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Menus scolaires et accueils de loisirs
Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 36 Semaine du 31 aout au 4 septembre 2015 LUNDI MARDI Rentrée scolaire MERCREDI Survilliers VENDREDI Salade de pomme de terre au basilic Radis et beurre Médaillon de surimi mayonnaise Sauté de volaille sauce aux oignons Normandin de veau sauce aux aromates Boulettes de bœuf sauce au curry Lasagnes bolognaise Carottes persillées Purée Petits pois Salade verte Riz Suisse aromatisé Camembert Yaourt nature sucré Samos Tomme blanche Nectarine Flan nappé caramel Banane Hors d'œuvre Plat protidique JEUDI Repas de la rentrée Tomates mozzarella vinaigrette au basilic Betteraves vinaigrette Merlu sauce basquaise Accompagnement Produit laitier Poire Eclair au chocolat Dessert Sirop de grenadine Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Produit biologique* Produit local* Recette du chef Viande bovine française Viande porcine française Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 37 Semaine du 7 au 11 septembre 2015 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Crêpe au fromage Méli mélo de crudités Tomates cerise Salade verte au maïs Macédoine mayonnaise Sauté de bœuf Poisson meunière et citron Pizza poulet fromage Rôti de dinde sauce brune Survilliers Hors d'œuvre Plat protidique Colin sauce oseille Printanière de légumes Coquillettes Salade verte Pommes sautées Haricots verts Petit louis tartine Gouda Suisse nature sucré Yaourt aromatisé Brie Pêche Flan vanille Cocktail de fruits au sirop Raisin Accompagnement Produit laitier Beignet Dessert Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Produit biologique* Produit local* Recette du chef Viande bovine française Viande porcine française Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 38 Semaine du 14 au 18 septembre 2015 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Carottes râpées au jus d'orange Concombre bulgare Taboulé à l'oriental Melon Duo de haricots vinaigrette Filet de poulet sauce paprika Pavé de poisson mariné thym citron vert Bolognaise Survilliers Hors d'œuvre Plat protidique Boulettes d'agneau sauce au thym Hoki sauce aneth Flageolets Ratatouille Carottes Petits pois Pâtes et fromage râpé Suisse aromatisé Chanteneige Emmental Yaourt nature sucré Camembert Compote pomme banane Mousse au chocolat au lait Raisin Gâteau au yaourt et aux fruits maison Prune Accompagnement Produit laitier Dessert Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Produit biologique* Produit local* Recette du chef * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande bovine française Viande porcine française Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 39 Semaine du 21 au 25 septembre 2015 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Radis et beurre Salade d'automne (pdt, dinde, marron) Macédoine mayonnaise Salade vitaminée (carottes, maïs, soja) Pâté de campagne* et cornichons Aiguillettes de volaille sauce forestière Chipolatas* S/porc : saucisse de volaille Rissolette de veau Rôti de bœuf au jus Mat : steak haché Colin sauce rougail Jardinière de légumes Gratin de chou fleur Pommes lyonnaises Frites friteuse Riz Vache qui rit Edam Yaourt aromatisé Coulommiers Suisse nature sucré Flan nappé caramel Pomme Raisin Survilliers Hors d'œuvre (ail, tomate) Plat protidique Accompagnement Produit laitier Banane Donuts Dessert Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Produit biologique* Produit local* Recette du chef Viande bovine française Viande porcine française Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 40 Semaine du 28 septembre au 2 octobre 2015 LUNDI Survilliers Hors d'œuvre Plat protidique MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Salade océane (tomate, surimi, persil) Potage aux légumes Salade de pâtes de la mer (tomate, thon) Salade harmonie (SV, chou rouge, maïs) Jambon* et ketchup S/porc : jambon de dinde Tajine de volaille Chou fleur sauce cocktail Boulettes de bœuf sauce basquaise Pavé de poisson gratiné au fromage