio Marlette, crème fouettée
13,00 €
Les Glaces artisanales Martine Lambert
La verrine 2 parfums, avec petits sablés Kusmi
Les Desserts Kusmi
Crème brûlée flavoured with almond green tea
9,50 €
Assiette de fruits rouges, nature ou chantilly
Fresh red fruit, plain or with whipped cream
Le Dessert du Moment
Seasonal dessert
11,00 €
13,00 €
11,00 €
Petit-déjeuner
À La Carte
Breakfast
L’Essentiel
25,00 €
Essential breakfast
Oeufs brouillés
Scrambled eggs
Saumon fumé, blinis
Smoked salmon, blinis
Salade de fruits frais
Fresh fruit salad
Faisselle nature ou au coulis de fruits rouges
Cottage cheese, plain or with red fruit coulis
Deux petites viennoiseries de La Pâtisserie des Rêves
Two small breakfast pastries from La Pâtisserie des Rêves
Pain frais, beurre Echiré, confiture Alain Milliat
Fresh bread, Echiré butter, Alain Milliat jam
11,00 €
Boisson chaude au choix
17,00 €
Fruit frais pressé au choix
13,00 €
Œufs brouillés
10,00 €
Deux petites viennoiseries de La Pâtisserie des Rêvess
7,50 €
Choice of hot beverage
Choice of freshly-squeezed fruit
Scrambled eggs
Two small breakfast pastries from La Pâtisserie des Rêves
Pain frais, beurre Echiré, confiture Alain Milliat
Fresh bread, Echiré butter, Alain Milliat jam
7,00 €
Le Bien-être
20,00 €
Healthy breakfast
Boisson chaude au choix
Choice of hot beverage
11,00 €
Le Parisien
Parisian breakfast
Fruit frais pressé au choix
Choice of freshly-squeezed fruit
Faisselle nature, coulis de fruits rouges ou miel/amandes
Boisson chaude au choix
Cottage cheese, plain, with red fruit coulis or honey/almonds
With choice of hot beverage
Salade de fruits frais
Deux petites viennoiseries de La Pâtisserie des Rêves
Fresh fruit salad
Two small breakfast pastries from La Pâtisserie des Rêves
Avec fruit frais pressé au choix
15,00 €
With choice of freshly-squeezed fruit
Le Russe
Russian breakfast
Boisson chaude au choix
19,00 €
Le Classique
Choice of hot beverage
Classic breakfast
Fruit frais pressé au choix
Boisson chaude au choix
Œufs brouillés
Choice of hot beverage
Scrambled eggs
Fruit frais pressé au choix
Saumon fumé et blinis
Choice of freshly-squeezed fruit
Smoked salmon and blinis
Deux petites viennoiseries de La Pâtisserie des Rêves
Deux petites viennoiseries de La Pâtisserie des Rêvess
Two small breakfast pastries from La Pâtisserie des Rêves
Two small breakfast pastries from La Pâtisserie des Rêves
Pain frais, beurre Echiré, confiture Alain Milliat
Pain frais, beurre Echiré, confiture Alain Milliat
Fresh bread, Echiré butter, Alain Milliat jam
Fresh bread, Echiré butter, Alain Milliat jam
Choice of freshly-squeezed fruit
Petit-déjeuner servi en terrasse de 8h à 11h30
Breakfast served here from 8:00 to 11:30 am
(10h-11h30 le week-end), selon la saison et la météo.
(10:00-11:30 on week-ends), depending on season and weather.
36,00 €
La Tasse XL Kusmi Tea
6,00 €
Les Boissons
XL cup of Kusmi Tea
Drinks
Prince Wladimir
Café expresso
Earl Grey, vanille et épices
Earl Grey, vanilla and spices
Espresso
Anastasia
Double espresso
Earl Grey, citron et fleur d’oranger
Earl Grey, lemon and orange blossom
Café crème
Bouquet de Fleurs Nº108
Cappuccino
Café glacé
Earl Grey, agrumes et fleurs
Earl Grey, citrus fruits and flowers
Label Impérial
Thé vert, orange, cannelle et racine de réglisse
Green tea, orange, cinnamon and liquorice roots
Thé du Matin Nº24
4,00 €
Double expresso
6,00 €
6,00 €
Double espresso with hot milk
7,00 €
7,00 €
Iced coffee
Café gourmand, avec trois douceurs
11,00 €
Espresso, hot or iced, with three sweets
Chocolat chaud Valrhona, recette Kousmichoff
8,00 €
Hot Valrhona chocolate, Kousmichoff recipe
Mélange de thés noirs de Ceylan, d’Inde et de Chine
Blend of Ceylon, India and China black teas.
