Carte SOIR FRANCAIS.qxd - Buddha-Bar

BOlSSONS
BOlSSONS FRAlCHES*
Tomate, Pomme (100% pur jus) 20 cl.
6€
6€
Orange, Ananas, Pamplemousse, Fraise (à partir de concentré) 20 cl.
6€
Passion, Litchi, Pêche, Cranberry (nectar de fruits) 20 cl.
7,50 €
Jus de Fruits Pressés : Orange, Pamplemousse
6€
Coca-Cola, Coca-Cola Light, Coca-Cola Zéro 33 cl.
6€
Schweppes : India Tonic, Lemon, Agrum 25 cl.
6€
Sprite 33 cl.
6€
Orangina 25 cl.
BlÈRES BOUT.
Asahi Blonde Japon, Singha Blonde Thaïlande, Kirin Blonde Japon Bt 33 cl.
Heineken Premium, Blonde Pays-Bas Bt 33 cl.
10 €
12 €
COCKTAlL DE JUS, NECTAR ET CONCENTRÉ DE FRUlTS
Aloha : fruits frais de saison et jus de fruit de la passion
8,50 €
EAUX MlNÉRALES
Evian 75 cl.
Badoit 75 cl.
Voss plate ou gazeuse 80 cl.
* voir paragraphe “ BOlSSONS FRAlCHES ”
Prix Nets, l’Etablissement n’accèpte pas les chèques.
6,50 €
6,50 €
8€
Le menu du Buddha-Bar se compose d’une sélection de plats de
style Pacific Rim, un subtil mélange d’ingrédients et d’épices dont
les saveurs raffinées, venues de Chine, du Japon, de Thaïlande et
de l’Asie du Sud-Est se conjuguent parfaitement à celles de
l’Occident.
Notre objectif est de constamment revisiter cette «Nouvelle Cuisine»
avec passion et modernité en proposant des recettes, élaborées,
inspirées, tant pour ravir votre palais que pour le plaisir des yeux.
Tous les plats sont préparés en accord avec notre concept de cuisine de partage. Ils sont servis dans des plats disposés au milieu
de la table afin d’être partagés par tous les convives.
Préparés uniquement à partir des meilleurs produits, cette carte de
cuisine fusion est équilibrée, saine, fruitée et épicée.
Cette sélection de recettes traditionnelles et de créations
nouvelles, aux noms enchanteurs, reflète ainsi les diverses
inspirations de nos chefs.
DlNER BENTO CURRY
69 €
POlSSONS, VlANDES
Rouleaux de Printemps Frits à la Vietnamienne
Saumon Grillé, Sauce Miso au Cresson - New
Thon Mi-cuit Salade de Légumes de Saison et Champignons
Bar du Chili, Sauce Sesame & Gingembre
Black Cod Rôti, sauce Miso et Yuzu
Croustillant de Bar aux Pleurotes, Sauce Ponzu - New
❖
Curry d’Agneau
Curry de Poulet en Brochette
Curry Rouge de Gambas
Chutney de Mangue
Raita
Côte d’Agneau à la Coréenne - New
Travers de Porc Grillés, Sauce Hoisin Barbecue
Boeuf de “Wagyu” Poêlé, Sauce Antikutcho (Origine : Australie)
Boeuf Sauté au Basilic Thaï Poulet Grillé aux Cinq Parfums
Canard Laqué aux Fruits Confits
Filet de bœuf grillé, Beurre Wasabi à la Truffe, légumes de saison
❖
Soupe Fraîche à la Mangue
❖
Café
❖
Tempura de Petites Crevettes à la Mayonnaise Epicée
Curry d’Agneau, Chutney de Mangue Curry Rouge de Crevettes au Lait de Coco I
DlNER BENTO SUSHl
26€
29 €
35 €
42 €
33 €
38 €
25 €
63 €
29 €
28 €
39 €
39 €
25 €
32 €
29 €
82 €
❖
Saumon Epicé & Crabe, Salade Tempura de Crevettes
❖
ACCOMPAGNEMENTS
Spécial Saumon Roll et Caviar
Assortiment de Sushis, Sashimis et Rolls
Crabe Frit
Buddha-Bar Rolls
Riz à la Vapeur
Riz Gluant
Riz à la Shanghaïenne
Nouilles Chaudes Buddha-Bar
Mesclun de Salade de Saison
Riz Sauté au Poulet et aux Champignons à la Thaï Légumes Sautés
❖
Soupe Fraîche à la Mangue
❖
Café
Prix Nets, l’Etablissement n’accèpte pas les chèques.
= Arachides
Prix Nets, l’Etablissement n’accèpte pas les chèques.
6,50 €
7,50 €
9€
9€
8€
9,50 €
8,50 €
DlNER “ESPRlT DE PARTAGE”
SUSHlS CLASSlQUES
79 € par pers.