Tomate farcie Semoule Courgettes et pomme de terre Boulghour Petits pois Purée Carré de ligueil Yaourt nature sucré Carré fondu Suisse aromatisé Gouda Crème dessert chocolat Poire Compote de pomme Accompagnement Produit laitier Raisin Tarte au flan Dessert Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Produit biologique* Produit local* Recette du chef Viande bovine française Viande porcine française Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 41 Semaine du 5 au 9 octobre 2015 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Salade de cœur de blé au basilic Concombre vinaigrette Salade coleslaw Céleri au curry et dés de poulet Potage crécy Emincé de volaille sauce indienne Steak haché sauce tomatée Survilliers Hors d'œuvre Plat protidique Paupiette de dinde sauce grandmère Poisson pané et citron (ananas, raisins secs) Saumonette sauce dijonnaise Brocolis Accompagnement Purée de légumes Duo de haricots verts et flageolets Poêlée de légumes 50% Ratatouille 50% Riz Yaourt nature local + sucre Brie Suisse aromatisé Kiwi Crème dessert vanille Raisins Croc lait Emmental Produit laitier Banane Gâteau basque Dessert Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Produit biologique* Produit local* Recette du chef Viande bovine française Viande porcine française Cuisinons les aliments d'automne et de couleur jauneorangée Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 42 Semaine du 12 au 16 octobre 2015 LUNDI MARDI Salade de chou rouge Saucisson à l'ail* et beurre MERCREDI JEUDI RDG 1 VENDREDI Tarte au fromage Carottes râpées au jus d'orange Hors d'œuvre Survilliers Potage de légumes Colin sauce aux petits légumes Sauté de bœuf Printanière de légumes Carottes Gratin de pâtes aux légumes et lardons de dinde Fricassé de poulet au curry Saucisse de Francfort* S/porc : saucisse de volaille Purée de potiron Epinards béchamel Plat protidique Salade verte Accompagnement Camembert Yaourt aromatisé Montcadi croute noire Suisse nature sucré Fraidou Flan chocolat Orange Pêche au sirop Gâteau à l'ananas maison Poire Produit laitier Dessert Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Produit biologique* Produit local* Recette du chef Viande bovine française Viande porcine française Menus des accueils de loisirs Semaine 43 Vacances scolaires Semaine du 19 au 23 octobre 2015 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI Salade de pomme de terre au thon Concombre créole Potage de légumes Sauté de porc* charcutier S/porc : sauté de volaille Hachis parmentier Rôti de dinde sauce au poivre Petits pois Coquillettes Salade verte Frites Haricots beurre Suisse aromatisé Coulommiers Petit moulé nature Saint Paulin Yaourt nature sucré Pomme Compote pomme banane Kiwi Mousse au chocolat au lait Donuts Salade colmar (chou blanc, dinde, fromage) VENDREDI Pâté de campagne* et cornichons S/porc : pâté de volaille Survilliers Hors d'œuvre Paupiette de veau sauce bontemps Plat protidique (moutarde, paprika) Hoki sauce lombarde (crème, tomate, poivron) Accompagnement Produit laitier Dessert Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Produit biologique* Produit local* Recette du chef Viande bovine française Viande porcine française Menus des accueils de loisirs Semaine 44 Vacances scolaires Semaine du 26 au 30 octobre 2015 LUNDI MARDI Oeuf dur mayonnaise Survilliers JEUDI VENDREDI Salade verte aux dés de fromage Cake aux lardons de dinde maison Salade de carottes au maïs Jambon blanc* S/porc : jambon de dinde Tortellini à la viande Potage poireaux pomme de terre Hors d'œuvre Plat protidique MERCREDI Boulettes de bœuf sauce estragon Merlu sauce crème Beignet de la mer sauce tartare Jardinière de légumes Riz Carottes au cumin Salade verte Ratatouille et pomme de terre Carré fondu Suisse nature sucré Brie Yaourt aromatisé Mimolette Orange Banane Gaufre liégeoise Poire Salade de fruits éxotiques Accompagnement Produit laitier Dessert Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Produit biologique* Produit local* Recette du chef Viande bovine française Viande porcine française