Thé vert à la menthe nanah
Spearmint nanah green tea
Thé vert au jasmin
Jasmine green tea
Thé vert gingembre-citron
Ginger-lemon green tea
St-Pétersbourg
Earl Grey, fruits rouges et caramel
Earl Grey, red fruits and caramel
Kashmir Tchaï
Mélange de thés noirs et d’épices
selon la recette traditionnelle népalaise
Blend of black teas and spices
according to the traditional Nepalese recipe
Detox
Mélange de maté, thé vert et citronnelle
Blend of maté, green tea and lemon grass
Euphoria
Mélange de maté grillé, chocolat et orange
Blend of roasted maté, chocolate and orange
Le Thé Glacé Kusmi du jour
6,00 €
The Kusmi iced Tea of the day
Jus de fruit frais pressé
30 cl
8,00 €
33 cl
8,00 €
30 cl
8,00 €
33 cl
Orange, citron ou pamplemousse
Freshly-squeezed orange, lemon or grapefruit
Les jus et nectars de fruits Alain Milliat
Abricot, pêche de vigne, mangue
Apricot, vine peach or mango juice
Jus de tomate
Tomato juice
Perrier
Evian, Badoit
Limonade artisanale
Coca-Cola, Coca-Cola Zéro
33 cl
33 cl
5,50 €
6,00 €
8,00 €
8,00 €
7,00 €
Heineken
25 cl
7,00 €
50 cl
100 cl
BB Detox
Mélange de thé vert, maté et pamplemousse
Blend of green tea, maté, and grapefruit
Be Cool
Mélange de plantes, réglisse et menthe poivrée
Caffeine free blend with liquorice and peppermint
Les Cocktails Kusmi
Kusmi Fizz
15,00 €
Vodka Grey Goose, thé Label Impérial, jus de raisin blanc
Grey Goose vodka, Imperial Label tea, white grape juice
Kusmiroska
15,00 €
Vodka Grey Goose, thé Prince Wladimir, jus de pamplemousse
Grey Goose vodka, Prince Vladimir tea, grapefruit juice
Kusmipolitan
75 cl
Bourgogne Chardonnay
8,00 €
36,00 €
10,00 €
49,00 €
11,00 €
51,00 €
Pascal Jolivet
Pouilly Fumé 2013
Sancerre 2012
Le Dauphin de Guiraud 10 cl
17,00 €
Champagne, thé St-Pétersbourg, jus de framboise
Champagne, St Petersburg tea, raspberry juice
Kusmi on the rocks
15 cl
Alphonse Mellot
15,00 €
Vodka Grey Goose, thé Anastasia, twist d’orange
Grey Goose vodka, Anastasia tea, orange twist
Bellini Kusmi
Les Vins Wines
Blanc White
13,00 €
Sauternes 2006
Rosé Rosé
17,00 €
Château Sainte Marguerite "M"
9,00 €
39,00 €
7,00 €
32,00 €
8,00 €
37,00 €
9,00 €
39,00 €
11,00 €
52,00 €
7,00 €
28,00 €
17,00 €
84,00 €
450,00 €
Côtes de Provence Cru Classé 2013
Champagne, thé St-Pétersbourg, jus de framboise, sur glace
Champagne, St Petersburg tea, raspberry juice, on ice
Rouge Red
Les Cocktails Kusmi sans alcool
Château de La Chaize
Without alcohol
Imperial Ice Tea
Brouilly 2012
12,00 €
Thé Label Impérial, orange et citron vert frais
Imperial Label tea, fresh orange and lime
Prince Glacé
Brouilly 2012
12,00 €
Thé Prince Wladimir, pamplemousse et citron frais
Prince Vladimir tea, fresh grapefuit and lemon
Half and Half
Château Haut-Selve
Graves 2011
Château Bellerose-Figeac
12,00 €
Thé Darjeeling Nº37 bio, citronnade, menthe fraîche, eau gazeuse
Organic Darjeeling Nº37, lemonade, fresh mint, sparkling water
Virgin Mojito
Château de La Chaize Vieilles Vignes
Saint Emilion Grand Cru 2011
Ollieux Romanis
Corbières Cuvée Alice 2012
12,00 €
Jus de pomme, citron vert, sucre cassonade, eau gazeuse
Apple juice, fresh mint, lime, brown sugar, sparkling water
Champagne Louis Roederer
Les Cocktails classiques
Mojito, Caïpirinha, Margarita
Whisky Sour, Dry Martini, Bloody Mary…
15,00 €
Vodka
Grey Goose, la Vodka française, 5 cl
15,00 €
Nature, orange, citron, poire
Plain, orange, lemon, pear
Zubrowka, 5 cl
10,00 €
Louis Roederer Brut Premier
Cristal Roederer
En 1867, lorsqu’est fondée la Maison de Thé Kousmichoff, la Russie des
tsars est l’un des plus gros marchés de Louis Roederer. Une Cuvée de
prestige en flacon de cristal blanc est élaborée spécialement pour le tsar
Alexandre II, en 1876.
When the Maison Kousmichoff was founded in 1867, the Russia of the tsars was one
of Louis Roederer’s largest markets. A prestigious Cuvée, presented in a white crystal
bottle, was specially created for the tsar Alexander II in 1876.
Le Café Kousmichoff propose des mets franco-russes qui rendent
hommage à l’histoire de Kusmi Tea, fondée à Saint-Pétersbourg
en 1867 par Pavel Kousmichoff, et établie à Paris depuis 1917.
Café Kousmichoff offers Franco-Russian fare, which are a tribute
to the history of Kusmi Tea, founded in St Petersburg in 1867
by Pavel Kousmichoff and established in Paris since 1917.
Salle climatisée au 1er étage
Air-conditioned dining room on 1st floor