SUSHl la pièce*
Yellow Tail (Poisson Japonais)
Maguro (Thon)
Tataki (Thon ou Saumon mi-cuit)
Ebi (Crevette)
Kani (Crabe)
Unagi (Anguille)
Shake (Saumon)
Masago (Oeufs de Capelin)
Homard
Sea Bass (Bar)
Tobiko (Oeufs de Poisson Volant)
Amaebi (Crevette Crue)
A partir de 4 personnes
5,50 €
4,50 €
4,50 €
5,50 €
4,50 €
4,50 €
3,50 €
4,50 €
5,50 €
4,50 €
4,50 €
4,50 €
ASSORTMENT OF SUSHl
Thon ,Saumon, Sea Bass,
Crevettes, Tataki - 10 pièces
28 €
Saumon - 8 pièces
21 €
Thon - 8 pièces
23 €
Saumon et Thon - 8 pièces
23 €
* Minimum de 2 pièces par commande
ENTRÉES
Rouleaux de Printemps Frits à la Vietnamienne
Salade de Poulet Buddha-Bar
Assortiment de Maki-Sushi
Assortiment Vapeur
❖
❖
❖
3p.
SASHlMl
9,50 €
Maguro ( Thon)
YellowTail (Poisson Japonais)9,50 €
7,50 €
Shake (Saumon)
7,50 €
Sea Bass (Bar)
Tataki (Saumon ou Thon) 7,50 €
Unagi (Anguille Fumée) 7,50 €
14,50 €
14,50 €
12,50 €
12,50 €
12,50 €
12,50 €
❖
MAKl SUSHl (Rolls)
Thon
Concombre - “V”
Saumon Avocat
California
Thon épicé
Special California
Rainbow New Style
Saumon epicé - New
Tempura Crevette
Dragon
PLATS
5p.
ASSORTlMENT DE SASHlMl
Thon, Yellow Tail, Saumon,
Sea Bass, Tataki - 12 pièces
29 €
❖
4p.
8,50 €
6,50 €
11,50 €
10 €
11,50 €
11,50 €
10 €
11,50 €
11,50 €
10 €
Poulet Grillé aux Cinq Parfums
Boeuf Sauté au Basilic Thaï
Saumon Grillé Sauce Miso au Cresson
Curry Rouge de Crevettes au Lait de Coco I
Nouilles Chaudes Buddha-Bar
Riz à la Shanghaïenne
❖
8p.
15,50 €
11,50 €
20,50 €
18,50 €
20,50 €
20,50 €
18,50 €
20,50 €
20,50 €
18,50 €
Prix Nets, l’Etablissement n’accèpte pas les chèques.
ASSORTlMENT DE MAKl SUSHl
California, New California,
21 €
Rainbow, Saumon Avocat,
Tempura Crevette - 10 pièces
DESSERT
Allumettes Croustillantes au Chocolat et Sésame
❖
Café, Expresso
“V”= Végétarien
Prix Nets, l’Etablissement n’accèpte pas les chèques.
I = Epicé
= Arachides
Edamame (Haricot de Soja) ”V”
Edamame Epicé ”V”
5€
7€
EXPERlENCE SUSHl
ENTRÉES, SOUPES, SALADES
CREATlONS SASHlMl
Rouleaux d’Eté aux Légumes ”V”
Salade de Poulet Buddha-Bar
Dragon Scallop - New Salade de Legumes D’Automne ”V” - New
Tartare de Thon Epicé
Rolls de Homard, Nouilles Japonaises au Yuzu
24 €
New Style Yellow Tail - 6p.
CREATlONS MAKl
Vegetable Tempura Rolls - New
18 €
19 €
21 €
18 €
New Style Tataki Tuna - 6p. - New
18 €
4p.
8p.
10 € 18,50 €
11,50 € 20,50 €
Pink Lady
10 € 18,50 €
Philadelphia
New California, Sauce Mangue épicée 10 € 18,50 €
New Style Salmon Sashimi - 6p. - New
17 €
19 €
29 €
10 € 18,50 €
Crazy Spicy Tuna
Crabe et Crevette - New
11,50 € 20,50 €
Rolls de Homard
11,50 € 20,50 €
19 €
Buddha-Bar Rolls - 6p.
❖
❖
Rouleaux de Printemps Frits à la Vietnamienne “V”
Calamars et Cuisses de Grenouilles au Sel et Poivre
Soupe Tom Kha Khaï, Lait de Coco, Poulet et Popcorn - New
Assortiment de Vapeurs Buddha-Bar
Vapeurs aux Crevettes
Samossas aux Légumes, Chutney de Tamarin ”V”Salade de crabe royal à la mangue
Soupe Tom Yom & Nouilles de Calamars
Nems de Foie Gras, Sauce Hoisin et Truffe - New
16 €
18 €
18 €
17 €
19 €
❖
SÉLÉCTlON “BUDDHA-BAR”
2 personnes minimum - 20 pièces
54 €
Personne supplémentaire
27 €
CREATlONS RlZ CROUSTlLLANT
SASHlMl : Thon, Sea Bass, Saumon
Thon Epicé, Riz Croustillant - 5p.
15 €
38 €
SUSHl : Thon, Crevette, Saumon
Sea Bass,Yellow Tail
Crevettes et Avocat Epicés - 5p.
16 €
21 €
ROLL : Special California,Tempura Crevette
Saumon Epicé - 5p.
15 €
17 €
28 €
Le thon rouge est menacé.
Soucieux de préserver l’équilibre de notre planète, notre restaurant
s’engage pour son interdiction et le supprime de sa carte.
Aidez nous à sauver la planète
et rejoignez-nous dans ce geste éco-citoyen.
Prix Nets, l’Etablissement n’accèpte pas les chèques.
“V”= Végétarien
= Arachides
Prix Nets, l’Etablissement n’accèpte pas les chèques.
“V”= Végétarien
I = Epicé
= Arachides